Sådan fjernes knogler fra en sild - til en pels, på fileter i en bevægelse

Hvordan fjernes knogler fra sild? Skæring af saltet sild til salatfremstilling og servering.

Indhold

På trods af at butikkerne sælger færdige fileter og konserves, foretrækker mange husmødre at rense silden alene. Dette skyldes, at det er meget lettere at vurdere friskheden af ​​en hel fisk. Sild sælges efter vægt fra tønder og dåser og vakuumemballeres individuelt. Frisk fisk skal have faste, mørkerøde gæller og ren hud uden skader. Der skal ikke være nogen plak på den. Tilstedeværelsen af ​​"rust" på sild indikerer dens lave kvalitet eller uegnede opbevaringsforhold. Sild er et letfordærveligt produkt, og så snart det kommer til dit køkken, skal det renses ved at fjerne alle indersiden.

Sådan rengøres sild korrekt fra knogler på fileter

Sådan fjernes knogler fra en sild - til en pels, på fileter i en bevægelse

Kvalitetsfileter kan fås derhjemme. For at gøre dette har du brug for et praktisk skærebræt, en godt slibet finbladet kniv og en pakke servietter eller papirhåndklæder. Hver erfaren husmor ved, hvordan man korrekt renser sild fra knogler.

Dette kræver:

  • Indpak skærebrættet i plastfolie. Dette hjælper med at beskytte overfladen mod lugt og snavs. I stedet for film kan du bruge papirhåndklæder eller avis
  • Spred papirhåndklæder på bordpladen, hvilket er nødvendigt for at fjerne film og blod fra maven.
  • Lav to lige snit: en langsgående snit langs ryggen og en tværgående ved hovedet
  • Træk forsigtigt hudkanten fra hovedet til halen. Foretag ikke pludselige bevægelser, ellers rives huden.
  • Fjern fileterne fra rygsøjlen og ribbenbenene. Fine og små knogler kan fjernes med en pincet

Sildfilet kan opbevares i højst to dage. Da fisk har en udtalt lugt, som andre fødevarer hurtigt kan absorbere i køleskabet, anbefales det at opbevare den i en lufttæt beholder. Metalbeholdere er ikke egnede til sild; det er bedre at bruge plast-, glas- eller emaljerede fade

Har du startet en sild under en pels? Slagter sild til salat

Sådan fjernes knogler fra en sild - til en pels, på fileter i en bevægelse

Hvis silden blev købt til en salat, kan du skrælle den på en anden måde. I dette tilfælde fjernes ryggen først og derefter huden. Når du har klargjort din arbejdsflade og skærpet din kniv, skal du skylle fisken i koldt rindende vand. Tør det derefter grundigt med papirhåndklæder. Hvordan klipper man sild til en pels? Skær halen, finner og hoved først af. Lav et pænt snit i maven og fjern indersiden. Hvis der efter dette er mange indbydere og film, skylles silden igen.

Vigtig! Husk at tørre silden efter skylning i koldt vand.

Gutted fisk skal pakkes ind i plastfolie og let piskes af. Slå ikke arbejdsfladen med fisken, brug en træhammer eller kagerulle. Dette hjælper med at adskille alle knogler fra fisken, inklusive de mindste. Derefter skal du lægge fiskemaven ned og trykke på den, så den åbner som en bog. Vend om og træk ryggen ud. Del nu slagtekroppen i to separate fileter, og skræl dem af med dine hænder. Fjern små knogler med en pincet.

For dem der har brug for det hurtigere! Vi skar silden i en bevægelse

Hvis du sparer tid, skal du skære silden i en bevægelse. Forbered emnet først. Skær finnerne af og fjern indersiden. Glem ikke at tørre maven og slippe af med tarmfilm. Hvis det er første gang, du skærer fisk på denne måde, skal du gøre det over bordet. Hvis det fejler, falder fisken ikke på gulvet.

