Hogyan lehet eltávolítani a csontokat egy heringből - bundára, filére, egy mozdulattal

Hogyan lehet eltávolítani a csontokat a heringből? Sózott hering vágása salátakészítéshez és tálaláshoz.

Tartalom

Annak ellenére, hogy az üzletekben kész filét és konzerveket árulnak, sok háziasszony inkább a heringet egyedül tisztítja meg. Ugyanis egy egész hal frissességének felmérése sokkal könnyebb. A heringet hordókból és konzervdobozokból, tömegenként, vákuumban csomagolva értékesítik. A friss halnak szilárd, sötétvörös kopoltyúval és tiszta bőrrel kell rendelkeznie, sérülés nélkül. Nem lehet rajta plakk. A „rozsda” jelenléte a heringen alacsony minőségű vagy alkalmatlan tárolási körülményeket mutat. A hering romlandó termék, ezért amint a konyhájába kerül, az összes belsejét eltávolítva ki kell bélelni.

Hogyan tisztítsuk meg megfelelően a heringet a filé csontjain

Hogyan lehet eltávolítani a csontokat egy heringből - bundára, filére, egy mozdulattal

Minőségi filét otthon lehet beszerezni. Ehhez szüksége van egy praktikus vágódeszkára, egy jól kihegyezett finom pengéjű késre és egy csomag szalvétára vagy papírtörlőre. Minden tapasztalt háziasszony tudja, hogyan kell tisztítani a heringet a csontoktól.

Ehhez a következőkre van szükség:

  • Csomagolja a vágódeszkát műanyag csomagolásba. Ez segít megvédeni a felületet a szagoktól és a szennyeződésektől. Film helyett papírtörlőt vagy újságot használhat
  • Terítsen papírtörlőt a munkalapra, amelyre szükség lesz a filmek és a vér eltávolításához a hasból.
  • Végezzen két egyenes vágást: egy hosszanti vágást a hát mentén és egy harántot a fején.
  • Óvatosan húzza meg a bőr szélét a fejétől a farokig. Ne végezzen hirtelen mozdulatokat, különben a bőr elszakad.
  • Távolítsa el a filét a gerinc és a borda csontjairól. A finom és apró csontokat csipesszel lehet eltávolítani

A heringfilé legfeljebb két napig tárolható. Mivel a halaknak kifejezett szaga van, amelyet más ételek gyorsan felszívhatnak a hűtőszekrényben, ajánlott légmentesen lezárt edényben tárolni. A fémtartályok nem alkalmasak heringre, jobb műanyag, üveg vagy zománcozott edényeket használni

Heringet kezdtél bunda alatt? A hering lemészárolása salátához

Hogyan lehet eltávolítani a csontokat egy heringből - bundára, filére, egy mozdulattal

Ha a heringet salátának vásárolták, akkor más módon is meghámozhatja. Ebben az esetben először eltávolítják a gerincet, majd a bőrt. A munkafelület előkészítése és a kés élesítése után öblítse le a halakat hideg folyó vízben. Ezután alaposan szárítsa meg papírtörlővel. Hogyan kell levágni a heringet egy bundához? Először vágja le a farkát, az uszonyokat és a fejét. Végezzen szép vágást a hasban, és távolítsa el a belsejét. Ha ezek után sok a pohár és a film, öblítse le újra a heringet.

Fontos! Ne felejtse el megszárítani a heringet, miután hideg vízben leöblítette.

A kibelezett halakat műanyag csomagolásba kell csomagolni, és kissé le kell verni. Ne üsse a munkafelületet a halakkal, használjon fából készült kalapácsot vagy sodrófát. Ez segít az összes csont elválasztásában a halaktól, beleértve a legkisebbeket is. Ezután letéve a hal hasát, nyomja rá, hogy kinyíljon, mint egy könyv. Fordítsa át és húzza ki a gerincet. Most ossza fel a tetemet két külön filére, és húzza le a kezével. Távolítsa el a kis csontokat csipesszel.

