So entfernen Sie Knochen von einem Hering - für einen Pelzmantel auf Filets in einer Bewegung

Wie entferne ich Knochen vom Hering? Schneiden von gesalzenem Hering zum Zubereiten und Servieren von Salat.

Inhalt

Trotz der Tatsache, dass die Geschäfte fertige Filets und Konfitüren verkaufen, ziehen es viele Hausfrauen vor, den Hering selbst zu reinigen. Dies liegt daran, dass die Beurteilung der Frische eines ganzen Fisches viel einfacher ist. Hering wird nach Gewicht aus Fässern und Dosen verkauft und einzeln vakuumverpackt. Frischer Fisch sollte feste, dunkelrote Kiemen und eine saubere Haut ohne Beschädigung haben. Es sollte keine Plakette darauf sein. Das Vorhandensein von „Rost“ auf dem Hering weist auf eine schlechte Qualität oder ungeeignete Lagerbedingungen hin. Hering ist ein verderbliches Produkt. Sobald er in Ihre Küche gelangt, muss er durch Entfernen aller Innenseiten entkernt werden.

So reinigen Sie Hering richtig von Knochen auf Filets

So entfernen Sie Knochen von einem Hering - für einen Pelzmantel auf Filets in einer Bewegung

Ein Qualitätsfilet kann zu Hause bezogen werden. Dazu benötigen Sie ein handliches Schneidebrett, ein gut geschärftes Messer mit feiner Klinge und eine Packung Servietten oder Papiertücher. Jede erfahrene Hausfrau weiß, wie man Hering richtig von Knochen reinigt.

Dafür braucht man:

  • Wickeln Sie das Schneidebrett in Plastikfolie. Dies schützt die Oberfläche vor Gerüchen und Schmutz. Anstelle von Film können Sie auch Papierhandtücher oder Zeitungen verwenden
  • Legen Sie Papiertücher auf die Arbeitsplatte, die benötigt werden, um Filme und Blut vom Bauch zu entfernen.
  • Machen Sie zwei gerade Schnitte: einen Längsschnitt entlang des Rückens und einen Querschnitt am Kopf.
  • Ziehen Sie den Rand der Haut vorsichtig vom Kopf bis zum Schwanz. Machen Sie keine plötzlichen Bewegungen, sonst reißt die Haut.
  • Entfernen Sie die Filets von den Wirbelsäulen- und Rippenknochen. Feine und kleine Knochen können mit einer Pinzette entfernt werden

Heringsfilets können nicht länger als zwei Tage gelagert werden. Da Fisch einen ausgeprägten Geruch hat, den andere Lebensmittel im Kühlschrank schnell aufnehmen können, wird empfohlen, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Metallbehälter sind nicht für Hering geeignet, es ist besser, Plastik-, Glas- oder emailliertes Geschirr zu verwenden

Hast du einen Hering unter einem Pelzmantel angefangen? Den Hering für Salat schlachten

So entfernen Sie Knochen von einem Hering - für einen Pelzmantel auf Filets in einer Bewegung

Wenn der Hering für einen Salat gekauft wurde, können Sie ihn auf andere Weise schälen. In diesem Fall wird zuerst der Kamm und dann die Haut entfernt. Nachdem Sie Ihre Arbeitsfläche vorbereitet und Ihr Messer geschärft haben, spülen Sie den Fisch in kaltem fließendem Wasser aus. Dann gründlich mit Papiertüchern trocknen. Wie schneide ich Hering für einen Pelzmantel? Schneiden Sie den Schwanz, die Flossen und den Kopf zuerst ab. Machen Sie einen sauberen Schnitt in den Bauch und entfernen Sie die Innenseiten. Wenn danach viele Innereien und Filme vorhanden sind, spülen Sie den Hering erneut aus.

Wichtig! Denken Sie daran, den Hering nach dem Spülen in kaltem Wasser zu trocknen.

Ausgenommener Fisch muss in Plastikfolie eingewickelt und leicht abgeschlagen werden. Schlagen Sie nicht mit dem Fisch auf die Arbeitsfläche, verwenden Sie keinen Holzhammer oder Nudelholz. Dies hilft, alle Knochen vom Fisch zu trennen, einschließlich der kleinsten. Als nächstes legen Sie den Fischbauch hin und drücken darauf, so dass er sich wie ein Buch öffnet. Drehen Sie sich um und ziehen Sie den Grat heraus. Teilen Sie nun den Kadaver in zwei separate Filets und ziehen Sie sie mit Ihren Händen ab. Entfernen Sie kleine Knochen mit einer Pinzette.

