एक हेरिंग से हड्डियों को कैसे निकालना है - एक फर कोट के लिए, फिलेट्स पर, एक गति में

हेरिंग से हड्डियों को कैसे हटाया जाए? सलाद बनाने और परोसने के लिए नमकीन हेरिंग काटना।

सामग्री

इस तथ्य के बावजूद कि स्टोर तैयार किए गए फ़िलालेट्स को बेचते हैं और संरक्षित करते हैं, कई गृहिणियां अपने दम पर हेरिंग को साफ करना पसंद करती हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि एक पूरी मछली की ताजगी का आकलन करना बहुत आसान है। हेरिंग बैरल और डिब्बे से वजन द्वारा बेचा जाता है और व्यक्तिगत रूप से वैक्यूम पैक किया जाता है। ताजी मछलियों में फर्म, गहरे लाल रंग के गलफड़े और बिना नुकसान के साफ त्वचा होनी चाहिए। उस पर कोई पट्टिका नहीं होनी चाहिए। हेरिंग पर "जंग" की उपस्थिति इसकी कम गुणवत्ता या अनुपयुक्त भंडारण की स्थिति को इंगित करती है। हेरिंग एक खराब होने वाला उत्पाद है, इसलिए, जैसे ही यह आपकी रसोई में पहुंचता है, इसे सभी इंसाइड को हटाकर इसे gutted किया जाना चाहिए।

कैसे fillets पर हड्डियों से हेरिंग ठीक से साफ करने के लिए

एक हेरिंग से हड्डियों को कैसे निकालना है - एक फर कोट के लिए, फिलेट्स पर, एक गति में

घर पर गुणवत्ता वाले फ़िलेलेट प्राप्त किए जा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको एक आसान कटिंग बोर्ड, एक अच्छी तरह से तेज धार वाले चाकू, और नैपकिन या छोटे तौलिए का एक पैकेट चाहिए। हर अनुभवी गृहिणी जानती है कि हड्डियों से हेरिंग को ठीक से कैसे साफ किया जाए।

इस आवश्यकता है:

  • प्लास्टिक रैप में कटिंग बोर्ड लपेटें। यह सतह को गंध और गंदगी से बचाने में मदद करेगा। फिल्म के बजाय, आप कागज तौलिये या अखबार का उपयोग कर सकते हैं
  • काउंटरटॉप पर पेपर टॉवेल बिछाएं, जिसकी जरूरत फिल्मों और पेट से खून निकालने के लिए पड़ेगी।
  • दो सीधे कटौती करें: पीठ के साथ एक अनुदैर्ध्य कटौती और सिर पर एक अनुप्रस्थ।
  • धीरे से सिर से पूंछ तक त्वचा के किनारे को खींचें। कोई भी अचानक हरकत न करें, नहीं तो त्वचा फट जाएगी।
  • रीढ़ और पसली की हड्डियों से पट्टिका निकालें। चिमटी के साथ बारीक और छोटी हड्डियों को हटाया जा सकता है

हेरिंग फ़िलेलेट्स को दो दिनों से अधिक नहीं रखा जा सकता है। चूंकि मछली में एक स्पष्ट गंध है कि अन्य खाद्य पदार्थ रेफ्रिजरेटर में जल्दी से अवशोषित कर सकते हैं, इसलिए इसे एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत करने की सिफारिश की जाती है। धातु के कंटेनर हेरिंग के लिए उपयुक्त नहीं हैं, प्लास्टिक, कांच या तामचीनी व्यंजनों का उपयोग करना बेहतर है

क्या आपने फर कोट के नीचे हेरिंग शुरू की है? सलाद के लिए हेरिंग बुर्चिंग

एक हेरिंग से हड्डियों को कैसे निकालना है - एक फर कोट के लिए, फिलेट्स पर, एक गति में

यदि हेरिंग सलाद के लिए खरीदा गया था, तो आप इसे दूसरे तरीके से छील सकते हैं। इस मामले में, रिज पहले हटा दिया जाता है, और फिर त्वचा। अपने काम की सतह तैयार करने और अपने चाकू को तेज करने के बाद, मछली को ठंडे बहते पानी में कुल्ला। फिर कागज़ के तौलिये का उपयोग करके इसे अच्छी तरह सुखा लें। फर कोट के लिए हेरिंग कैसे काटें? पहले पूंछ, पंख और सिर काट लें। पेट में एक साफ कटौती करें और अंदरूनी को हटा दें। अगर इसके बाद भी कई तरह की गिले-शिकवे और फिल्में हैं, तो हेरिंग फिर से कुल्ला करें।

