Il est assez rare d'observer le phénomène lorsqu'une assiette avec de belles coupes de viande et de fromage manque sur la table de fête. Ce n'est pas surprenant, car ce sont ces produits qui deviennent un excellent apéritif, qui réchauffe généralement l'appétit des convives avant de servir les plats principaux.

Par conséquent, vous ne devez pas négliger la conception des assiettes de viande et de fromage, il est préférable d'étudier les façons de disposer les produits afin qu'ils ressemblent à un plat du restaurant le plus cher, puis tous les invités se souviendront longtemps de votre fête. temps.

Viande sur une table de fête avec une photo

S'il existe plusieurs types de saucisses ou de produits à base de viande de différentes nuances, ils peuvent simplement être disposés dans un assortiment original.

Les tranches minces peuvent être disposées en spirale ou en cercle, en alternant entre des nuances sombres et claires, une disposition arc-en-ciel aura également fière allure, tandis que les pièces sont disposées en rangées du plus clair au plus foncé, ou vice versa.

Première rangée de mises en page dans une photo de cercle

Deuxième rangée de mises en page dans une photo de cercle

Troisième rangée de mises en page dans une photo de cercle

Fourth ligne mises en page dans une photo de cercle

Étant donné que la saucisse est plus souple que la viande, par exemple, elle peut être disposée en forme de fleur. Ce n'est pas difficile à faire, une pièce est tordue dans un tube, après quoi elle doit être enveloppée dans d'autres tranches minces.

Petal Première photo

Pétale de la deuxième photo

Pétale troisième photo

Pétale quatrième photo

Photo de rose prête

Il est plus facile de rouler une rose à partir de tranches coupées, en la fixant avec un cure-dent.

Couper et plier des photos

Fixez la photo de cure-dents

Un autre type de découpe originale peut être réalisé à l'aide de moules à pâte classiques, de préférence en métal. Les tranches de saucisse finement tranchées doivent être façonnées à votre goût, puis disposez soigneusement les tranches en rangées ou assemblez-les en canapés.

Formes de photos

Modules de moulage

Couper les chiffres photo

Nous formons une photo canapée

Belle photo de canapes

Une saucisse d'un diamètre assez grand peut être tranchée finement et pliée en deux, puis toutes les autres tranches peuvent être posées côte à côte dans la même direction. Vous pouvez mettre des produits supplémentaires dans les poches qui ont formé, par exemple, une tomate ou un concombre.

En outre, les tranches peuvent être tordues en un cône ressemblant à une fleur de calla ou roulées en tubes.

Photo calla

Couper de gros tranches photo

Tubes de Saucisses Photos

Jambon coupé grand tranches photo

Pour faire une saucisse coupée en forme de grande fleur, étalez les feuilles de laitue sur une assiette, puis de fines tranches qui ressembleront à des pétales; avec cet arrangement, il est conseillé de disposer le milieu avec des produits sombres, par exemple des olives. Vous pouvez également placer une soucoupe de sauce au centre des tranches.

Trancher sous la forme d'une grande fleur photo

Diapositives de coupe de viande

Voici quelques exemples de belles charcuteries:

Plaque de saucisse photo

Plaque de saucisse pour photo de table

Plaque de saucisse pour la table de table festive

Photo Canape

Plaque de viande avec rose pour la table de table festive

Pose sous la forme d'une grande photo de coeur

Plaque de viande pour photo de table festive

Photo de coupe de viande d'origine

Belle photo de la viande photo

Plaque de viande avec la photo de sauce

Pose sous forme de photo de poulet

Pays sous forme de roses photo

Viande à la bière photo

Plateau de fromages sur une table de fête avec une photo

Contrairement aux saucisses, il n'est pas nécessaire de couper le fromage en fines tranches, bien que si les fromages sont de nuances différentes ou avec des additifs supplémentaires, la pose en spirale avec des couleurs passagères sera spectaculaire, l'essentiel est de les poser en alternance à partir du neutre. à savourer.

Fromage, posé par les variétés

Fromage, photo décomposée photo

En outre, ce produit peut être enroulé dans des tubes et des cônes, s'il est mou et ne se brise pas et ne s'effrite pas, vous pouvez ajouter de l'olive, de l'olive ou même une tranche de tomate ou de poivron au milieu de chaque morceau. Cette conception ressemblera à une assiette avec des fleurs de calla en fleurs.

Vous pouvez également faire des roses à partir de ce fromage. Leur composition est la même que dans le cas de la saucisse.

Photo de cheese calla

Roses de la photo de fromage

Les fromages à pâte molle et semi-molle peuvent être coupés en grands carrés ou triangles identiques, puis disposer la forme que vous aimez, en alternant les variétés avec des fruits, des baies, des noix.