Azoknak, akiknek gyorsabb szükségük van rá! Egy mozdulattal levágjuk a heringet

Ha időt spórol, akkor egy mozdulattal le kell vágnia a heringet. Először készítse elő a munkadarabot. Vágja le az uszonyokat és távolítsa el a belsejét. Ne felejtse el megszárítani a hasat, és megszabadulni a bélfóliáktól. Ha most először vágja le a halat, akkor tegye meg az asztal fölött. Ha ez nem sikerül, a hal nem esik a padlóra.

  • A trükk működéséhez körülbelül egy centiméteres vágást kell végeznie a farokon.
  • Ezután vegye a heringet, és körkörös mozdulatot tegyen maga felé úgy, hogy a tetem a farkát körbe körözze. A mozgásoknak magabiztosnak kell lenniük
  • Törje a heringet éles mozdulattal két félre.
  • Két hasad lesz és hátszíned hátszínnel.
  • Válasszuk el a filét a csontoktól

Ahhoz, hogy ez működjön, tartsa a lehető legszorosabban a hal farkát.

Mit kell tenni a heringtejjel: megeheti őket

Hogyan lehet eltávolítani a csontokat egy heringből - bundára, filére, egy mozdulattal

A tisztítás során maradhat tej. A kaviárral ellentétben sok háziasszony eldobja őket, mert nem tudnak mit kezdeni velük. Mások, miután megtudták, hogy ez a hímivarsejt sperma, nem hajlandó megenni őket. Ez a termék azonban figyelmet érdemel, mivel rengeteg előnye van. A heringtejet meg lehet sütni tésztában, hozzá lehet adni egy salátához vagy felhasználni egy fishburger töltelékéhez. Gyakran bundába teszik, a filék mellett. Finnországban nem kérdés, hogy a tej heringet eszik-e. Itt a kaviárral együtt a fülhöz adják. Turmixgép segítségével a maradék tejből pástétomot készíthet. Elég hozzáadni egy főtt tojást, nyers sárgarépát és vajat.

A hámozott hering gyönyörű tálalásának módjai az asztalon

Hogyan lehet eltávolítani a csontokat egy heringből - bundára, filére, egy mozdulattal

A vékonyra szeletelt sózott heringfilé jó snack lehet. Savanyúsággal, pácolt gombával, olívabogyóval és olívabogyóval szolgálják fel. A filét szendvicsekhez is használják. Nyársra apró heringdarabokat és főtt burgonyát, köztük hagymakarikát fűzünk fel. Az előétel termékcsaládja bármi lehet; a pikantéria érdekében hozzáadhat olíva vagy ecetes sampinyonkat. Ha kétségei vannak és nem tudja, hogyan kell heringet tálalni az asztalon, készítsen szendvicseket fekete kenyérrel, vajjal és gyógynövényekkel. A gyermekkorától megszokott ízlés kedvelheti a vendégeket, és emlékeztetheti őket a szülői házban tartott családi ünnepekre. Alternatív megoldás lehet a tekercs, amelyet töltelékkel vagy anélkül készítenek.

A hering jelenléte az ünnepi asztalon elengedhetetlen. Nemcsak külön szolgálják fel, hanem különféle saláták, adagolt harapnivalók, szendvicsek részeként is. Ezért kerül előtérbe a kérdés: "Ki hámozza meg a heringet?" Kevesen akarnak csontot választani. Eközben van egy mód, miután megtudta, percek alatt a csontoktól elválasztott filét kaphat, és mindez azzal a feltétellel, hogy egyszerre több halat is meg kell tisztítania.

Express módszer a filék előállítására

Először előkészítjük a munkahelyet. Még ebben a szakaszban is megtakarítható az idő. Miután a vágódeszkát előzetesen fóliával becsomagolta, vagy megfelelő méretű zacskóba tette, a hal kivágása után nem kell sokáig mosnia.

Az első lépés a fej és a farok megszabadulása.

Óvatosan vágja le a hasat.