  • For at tricket kan fungere, skal du lave et snit på ca. en centimeter på halen.
  • Tag derefter silden og lav en cirkulær bevægelse mod dig, så slagtekroppen laver en cirkel omkring halen. Bevægelser skal være sikre
  • Del silden i to halvdele med en hurtig bevægelse.
  • Du vil blive efterladt med to underliv og en højderyg med en mørbrad.
  • Adskil fileterne fra knoglerne

For at dette skal fungere, skal du holde fiskens hale så tæt som muligt.

Hvad skal man gøre med sildemælk: kan du spise dem

Sådan fjernes knogler fra en sild - til en pels, på fileter i en bevægelse

Der kan være mælk tilbage under rengøringen. I modsætning til kaviar smider mange husmødre dem væk, fordi de ikke ved, hvad de skal gøre med dem. Andre nægtede at spise dem efter at have lært at dette er sæd fra mænd. Dette produkt fortjener dog opmærksomhed, da det har mange fordele. Sildemælk kan steges i dej og tilsættes til en salat eller bruges som fyld til en fiskeburger. Ofte lægges de i en pelsfrakke ud over fileter. Der er ikke noget spørgsmål i Finland, hvis mælk spiser sild. Her føjes de til øret sammen med kaviar. Ved hjælp af en blender kan du lave en pate af den resterende mælk. Det er nok at tilføje et kogt æg, rå gulerødder og smør.

Måder til smukt at servere skrællet sild på bordet

Sådan fjernes knogler fra en sild - til en pels, på fileter i en bevægelse

Tyndt skivede saltede sildfilet kan være en god snack. Den serveres med syltede agurker, syltede svampe, oliven og oliven. Fileter bruges også til canapes. Små stykker sild og kogte kartofler med en løgring imellem er spændt på en spyd. Sættet af produkter til denne forretter kan være hvad som helst; til pikant kan du tilføje oliven eller syltede svampe. Hvis du er i tvivl og ikke ved, hvordan du serverer sild på bordet, skal du lave sandwich med sort brød, smør og urter. Den smag, der er kendt fra barndommen, kan behage gæsterne og minde dem om familiefester i forældrenes hjem. Et alternativ kan være ruller, der er lavet med eller uden påfyldning.

Tilstedeværelsen af ​​sild på det festlige bord er et must. Det serveres ikke kun separat, men også som en del af forskellige salater, portionerede snacks, sandwich. Derfor kommer spørgsmålet frem: "Hvem skal skrælle silden?" Der er få, der ønsker at vælge knogler. I mellemtiden er der en måde at have lært om hvilken, du kan få en filet adskilt fra knoglerne på få minutter, og alt dette forudsat at du har brug for at rense flere fisk på én gang.

Express metode til opnåelse af fileter

Først forbereder vi arbejdspladsen. Selv på dette tidspunkt kan tid spares. Når du tidligere har indpakket skærebrættet med folie eller lagt det i en pose af en passende størrelse, efter at have skåret fisken, behøver du ikke vaske den i lang tid.

Det første skridt er at slippe af med hoved og hale.

Skær forsigtigt maven.

Vi ekstraherer indersiden. Hvis det er nødvendigt, skal du sildes med et serviet eller engangshåndklæde og slippe af med filmen.

Når du har frigjort nok plads på brættet, skal du vende slagtekroppen og lægge den flad.

Tryk nu bare med din håndflade, så silden spreder sig ud på tavlen.

Vi vender slagtekroppen og finder begyndelsen på ryggen fra siden af ​​halen.

Hold silden med den ene hånd, træk ryggen med den anden. Det er på det, at alle knogler forbliver som et resultat.

Nu kan du skære fileten i portioner eller bruge den til at tilberede ferie retter uden frygt for, at knogler ved et uheld falder ned i dem.