Für diejenigen, die es schneller brauchen! Wir schneiden den Hering in einer Bewegung

Wenn Sie Zeit sparen, müssen Sie den Hering in einer Bewegung schneiden. Bereiten Sie zuerst das Werkstück vor. Schneiden Sie die Lamellen ab und entfernen Sie die Innenseiten. Vergessen Sie nicht, den Bauch zu trocknen und Darmfilme zu entfernen. Wenn Sie zum ersten Mal auf diese Weise Fisch schneiden, tun Sie dies über dem Tisch. Wenn dies fehlschlägt, fällt der Fisch nicht zu Boden.

  • Damit der Trick auf den Schwanz herausstellte, ist es notwendig, einen Abschnitt von etwa einem Zentimeter zu erstellen
  • Dann nehmen Sie Hering und machen Sie eine kreisförmige Bewegung auf sich selbst, damit der Kadaver den Kreis um den Schwanz beschreibt. Bewegungen sollten zuversichtlich sein
  • Scharfe Bewegung reißt den Hering in zwei Hälften
  • Sie haben zwei Bauch und einen Grat mit einem Filetteil.
  • Separate Filets von Knochen

Damit alles passiert, halten Sie den Schwanz des Fisches so hart wie möglich

Was mit Hering Milch zu tun ist: Kann es ihnen geben?

So entfernen Sie Knochen von einem Hering - für einen Pelzmantel auf Filets in einer Bewegung

Während des Reinigens kann der Fisch Milch gelassen werden. Im Gegensatz zu Kaviar wirf viele Hausfrauen aus, weil sie nicht wissen, was mit ihnen zu tun ist. Andere, das lernt, dass dieses Spermium von Männern weigern, sie in Essen zu benutzen. Dieses Produkt verdient jedoch die Aufmerksamkeit, da es viele Vorteile hat. SERYLINE Milch kann in einem Getreide verschmolzen und dem Salat hinzugefügt werden oder als Füllung für den Fischburger verwendet werden. Oft werden sie zusätzlich zu Filets in einen Pelzmantel gelegt. In Finnland fragen sie sich nicht, ob die Milch die Seryls isst. Hier zusammen mit dem Kaviar zum Ohr. Einen Mixer nutzen, können Sie eine Pastete aus der verbleibenden Milch machen. Genug, um gekochtes Ei, rohe Karotten und Butter hinzuzufügen.

Methoden wenden sich wunderbar einen gereinigten Hering auf dem Tisch an

So entfernen Sie Knochen von einem Hering - für einen Pelzmantel auf Filets in einer Bewegung

Das subtile geschnittene gesalzene Heringsfilet kann ein guter Snack sein. Es wird mit salzigen Gurken serviert Marinierte Pilze, Oliven und Oliven. Filet wird auch für CANAPE verwendet. Ein Schlitz ist mit kleinen Heringenstücken und gekochten Kartoffeln mit Zwiebelringen zwischen ihnen genietet. Ein Satz von Produkten für diesen Snack kann beliebig sein, Sie können Olive- oder eingelegte Champignons zum Pikanern hinzufügen. Wenn Sie zweifeln und nicht wissen, wie man ein Deck auf dem Tisch einreichen soll, machen Sie Sandwiches mit schwarzem Brot, Butter und Grüns. Ein Bekannter, da der Geschmack der Kindertaste Gäste gefällt und an Familientestrichen in das Elternhaus erinnert wird. Alternative können Walzen dienen, die mit Füllung oder ohne sie hergestellt werden.

Das Vorhandensein von Hering auf dem festlichen Tisch ist obligatorisch. Es wird nicht nur separat serviert, sondern auch als Teil verschiedener Salate, Portal Snacks, Sandwiches. Deshalb kommt die Frage in den Vordergrund: "Wer wird den Hering reinigen?" Es gibt nur wenige Leute, die Knochen wählen wollen. Inzwischen gibt es einen Weg, um herauszufinden, wodurch in wenigen Minuten von den Knochenfilets getrennt wird, und all dies, sofern Sie mehrere Anstiegs reinigen müssen.