Coupe de la photo de fromage

Fromage de différentes variétés photo

Coupe de la photo de fromage

Vous pouvez également créer des canapés originaux avec des cubes de fromage. Pour ce faire, vous devez enfiler un morceau de fromage sur des brochettes et y ajouter un produit approprié (olives, noix, fraises, etc.).

Canapes avec des baies photo

Canape avec photo au fromage

Les canapés-sandwichs additionnés de pain, de légumes marinés, d'herbes, de cornichons etc. sont également originaux.

Photo sandwich

Sandwich Canape Photo

En plus des brochettes pour la décoration, vous pouvez utiliser des récipients en verre et des plateaux à plusieurs niveaux. Photo d'emballage en verre

De plus, toutes sortes de figurines auront fière allure à partir de morceaux coupés en petits cubes.

Star de la photo de fromage

Cheese Bunny Photo

Fromage Arbres de Noël Photo

Couronne de Noël en photo de fromage

Convient pour décorer les assiettes et toutes sortes d'emporte-pièces.

Photo en tranches de fromage

Moules de cookie Photo

Figure Couper la photo de fromage

Photo de coeurs de fromage

Voici des exemples de dispositions de plateaux de fromages:

Plaque de fromage avec photo de miel

Fromage sur une photo de planche en bois

Fromage aménagé dans une photo de cercle

Hibou de la photo de fromage

Fromage coupé par triangles photo

Photo de fromage fruit

Fromage, posé sous la forme d'une photo d'oiseaux

Fromage avec des raisins photo

Fromage haché par de gros morceaux

Cubes de fromage Photo

Comme c'est beau de couper des saucisses et du fromage sur la table - photo

Selon la règle de service des plats, le fromage et le plateau de viande doivent être empilés de manière à ce que les produits à base de viande occupent les plate de l'assiette, et seulement ⅓ une partie est allouée au fromage.

Compte tenu de cette règle, dans la conception de la mise en page, vous pouvez appliquer toutes les techniques ci-dessus concernant le fromage et les produits à base de viande.

Voici des exemples de tranches de viande et de fromage avec une photo: Collation photo

Conception de collations photo

Snack Canape Photo

Photo d'alimentation inhabituelle Photo

Alimentation inhabituelle de la photo de coupe de viande de fromage

Combinaison de saucisses et de fromage dans la photo de coupe

Saucisse combinée et photo au fromage

Photo de coupe d'alimentation inhabituelle

Fromage au centre des plaques photo

Coupe du fromage et de la saucisse de gros tranches

Bouquet et sapin de Noël arbre de fromage et saucisses Photo

Trancher le fromage et les saucisses glisse une photo

Cracker and Sausage Photo

Utilisation pour les formes de coupe pour les cookies photo

Canape avec photo de concombre

Couper à la photo du nouvel an

Décoration coupe des œufs photo

Couper sous forme de photo de paon

Couper avec des petits cubes photo

Jambon roule de photo

Couper à la photo de vacances des enfants

Photo de coupe de viande de fromage

Grande photo de coupe

Photos de fromage alternance et saucisses

Décoration de la photo de greens coupant la photo

Rosette de saucisses au centre d'une assiette photo

Photo de coupe colorée

Couper sur une fêtes photo

Assiette à la photo de la bière

Outils

Il existe de nombreux outils différents avec lesquels vous pouvez créer des coupes originales et belles de saucisse et de fromage. Pour couper des tranches très fines, utilisez un appareil spécial appelé trancheuse. Les femmes au foyer utilisent également des trancheuses avec des pièces jointes différentes.

Un couteau spécial est généralement utilisé pour trancher les "fromages bleus", au lieu d'une lame, il a une ligne forte. Pour les variétés particulièrement molles, un couteau à dents est préférable et pour les variétés dures, une spatule spéciale est utilisée.

Les femmes au foyer utilisent des couteaux bouclés pour trancher de façon festive la saucisse et le fromage. Les personnes particulièrement inventives utilisent des plats de cuisson en métal pour donner aux tranches des formes intéressantes.

La règle principale d'un tranchage réussi est un couteau bien aiguisé ou tout autre appareil.

Produits de tranchage

Pour une variété de charcuterie, vous pouvez prendre tous les produits carnés (balyk, poitrine, porc bouilli, etc.), la seule remarque est que les produits ne sont pas trop gras, c'est-à-dire qu'il vaut mieux ne pas utiliser de types gras dans un tel plat.

Tout type de produit, des fromages bleus au fromage fondu ordinaire, peut être utilisé pour la composition du fromage.