Mere tydeligt om at skære sild i videoen:

Denne rengøringsmetode kan også tilskrives lys og enkel, det er godt, når det er planlagt at hugge silden:

Vil du tilberede sild under en pels, sildesnacks eller salat, men ved du ikke, hvordan du hurtigt fjerner knoglerne fra silden? Se opskriften video og nyd madlavning dine yndlingsretter! Med vores videoopskrifter bliver nytår 2020 og alle helligdage problemfri! 💕Se kort ud VIDEOOPDELING for at gøre madlavningsprocessen enkel og ligetil! 📋 GEMME for ikke at tabe! ✅ TILMELD til vores YOUTUBE-KANAL og til trykke KLOKKE ved siden af ​​SUBSCRIBE-knappen for at være FØRSTE til at modtage underretninger om nye Olesins opskrifter !

generel information

Samlet tilberedningstid

ti minutter

Aktiv tilberedningstid

ti minutter

Kompleksitet

Lys

Video opskrift

Vi afskærer sildens hoved, skærer maven, tager kaviar eller mælk ud og renser den forsigtigt fra den sorte film.

Sådan skrælles en sild hurtigt på en filet uden knogler foto til opskrift 1

Skær halen af.

Sådan skrælles du hurtigt en sild på en filet uden knogler foto til opskrift 2

Og vi afskærer mavens kanter, så fileten viser sig at være smuk og jævn. Som de siger, havde den en præsentation.

Sådan skrælles du hurtigt en sild på en filet uden knogler foto til opskrift 3

Lav et pænt snit langs ryggen og fjern rygfinnen.

Sådan skrælles en sild hurtigt på en filet uden knogler opskrift foto 4

Fjern huden fra den ene side. Så på den anden.

Sådan skrælles en sild hurtigt på en filet uden knogler opskrift foto 5

Skær finnen fra siden af ​​maven.

Sådan skrælles du hurtigt en sild på en filet uden knogler Opskrift foto 6

Vi kører fingeren langs ryggen og adskiller forsigtigt fileten fra højderyggen.

Sådan skrælles en sild hurtigt på en filet uden knogler opskrift foto 7

Vi adskiller også ryggen fra den anden halvdel af fileten.

Sådan skrælles en sild hurtigt på en filet uden knogler Opskrift foto 8

Det er det, vi fjernede ryggen med alle de store knogler.

Sådan skrælles en sild hurtigt på en filet uden knogler opskrift foto 9

Fjern nu de resterende små knogler ved hjælp af almindelig pincet, du kan let mærke knoglerne ved at skubbe fingeren over fileten. På samme måde fjernes knoglerne fra anden halvdel af fileten.

Sådan skrælles en sild hurtigt på en filet uden knogler opskrift foto 10

Det er det, vi har en ren filet, der nu kan bruges til enhver skål! Hele processen tager dig maksimalt 10 minutter eller endnu mindre. Og som en bonus vil jeg vise dig den enkleste måde at servere en sådan sild på, selv en med det samme på festbordet, og hvis du bare serverer det sådan til familien, vil det være rart at spise. Skær fileten i stykker.

Sådan skrælles en sild hurtigt på en filet uden knogler Opskrift foto 11

Læg i en sildegryde og pynt med citron, løgringe, drys med citron eller eddike, alt efter hvad du foretrækker, hæld olie, et par citronskaleblomster til stemning og lidt friskmalet peber. Færdig!

Råd

❤Tak for LIKE! GEM opskriften, så du ikke mister den! Jeg venter på dine indtryk og fotoreporter i kommentarerne! a_maling2

Sådan skrælles en sild hurtigt på en filet uden knogler opskrift foto 12

God appetit! 💕Din OLESYA

Del opskriften med dine venner!

Hvis dine gæster allerede er lige uden for døren, og fiskens snacks ikke er klar endnu, er det tid til at finde ud af, hvordan man hurtigt skræller sild til sandwich. De mest interessante og hurtigste måder at skære fisk for din opmærksomhed.

Sådan skrælles en sild på tre hurtige måder

Forberedende fase

Efter at have forberedt en beholder til affald, en skarp kniv og et bræt, kan du begynde at skære. For at gøre det lettere skal du tage latex eller plasthandsker på dine hænder. Fisken skylles forud under rindende vand.

1 vejs "Classic"

Med kniven i en 45 graders vinkel under den første finne, foretages der et snit under gællerne, og hovedet fjernes.

Sådan skrælles en sild på tre hurtige måder

Brug en saks til at afskære maven. For at lave et snit i bughulen er det bedre at bruge saks end en kniv. Derefter vil kanten af ​​snittet vise sig at være jævn.