Expressmethode zum Empfangen von Filet

Beginnen, bereiten Sie den Arbeitsplatz vor. Selbst in dieser Phase können Sie Zeit sparen. Nachdem der Schneidebrett des Lebensmittelfilms vorgekrümmt oder in das geeignete für die Größe des CROX gebracht wurde, nachdem das Schneiden des Fisches es nicht lange waschen muss.

Das erste, was den Kopf und den Schwanz loswerden.

Schneiden Sie den Bauch sanft ab.

Innen entfernen Falls erforderlich, spülen wir den Hering mit einer Serviette oder einem Einweg-Handtuch und beseitigen den Film.

Die Befreiung auf dem Board ist ausreichend Platz, drehen Sie den Kadaver und setzen Sie es mit Plafhmy.

Drücken Sie nun einfach die Handfläche, so dass der Hering auf den Brett gepflanzt wird.

Ich drehe den Kadaver und finde den Beginn des Kamms von der Seite des Schwanzes.

Halten Sie Hering mit einer Hand, ein weiterer Ziehen hinter dem Rücken. Es ist auf ihm, als er ergibt, dass alle Knochen bleiben.

Jetzt können Sie den Filetabschnitt schneiden oder verwenden, um festliche Gerichte zuzubereiten, ohne zu befürchten, dass die Knochen versehentlich in sie fallen.

Lebhafter über gehackter Hering im Video:

Diese Reinigungsmethode kann auch leicht und einfach zugeschrieben werden. Es ist gut, wenn geplant ist, den Hering zu hacken:

Sie möchten Hering unter einem Pelzmantel, Heringsnacks oder Salat kochen, wissen aber nicht, wie Sie die Knochen schnell vom Hering entfernen können? Sehen Sie sich das Rezeptvideo an und genießen Sie das Kochen Ihrer Lieblingsgerichte! Mit unseren Video-Rezepten werden das neue Jahr 2020 und alle Feiertage problemlos! 💕Schau kurz VIDEOREZEPT um den Garvorgang einfach und unkompliziert zu gestalten! 📋 SPEICHERN um nicht zu verlieren! ✅ ABONNIEREN zu unserem YOUTUBE CHANNEL und zu Drücken Sie GLOCKE Klicken Sie neben der Schaltfläche ABONNIEREN auf ERST, um Benachrichtigungen zu erhalten neue Olesins Rezepte !

allgemeine Informationen

Gesamtkochzeit

zehn Protokoll

Aktive Garzeit

zehn Protokoll

Komplexität

Licht

Videorezept

Wir schneiden den Kopf des Herings ab, schneiden den Bauch ab, nehmen den Kaviar oder die Milch heraus und reinigen ihn vorsichtig von dem schwarzen Film.

Wie man schnell einen Hering auf einem Filet ohne Knochen schält Foto für Rezept 1

Schneiden Sie den Schwanz ab.

Wie man schnell einen Hering auf einem Filet ohne Knochen schält Foto für Rezept 2

Und wir schneiden die Ränder des Bauches ab, damit sich das Filet als schön und gleichmäßig herausstellt. Wie sie sagen, hatte es eine Präsentation.

Wie man schnell einen Hering auf einem Filet ohne Knochen schält Foto für Rezept 3

Machen Sie einen sauberen Schnitt entlang des Rückens und entfernen Sie die Rückenflosse.

So schälen Sie schnell einen Hering auf einem Filet ohne Knochen Rezept Foto 4

Entfernen Sie die Haut von einer Seite. Dann auf der anderen Seite.

So schälen Sie schnell einen Hering auf einem Filet ohne Knochen Rezept Foto 5

Schneiden Sie die Flosse von der Seite des Bauches ab.

So schälen Sie schnell einen Hering auf einem Filet ohne Knochen Rezeptfoto 6

Wir fahren mit dem Finger über den Grat und trennen das Filet vorsichtig vom Grat.

So schälen Sie schnell einen Hering auf einem Filet ohne Knochen Rezept Foto 7

Wir trennen auch den Grat von der anderen Hälfte des Filets.

So schälen Sie schnell einen Hering auf einem Filet ohne Knochen Rezept Foto 8

Das war's, wir haben den Grat mit all den großen Knochen entfernt.