Kivonjuk a belsejét. Ha szükséges, törölje le a heringet egy szalvétával vagy eldobható törülközővel, és szabaduljon meg a fóliától.

Miután elegendő helyet szabadított fel a deszkán, fordítsa meg a tetemet és laposan fektesse le.

Most csak nyomja meg a tenyerével, hogy a hering elterüljön a deszkán.

Fordítsa meg a tetemet és keresse meg a gerinc elejét a farok oldaláról.

Az egyik kezével a heringet fogja, a másikkal húzza meg a gerincet. Rajta marad az összes csont.

Mostantól darabokra vághatja a filét, vagy felhasználhatja ünnepi ételek elkészítéséhez anélkül, hogy attól tartana, hogy véletlenül beleesnek a csontok.

A hering darabolásáról a videóban tisztábban:

Ez a tisztítási módszer könnyűnek és egyszerűnek is tulajdonítható, jó, ha a hering felaprítását tervezik:

Szeretné főzni a heringet bunda alatt, heringfalatokat vagy salátát, de nem tudja, hogyan lehet gyorsan eltávolítani a csontokat a heringből? Nézze meg a receptvideót, és élvezze főzni kedvenc ételeit! Videó receptjeinkkel a 2020-as újév és az összes ünnep problémamentes lesz! 💕Nézz rövidnek VIDEÓ RECEPT hogy a főzési folyamat egyszerű és egyértelmű legyen! 📋 MENTÉS hogy ne veszítsen el! ✅ IRATKOZZ FEL a YOUTUBE CSATORNÁNK és a nyomja meg HARANG a SUBSCRIBE gomb mellett, hogy ELSŐ legyen értesítéseket kapni új Olesin receptek !

Általános információ

Teljes főzési idő

tíz percek

Aktív főzési idő

tíz percek

Bonyolultság

Fény

Videó recept

Levágjuk a hering fejét, levágjuk a hasát, kivesszük a kaviárt vagy tejet, és óvatosan megtisztítjuk a fekete filmből.

Hogyan lehet gyorsan lehámozni a heringet egy filén csont nélkül fotó az 1. recepthez

Vágja le a farkát.

Hogyan lehet gyorsan megpucolni egy heringet egy filén csont nélkül fotó a 2. recepthez

És levágjuk a has széleit, hogy a filé szép és egyenletes legyen. Mint mondják, előadása volt.

Hogyan lehet gyorsan megpucolni a heringet egy filén csont nélkül fotó a 3. recepthez

Végezzen szép vágást a hátul mentén, és távolítsa el a hátúszót.

Hogyan lehet gyorsan lehámozni a heringet egy filén csont nélkül, recept fotó 4

Távolítsa el a bőrt az egyik oldalról. Aztán a másikon.

Hogyan lehet gyorsan megpucolni egy heringet egy filén csont nélkül, recept fotó 5

Vágja le az uszonyot a has oldaláról.

Hogyan lehet gyorsan lehámozni a heringet egy filén csont nélkül 6. receptkép

Végigfuttatjuk az ujjunkat a gerincen, és óvatosan elválasztjuk a filét a gerinctől.

Hogyan lehet gyorsan megpucolni a heringet egy filén csont nélkül, recept fotó 7

A gerincet elválasztjuk a filé másik felétől is.

Hogyan lehet gyorsan lehámozni a heringet egy filén csont nélkül 8. receptkép

Ez az, eltávolítottuk a gerincet az összes nagy csonttal.

Hogyan lehet gyorsan megpucolni a heringet egy filén csont nélkül, recept fotó 9

És most, a szokásos csipesz segítségével távolítsa el a megmaradt apró csontokat, könnyedén megérezheti a csontokat, ha az ujját a filére csúsztatja. Ugyanígy távolítsa el a csontokat a filé második feléből.

