Cara menghilangkan tulang dari ikan haring - untuk mantel bulu, pada fillet, dalam satu gerakan

Bagaimana cara membersihkan seler dari tulang? Memotong herring asin untuk persiapan salad dan makan di atas meja.

Kandungan

Terlepas dari kenyataan bahwa di toko-toko menjual fillet dan pengawet yang sudah jadi, banyak simpanan memilih untuk membersihkan rusanya. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa jauh lebih mudah untuk menghargai kesegaran ikan. Herring menjual pada rave dari barel dan kaleng dan potongan-potongan dalam kemasan vakum. Ikan segar harus elastis elastis merah gelap dan kulit murni tanpa kerusakan. Seharusnya tidak disepuh. Kehadiran "karat" pada herring menunjukkan kualitas rendah atau tidak cocok untuk kondisi penyimpanan. Produk ini mudah rusak, oleh karena itu, segera setelah jatuh ke dapur Anda, itu harus dicuri dengan menghapus semua bagian dalam.

Cara Membersihkan Herring dari Bones On Fillet

Cara menghilangkan tulang dari ikan haring - untuk mantel bulu, pada fillet, dalam satu gerakan

Fillet berkualitas tinggi dapat diperoleh di rumah. Untuk melakukan ini, Anda akan memerlukan talenan yang nyaman, pisau yang berkobar dengan bilah tipis dan tutu serbet atau handuk kertas. Setiap ekonomi berpengalaman tahu cara membersihkan ikan herring dengan benar dari tulang.

Untuk ini yang Anda butuhkan:

  • Bungkus papan pemotongan dalam film makanan. Ini akan membantu melindungi permukaan dari bau dan kotoran. Alih-alih film, Anda dapat menggunakan handuk kertas atau koran
  • Sebarkan handuk kertas di atas meja, yang akan dibutuhkan untuk menghapus film dari perut dan darah.
  • Buat dua pemotongan halus: longitudinal di sepanjang punggung dan kepala melintang
  • Tarik kulit kulit dengan lembut dari kepala ke ekor. Jangan membuat gerakan yang tajam, jika tidak, kulit akan terburu-buru.
  • Hapus fillet dari tulang belakang dan tulang rusuk. Tulang tipis dan kecil dapat dihilangkan dengan pinset

Fletet herring dapat disimpan tidak lebih dari dua hari. Karena ikan memiliki bau yang jelas yang dengan cepat menyerap produk lain di kulkas, disarankan untuk menyimpannya dalam wadah hermetis. Wadah logam tidak cocok untuk ikan herring, lebih baik menggunakan piring plastik, kaca atau enamel

Mengirim ikan haring di bawah mantel bulu? Kami memisahkan selayer untuk salad

Cara menghilangkan tulang dari ikan haring - untuk mantel bulu, pada fillet, dalam satu gerakan

Jika siareer dibeli untuk salad, itu dapat dibersihkan dengan cara lain. Dalam hal ini, Ridge pertama kali dihapus, dan kemudian kulit. Setelah Anda menyiapkan permukaan kerja dan memarahi pisau, bilas ikan dengan air dingin. Kemudian keringkan dengan hati-hati menggunakan handuk kertas. Bagaimana cara memotong seareer untuk mantel bulu? Pertama, potong ekor, sirip, dan kepala. Membuat sayatan rapi pada celana panjang dan masuk. Jika setelah itu ada banyak kelambu dan film yang tersisa, bilas herring lagi.

Penting! Jangan lupa untuk mengeringkan pilihan setelah itu mempromosikannya dalam air dingin.

Ikan yang kuat harus dibungkus dalam film makanan dan memotong sedikit. Jangan mengalahkan ikan tentang permukaan kerja, gunakan palu atau tali kayu. Ini akan membantu memisahkan semua tulang dari ikan, termasuk yang terkecil. Selanjutnya, letakkan ikan dengan perut ke bawah, dorong sehingga terungkap sebagai buku. Balikkan dan tarik punggungan. Sekarang bagi bangkai menjadi dua fillet terpisah, dan lepaskan kulit dengan mereka. Tulang kecil hapus dengan pinset.