So schälen Sie schnell einen Hering auf einem Filet ohne Knochen Rezept Foto 9

Und jetzt entfernen Sie mit einer gewöhnlichen Pinzette die verbleibenden kleinen Knochen. Sie können die Knochen leicht fühlen, indem Sie Ihren Finger über das Filet schieben. Entfernen Sie auf die gleiche Weise die Knochen aus der zweiten Hälfte des Filets.

So schälen Sie schnell einen Hering auf einem Filet ohne Knochen Rezept Foto 10

Das war's, wir haben ein sauberes Filet, das jetzt für jedes Gericht verwendet werden kann! Der gesamte Vorgang dauert maximal 10 Minuten oder sogar weniger. Und als Bonus zeige ich Ihnen die einfachste Art, einen solchen Hering zu servieren, sogar einen, der sofort auf dem festlichen Tisch steht, und wenn Sie ihn nur so für die Familie servieren, ist es schön zu essen. Das Filet in Stücke schneiden.

So schälen Sie schnell einen Hering auf einem Filet ohne Knochen Rezeptfoto 11

In einen Heringstopf geben und mit Zitrone, Zwiebelringen dekorieren, mit Zitrone oder Essig bestreuen, je nach Belieben Öl, ein paar Zitronenschalenblüten für etwas Stimmung und etwas frisch gemahlenen Pfeffer einschenken. Getan!

Rat

❤Danke für's liken! SPEICHERN Sie das Rezept, damit Sie es nicht verlieren! Ich warte auf Ihre Eindrücke und Fotoberichte in den Kommentaren! a_paint2

So schälen Sie schnell einen Hering auf einem Filet ohne Knochen Rezept Foto 12

Guten Appetit! 💕Deine OLESYA

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Wenn Ihre Gäste bereits vor der Haustür stehen und die Fischsnacks noch nicht fertig sind, ist es Zeit herauszufinden, wie Sie Hering schnell für Sandwiches schälen können. Die interessantesten und schnellsten Möglichkeiten, Fisch für Ihre Aufmerksamkeit zu schneiden.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Vorbereitungsphase

Nachdem Sie einen Abfallbehälter, ein scharfes Messer und ein Brett vorbereitet haben, können Sie mit dem Schneiden beginnen. Ziehen Sie zur Erleichterung Latex- oder Plastikhandschuhe an Ihren Händen an. Der Fisch wird unter fließendem Wasser vorgespült.

1 Weg "Classic"

Wenn sich das Messer in einem Winkel von 45 Grad unter der ersten Flosse befindet, wird ein Einschnitt unter den Kiemen vorgenommen und der Kopf entfernt.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Schneiden Sie mit einer Schere die Bauchkante ab. Um einen Einschnitt in die Bauchhöhle zu machen, ist es besser, eine Schere als ein Messer zu verwenden. Dann wird sich herausstellen, dass die Kante des Schnitts gleichmäßig ist.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Mit einem Messer werden die Eingeweide vom Fisch entfernt. Milch und Kaviar werden auf Anfrage zurückgelassen. Die Schwanzflosse wird mit einer Schere abgeschnitten.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Der Hering wird mit dem Rücken gedreht, ein Längsschnitt gemacht. Es sollte flach sein, damit die Haut geschnitten wird. Die Rückenflosse ist ebenfalls ausgeschnitten.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Legen Sie den Kadaver mit dem Kopf in Ihre Richtung und hebeln Sie die Hautkante mit einem Messer ab. Sie beginnen, die Oberseite anzuheben, so dass ein Finger zwischen Fleisch und Haut passt.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Mit den Fingern wird die Haut vom Körper getrennt und das gesamte Tuch zum Schwanz hin entfernt. Sie machen genau das gleiche mit dem zweiten Teil.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Um den Kamm zu entfernen, werden die Finger in den Einschnitt im Rücken eingeführt. Mehrmals weitergeben, um den Knochen vom Fleisch zu trennen.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Beginnen Sie, das Filet von der Seite des Kopfes zu ziehen, und entfernen Sie einen Teil vom Grat.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Um den Knochen vom zweiten Filet zu entfernen, hebeln Sie den Knochenschwanz ab. Nachdem Sie es in Richtung Kopf gezogen haben.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Wenn nach dem Ausdünnen kleine Knochen zurückbleiben, werden diese mit einer Pinzette entfernt.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Methode 2 "Massage für Fische"