Hogyan lehet gyorsan lehámozni a heringet egy filén csont nélkül, recept fotó 10

Ennyi, van egy tiszta filé, amelyet mostantól bármilyen ételhez felhasználhatunk! Az egész folyamat legfeljebb 10 percet vesz igénybe, vagy még kevesebbet. Bónuszként pedig megmutatom a legegyszerűbb módját egy ilyen hering tálalásának, akár azonnal az ünnepi asztalra, és ha csak így tálalja a család számára, akkor jó lesz enni. Vágja darabokra a filét.

Hogyan lehet gyorsan lehámozni a heringet egy filén csont nélkül 11. receptkép

Tegyük egy heringedénybe, és díszítsük citrommal, hagymakarikákkal, szórjuk meg citrommal vagy ecettel, amelyiket jobban szereti, öntsön olajat, pár citromhéj virágot, kedélyállapotra, és egy kevés frissen őrölt borsot. Kész!

Tanács

❤Köszönöm a Like-ot! Mentse el a receptet, hogy ne veszítse el! Kommentárokban várom benyomásaidat és fotóriportjaidat! a_festés2

Hogyan lehet gyorsan megpucolni a heringet egy filén csont nélkül, recept fotó 12

Jó étvágyat! 💕Az Ön OLESYA-ja

Oszd meg a receptet barátaiddal!

Ha vendégei már a küszöbön vannak, és a halételek még nincsenek készen, akkor itt az ideje, hogy megtudja, hogyan lehet gyorsan héjat hámozni a szendvicsek számára. A halak legérdekesebb és leggyorsabb módja az ön figyelmére.

Hogyan lehet hámozni három gyors módszerrel

Előkészítő szakasz

Miután elkészített egy konténert a hulladékhoz, egy éles kést és egy táblát, elkezdheti a vágást. A kényelem érdekében viseljen latex vagy műanyag kesztyűt a kezére. A halakat folyó víz alatt előöblítik.

Egyirányú "klasszikus"

A késsel 45 fokos szögben az első uszony alatt bemetszést végeznek a kopoltyúk alatt, és eltávolítják a fejét.

Hogyan lehet hámozni három gyors módszerrel

Ollókkal vágja le a has szélét. A hasüregbe történő metszés érdekében jobb, ha kés helyett ollót használ. Ekkor a vágás széle egyenletes lesz.

Hogyan lehet hámozni három gyors módszerrel

Késsel a beleket eltávolítják a halakról. Tejet és kaviárt kérésre hagynak. A farokúszó ollóval van levágva.

Hogyan lehet hámozni három gyors módszerrel

A heringet háttal fordítják, hosszanti vágást végeznek. Sekélynek kell lennie, hogy a bőr elvágódjon. A háti uszony is kivágásra kerül.

Hogyan lehet hámozni három gyors módszerrel

A tetemet a fejével maga felé helyezve, késsel szúrja meg a bőr szélét. Elkezdik felemelni a tetejét, hogy egy ujj illeszkedjen a hús és a bőr közé.

Hogyan lehet hámozni három gyors módszerrel

Az ujjak segítségével a bőr elválik a testtől, eltávolítva az egész ruhát a farok felé. Pontosan ugyanezt teszik a második résszel is.

Hogyan lehet hámozni három gyors módszerrel

A gerinc eltávolításához az ujjakat a hátsó bemetszésbe helyezzük. Többször átengedve a csontot elválasztjuk a hústól.

Hogyan lehet hámozni három gyors módszerrel

Kezdve húzni a filét a fej oldaláról, távolítsa el az egyik részt a gerincről.

Hogyan lehet hámozni három gyors módszerrel

A második filéből a csont eltávolításához nyújtsa meg a csont farkát. Miután a fej felé húzta.

Hogyan lehet hámozni három gyors módszerrel

Ha elvékonyodás után apró csontok maradnak, csipesszel eltávolítják őket.

Hogyan lehet hámozni három gyors módszerrel

2. módszer "Halmasszázs"

A tetemet levesszük a fejről, a has mentén elvágjuk és a belsejét kivesszük.