Pour que les tranches de saucisse-fromage soient brillantes et belles, il est recommandé d'utiliser d'autres produits supplémentaires comme décorations. Par exemple ce qui suit:

  • légumes verts;
  • olives et olives;
  • les raisins;
  • une tomate;
  • concombre;
  • graines de grenade;
  • des noisettes;
  • poivron;
  • figues;
  • oeufs bouillis;
  • diverses sauces;
  • confitures de baies;
  • légumes bouillis et crus;
  • légumes marinés;
  • chéri.

En règle générale, la table du Nouvel An d'une famille russe est traditionnellement décorée avec du hareng sous un manteau de fourrure, des boulettes faites maison, de l'olivier (ou comme nous aimons l'appeler - «salade d'hiver») et, bien sûr, des saucisses et des morceaux de fromage. Peu importe le nombre de plats préparés par l'hôtesse de la maison, entre la première portion, la deuxième, la troisième et ainsi de suite, le ménage voudra «manger un morceau de saucisse». Juste comme ça, avec du pain, traditionnellement coupé le long ("coin"), ou sous un tas. Nous vous proposons de placer la bouture à l'endroit le plus visible - maintenant ce sera certainement beau!

Quels types de produits carnés conviennent à la coupe

Bien sûr, vous pouvez surprendre les invités et chouchouter votre conjoint et vos enfants avec des types de produits à base de viande exotiques, tels que le shartan (un estomac cuit farci d'agneau, de bœuf, de volaille et de foie - un plat national de Chuvash), des rouleaux de viande et du carpaccio. Mais soyons réalistes - 2020 s'est avérée peu généreuse avec d'agréables surprises, et l'une des deux choses peut arriver (très probablement, les deux):

  1. Le budget familial alloué pour célébrer la nouvelle année n'entraînera pas de dépenses en cuisine prête à l'emploi dans les supermarchés de luxe.
  2. Il n'y aura pas de friandises sur les vitrines, car les vendeurs regardent aussi vraiment les choses et la situation financière des acheteurs.

    Saucisse Tranchement
    Le jambon et le fromage à petit budget peuvent également être joliment décorés

Par conséquent, nous nous concentrerons sur ceux qui sont tout aussi savoureux et appétissants:

Et si nous faisions ensemble un plateau de viande et de fromage?

Conseils! Si vous et votre famille êtes de grands connaisseurs de fromages, et que vous les appréciez vraiment (vous aimez manger du fromage avec du vin, du raisin, de la baguette, de la poire ...), ne péchez pas de mettre des fromages chers sur la même assiette avec des saucisses, même si nous parlons d'un bâtonnet de cognac séché à sec pour 1500 roubles ou de jambon.

Si vous n’avez pas l’intention de mettre une grande quantité de salami et de friandises sur «l’assiette de viande», ou si vous ne voulez pas prendre de place sur la table avec des choses aussi banales que des saucisses, vous pouvez combiner des coupes de viande et de fromage. C'est particulièrement pratique si elle se tient au centre de la table - les invités n'auront pas à se passer des saucisses et des fromages - tout sera à la même distance de chaque membre de la famille.

Si vous êtes fatigué des banaux "ronds" vous pouvez couper finement la viande et les saucisses en tranches, puis les envelopper dans un tube ... À leur tour, les tubes peuvent être disposés en cercle, en carré, en cascade, sous la forme d'une fleur.

Saucisse Tranchement
Variante de découpe avec des tubes

En ce qui concerne le fromage, les petits triangles auront fière allure (après tout, il vaut mieux «ramasser» plusieurs fois un petit morceau bien net que de mordre en gros morceau et mettre les restes dans une assiette) et des cubes.

Astuce de la vie pour les petits budgets! Préparez 2 assiettes tranchées. Sur le premier - sortes de viande chères, saucisses séchées à sec et fromage d'élite ("Maasdam", "Gouda", "Dor Blue", "Tilsiter", "Edam"). Et pour le second, envoyez «saucisse au fromage», fromage en grains fondu, «russe», «roi Arthur», «Gollandskiy», et parmi les saucisses choisissez semi-fumé et bouilli. De cette façon, vous impressionnerez les invités au début du dîner et ne tomberez pas face contre terre dans la boue lorsque les invités ivres auront quelque chose à manger.

Comment décorer la charcuterie

Tout le monde doit avoir regardé (au moins un extrait) des séries turques une fois. Rappelez-vous comment les Turcs commencent généralement leur dîner? De petits bols profonds remplis de collations - olives, olives et autres "petites choses pour réchauffer l'appétit".

Par le même principe, vous pouvez décorer une assiette de viande. Voici quelques collations «populaires» lors d'un festin (surtout si de l'alcool est présent):

Conseils: Ne mélangez pas les légumes frais et marinés dans la même assiette!

Conseils: Ne mettez pas de légumes frits «humides» marinés, frais juteux et gras dans les saucisses et encore plus dans le fromage. Cela ruinera l'apparence des tranches, mouillera le fromage et fera coller les morceaux ensemble.