Der Kadaver wird vom Kopf entfernt, entlang des Bauches geschnitten und die Innenseiten herausgenommen.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Der Fisch wird in ein Papiertuch oder eine große Serviette gewickelt, um zu verhindern, dass beim nächsten Vorgang Spritzer auf die Wände spritzen. Danach wird es auf jeder Seite dreimal gegen das Brett geschlagen. Diese Massage ist notwendig, damit sich die Knochen von der Pulpa entfernen können.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Nach dem Entfernen des Handtuchs wird der Kadaver mit dem Rücken nach oben auf das Brett gelegt. Es wird entlang des Rückens ausgeführt, wobei der Fisch auf das Brett gedrückt und gedrückt wird.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Drehen Sie den Kadaverbauch nach oben. Den abgetrennten Kamm im Bereich der Schwanzflosse abhebeln und herausnehmen

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Bei dieser Methode wird das Fruchtfleisch nach dem Entfernen der Knochen nicht in 2 Filets aufgeteilt, da es auf der Haut gehalten wird. Daher ist es einfach, es in einem Zug aus zwei Hälften zu entfernen. Dies geschieht wie in der klassischen Version mit den Fingern.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Die Haut wird im Bereich des oberen Teils mit einem Messer abgetrennt. Legen Sie Ihre Finger darunter und ziehen Sie bis zum Schwanz. Das fertige Filet wird auf Knochen geprüft.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Methode 3 "4 Filets"

Um den Hering auf die dritte Weise zu schneiden, wird er zuerst von Kopf, Eingeweiden und Haut entfernt. Es ist wichtig, dass die Schwanzflosse an Ort und Stelle bleibt. Es wird in der Mitte mit einem scharfen Messer geschnitten.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Der Fisch wird an den Rändern des Schwanzes genommen und im Kreis darüber geworfen. Ohne die Kanten von den Händen zu lösen, ziehen sie den Schwanz in entgegengesetzte Richtungen.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Der Fisch ist in zwei Teile unterteilt: Bauch und Rücken.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Wenn Sie langsam weiter ziehen, erhalten Sie drei Stücke: 2 gemahlene Bauchmuskeln und einen Kamm mit Fruchtfleisch. Der Boden des Fisches kann entfernt werden, es ist fertig. Und der obere Teil wird vom Grat entfernt, wodurch 2 weitere Filets erhalten werden.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Gemahlener Hering kann schnell zu köstlichen Fischscheiben verarbeitet, mit Kräutern, Zitrone garniert und mit Öl bestreut werden. Oder bereiten Sie Sandwiches für die Ankunft der Gäste vor.

Wie man einen Hering auf drei schnelle Arten schält

Schau das Video

Wie man einen Hering schält, damit es keine Knochen gibt ...

Hallo liebe Leser!

Kürzlich habe ich herausgefunden, dass viele nicht wissen, wie man Hering schält, was soll ich sagen, es ist okay, jetzt werde ich dir alles zeigen und erzählen.

Sie können geschnittenes Filet kaufen, es wird in verschiedenen Marinaden verkauft, aber das gefällt mir nicht, obwohl ... manchmal kaufe ich es für einen Salat, wenn Sie viele verschiedene Gerichte auf dem festlichen Tisch kochen müssen und keine haben Zeit zum Reinigen, aber selten.

Ich erinnere mich, wie in meiner Kindheit in der Schulcafeteria Hering serviert wurde, der mit Knochen und Haut in Stücke geschnitten war. Es schien mir notwendig, aber wir haben ihn natürlich nicht gegessen, es sei denn, das Kind würde ihn reinigen, es ist sogar lustig, jetzt für eine solche Klage gegen die Köche serviert))

Wie man einen Hering schält, damit es keine Knochen gibt ...

Ich habe Hering im Hypermarkt von Lenta gekauft, sehr lecker, leicht gesalzen.

Wie man einen Hering schält, damit es keine Knochen gibt ...

Bevor ich den Hering schäle, bedecke ich das Schneidebrett mit Frischhaltefolie oder einem Beutel, schneide Kopf und Schwanz ab, reiße den Bauch auf und entferne die Eingeweide.

Ich verlasse den Kaviar, mein Mann liebt ihn oder ich mache Kaviaröl damit.

Wie man einen Hering schält, damit es keine Knochen gibt ...

Ich mache zwei Schnitte entlang des Kamms mit einem scharfen Messer und schneide die Flosse aus.