Hogyan lehet hámozni három gyors módszerrel

A halat papírtörlőbe vagy nagy szalvétába csomagolják, hogy megakadályozzák a fröccsenés fröccsenését a falakra a következő folyamat során. Ezt követően mindkét oldalon háromszor verik a deszkához. Ez a masszázs szükséges ahhoz, hogy a csontok eltávolodjanak a péptől.

Hogyan lehet hámozni három gyors módszerrel

A törülköző eltávolítása után a tetemet háttal felfelé helyezzük a deszkára. A hátsó rész mentén hajtják végre, és a halakat a deszkához nyomják.

Hogyan lehet hámozni három gyors módszerrel

Fordítsa fel a hasított test hasát. Távolítsa el a farokúszó tartományában leválasztott hegygerincet, és vegye ki

Hogyan lehet hámozni három gyors módszerrel

Ebben a módszerben a csontok eltávolítása után a pépet nem osztják fel 2 filére, mivel a bőrön tartják. Ezért könnyen eltávolítható két félből egy mozdulattal. Ez az ujjaival történik, mint a klasszikus változatban.

Hogyan lehet hámozni három gyors módszerrel

A bőrt késsel választják el a felső rész területén. Az ujjait alá téve a farokhoz húzódnak. A kész filét ellenőrzik csontok szempontjából.

Hogyan lehet hámozni három gyors módszerrel

3. módszer "4 filé"

A hering harmadik módon történő vágásának megkezdéséhez először eltávolítják a fejről, a zsigerekről és a bőrről. Fontos, hogy a farokúszó a helyén maradjon. Éles késsel középre vágják.

Hogyan lehet hámozni három gyors módszerrel

A farok széleinél fogva a halakat körbe dobják rajta. Anélkül, hogy elengednék az éleket a kezektől, ellenkező irányba húzzák a farkat.

Hogyan lehet hámozni három gyors módszerrel

A hal két részre oszlik: hasi és háti.

Hogyan lehet hámozni három gyors módszerrel

A lassú húzást folytatva három darabot kapunk: 2 őrölt has és egy gerinc péppel. A hal alja eltávolítható, készen áll. És a felső részt eltávolítják a gerincről, így további 2 filét kapunk.

Hogyan lehet hámozni három gyors módszerrel

A őrölt heringből gyorsan finom halszeletek készíthetők, gyógynövényekkel, citrommal díszítve és olajjal meghintve. Vagy készítsen szendvicseket a vendégek érkezésére.

Hogyan lehet hámozni három gyors módszerrel

Nézd meg a videót

Hogyan kell meghámozni egy heringet, hogy ne legyen csont ...

Helló kedves olvasók!

Nemrég tudtam meg, hogy sokan nem tudják, hogyan kell héjat hámozni, mit mondjak, nem baj, most mindent megmutatok és elmondok.

Lehet vásárolni vágott filét, különféle pácokban árulják, de ezt nem szeretem, bár ... néha salátához vásárolom, amikor sokféle ételt kell főznie az ünnepi asztalon, és nincs ideje tisztítani, de ritkán.

Emlékszem, hogy gyermekkoromban az iskolai büfében csontokkal és bőrrel darabokra vágott heringet tálaltak, számomra úgy tűnt, hogy szükséges, de természetesen nem ettük meg, hacsak a gyerek nem takarít, még vicces, most egy ilyen perért a kiszolgált szakácsok ellen))

Hogyan kell meghámozni egy heringet, hogy ne legyen csont ...

A Lenta hipermarketben vettem heringet, nagyon finom, enyhén sózva.

Hogyan kell meghámozni egy heringet, hogy ne legyen csont ...

Mielőtt a heringet meghámoznám, a vágódeszkát ételfóliával vagy zacskóval letakarom, levágom a fejét, a farokát, kitépem a hasat és eltávolítom a beleket.

Otthagyom a kaviárt, a férjem imádja, vagy kaviárolajat készítek vele.

Hogyan kell meghámozni egy heringet, hogy ne legyen csont ...

Éles késsel két vágást végzek a gerinc mentén, és kivágom az uszonyot.

Hogyan kell meghámozni egy heringet, hogy ne legyen csont ...