Bagi mereka yang membutuhkan lebih cepat! Kami memisahkan ikan herring dengan satu gerakan

Jika Anda menghemat waktu, Anda perlu memisahkan seler dalam satu gerakan. Pertama menyiapkan benda kerja. Potong sirip dan lepaskan bagian dalam. Jangan lupa mengeringkan perut dan singkirkan film usus. Jika Anda memisahkan ikan dengan cara ini untuk pertama kalinya, lakukan di atas meja. Dalam kasus kegagalan, ikan tidak akan jatuh di lantai.

  • Agar triknya berhasil, Anda perlu membuat potongan sekitar satu sentimeter di bagian ekor.
  • Kemudian ambil ikan haring dan lakukan gerakan memutar ke arah Anda sehingga bangkai membuat lingkaran di sekeliling ekornya. Gerakan harus percaya diri
  • Pecahkan ikan haring menjadi dua bagian dengan gerakan cepat.
  • Anda akan ditinggalkan dengan dua perut dan punggung bukit dengan sirloin.
  • Pisahkan fillet dari tulangnya

Agar berhasil, pegang ekor ikan sekencang mungkin.

Apa yang harus dilakukan dengan susu ikan haring: dapatkah Anda memakannya

Cara menghilangkan tulang dari ikan haring - untuk mantel bulu, pada fillet, dalam satu gerakan

Susu mungkin tertinggal selama pembersihan. Tidak seperti kaviar, banyak ibu rumah tangga membuangnya karena tidak tahu harus berbuat apa dengannya. Yang lain, setelah mengetahui bahwa ini adalah sperma laki-laki, menolak untuk memakannya. Namun, produk ini patut mendapat perhatian karena memiliki banyak keunggulan. Susu ikan haring dapat digoreng dengan adonan dan ditambahkan ke dalam salad atau digunakan sebagai isian untuk burger ikan. Seringkali mereka diletakkan di mantel bulu, selain fillet. Tidak ada pertanyaan di Finlandia jika susu memakan ikan haring. Di sini mereka ditambahkan ke telinga bersama dengan kaviar. Dengan menggunakan blender, Anda bisa membuat pate dari sisa susu. Cukup menambahkan telur rebus, wortel mentah, dan mentega.

Cara menyajikan ikan haring kupas di atas meja dengan indah

Cara menghilangkan tulang dari ikan haring - untuk mantel bulu, pada fillet, dalam satu gerakan

Fillet ikan herring asin yang diiris tipis-tipis bisa menjadi camilan yang enak. Disajikan dengan acar, acar jamur, zaitun dan zaitun. Fillet juga digunakan untuk canape. Potongan-potongan kecil ikan haring dan kentang rebus dengan cincin bawang di antaranya digantung di tusuk sate. Paket produk untuk hidangan pembuka ini bisa apa saja; untuk kesedapan, Anda bisa menambahkan jamur zaitun atau acar. Jika Anda ragu dan tidak tahu cara menyajikan ikan haring di atas meja, buatlah sandwich dengan roti hitam, mentega, dan rempah-rempah. Rasa yang akrab sejak masa kanak-kanak dapat menyenangkan para tamu dan mengingatkan mereka pada pesta keluarga di rumah orang tua. Alternatifnya bisa berupa roti gulung, yang dibuat dengan atau tanpa isian.

Kehadiran ikan haring di meja pesta adalah suatu keharusan. Ini disajikan tidak hanya secara terpisah, tetapi juga sebagai bagian dari berbagai salad, makanan ringan porsi, sandwich. Karena itulah pertanyaannya mengemuka: "Siapa yang akan mengupas ikan haring?" Ada sedikit yang mau memilih tulang. Sementara itu, ada cara, setelah mempelajarinya, Anda bisa mendapatkan fillet yang lepas dari tulang dalam hitungan menit, dan semua ini asalkan Anda perlu membersihkan beberapa ikan sekaligus.