Wie man einen Hering schält, damit es keine Knochen gibt ...

Dann heble ich die Haut von der Seite des Kopfes ab und nehme sie ab, sie löst sich sehr leicht.

Wie man einen Hering schält, damit es keine Knochen gibt ...

Von der Seite des Kopfes hebe ich das Filet mit meinen Fingern an und es lässt sich leicht vom Kamm und den langen Knochen trennen.

Wie man einen Hering schält, damit es keine Knochen gibt ...

Mit einer Pinzette nehme ich kleine Knochen heraus, das ist übrigens ein sehr bequemer Weg.

In diesem Stadium wickle ich den gesamten Abfall in den Film, auf den ich den Hering geschnitten und weggeworfen habe, und schneide dann das Fischfilet auf einem sauberen Schneidebrett.

Wie man einen Hering schält, damit es keine Knochen gibt ...

Wenn ich Heringsfilets schneide, stelle die Messerklinge leicht schräg, ein solcher Schnitt sieht auf einer Schüssel sehr gut aus und ist praktisch, um Brot aufzusetzen.

Wie man einen Hering schält, damit es keine Knochen gibt ...

Hier sehen Sie die Möglichkeit, Hering zu servieren "SNACK IN RUSSIAN"

Wie man einen Hering schält, damit es keine Knochen gibt ...

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Wie man einen Hering schält, damit es keine Knochen gibt ...

ALLES GUT UND GESUND!

Die klassische MethodeDie schnelle Methode der NordländerMit Hilfe einer PlastiktüteReinigen in 2 MinutenReinigen von der Rückseite: Trennen des Filets von den KnochenStanzen MethodeAllgemeine Empfehlungen und Life-Hacks

Hering ist ein gesunder und schmackhafter Fisch. Es ist reich an Aminosäuren sowie essentiellen Omega-3-Fettsäuren für die Gesundheit von Frauen, die dazu beitragen, das Gleichgewicht in vielen Körpersystemen aufrechtzuerhalten. Dieser Fisch wird auch leicht in komplexen Gerichten verwendet. Wenn Sie ein schnelles und herzhaftes Mittag- oder Abendessen zubereiten möchten, gibt es nichts Besseres als gesalzenen Hering mit Kartoffelpüree. Sie müssen nur wissen, wie man einen Hering aus den Knochen in Filets schneidet.

  1. Nehmen Sie den Kadaver und schneiden Sie den Kamm vorsichtig mit einem scharfen Messer an der Basis des Kopfes ab.
  2. Ziehen Sie danach Ihren Kopf in Ihre Richtung, so dass er sich leicht vom Körper löst und die meisten Innenseiten sich dahinter erstrecken.
  3. Öffnen Sie den Bauch mit einem scharfen Messer, ziehen Sie die Fischmilch und den Kaviarsack heraus.
  4. Kratzen Sie mit leichten Bewegungen mit einer Messerklinge den schwarzen Film und die verbleibenden Innenseiten ab, die sich nicht zusammen mit dem Kopf gelöst haben. Schneiden Sie den Schwanz und alle Flossen ab.
  5. Machen Sie danach einen Längsschnitt und bewegen Sie das Messer entlang des Kamms, um Haut und Fleisch zu durchschneiden. Gießen Sie die Haut ein und entfernen Sie sie vorsichtig.
  6. Fühle den Kamm durch den Bauch und trenne ihn zuerst von der einen Hälfte des Kadavers und dann von der anderen.

Zwei gleichmäßige Hälften des Schlachtkörpers verbleiben auf dem Schneidebrett. Sie müssen von innen erneut sorgfältig auf kleine Knochen untersucht und gegebenenfalls entfernt werden.

Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie den Hering von den Knochen für einen "Pelzmantel" reinigen können, ist es am besten, diese Methode zu verwenden, da Sie so die gleichmäßigsten Filetstücke erhalten.

  1. Verwenden Sie ein großes Messer oder eine scharfe Küchenschere, um den Kopf und den Schwanz des Fisches abzuschneiden.
  2. Machen Sie einen Längsschnitt entlang des Kamms und schneiden Sie auch die Unterseite des Bauches ab.
  3. Ziehen Sie alle Innenseiten heraus, entfernen Sie die Haut, während Sie sich vom Kopf zum Schwanz bewegen.
  4. Mit den Daumen beider Hände trennten sie das Fleisch vom Skelett und bewegten sich langsam und vorsichtig entlang des Kamms.