Comment mettre des tranches sur une assiette

La règle principale ici est que les morceaux de saucisse et de fromage ne doivent pas pendre de l'assiette. S'il n'est pas possible d'utiliser un grand plat, ou si vous n'avez pas calculé et coupé trop, laissez-le simplement au réfrigérateur, il peut ajouter des morceaux pendant le dîner. Les collations s'épuisent rapidement, et vous serez toujours ravi du stock de ronds et de triangles dans le réfrigérateur!

Et les plus avantageux sont les tranches disposées:

  1. Du centre vers les bords. Commencez par le centre du plat et déplacez-vous vers les bords, en plaçant les tranches en secteurs les unes sur les autres.
  2. Rond. Il est préférable de mettre des tranches de différents types de saucisses et de fromages les uns après les autres - en couches. Vous ne devez pas mélanger toutes les tranches et faire «chercher celle-là» par les invités - même si vous pouvez voir de loin qu'il y a du salami à droite et du cervelat à gauche.

    Saucisse Tranchement
    Et vous pouvez disposer les produits en secteurs, en les divisant visuellement

Vous pouvez placer des «séparateurs» de feuilles de laitue ou de fromage à pâte dure entre les couches de différents types de saucisses. Il vaut mieux ne pas prendre de tomates et de concombres - le jus ressortira et le tranchage n'aura plus l'air appétissant après 20 minutes.

Sur quels plats mettre les morceaux de saucisse

Dans cette affaire, on devrait être guidé exclusivement par les préférences de l'hôtesse et le style général de la table. Une plaque de verre complètement transparente est une valeur sûre. Une planche de bois est parfaite - mais seulement neuve, soignée, pas coupée au couteau. Une excellente solution serait également un plat à plusieurs niveaux - à l'étage inférieur, vous pouvez mettre des saucisses, au-dessus - du fromage, et sur le dessus - des olives, des cornichons ou peut-être des sauces.

Saucisse Tranchement
L'assiette n'a pas besoin d'être ronde

Et si vous voulez quelque chose de plus original?

Chaque année, vous coupez, et le ménage sait déjà à quoi s'attendre? Surprendre! Il existe plusieurs options pour servir la même nourriture, mais pas dans le tranchage traditionnel:

  1. Roulez les rouleaux remplis. Coupez le jambon et les autres délices en fines tranches larges, préparez la garniture à votre goût (cela peut être, par exemple, du fromage râpé avec de la mayonnaise et de l'ail, du fromage râpé avec des noix et des pruneaux, des bâtonnets de crabe avec de la mayonnaise), nouez avec des oignons fins ou une "peluche" de tresses de fromage fumé.
    Option de conception de rouleaux de jambon fourrés
    Option de conception de rouleaux de jambon fourrés

    Option de conception de rouleaux de jambon fourrés
    Option de conception de rouleaux de jambon fourrés

  2. Utilisez des moules à canapés. Fabriquez des figurines à partir de fromage et de saucisse, «récupérez» une collation sur un cure-dent ou une brochette. L'ensemble peut être n'importe quoi, par exemple une tranche de pain grillé, saucisse, fromage, olive.
    Canapés simples à la saucisse
    Canapés simples à la saucisse

    Canapés plus complexes
    Canapés plus complexes

  3. Assemblez un arbre de Noël à partir de tranches! Oui, il est très beau, économise de l'espace et permet aux invités de retirer facilement les tranches, en passant du haut au «chanvre».

Trancher la saucisse. Une sélection de photos, d'idées

Saucisse Tranchement
Il n'y a pas de limite à l'imagination!
Saucisse Tranchement
Option pour ceux qui attendent beaucoup d'invités
Saucisse Tranchement
Pour éviter que les liquides des légumes marinés et frais ne coulent dans les tranches, vous pouvez mettre un bol au centre
Saucisse Tranchement
C'est déjà un plat entier, pas une coupe de saucisse
Saucisse Tranchement
Trancher sans règles - juste symétrique
Saucisse Tranchement
Les diviseurs peuvent être non seulement de la laitue, mais aussi des olives
Saucisse Tranchement
Également coupe de saucisse originale

Comment faire de belles coupes de saucisse et de fromagePeu importe quelle est l'occasion de la fête festive, mais le tranchage est présent dans tous les cas. La saucisse et le fromage sont une combinaison classique pour trancher. Les légumes aideront à diluer l'ensemble et à ajouter de la couleur. Les viandes froides sont généralement achetées dans une large gamme. Différentes structures de produits à base de viande ou de fromage permettent de réaliser pleinement votre imagination. La belle apparence des tranches dépend du goût de l'hôtesse.