महत्वपूर्ण! ठंडे पानी में रिंस करने के बाद हेरिंग को सुखाना याद रखें।

गुटका मछली को प्लास्टिक की चादर में लपेटा जाना चाहिए और इसे थोड़ा पीटना चाहिए। मछली के साथ काम की सतह को मत मारो, लकड़ी के हथौड़ा या रोलिंग पिन का उपयोग करें। यह मछली से सभी हड्डियों को अलग करने में मदद करेगा, जिसमें सबसे छोटे भी शामिल हैं। अगला, मछली के पेट को नीचे रखकर, उस पर दबाएं ताकि वह किताब की तरह खुल जाए। पलटें और रिज को बाहर निकालें। अब शव को दो अलग-अलग पट्टियों में विभाजित करें, और उन्हें अपने हाथों से छील दें। चिमटी के साथ छोटी हड्डियों को हटा दें।

उन लोगों के लिए जो इसे तेजी से जरूरत है! हमने एक गति में हेरिंग काट दिया

यदि आप समय बचा रहे हैं, तो आपको एक गति में हेरिंग को काटने की आवश्यकता है। पहले वर्कपीस तैयार करें। पंखों को काट लें और इनसाइड्स को हटा दें। पेट को सूखने और आंतों की फिल्मों से छुटकारा पाने के लिए मत भूलना। यदि यह इस तरह से मछली काटने का आपका पहला मौका है, तो इसे मेज पर करें। यदि यह विफल रहता है, तो मछली फर्श पर नहीं गिरेगी।

  • काम करने की चाल के लिए, आपको पूंछ पर लगभग एक सेंटीमीटर की कटौती करने की आवश्यकता है।
  • फिर हेरिंग लें और अपनी ओर एक गोलाकार गति दें ताकि शव अपनी पूंछ के चारों ओर एक चक्र बना सके। आंदोलनों में आत्मविश्वास होना चाहिए
  • एक तेज गति के साथ हेरिंग को दो हिस्सों में तोड़ें।
  • आपके पास दो एबडोमेन और एक सरोग्लिन वाला रिज होगा।
  • हड्डियों से पट्टिका को अलग करें

काम करने के लिए, मछली की पूंछ को यथासंभव कसकर पकड़ें।

हेरिंग दूध के साथ क्या करना है: क्या आप उन्हें खा सकते हैं

एक हेरिंग से हड्डियों को कैसे निकालना है - एक फर कोट के लिए, फिलेट्स पर, एक गति में

सफाई के दौरान दूध रह सकता है। कैवियार के विपरीत, कई गृहिणियां उन्हें फेंक देती हैं क्योंकि वे नहीं जानते कि उनके साथ क्या करना है। अन्य, यह जानकर कि यह पुरुषों का शुक्राणु है, उन्हें खाने से मना करते हैं। हालांकि, यह उत्पाद ध्यान देने योग्य है क्योंकि इसके बहुत सारे फायदे हैं। हेरिंग दूध को बल्लेबाज में तला जा सकता है और एक सलाद में जोड़ा जा सकता है या एक फिशबर्गर के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जा सकता है। अक्सर उन्हें फ़िल्टर्स के अलावा, एक फर कोट में डाल दिया जाता है। फिनलैंड में कोई सवाल नहीं है कि क्या दूध झुंड खाता है। यहां उन्हें कैवियार के साथ कान में जोड़ा जाता है। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, आप बचे हुए दूध से एक पीट बना सकते हैं। यह उबला हुआ अंडा, कच्ची गाजर और मक्खन जोड़ने के लिए पर्याप्त है।

खूबसूरती से मेज पर छील हेरिंग की सेवा करें

एक हेरिंग से हड्डियों को कैसे निकालना है - एक फर कोट के लिए, फिलेट्स पर, एक गति में

पतले कटा हुआ नमकीन हेरिंग पट्टिका एक अच्छा स्नैक हो सकता है। यह अचार, मसालेदार मशरूम, जैतून और जैतून के साथ परोसा जाता है। कैनपेस के लिए फील्ट का भी उपयोग किया जाता है। उनके बीच एक प्याज की अंगूठी के साथ हेरिंग और उबले हुए आलू के छोटे टुकड़े एक कटार पर फंसे हुए हैं। इस क्षुधावर्धक के लिए उत्पादों का सेट कुछ भी हो सकता है, फुर्तीलापन के लिए, आप जैतून या मसालेदार शैम्पेनोन मिला सकते हैं। यदि आप संदेह में हैं और मेज पर हेरिंग की सेवा करना नहीं जानते हैं, तो काली रोटी, मक्खन और जड़ी-बूटियों के साथ सैंडविच बनाएं। बचपन से परिचित स्वाद मेहमानों को खुश कर सकता है और उन्हें माता-पिता के घर में पारिवारिक दावतों की याद दिला सकता है। एक विकल्प रोल हो सकता है, जो भरने के साथ या बिना बनाया जाता है।