Wie kann man die Knochen schnell von einem Hering entfernen, wenn die Zeit sehr begrenzt ist?

  1. Machen Sie einen Längsschnitt entlang des Bauches und entkernen Sie alle Innenseiten des Kadavers. Vergessen Sie nicht, die schwarzen Filme von den Innenwänden der Bauchhöhle zu entfernen.
  2. Danach legen Sie den Fisch in eine Plastiktüte, schließen ihn und schlagen die Kadaver mit der breiten Seite eines Küchenmessers ab. Starke Schläge sollten nicht ausgeführt werden, aber das Klopfen führt nicht zum gewünschten Ergebnis. Daher sollten die Bewegungen von mäßiger Stärke sein, aber gleichzeitig ziemlich sicher.
  3. Nehmen Sie den Hering aus dem Beutel, hacken Sie Kopf und Schwanz ab und entfernen Sie die Flossen.

Nach solchen Manipulationen lassen sich der Kamm und die kleinen Knochen sehr leicht vom Filet trennen.

Life Hack: Damit das Fleisch seine saubere Form behält, müssen Sie die Haut als letztes entfernen, nachdem das Filet entbeint wurde .

Oft verbringen wir zu viel Zeit damit, den Hering zu schälen, während wir immer noch viele kleine Knochen auf dem Fleisch lassen. Wie Sie dies vermeiden und den Fisch in wenigen Minuten wirklich reinigen können, finden Sie im folgenden Video:

In einigen Fällen ist es zweckmäßig, die Knochen nicht vom Fleisch zu reißen, sondern das Gegenteil zu tun.

  1. Sie müssen den Fisch zuerst ausnehmen, indem Sie die Eingeweide, den Kopf und die Flossen entfernen. Es ist auch notwendig, die Haut von der Karkasse zu entfernen. Es ist besser, den Schwanz zu verlassen.
  2. Als nächstes wird der Hering auf eine flache Schnittfläche gelegt, das Fleisch wird an der Basis des Schwanzes geschnitten und leicht abgezogen.
  3. Drücken Sie den Kamm mit dem Schwanz mit einer Hand auf die Arbeitsfläche und beginnen Sie, das Fleisch zu ziehen, wobei Sie es allmählich vom Knochen trennen.
  4. Wiederholen Sie das gleiche mit der zweiten Hälfte.

Wir erklären Ihnen, wie Sie Knochen von einem Hering entfernen können, wenn Sie keine Schere und kein Messer haben.

  1. Entfernen Sie den Fisch, indem Sie Eingeweide, Flossen und Haut entfernen und ihn dann unter fließendem Wasser abspülen.
  2. Nehmen Sie den Hering in Ihre Hand, so dass Ihr Daumen oben auf dem Rücken liegt und der Rest drinnen ist.
  3. Drücken Sie Ihre Finger, drücken Sie eine Hälfte des Filets aus den Knochen und dann die andere.

Diese Methode eignet sich hervorragend für frischen Fisch und kann daher für Fischer nützlich sein, die den frischen Fang sofort probieren möchten.

  • Wenn Sie mit gefrorenem Fisch arbeiten, warten Sie zunächst, bis er vollständig aufgetaut ist, indem Sie die Schlachtkörper 12 Stunden lang im Kühlschrank lassen oder in kaltes Wasser legen. Wenn der Fisch im Inneren sogar ein wenig gefroren ist, funktioniert nichts.
  • Spülen Sie den Kadaver nach dem Reinigen der Eingeweide unter fließendem Wasser ab. Um schöne und gleichmäßige Stücke zu erhalten, müssen weitere Manipulationen auf einem sauberen Schneidebrett durchgeführt werden.
  • Um die kleinsten Knochen, Metallpinzetten oder eine Nadel zu entfernen, die zum Aushebeln geeignet ist, helfen Sie.
  • Um die Knochen leicht vom Fleisch zu trennen, kann der Hering zuerst mit einem Stück Folie oder Papier umwickelt und mehrmals auf den Tisch geklopft werden.
  • Am besten zerlegen Sie den Hering am Knochen mit Latexhandschuhen, damit der stechende Fischgeruch nicht von der Haut aufgenommen wird.
Polina Eremets