Le tranchage sera incroyablement intéressant si vous choisissez les bons produits. Faites attention aux paramètres suivants:

  • fraîcheur;
  • structure peu aqueuse;
  • surface et bords lisses, sans défauts importants, coque élastique;
  • pas d'odeur désagréable, avec une couleur caractéristique;
  • avec une petite quantité d'additifs dans la composition.

Vous pouvez utiliser les services de tranchage du supermarché. Si vous n'avez pas de couteau assez tranchant à la maison ou si vous ne pouvez tout simplement pas affiner les couches de viande et de fromage par vous-même, la coupe professionnelle sera un véritable salut. Cela peut ne pas fonctionner si subtilement et proprement par lui-même. Utilisez des instructions étape par étape pour créer un véritable chef-d'œuvre.

Belle tranche de saucisse et de fromage: photo, instructions étape par étape

Le résultat final du tranchage dépend de nombreux facteurs - de la composition des produits, du nombre de composants, de la taille du plat et même du sujet de la réception. Par exemple, le jour de la Saint-Valentin, vous voudrez peut-être faire un tranchage en forme de cœur en mettant l'accent sur le fromage pour le vin plutôt que sur la viande.

La superposition simple ne nécessite aucune compétence particulière. Ainsi, vous pouvez combiner fromages et viandes. Il est important que chaque nouvelle couche ne recouvre pas la précédente. L'invité à table doit voir quel assortiment lui est proposé. Vous pouvez jouer avec la couleur des produits, ainsi que donner une forme intéressante, par exemple une assiette ronde ou un carré, etc.

Une autre option simple, mais plus intéressante, consiste à disposer les produits formés dans un tube en couches. Ces rouleaux peuvent décorer les beaux bords de l'assiette. Au milieu, vous pouvez placer des olives, des tranches de légumes, diverses sauces, etc. Une recommandation étape par étape pour une telle disposition n'est pas nécessaire, l'imagination vous aidera.

S'il existe un large assortiment de viande et de fromage, la division en secteurs semble soignée. Alternez les triangles de fromage et de saucisse et utilisez une seule variété sur une assiette.

Disposez les tranches en rangées, utilisez une ligne droite ou roulez les aliments en rouleaux. La table de fête aura l'air laconique.

Si le plat a une forme ovale légèrement allongée, vous pouvez utiliser tout l'espace sous la forme de la lettre S. Ainsi, un demi-cercle peut être disposé à partir de viande et l'autre à partir de fromage. La mise en page ne concerne que la viande ou le fromage.

Voir aussi: Comment faire un beau et savoureux sapin de Noël à partir de fromage

Si l'imagination ne permet pas de choisir la meilleure option, choisissez simplement un plat de forme intéressante et suivez ses paramètres. Pour ajouter du volume et appétissant, assurez-vous d'alterner entre des couleurs vives et des nuances ternes.

Ajoutez des légumes aux morceaux de viande. Le poivre et le concombre brillants aideront à diluer la palette de couleurs et à ajouter de l'intérêt et de la saveur. Les sauces seront également pertinentes, certains types de coupes nécessitent d'être servis avec des ajouts. Les sauces conviennent au goût, mais assurez-vous de faire attention à la compatibilité, ainsi qu'à la formalité de la réunion, car, par exemple, une sauce à l'ail forte peut ne pas convenir pour le moment. Et n'oubliez pas les verts. Une composition sans brins d'aneth, de persil et d'autres herbes sera inachevée. Des morceaux de viande trop minces s'enroulent rapidement et la saucisse peut «fondre» à la chaleur, il est donc nécessaire de créer une composition en fin de service.

Comme pour le fromage en tranches uniquement, les principes de l'empilement fonctionnent de la même manière que lors de la fabrication de viandes en tranches. Le fromage s'enroule plus vite, alors gardez les tranches préparées au réfrigérateur. Veuillez noter que le fromage est généralement consommé à température ambiante, alors assurez-vous de sortir l'assiette prête à servir à l'avance.

Comment faire de belles coupes de saucisse et de fromageLe plateau de fromages se marie bien avec le miel, les fruits et les noix. Afin de faciliter le trempage du produit dans le miel, il est coupé en gros carrés et servi en brochettes.

De fines tranches de fromage peuvent être recouvertes de fruits ou de baies. L'alternance lumineuse de différents types de fromages et de fruits colorés crée une composition incroyablement attrayante. Les figues, les fraises, les pommes, les poires et bien sûr les raisins créent une excellente combinaison de saveurs avec le fromage.

Servir avec des biscuits est la meilleure option pour une collation au fromage copieuse. La confiserie doit contenir un minimum de charges, y compris des crèmes et des confitures. En l'absence de fruits, les fruits secs viendront à leur secours. Après avoir créé les tranches, terminez la composition avec un filet de noix et placez un petit bol de miel au milieu du plat.