Sådan skrælles en sild på tre hurtige måder

Ved hjælp af en kniv fjernes indvoldene fra fisken. Mælk og kaviar efterlades efter anmodning. Halefinnen er afskåret med en saks.

Sådan skrælles en sild på tre hurtige måder

Silden drejes med ryggen, der foretages et langsgående snit. Det skal være lavt, så huden skæres. Rygfinnen er også skåret ud.

Sådan skrælles en sild på tre hurtige måder

Placer slagtekroppen med hovedet mod dig, lirk kanten af ​​huden med en kniv. De begynder at løfte toppen, så en finger passer mellem kødet og huden.

Sådan skrælles en sild på tre hurtige måder

Ved hjælp af fingrene adskilles huden fra kroppen og fjerner hele kluden mod halen. De gør nøjagtigt det samme med den anden del.

Sådan skrælles en sild på tre hurtige måder

For at fjerne ryggen indsættes fingrene i snittet i ryggen. At passere flere gange for at adskille knoglen fra kødet.

Sådan skrælles en sild på tre hurtige måder

Begynd at trække fileten fra siden af ​​hovedet, fjern den ene del fra ryggen.

Sådan skrælles en sild på tre hurtige måder

For at fjerne knoglen fra den anden filet skal du lirke benets hale. Efter at have trukket den mod hovedet.

Sådan skrælles en sild på tre hurtige måder

Hvis små knogler er tilbage efter udtynding, fjernes de med en pincet.

Sådan skrælles en sild på tre hurtige måder

Metode 2 "Massage til fisk"

Slagtekroppen fjernes fra hovedet, skæres langs maven og indersiden tages ud.

Sådan skrælles en sild på tre hurtige måder

Fisken pakkes ind i et papirhåndklæde eller stort serviet for at forhindre, at stænk sprøjter på væggene under den næste proces. Derefter slås det mod brættet tre gange på hver side. Denne massage er nødvendig for at knoglerne bevæger sig væk fra papirmassen.

Sådan skrælles en sild på tre hurtige måder

Efter fjernelse af håndklædet placeres slagtekroppen på tavlen med ryggen opad. Det udføres langs ryggen, presser og presser fisken til brættet.

Sådan skrælles en sild på tre hurtige måder

Vend slagtekroppen op. Lirk den adskilte højderyg i området omkring kaudefinnen, og tag den ud

Sådan skrælles en sild på tre hurtige måder

Efter fjernelse af knoglerne deles papirmassen i denne metode ikke i 2 fileter, da den holdes på huden. Derfor er det let at fjerne det fra to halvdele på én gang. Dette gøres med dine fingre, som i den klassiske version.

Sådan skrælles en sild på tre hurtige måder

Huden adskilles med en kniv i området af den øverste del. Når du lægger fingrene under det, trækker de i halen. Den færdige filet kontrolleres for knogler.

Sådan skrælles en sild på tre hurtige måder

Metode 3 "4 fileter"

For at begynde at skære silden på den tredje måde fjernes den først fra hovedet, indvolde og hud. Det er vigtigt, at halefinnen forbliver på plads. Det er skåret i midten med en skarp kniv.

Sådan skrælles en sild på tre hurtige måder

Tager ved halen af ​​kanterne smides fisken over den i en cirkel. Uden at frigøre kanterne fra hænderne trækker de halen i modsatte retninger.

Sådan skrælles en sild på tre hurtige måder

Fisken er opdelt i to dele: abdominal og dorsal.

Sådan skrælles en sild på tre hurtige måder

Fortsat med at trække langsomt opnås tre stykker: 2 formalet mave og en højderyg med papirmasse. Fiskens bund kan fjernes, den er klar. Og den øverste del fjernes fra højderyggen og får 2 fileter til.

Sådan skrælles en sild på tre hurtige måder

Formalet sild kan hurtigt laves til lækre fiskeskiver, garneret med urter, citron og drysset med olie. Eller forbered sandwicher til gæsterne.

Sådan skrælles en sild på tre hurtige måder

Se videoen

Sådan skrælles en sild, så der ikke er knogler ...