उत्सव की मेज पर हेरिंग की उपस्थिति एक जरूरी है। यह न केवल अलग-अलग, बल्कि विभिन्न सलाद, भाग वाले स्नैक्स, सैंडविच के रूप में भी परोसा जाता है। यही कारण है कि सवाल सामने आता है: "हेरिंग को छील कौन देगा?" कुछ ही हैं जो हड्डियों को चुनना चाहते हैं। इस बीच, एक तरीका है, जिसके बारे में जानने के बाद, आप कुछ ही मिनटों में हड्डियों से अलग एक पट्टिका प्राप्त कर सकते हैं, और यह सब प्रदान करता है कि आपको एक बार में कई मछलियों को साफ करने की आवश्यकता होती है।

फ़िललेट प्राप्त करने के लिए एक्सप्रेस विधि

सबसे पहले, हम कार्यस्थल तैयार करते हैं। इस स्तर पर भी, समय बचाया जा सकता है। पहले काटने वाले बोर्ड को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटकर या उपयुक्त आकार के बैग में रखकर, मछली को काटने के बाद आपको इसे लंबे समय तक धोना नहीं पड़ेगा।

पहला कदम सिर और पूंछ से छुटकारा पाने के लिए है।

पेट को सावधानी से काटें।

हम इंसाइड करते हैं। यदि आवश्यक हो, तो नैपकिन या डिस्पोजेबल तौलिया के साथ हेरिंग को दाग दें और फिल्म से छुटकारा पाएं।

बोर्ड पर पर्याप्त जगह खाली करने के बाद, शव को पलट दें और उसे समतल कर दें।

अब बस अपनी हथेली से दबाएं ताकि हेरिंग बोर्ड पर फैल जाए।

शव को पलट दें और पूंछ के किनारे से रिज की शुरुआत का पता लगाएं।

एक हाथ से हेरिंग पकड़े, दूसरे के साथ रिज खींचो। यह उस पर है कि सभी हड्डियां एक परिणाम के रूप में बनी हुई हैं।

अब आप पट्टिका को भागों में काट सकते हैं या इसका उपयोग अवकाश व्यंजन तैयार करने के लिए कर सकते हैं बिना हड्डियों के डर के गलती से उनमें गिर जाते हैं।

वीडियो में हेरिंग काटने के बारे में अधिक स्पष्ट रूप से:

सफाई की इस पद्धति को प्रकाश और सरल के लिए भी जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, यह अच्छा है जब इसे हेरिंग को काटने की योजना बनाई जाती है:

क्या आप हेरिंग को फर कोट के नीचे, हेरिंग स्नैक्स या सलाद के साथ पकाना चाहते हैं, लेकिन यह नहीं जानते कि हेरिंग से हड्डियों को जल्दी कैसे निकालना है? नुस्खा वीडियो देखें और अपने पसंदीदा व्यंजन पकाने का आनंद लें! हमारे वीडियो व्यंजनों के साथ, नया साल 2020 और सभी छुट्टियां परेशानी मुक्त होंगी! 💕छोटा देखो VIDEO RECIPE खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल और सीधा बनाने के लिए! 📋 सहेजें ताकि हार न जाए! ✅ सदस्यता लें हमारे YANNUBE चैनल और दबाएँ घंटी के बारे में सूचनाएं प्राप्त करने के लिए FIRST होने के लिए SUBSCRIBE बटन के बगल में ओल्सिन की नई रेसिपी !

सामान्य जानकारी

कुल खाना पकाने का समय

दस मिनट

सक्रिय खाना पकाने का समय

दस मिनट

जटिलता

रोशनी

वीडियो बनाने की विधि

हम हेरिंग के सिर को काटते हैं, पेट काटते हैं, कैवियार या दूध निकालते हैं और ध्यान से इसे काली फिल्म से साफ करते हैं।

नुस्खा 1 के लिए हड्डियों की तस्वीर के बिना पट्टिका पर एक हेरिंग को जल्दी से कैसे छीलें

पूंछ काट दो।

नुस्खा 2 के लिए हड्डियों की तस्वीर के बिना पट्टिका पर एक हेरिंग को जल्दी से कैसे छीलें

और हम पेट के किनारों को काट देते हैं ताकि पट्टिका सुंदर और यहां तक ​​कि निकल जाए। जैसा कि वे कहते हैं, इसकी एक प्रस्तुति थी।