Fleurs de saucisse

Si vous étudiez les instructions pas à pas et à partir de la photo, vous pourrez facilement construire une composition à l'aide de fleurs de charcuterie. Dans un premier temps, prenez une saucisse fraîche et coupez-la aussi fine que possible. Les morceaux minces se plieront facilement en un rouleau. Coupez les gros morceaux ronds en deux. Si la saucisse a un petit diamètre, vous n'avez pas besoin de faire de coupes, formant ainsi des pétales.

Ensuite, il tourne directement à l'assemblage des roses de saucisses. Pliez progressivement les bords et roulez du rouleau. En ajoutant de nouveaux morceaux de coupe de viande, vous formez une fleur. L'appareil et la couleur dépendent des préférences personnelles.

La deuxième version des roses discrètes se révélera si vous ne coupez pas en deux moitiés, mais pour former un cercle solide. Pliez deux fois le bord supérieur et pliez à l'intérieur de la couche avec un côté mince, formant une jambe.

Fixez le produit fini sur le bord inférieur à l'aide de cure-dents ou de fessées. Alterner couper des couleurs différentes pour créer un "bouquet" de couleurs différentes. Les jambes peuvent être décorées avec des verts et une adhérence des fleurs décorer le poivron. Épices Les plaques d'olivier et décomposer les sprigs des oignons verts pour compléter la composition.

Ainsi, sur Internet, il est réaliste de trouver de nombreuses cours pas à pas avec des photos et des vidéos pour créer des plats inhabituels de la viande et de la coupe du fromage. Cela peut être non seulement plongé, mais aussi des bouquets entiers, des paniers, des maisons, des papillons, des gâteaux et d'autres compositions. La table de snack originale décorera le buffet et les plats séparés sont bons sur la fête.

Belles coupes de saucisses et de fromages - Photo Étape 1

Il y a un ensemble d'options pour de belles saucisses de coupe festives et de fromages. L'un des slicers les plus populaires est considéré comme des "rouleaux". Dans un tel mode de réalisation, la saucisse et le reste de la viande sont coupés par des tranches standard. Chaque tranche de tranche dans le rouleau. Fromage coupé en petits triangles. Magnifiquement empilé tout sur le plat, décorant la verdure sur les côtés.

Belles coupes de saucisses et de fromages - Photo Étape 2

Dans ce mode de réalisation, le fromage est coupé par des tranches rectangulaires, qui tournent dans des rouleaux. Saucisse et viande coupée comme d'habitude. Pliez doucement tout sur un plat large, décorant des olives et du poivre sur les côtés. Bon appétit!

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Important! La vidéo peut différer du texte de la recette!

Bon après-midi, chers lecteurs. À la veille des vacances, le sujet de nourrir des collations sur la table de fête est très pertinent. Les spécialités de la viande magnifiquement décorées peuvent devenir une véritable décoration du festin et complètement faire face au rôle du plat principal, si petits sites amicaux derrière le verre de vin ou un petit-déjeuner de dimanche de la famille sont supposés. Je suggère de savoir ce qui est établi et comment les coupes de saucisse décorées. Des photos de plats finis vous serviront un bon conseil. Alors, commencez ...

Qu'est-ce qui entre dans la coupe de viande

Le nom de la collation elle-même est déjà la détermination de sa composition. Ensemble, plusieurs variétés de saucisses sont servies (bouillies, conduites, à moitié séjournées), ainsi que le jambon, Carbonad, Sneaker, Balustre de viande, Buchin. Vous pouvez ajouter à la plaque et plus de délicieuses de viande rares, telles que: le carpacho de boeuf, la viande ou les rouleaux de volaille. Joliment regarde dans la tranchante du chantien.

Idées pour trancher joliment la saucisse et le fromage

C'est le plat national Chuvash, fait d'estomac, bourré de viande, de croupes et d'épices. Chantan au four aujourd'hui fait de la ligne, du boeuf, des oiseaux, de l'agneau. À la patrie, ce plat reçoit une valeur rituelle. Il est habituel de servir une table festive sur les anniversaires ou les mariages.

Nos hôtesses sont souvent aménagées sur un plat fromages et des produits à base de viande. Bien sûr, cela n'est pas accepté par les règles, mais je pense que les clients seront heureux de goûter à la diversité des gusts. De plus, la coupe, diluée avec des morceaux de fromage, a l'air très élégant. Il est préférable pour une telle collation avec des variétés semi-solides du produit de couleur acide: "russe", "Edam", "Gauda", "Tilziter", "Sulguni".