Hej kære læsere!

For nylig fandt jeg ud af, at mange ikke ved, hvordan man skal skrælle sild, hvad kan jeg sige, det er okay, nu vil jeg vise og fortælle dig alt.

Du kan købe skåret filet, den sælges i forskellige marinader, men jeg kan ikke lide det, selvom ... nogle gange køber jeg det til en salat, når du har brug for at lave mange forskellige retter på festbordet, og der er ingen tid til at rengøre, men sjældent.

Jeg husker, hvordan de i min barndom i skolens cafeteria serverede sild i stykker med knogler og hud, det syntes mig, at det var nødvendigt, men vi spiste det selvfølgelig, medmindre barnet ville rense det, det er endda sjovt, nu for en sådan retssag mod kokkene serveret))

Sådan skrælles en sild, så der ikke er knogler ...

Jeg købte sild i hypermarkedet Lenta, meget velsmagende, let saltet.

Sådan skrælles en sild, så der ikke er knogler ...

Før jeg skræller silden, dækker jeg skærebrættet med en folie eller en pose, afskærer hovedet, halen, sønderriver maven og fjerner indvoldene.

Jeg forlader kaviar, min mand elsker det, eller jeg laver kaviarolie med det.

Sådan skrælles en sild, så der ikke er knogler ...

Jeg laver to snit langs ryggen med en skarp kniv og skærer finnen ud.

Sådan skrælles en sild, så der ikke er knogler ...

Så lirker jeg på huden fra siden af ​​hovedet og tager den af, den kommer meget let af.

Sådan skrælles en sild, så der ikke er knogler ...

Fra siden af ​​hovedet løfter jeg fileten med fingrene, og den adskilles let fra højderyg og lange ben.

Sådan skrælles en sild, så der ikke er knogler ...

Ved hjælp af en pincet tager vi ud små knogler, det er forresten en meget bekvem måde.

På dette stadium indpakes alt affaldet i den film, hvor han greb hendes sild og smider væk, og på et rent skærebræt skærer vi fiskfiletet.

Sådan skrælles en sild, så der ikke er knogler ...

Når jeg skærer sildfileterne, sætter jeg knivens kniv lidt under tilt, et sådant skæring ser meget smuk ud på skålen og sætter komfortabelt på brød.

Sådan skrælles en sild, så der ikke er knogler ...

Her kan du se navnet på silden "Snack i russisk"

Sådan skrælles en sild, så der ikke er knogler ...

Venner, tak for at se på min Channel Housewife med erfaring Hvis du kunne lide, skal du lægge en artikel i dine sociale netværk og abonnere, jeg har ikke kedelig))

Abonnere på YouTube Channel Housewife med erfaring

Sådan skrælles en sild, så der ikke er knogler ...

Alt det gode og vær sund!

Klassisk avanceret metode til Northers ved hjælp af en plastikpose i 2 minutter fra modsat: adskille fileter fra Boneshimetode til de presserende anbefalinger og liv

Herlenka - nyttig og lækker fisk. Det er rig på aminosyrer, såvel som vigtige omega-3 fedtsyrer, som hjælper med at opretholde balancen i mange organismersystemer. Denne fisk er ivrigt brugt i komplekse retter, og hvis du har brug for at lave mad hurtig og tilfredsstillende frokost eller middag, er der ikke noget bedre end salt sild med kartoffelmos kartofler. Det er kun nødvendigt at vide, hvordan man deler silden fra knogler på filet.

  1. Tag en slagtekroppe, forsigtigt ryger højderyggen med en skarp kniv ved bunden af ​​hovedet.
  2. Derefter trækker jeg hovedet for mig selv, så det er nemt at adskille fra kroppen, og de fleste af indersiden strækkes bag det.
  3. Rulning af maven, trække ud fiskemælk og sac med kaviar fra den.
  4. Nem bevægelser af bladknivet SPACELY Sort film og de resterende indersider, der ikke adskilt sammen med hovedet. Skær halen og alle finner.
  5. Derefter lav et langsgående snit, bevæger sig langs højderyggen langs højderyggen for at skære huden og kødet. Palit og tag omhyggeligt huden.
  6. Gennem Beluku solgte højderyggen og adskilt den først fra den ene halvdel af slagtekroppen, og derefter fra den anden.