Aztán a fej felől a bőrre harapok és leveszem, nagyon könnyen leválik.

Hogyan kell meghámozni egy heringet, hogy ne legyen csont ...

A fej oldaláról ujjaimmal felemelem a filét, és könnyen elválasztható a gerinctől és a hosszú csontoktól.

Hogyan kell meghámozni egy heringet, hogy ne legyen csont ...

Csipesz segítségével egyébként kis csontokat veszek elő, ez nagyon kényelmes módszer.

Ebben a szakaszban az összes hulladékot becsomagolom a filmbe, amelyre a heringet levágom, és kidobom, majd a halfilét tiszta vágódeszkára vágom.

Hogyan kell meghámozni egy heringet, hogy ne legyen csont ...

Amikor heringfilét vágok, kissé ferdén teszem a kés pengéjét, az ilyen vágás nagyon szépnek tűnik egy edényen, és kényelmes kenyérre rakni.

Hogyan kell meghámozni egy heringet, hogy ne legyen csont ...

Itt megtekintheti a hering tálalásának lehetőségét "Snack OROSZORSZÁGBAN"

Hogyan kell meghámozni egy heringet, hogy ne legyen csont ...

Barátok, köszönöm, hogy megálltál nálam csatorna Háziasszony tapasztalattal , ha tetszett, kedveld, oszd meg a cikket a közösségi hálózatokban, és iratkozz fel, soha nem unatkozom))

Feliratkozni YouTube csatorna Háziasszony tapasztalattal

Hogyan kell meghámozni egy heringet, hogy ne legyen csont ...

MINDEN JÓ ÉS LÉGY EGÉSZSÉGES!

A klasszikus módszer Az északiak gyors módszere Műanyag zacskó segítségével Tisztítás 2 perc alatt Tisztítás hátulról: a filé elválasztása a csontoktól Lyukasztási módszer Általános ajánlások és életfeltörések

A hering egészséges és ízletes hal. Gazdag aminosavakban, valamint a nők egészségéhez nélkülözhetetlen omega-3 zsírsavakban, amelyek segítenek fenntartani az egyensúlyt számos testrendszerben. Ezt a halat bonyolult ételeknél is könnyen használják, és ha gyors és kiadós ebédet vagy vacsorát kell készítenie, nincs más, mint sós hering burgonyapürével. Csak tudnia kell, hogyan lehet a heringet a csontokból filévé vágni.

  1. Vegyük a tetemet, gondosan vágjuk le a gerincet egy éles késsel a fej tövénél.
  2. Ezt követően húzza maga felé a fejét, hogy az könnyen elválhasson a testtől, és a belső részek többsége mögé húzódjon.
  3. Éles késsel nyissa ki a hasát, húzza ki belőle a haltejet és a kaviárzsákot.
  4. Könnyű mozdulatokkal késpengével kaparja le a fekete filmet és a maradék belsejét, amely nem jött le a fejjel együtt. Vágja le a farkát és az összes uszonyot.
  5. Ezt követően végezzen hosszanti bemetszést, mozgassa a kést a gerinc mentén, hogy átvágja a bőrt és a húst. Öntsük és óvatosan távolítsuk el a bőrt.
  6. Érezd a hasát a hasán, és különítsd el először a hasított test egyik felétől, majd a másiktól.

A hasított test két egyenletes fele a vágódeszkán marad. Belülről ismét gondosan meg kell vizsgálni, hogy nincsenek-e rajta apró csontok, és ha szükséges, el kell távolítani őket.

Ha azon gondolkodik, hogyan tisztítsa meg a heringet a csontokból egy "bunda" érdekében, akkor a legjobb ezt a módszert használni, mivel ez lehetővé teszi a legegyenletesebb filé darabok megszerzését.