Idées pour trancher joliment la saucisse et le fromage

Le fromage à sandwich fondu pour faire des sandwichs conserve bien sa forme. Par conséquent, il est pratique de l'utiliser pour une belle conception de coupe. Un simple fromage à saucisse s'intégrera également bien dans le «paysage» général, en plus, il a la même forme qu'une saucisse bouillie.

Idées pour trancher joliment la saucisse et le fromage

Comment décorer la charcuterie

Vous pouvez compléter le goût des saucisses avec une variété d'herbes à feuilles (laitue, roquette), du persil, de l'aneth, des oignons ou des légumes. Les concombres, les tomates, les radis, les poivrons doux, les canneberges sont excellents à cet effet.

Vous n'êtes pas obligé d'utiliser des légumes frais. Les olives marinées, les olives, les tomates cerises, les cornichons, l'ail, l'ail sauvage, les pois verts sont également très bien. Surtout, ne mélangez pas les aliments frais et salés dans la même assiette.

Idées pour trancher joliment la saucisse et le fromage

Comment disposer les tranches sur une assiette

Selon l'étiquette de service, les tranches posées ne doivent pas dépasser les bords du plat, alors sélectionnez à l'avance les plats de taille appropriée. Avant de servir, il faut préparer les charcuteries en les divisant en tranches. L'aspect dépend de la forme initiale du produit. La saucisse pré-pelée est coupée droite ou obliquement.

Dans le premier cas, on obtient des anneaux lisses, dans le second, légèrement allongés, ovales. Les petits pains de viande, les chartans ou les noix peuvent être coupés en demi-cercle pour révéler leur texture. La poitrine est servie en petites tranches, ou sous forme de larges lanières, sans couper la peau.

Idées pour trancher joliment la saucisse et le fromage

Il n'est pas toujours possible à la maison de couper des saucisses ou du fromage en fines tranches uniformes. Vous pouvez utiliser l'aide de vendeurs de supermarchés. Le seul point négatif est que personne ne retirera le boyau des saucisses. Vos invités devront le faire eux-mêmes. Si vous décidez de couper la saucisse à la maison, retirez immédiatement le boyau de l'ensemble du «bâton».

Pour que nos coupes prêtes à l'emploi soient belles, vous devez disposer correctement les pièces préparées sur un plateau. Cela peut être fait de deux manières: en cercle ou du centre vers les bords. Dans le premier cas, les tranches sont disposées en plusieurs couches dont chacune est constituée de produits carnés du même type. Dans le second, les tranches sont disposées les unes sur les autres en secteurs, allant du centre du plat à ses bords. À propos, vous pouvez laisser des espaces entre eux, qui sont ensuite remplis de légumes et d'herbes.

Idées pour trancher joliment la saucisse et le fromage

Une idée simple de la façon d'empiler les tranches

Je vous propose une option facile pour un beau design de coupe, qui convient tout à fait à une table de fête. Préparer:

  • jambon de viande et de volaille;
  • "Suluguni", qui peut être découpé en cercles;
  • fromage fondu de Hochland en assiettes;
  • saucisse fumée;
  • Tomates cerises;
  • salade de feuilles;
  • brochettes de canapés.

Tout d'abord, le long du bord de l'assiette, étalez les tranches de jambon, pliées en deux, en les plaçant de manière à ce que chaque pièce suivante recouvre la précédente d'un tiers. Placer les cercles de saucisses sur les tranches de "Suluguni", déposer le "sandwich" sur les rondelles de jambon.

Coupez le dessus de la salade d'environ un tiers, étalez les légumes verts dans les troisième et quatrième couches. Nous roulons des cônes de saucisse et de fromage à sandwich, en les fixant avec des cure-dents. Disposez sur les feuilles. Entre eux, nous plaçons les couches de jambon enroulées dans un tube. La décoration de notre plat sera des tomates cerises, enfilées par paires sur des brochettes.

Idées pour trancher joliment la saucisse et le fromage

Quels ustensiles dois-je utiliser pour servir les tranches?

La question de savoir comment servir les morceaux de saucisses ne se pose généralement pas. Le choix de la vaisselle détermine le style général de la décoration de la table. Si des plats traditionnels en céramique sont utilisés, l'assiette de saucisses et de fromages peut être en verre transparent de couleur appropriée. Préférez-vous le style rustique avec ses formes simples? Placez ensuite vos tranches sur une planche de bois ronde pour servir les fromages.

Idées pour trancher joliment la saucisse et le fromage

Conseils utiles

Si vous pensez que le tranchage régulier est ennuyeux, essayez de rendre le plat encore plus appétissant. Préparez des rouleaux de jambon en farcissant les rouleaux de viande de mayonnaise, d'oeuf, de fromage et de pâte d'ail. Pour mieux conserver la structure, sécurisez les coutures avec des cure-dents, des brochettes ou des oignons verts.