På skærebræt forbliver to glatte halvdele af slagtekroppen. De skal igen undersøge grundigt fra indersiden om emnet for små knogler og om nødvendigt fjerne dem.

Hvis du tænker på, hvordan du renser silden fra knogler til "pelsfrakker", så er det bedst at bruge denne metode, da det giver dig mulighed for at få de mest glatte stykker af filet.

  1. Stor kniv eller skarpe køkken saks, hvilket efterlader fiskhovedet og hale.
  2. Lav et langsgående snit langs højderyggen, såvel som en afkald på maven.
  3. Træk alle insiderne, tag huden og bevæger sig fra hovedet mod halen.
  4. Ved hjælp af store fingre af begge hænder skilt kød fra skeletet, langsomt og forsigtigt bevæger sig langs højderyggen.

Hvordan man hurtigt rengøres silden fra knoglerne, når tiden er meget begrænset?

  1. Lav et langsgående snit langs maven og betal fra slagtekroppen alle insider, og glem ikke at fjerne de sorte film fra de indvendige vægge i bukhulen.
  2. Derefter sætte fisken i en plastikpose, lukke den og hævne en slagtekroppe med et bredt ansigt af køkkenkniven. Stærke slag bør ikke gøres, men de vil ikke give resultatet, derfor skal bevægelsen være moderat magt, men samtidig være helt sikker.
  3. Få en sild fra pakken, Bran dit hoved og hale, fjernet finner.

Efter sådanne manipulationer vil ryggen og mindre knogler være meget nemme at adskille fra fileter.

Life hack: så kødet bevarer sin pæne form, skal du fjerne huden som den sidste ting, efter at fileten er udbenet .

Ofte bruger vi for meget tid på at skrælle silden, mens vi stadig efterlader en masse små knogler på kødet. Sådan undgår du dette og virkelig rengør fisken på få minutter, se følgende video:

I nogle tilfælde er det bekvemt ikke at rive knoglerne fra kødet, men at gøre det modsatte.

  1. Du skal først tømme fisken ved at fjerne indvoldene, hovedet og finner. Det er også nødvendigt at fjerne huden fra slagtekroppen. Det er bedre at forlade halen.
  2. Derefter placeres silden på en flad skæreflade, kødet skæres i bunden af ​​halen og let skrællet af.
  3. Tryk ryggen med halen mod arbejdsfladen med den ene hånd, og begynd at trække kødet og adskille det gradvist fra benet.
  4. Gentag det samme med anden halvdel.

Vi fortæller dig, hvordan du fjerner knogler fra en sild, hvis du ikke har en saks og en kniv.

  1. Tør fisken ved at fjerne indvolde, finner og hud og skyl den derefter under rindende vand.
  2. Tag silden i din hånd, så din tommelfinger er oven på ryggen, og resten er inde.
  3. Klem fingrene, klem den ene halvdel af fileten ud af knoglerne og derefter den anden.

Denne metode er fantastisk til frisk fisk, så den kan være nyttig for fiskere, der ønsker at smage den friske fangst med det samme.

  • Hvis du arbejder med frossen fisk, skal du først vente, indtil den er optøet ved at lade slagtekropperne stå i køleskabet i 12 timer eller placere dem i koldt vand. Hvis fisken endda er lidt frossen indeni, fungerer intet.
  • Efter rengøring af slagtekroppen fra indvoldene skal du skylle det under rindende vand. For at få smukke og jævne stykker skal yderligere manipulationer udføres på et rent skærebræt.
  • Hjælp til at fjerne de mindste knogler, metalpincet eller en nål, som er praktisk til at lirke dem.
  • For let at adskille knoglerne fra kødet kan silden først pakkes med et stykke folie eller papir og bankes på bordet flere gange.
  • Det er bedst at adskille sild på benet med latexhandsker, så den skarpe fiskelugt ikke absorberes i huden.
Polina Eremets