नुस्खा 3 के लिए हड्डियों की तस्वीर के बिना पट्टिका पर एक हेरिंग को जल्दी से कैसे छीलें

पीठ के साथ एक साफ कटौती करें और पृष्ठीय पंख को हटा दें।

हड्डियों के नुस्खा फोटो 4 के बिना पट्टिका पर एक हेरिंग को जल्दी से कैसे छीलें

त्वचा को एक तरफ से हटा दें। फिर दूसरे पर।

हड्डियों के नुस्खा फोटो 5 के बिना पट्टिका पर एक हेरिंग को जल्दी से कैसे छीलें

पेट के किनारे से पंख काट लें।

हड्डियों के बिना पट्टिका पर एक हेरिंग को जल्दी से कैसे छीलना पकाने की विधि फोटो 6

हम अपनी उंगली को रिज के साथ चलाते हैं और ध्यान से रिज से फिलेट को अलग करते हैं।

हड्डियों के नुस्खा फोटो 7 के बिना पट्टिका पर एक हेरिंग को जल्दी से कैसे छीलें

हम पट्टिका के दूसरे आधे हिस्से से भी रिज को अलग करते हैं।

हड्डियों के बिना पट्टिका पर एक हेरिंग को जल्दी से कैसे छीलना पकाने की विधि फोटो 8

यही है, हमने सभी बड़ी हड्डियों के साथ रिज को हटा दिया।

हड्डियों के नुस्खा 9 फोटो के बिना पट्टिका पर एक हेरिंग को जल्दी से कैसे छीलें

और अब, साधारण चिमटी का उपयोग करते हुए, शेष छोटी हड्डियों को हटा दें, आप आसानी से पट्टिका के ऊपर अपनी उंगली फिसलने से हड्डियों को महसूस कर सकते हैं। उसी तरह, पट्टिका के दूसरे छमाही से हड्डियों को हटा दें।

हड्डियों के नुस्खा 10 फोटो के बिना पट्टिका पर एक हेरिंग को जल्दी से कैसे छीलें

यही है, हमें एक साफ पट्टिका मिली है जिसे अब किसी भी डिश के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है! पूरी प्रक्रिया में आपको अधिकतम 10 मिनट या उससे भी कम समय लगेगा। और एक बोनस के रूप में, मैं आपको इस तरह के हेरिंग की सेवा का सबसे सरल तरीका दिखाऊंगा, यहां तक ​​कि उत्सव की मेज पर तुरंत, और यदि आप इसे परिवार की तरह ही सेवा करते हैं, तो यह खाने के लिए अच्छा होगा। पट्टिका को टुकड़ों में काटें।

हड्डियों के बिना पट्टिका पर एक हेरिंग को जल्दी से कैसे छीलना पकाने की विधि फोटो 11

एक हेरिंग पॉट में डालें और नींबू, प्याज के छल्ले के साथ सजाने के लिए, नींबू या सिरका के साथ छिड़क दें, जो भी आप चाहें, तेल डालना, मूड के लिए, नींबू के एक जोड़े को फूल, और थोड़ा ताजा जमीन काली मिर्च। किया हुआ!

सलाह

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हड्डियों के नुस्खा फोटो 12 ​​के बिना पट्टिका पर एक हेरिंग को जल्दी से कैसे छीलें

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यदि आपके मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, और मछली स्नैक्स अभी तक तैयार नहीं हैं, तो यह पता लगाने का समय है कि सैंडविच के लिए हेरिंग को जल्दी से कैसे छीलना है। आपके ध्यान के लिए मछली काटने के सबसे दिलचस्प और सबसे तेज़ तरीके।

एक हेरिंग को तीन त्वरित तरीकों से कैसे छीलें

प्रारंभिक चरण

कचरे के लिए एक कंटेनर, एक तेज चाकू और एक बोर्ड तैयार करके, आप काटना शुरू कर सकते हैं। सुविधा के लिए, अपने हाथों पर लेटेक्स या प्लास्टिक के दस्ताने रखें। मछली को बहते पानी के नीचे पूर्व-rinsed है।

1 रास्ता "क्लासिक"

पहले फिन के तहत 45 डिग्री के कोण पर चाकू के साथ, गलफड़ों के नीचे एक चीरा लगाया जाता है और सिर को हटा दिया जाता है।

एक हेरिंग को तीन त्वरित तरीकों से कैसे छीलें

कैंची का उपयोग करके, पेट के किनारे काट दिया। उदर गुहा में एक चीरा बनाने के लिए, चाकू के बजाय कैंची का उपयोग करना बेहतर होता है। फिर कट का किनारा समान हो जाएगा।