Idées pour trancher joliment la saucisse et le fromage

Les boules de fromage saupoudrées d'herbes, de noix hachées ou d'assaisonnements ont fière allure avec de la charcuterie. Placés au centre de l'assiette, ils égayeront le look de votre collation. De plus, c'est aussi délicieux.

Idées pour trancher joliment la saucisse et le fromage

Vous pouvez également faire de petits canapés, mais sans pain, à partir d'un seul jambon, saucisse bouillie, fromage, olives, cerise.

Idées pour trancher joliment la saucisse et le fromage

Pour mettre une table chic à la maison, il n'est pas du tout nécessaire de passer une journée au poêle. Comme vous pouvez le voir, le tranchage de saucisses pourrait bien devenir une décoration de la table. Les photos de la table, je l'espère, vous en ont convaincu.

Idées pour trancher joliment la saucisse et le fromage

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Sur cette note positive, je vous dis au revoir. Bonnes vacances à vous. Abonnez-vous au blog, laissez des commentaires, partagez des liens.

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Le thème des coupes de table de fête est très demandé, en particulier chez les ménagères qui dressent souvent la table. Ce sont eux qui sont constamment à la recherche des plus belles coupes de saucisse, de poisson et de fromage sur la table, comment organiser le service des canapés de manière exquise et originale et comment organiser un plat signature appétissant.

La belle portion de plats et de collations améliore l'appétit et l'humeur des invités, à la vue d'une table intelligemment dressée, tous les invités sont émus, il y a de l'excitation, du plaisir, vous voulez tout goûter. La décoration des plats du restaurant restera longtemps dans les mémoires des invités; ils se souviendront volontiers de plusieurs façons comme une note pour eux-mêmes.

Voyons à quel point vous pouvez mettre la table à merveille, mettre de la nourriture dans des compositions comestibles luxueuses, si vos mains poussent de cet endroit et que vous avez de la patience)))

J'ai préparé une sélection de saucisses, poissons et fromages assortis, ainsi que des légumes et des fruits. Et je vous suggère d'évaluer si les coupes et les collations sont élégantes, vous êtes-vous fait une table de buffet similaire?

Belles coupes de saucisses, de fromage et de légumes, photos de plats conçus à l'origine

Самые красивые праздничные нарезки из колбасы, рыбы, сыра и овощей
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Tranches de poisson et servir des photos de fruits de mer

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Идеи для красивой нарезки колбасы и сыра
Immédiatement, je vais vous donner quelques conseils utiles que j'utilise souvent pour trancher du fromage. Pour faire des tranches fines et uniformes parfaites, utilisez simplement un éplucheur de légumes. Il est important qu'il soit bien affûté, réduit considérablement le temps et que le résultat soit magnifique.
Идеи для красивой нарезки колбасы и сыра

S'il y a beaucoup de monde, cette méthode est faite pour vous. Nous prenons deux types de fromage, blanc et jaune, les coupons finement et les mettons en damier, la saucisse est la même, mais sur l'autre partie de l'assiette. Pour le contraste, nous décorons avec des raisins foncés, il complète idéalement la composition des couleurs et des goûts.

Идеи для красивой нарезки колбасы и сыра

Géométrie dans tout, tout est incroyablement facile, l'essentiel est de déplacer soigneusement les tranches tranchées à la même distance les unes des autres, et vous pouvez mettre de la sauce au milieu (je l'ai essayé avec tkemali et je vous conseille).

Идеи для красивой нарезки колбасы и сыра

Voici une option avec des noix et des fleurs de rouleaux de fromage au poivron rouge. Pour une telle assiette de fromages, un restaurant demandera au moins 500 roubles!

Идеи для красивой нарезки колбасы и сыра

C'est déjà devenu un classique, la rose à saucisse a toujours fière allure et orne toute coupe festive. Vous pouvez lire comment faire dans mes articles précédents.

Идеи для красивой нарезки колбасы и сыра

Cela a l'air compliqué, mais c'est fait simplement - c'est la beauté, il est décoré de petits concombres marinés et de tomates cerises.

Идеи для красивой нарезки колбасы и сыра

Il ne suffit pas assez difficile de faire, pour le premier niveau, vous devez tordre dans les morceaux de jambon tube, puis les sels de fromage et de torsadés sont pliés en deux. Il est tenu en raison du fait qu'ils sont étroitement adjacents l'un à l'autre.

Идеи для красивой нарезки колбасы и сыра

D'accord lorsque la symétrie est présente dans une assiette, elle ressemble à 10 fois mieux que de fromage et de saucisse hachées séparément. J'espère que vous avez aimé la sélection, mettre comme et vous abonner au canal, il y a toujours beaucoup de recettes et d'idées intéressantes pour vous!