  1. Egy nagy késsel vagy éles konyhai ollóval vágja le a hal fejét és farkát.
  2. Végezzen hosszanti bemetszést a gerinc mentén, és vágja le a has alját is.
  3. Húzza ki az összes belsejét, távolítsa el a bőrt, miközben a fejétől a farok felé halad.
  4. Mindkét kéz hüvelykujjával elválasztották a húst a csontváztól, lassan és óvatosan haladva a gerincen.

Hogyan lehet gyorsan eltávolítani a csontokat egy heringből, amikor az idő nagyon korlátozott?

  1. Végezzen hosszanti bemetszést a has mentén, és hasítsa ki az összes belsejét a hasított testből, és ne felejtse el eltávolítani a fekete filmeket a hasüreg belső falairól.
  2. Ezt követően tegye a halat egy műanyag zacskóba, zárja le, és egy konyhakés széles oldalán verje le a tetemeket. Erős ütéseket nem szabad végrehajtani, de a megpaskolás nem adja meg a kívánt eredményt, ezért a mozdulatoknak mérsékelt erősségűeknek, ugyanakkor meglehetősen magabiztosnak kell lenniük.
  3. Vegye ki a heringet a zsákból, vágja le a fejét és a farkát, és távolítsa el az uszonyokat.

Ilyen manipulációk után a gerincet és a kis csontokat nagyon könnyen el lehet különíteni a filétől.

Hack élet: Annak érdekében, hogy a hús megőrizze szép formáját, a filét kicsontozva utoljára el kell távolítania a bőrt .

Gyakran túl sok időt töltünk azzal, hogy megpróbáljuk lehámozni a heringet, miközben sok apró csontot hagyunk a húson. Hogyan lehet ezt elkerülni, és percek alatt valóban megtisztítani a halakat, lásd a következő videót:

Bizonyos esetekben kényelmes, ha nem tépik le a csontokat a húsról, hanem az ellenkezőjét.

  1. Először ki kell bélelnie a halat a belek, a fej és az uszonyok eltávolításával. Szintén el kell távolítani a bőrt a tetemről. Jobb, ha elhagyja a farkát.
  2. Ezután a heringet egy sík vágófelületre helyezzük, a húst a farok tövénél levágjuk és kissé lehámozzuk.
  3. A farokkal ellátott gerincet egy kézzel nyomja a munkafelülethez, és kezdje el húzni a húst, fokozatosan elválasztva a csonttól.
  4. Ismételje meg ugyanezt a második felével.

Megmondjuk, hogyan lehet eltávolítani a csontokat egy heringből, ha nincs ollója és kés.

  1. A beleket a belek, az uszonyok és a bőr eltávolításával bélelje ki, majd folyó víz alatt öblítse le.
  2. Vegye a kezébe a heringet úgy, hogy a hüvelykujja a hátsó rész tetején legyen, a többi pedig bent legyen.
  3. Szorítsa össze az ujjait, nyomja ki a filé egyik felét a csontokból, majd a másikat.

Ez a módszer kiválóan alkalmas friss halakra, így hasznos lehet azoknak a halászoknak, akik azonnal ki akarják próbálni a friss fogást.

  • Ha fagyasztott halakkal dolgozik, először várja meg, amíg azok teljesen kiolvadnak, úgy, hogy a tetemeket 12 órán át hűtőszekrényben hagyja, vagy hideg vízbe helyezi. Ha a hal belül is kissé megfagy, semmi sem fog működni.
  • Miután megtisztította a tetemet a zsigerektől, mindenképpen öblítse le folyó víz alatt. Ahhoz, hogy szép és egyenletes darabokat kapjon, további manipulációkat kell végrehajtani egy tiszta vágódeszkán.
  • A legkisebb csontok eltávolításához segítsen a fém csipesz vagy egy tű, amely kényelmesen kihúzza őket.
  • Annak érdekében, hogy a csontokat könnyen el lehessen választani a hústól, a heringet először fóliával vagy papírdarabbal be lehet tekerni, és többször az asztalra kopogni.
  • A legjobb, ha latexkesztyűvel szétszedjük a heringet a csonton, hogy a csípős, halszag ne szívódjon fel a bőrben.
Polina Eremets