एक हेरिंग को तीन त्वरित तरीकों से कैसे छीलें

एक चाकू का उपयोग करके, मछली से अंतड़ियों को हटा दिया जाता है। दूध और कैवियार अनुरोध पर छोड़ दिए जाते हैं। पूंछ के पंख को कैंची से काट दिया जाता है।

एक हेरिंग को तीन त्वरित तरीकों से कैसे छीलें

हेरिंग को अपनी पीठ के साथ बदल दिया जाता है, एक अनुदैर्ध्य कटौती की जाती है। यह उथला होना चाहिए ताकि त्वचा कट जाए। पृष्ठीय पंख भी काट दिया जाता है।

एक हेरिंग को तीन त्वरित तरीकों से कैसे छीलें

शव को अपने सिर की ओर रखकर, त्वचा के किनारे को चाकू से दबाएं। वे शीर्ष को ऊपर उठाना शुरू करते हैं ताकि मांस और त्वचा के बीच एक उंगली फिट हो जाए।

एक हेरिंग को तीन त्वरित तरीकों से कैसे छीलें

उंगलियों का उपयोग करके, त्वचा को शरीर से अलग किया जाता है, पूरे कपड़े को पूंछ की ओर हटा दिया जाता है। वे दूसरे भाग के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

एक हेरिंग को तीन त्वरित तरीकों से कैसे छीलें

रिज को हटाने के लिए, उंगलियों को पीठ में चीरा में डाला जाता है। मांस से हड्डी को अलग करने के लिए कई बार गुजरना।

एक हेरिंग को तीन त्वरित तरीकों से कैसे छीलें

सिर के किनारे से पट्टिका को खींचना शुरू करना, रिज से एक हिस्सा निकालना।

एक हेरिंग को तीन त्वरित तरीकों से कैसे छीलें

हड्डी को दूसरी पट्टिका से निकालने के लिए, हड्डी की पूंछ को चुभो। सिर की ओर खींचने के बाद।

एक हेरिंग को तीन त्वरित तरीकों से कैसे छीलें

यदि पतले होने के बाद छोटी हड्डियां बची रहती हैं, तो उन्हें चिमटी से हटा दिया जाता है।

एक हेरिंग को तीन त्वरित तरीकों से कैसे छीलें

विधि 2 "मछली के लिए मालिश"

शव को सिर से हटा दिया जाता है, पेट के साथ काट दिया जाता है और बाहर ले जाया जाता है।

एक हेरिंग को तीन त्वरित तरीकों से कैसे छीलें

अगली प्रक्रिया के दौरान दीवारों पर छींटे डालने से रोकने के लिए मछली को एक कागज तौलिया या बड़े रुमाल में लपेटा जाता है। उसके बाद, इसे बोर्ड के खिलाफ प्रत्येक तरफ तीन बार पीटा जाता है। हड्डियों को लुगदी से दूर ले जाने के लिए यह मालिश आवश्यक है।

एक हेरिंग को तीन त्वरित तरीकों से कैसे छीलें

तौलिया को हटाने के बाद, शव को अपने बैक अप के साथ बोर्ड पर रखा गया है। यह बोर्ड के साथ मछली को दबाने और दबाने के लिए पीछे से किया जाता है।

एक हेरिंग को तीन त्वरित तरीकों से कैसे छीलें

शव का पेट ऊपर की ओर करें। पुच्छीय पंख के क्षेत्र में अलग-अलग रिज को बंद करें, और बाहर निकालें

एक हेरिंग को तीन त्वरित तरीकों से कैसे छीलें

इस विधि में, हड्डियों को हटाने के बाद, लुगदी को 2 पट्टिकाओं में विभाजित नहीं किया जाता है, क्योंकि इसे त्वचा पर रखा जाता है। इसलिए, एक चाल में इसे दो हिस्सों से निकालना आसान है। यह आपकी उंगलियों के साथ किया जाता है, जैसा कि क्लासिक संस्करण में है।

एक हेरिंग को तीन त्वरित तरीकों से कैसे छीलें

ऊपरी भाग के क्षेत्र में त्वचा को चाकू से अलग किया जाता है। अपनी उंगलियों को इसके नीचे रखते हुए, वे पूंछ तक खींचते हैं। समाप्त पट्टिका हड्डियों के लिए जाँच की है।

एक हेरिंग को तीन त्वरित तरीकों से कैसे छीलें

विधि 3 "4 फ़िललेट"

तीसरे तरीके से हेरिंग काटना शुरू करने के लिए, इसे पहले सिर, विस्कोरा और त्वचा से हटा दिया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि पूंछ पंख जगह पर रहता है। इसे तेज चाकू से बीच में काटा जाता है।

एक हेरिंग को तीन त्वरित तरीकों से कैसे छीलें

पूंछ के किनारों से लेते हुए, मछली को एक सर्कल में उसके ऊपर फेंक दिया जाता है। हाथों से किनारों को जारी किए बिना, वे पूंछ को विपरीत दिशाओं में खींचते हैं।

एक हेरिंग को तीन त्वरित तरीकों से कैसे छीलें

मछली को दो भागों में विभाजित किया गया है: पेट और पृष्ठीय।

एक हेरिंग को तीन त्वरित तरीकों से कैसे छीलें

धीरे-धीरे खींचने के लिए, तीन टुकड़े प्राप्त होते हैं: 2 मिल्ड एब्डोमेन और गूदा के साथ एक रिज। मछली का तल हटाया जा सकता है, यह तैयार है। और ऊपरी हिस्से को रिज से हटा दिया जाता है, जिससे 2 और फ़िलेलेट्स मिलते हैं।

एक हेरिंग को तीन त्वरित तरीकों से कैसे छीलें

मिल्ड हेरिंग जल्दी से स्वादिष्ट मछली के स्लाइस में बनाया जा सकता है, जड़ी-बूटियों के साथ गार्निश किया जाता है, नींबू और तेल के साथ छिड़का जाता है। या मेहमानों के आगमन के लिए सैंडविच तैयार करें।

एक हेरिंग को तीन त्वरित तरीकों से कैसे छीलें

वीडियो देखना

कैसे एक हेरिंग छीलने के लिए ताकि कोई हड्डियां न हों ...

नमस्कार प्रिय पाठकों!

हाल ही में मुझे पता चला कि कई लोग हेरिंग छीलना नहीं जानते हैं, मैं क्या कह सकता हूं, यह ठीक है, अब मैं आपको सब कुछ दिखाऊंगा और बताऊंगा।

आप कट पट्टिका खरीद सकते हैं, यह अलग-अलग marinades में बेचा जाता है, लेकिन मुझे यह पसंद नहीं है, हालांकि ... कभी-कभी मैं इसे सलाद के लिए खरीदता हूं, जब आपको उत्सव की मेज पर बहुत सारे व्यंजन पकाने की जरूरत होती है और वहां साफ करने का समय नहीं, लेकिन शायद ही कभी।

मुझे याद है कि स्कूल कैफेटेरिया में मेरे बचपन में उन्होंने हड्डियों और त्वचा के टुकड़ों में कटे हुए हेरिंग परोस दिए थे, मुझे ऐसा लगता था कि यह आवश्यक है, लेकिन हमने इसे नहीं खाया, बेशक, जब तक बच्चा इसे साफ नहीं करेगा, यह भी है अजीब बात है, अब रसोइये के खिलाफ ऐसे मुकदमे के लिए))

कैसे एक हेरिंग छीलने के लिए ताकि कोई हड्डियां न हों ...

मैंने लेंटा हाइपरमार्केट में हेरिंग खरीदी, बहुत स्वादिष्ट, थोड़ा नमकीन।

कैसे एक हेरिंग छीलने के लिए ताकि कोई हड्डियां न हों ...

हेरिंग छीलने से पहले, मैं कटिंग बोर्ड को क्लिंग फिल्म या एक बैग के साथ कवर करता हूं, सिर काट देता हूं, पूंछ, चीर पेट को खोलता है और अंतड़ियों को हटा देता है।

मैं कैवियार छोड़ देता हूं, मेरे पति इसे पसंद करते हैं या मैं इसके साथ कैवियार तेल बनाती हूं।

कैसे एक हेरिंग छीलने के लिए ताकि कोई हड्डियां न हों ...

मैं एक तेज चाकू के साथ रिज के साथ दो कटौती करता हूं और फिन को काटता हूं।

कैसे एक हेरिंग छीलने के लिए ताकि कोई हड्डियां न हों ...

फिर मैं सिर की तरफ से त्वचा पर चुभता हूं और इसे उतार देता हूं, यह बहुत आसानी से बंद हो जाता है।

कैसे एक हेरिंग छीलने के लिए ताकि कोई हड्डियां न हों ...

सिर के किनारे से, मैं अपनी उंगलियों से पट्टिका को उठाता हूं और इसे आसानी से रिज और लंबी हड्डियों से अलग किया जाता है।

कैसे एक हेरिंग छीलने के लिए ताकि कोई हड्डियां न हों ...

चिमटी की मदद से, हम छोटी हड्डियों को बाहर निकालते हैं, यह एक बहुत ही सुविधाजनक तरीका है।

इस स्तर पर, उस फिल्म में सभी अपशिष्ट लपेटते हैं जिस पर उसने अपनी हेरिंग को जब्त कर लिया और फेंक दिया, और एक साफ काटने वाले बोर्ड पर हमने मछली के पट्टिका को काट दिया।

कैसे एक हेरिंग छीलने के लिए ताकि कोई हड्डियां न हों ...

जब मैंने हेरिंग fillets काट दिया, तो मैं चाकू के ब्लेड को झुकाव के नीचे थोड़ा सा डाल दिया, इस तरह के एक काटने पकवान पर बहुत सुंदर लग रहा है और आराम से रोटी पर डाल दिया।

कैसे एक हेरिंग छीलने के लिए ताकि कोई हड्डियां न हों ...

यहां आप हेरिंग का नाम देख सकते हैं "रूसी में स्नैक"

कैसे एक हेरिंग छीलने के लिए ताकि कोई हड्डियां न हों ...

दोस्तों, मेरे देखने के लिए धन्यवाद अनुभव के साथ चैनल गृहिणी यदि आपको पसंद आया, तो अपने सामाजिक नेटवर्क में एक लेख साझा करें और सदस्यता लें, मेरे पास उबाऊ नहीं है))

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कैसे एक हेरिंग छीलने के लिए ताकि कोई हड्डियां न हों ...

सभी अच्छे और स्वस्थ रहें!

विरोधी से 2 मिनट के लिए प्लास्टिक बैग देखभाल का उपयोग कर उत्तरी की क्लासिक उन्नत विधि: प्रेस सिफारिशों और लाइफहाकी के लिए बोनेशिमेटोड से फ़िललेट को अलग करना

Herlenka - उपयोगी और स्वादिष्ट मछली। यह एमिनो एसिड में समृद्ध है, साथ ही महत्वपूर्ण ओमेगा -3 फैटी एसिड, जो कई जीवों में संतुलन बनाए रखने में मदद करता है। यह मछली जटिल व्यंजनों में उत्सुकता से उपयोग की जाती है, और यदि आपको तेज़ और संतोषजनक दोपहर का खाना या रात का खाना पकाने की ज़रूरत है, तो आलू मैश किए हुए आलू के साथ नमक हेरिंग से बेहतर कुछ भी नहीं है। यह जानना जरूरी है कि हेरिंग को फिलेट पर हड्डियों से कैसे विभाजित किया जाए।

  1. एक शव ले लो, धीरे-धीरे सिर के आधार पर एक तेज चाकू के साथ रिज को बुझाना।
  2. उसके बाद, मैं अपने लिए सिर खींचता हूं ताकि शरीर से अलग करना आसान हो, और इसके पीछे के अधिकांश अंदर फैले हुए हैं।
  3. पेट को स्क्रॉल करना, मछली के दूध को खींचना और उसके साथ कैवियार के साथ थैली खींचना।
  4. ब्लेड चाकू की आसानी से काले फिल्म और शेष इनसाइड जो सिर के साथ एक साथ अलग नहीं थे। पूंछ और सभी पंख काटें।
  5. उसके बाद, एक अनुदैर्ध्य कटौती करें, त्वचा और मांस को काटने के लिए रिज के साथ रिज के साथ आगे बढ़ें। तालित और ध्यान से त्वचा ले लो।
  6. बेलुकु के माध्यम से, रिज बेच दिया और इसे पहले शव के आधे हिस्से से अलग कर दिया, और फिर दूसरे से।

काटने बोर्ड पर शव के दो चिकनी हिस्सों बने रहेगा। उन्हें एक बार फिर छोटी हड्डियों के विषय पर अंदर से पूरी तरह से जांच करनी चाहिए, और यदि आवश्यक हो, तो उन्हें हटा दें।

यदि आप "फर कोट" के लिए हड्डियों से हेरिंग को साफ करने के बारे में सोचते हैं, तो इस विधि का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह आपको पट्टिका के सबसे चिकनी टुकड़े प्राप्त करने की अनुमति देता है।

  1. बड़े चाकू या तेज रसोई कैंची, मछली सिर और पूंछ छोड़कर।
  2. रिज के साथ एक अनुदैर्ध्य चीरा बनाओ, साथ ही पेट का त्याग करें।
  3. सभी इनसाइड खींचें, त्वचा को सिर से पूंछ की तरफ ले जाएं।
  4. दोनों हाथों की बड़ी उंगलियों की मदद से मांस को कंकाल से अलग किया, धीरे-धीरे और धीरे-धीरे रिज के साथ आगे बढ़ रहा है।

जब समय बहुत सीमित होता है, तो हड्डियों से हेरिंग को जल्दी से कैसे साफ करें?

  1. पेट के साथ एक अनुदैर्ध्य चीरा बनाओ और शवों को सभी इन्साइड से भुगतान करें, और पेट की गुहा की भीतरी दीवारों से काले फिल्मों को हटाने के लिए मत भूलना।
  2. उसके बाद, मछली को प्लास्टिक के थैले में रखें, इसे बंद करें और रसोई चाकू के विस्तृत चेहरे के साथ एक शव को सूजन करें। मजबूत उछाल नहीं किए जाने चाहिए, लेकिन वे परिणाम नहीं देंगे, इसलिए आंदोलन मध्यम शक्ति होनी चाहिए, लेकिन साथ ही काफी आत्मविश्वास।
  3. पैकेज से एक हेरिंग प्राप्त करना, अपने सिर और पूंछ को ब्रैन, पंख हटा दिया।

इस तरह के जोड़ों के बाद, रिज और नाबालिग हड्डियों को fillets से अलग करने के लिए बहुत आसान होगा।

जीवन खराब होना: ताकि मांस अपने स्वच्छ आकार को बरकरार रखे, आपको त्वचा को हटाने के बाद आखिरी में त्वचा को हटाने की जरूरत है .

अक्सर हम हेरिंग छीलने की कोशिश में बहुत अधिक समय लगाते हैं, जबकि मांस पर बहुत सारी छोटी हड्डियां छोड़ते हैं। इससे कैसे बचें और मछली को मिनटों में साफ करें, निम्न वीडियो देखें:

कुछ मामलों में, हड्डियों को मांस से न चीरना सुविधाजनक है, लेकिन इसके विपरीत करना।

  1. आपको पहले मछली को आंतों, सिर और पंखों को हटाकर आंत करना चाहिए। शव से त्वचा को निकालना भी आवश्यक है। पूंछ छोड़ना बेहतर है।
  2. फिर हेरिंग को एक सपाट काटने की सतह पर रखा जाता है, मांस को पूंछ के आधार पर काटा जाता है और थोड़ा छील दिया जाता है।
  3. एक हाथ से काम की सतह पर पूंछ के साथ रिज दबाएं और मांस को खींचना शुरू करें, धीरे-धीरे इसे हड्डी से अलग करें।
  4. दूसरी छमाही के साथ भी यही दोहराएं।

हम आपको बताएंगे कि यदि आपके पास कैंची और चाकू नहीं है तो एक हेरिंग से हड्डियों को कैसे हटाया जाए।

  1. मछली को आंतों, पंखों और त्वचा को हटाकर चिकना करें, फिर इसे बहते पानी के नीचे कुल्ला दें।
  2. हेरिंग को अपने हाथ में लें ताकि आपका अंगूठा पीठ के ऊपर हो, और बाकी सभी अंदर हों।
  3. अपनी उंगलियों को निचोड़ें, हड्डियों से पट्टिका के एक आधे हिस्से को निचोड़ें, और फिर दूसरे।

यह विधि ताजा मछली के लिए बहुत अच्छी है, इसलिए यह उन मछुआरों के लिए उपयोगी हो सकती है जो तुरंत ताजा पकड़ने की कोशिश करना चाहते हैं।

  • यदि आप जमे हुए मछली के साथ काम कर रहे हैं, तो पहले इंतजार करें जब तक कि यह 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में शवों को छोड़ने या ठंडे पानी में रखकर पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट न हो जाए। अगर मछली थोड़ी सी भी अंदर जमी हुई है, तो कुछ भी काम नहीं करेगा।
  • विस्कोरा से शव को साफ करने के बाद, इसे बहते पानी के नीचे कुल्ला करना सुनिश्चित करें। सुंदर और यहां तक ​​कि टुकड़े प्राप्त करने के लिए, एक साफ कटिंग बोर्ड पर आगे जोड़तोड़ किया जाना चाहिए।
  • छोटी हड्डियों, धातु चिमटी या एक सुई को निकालने के लिए, जो उन्हें pry करने के लिए सुविधाजनक है, मदद करें।
  • मांस से हड्डियों को आसानी से अलग करने के लिए, हेरिंग को पहले पन्नी या कागज के टुकड़े के साथ लपेटा जा सकता है और मेज पर कई बार खटखटाया जाता है।
  • लेटेक्स दस्ताने के साथ हड्डी पर हेरिंग को इकट्ठा करना सबसे अच्छा है ताकि त्वचा में तीखी मछली की गंध अवशोषित न हो।
पोलीना इरमेट्स