Metode ekspres untuk mendapatkan fillet

Pertama, kita persiapkan tempat kerja. Bahkan pada tahap ini, waktu dapat dihemat. Setelah sebelumnya membungkus talenan dengan cling film atau memasukkannya ke dalam kantong yang ukurannya sesuai, setelah memotong ikan tidak perlu mencucinya dalam waktu yang lama.

Langkah pertama adalah menyingkirkan kepala dan ekor.

Potong perut dengan hati-hati.

Kami mengekstrak bagian dalamnya. Jika perlu, bersihkan ikan haring dengan serbet atau handuk sekali pakai dan singkirkan filmnya.

Setelah mengosongkan cukup ruang di papan, balikkan bangkai dan letakkan rata.

Sekarang tekan saja dengan telapak tangan Anda agar ikan haring menyebar di papan.

Kami membalikkan bangkai dan menemukan awal punggungan dari sisi ekor.

Sambil memegang ikan haring dengan satu tangan, tarik punggungan dengan tangan lainnya. Di atasnya semua tulang tetap ada sebagai hasilnya.

Sekarang Anda dapat memotong fillet menjadi beberapa bagian atau menggunakannya untuk menyiapkan hidangan liburan tanpa takut tulang tidak sengaja jatuh ke dalamnya.

Lebih jelas tentang memotong ikan haring di video:

Metode pembersihan ini juga dapat dikaitkan dengan ringan dan sederhana, ada baiknya bila direncanakan untuk memotong ikan haring:

Apakah Anda ingin memasak ikan haring di bawah mantel bulu, camilan atau salad ikan haring, tetapi tidak tahu cara cepat menghilangkan tulang dari ikan haring? Tonton video resep dan nikmati memasak hidangan favorit Anda! Dengan resep Video kami, Tahun Baru 2020 dan semua liburan tidak akan merepotkan! 💕Terlihat pendek RESEP VIDEO untuk membuat proses memasak menjadi sederhana dan mudah! 📋 MENYIMPAN agar tidak kalah! ✅ LANGGANAN ke SALURAN YOUTUBE kami dan ke tekan LONCENG di samping tombol BERLANGGANAN agar PERTAMA menerima pemberitahuan tentang resep OLESYNA baru !

informasi Umum

Total waktu memasak

sepuluh menit

Waktu memasak aktif

sepuluh menit

Kompleksitas

Cahaya

Resep video

Kami memotong kepala ikan haring, memotong perut, mengeluarkan kaviar atau susu dan dengan hati-hati membersihkannya dari lapisan hitam.

Cara cepat mengupas ikan herring di atas fillet tanpa tulang foto untuk resep 1

Potong ekornya.

Cara cepat mengupas ikan hering di atas fillet tanpa tulang foto untuk resep 2

Dan kami memotong tepi perut sehingga filletnya menjadi indah dan rata. Seperti yang mereka katakan, itu ada presentasi.

Cara cepat mengupas ikan hering di atas fillet tanpa tulang foto untuk resep 3

Buat potongan rapi di sepanjang punggung dan buang sirip punggung.

Cara cepat mengupas ikan hering di atas fillet tanpa tulang, resep foto 4

Hapus kulit dari satu sisi. Lalu di sisi lainnya.

Cara cepat mengupas ikan hering di atas fillet tanpa tulang, resep foto 5

Potong sirip dari bagian samping perut.

Cara cepat mengupas ikan hering di atas fillet tanpa tulang Resep foto 6

Kami menjalankan jari kami di sepanjang punggung bukit dan dengan hati-hati memisahkan fillet dari punggung bukit.

Cara cepat mengupas ikan hering di atas fillet tanpa tulang, resep foto 7

Kami juga memisahkan punggungan dari separuh fillet lainnya.

Cara cepat mengupas ikan hering di atas fillet tanpa tulang Resep foto 8

Itu saja, kami menghilangkan punggungan dengan semua tulang besar.

Cara cepat mengupas ikan hering di atas fillet tanpa tulang, resep foto 9

Dan sekarang, dengan pinset biasa, buang tulang kecil yang tersisa, Anda dapat dengan mudah merasakan tulangnya dengan menggeser jari Anda di atas fillet. Dengan cara yang sama, keluarkan tulang dari paruh kedua fillet.

Cara cepat mengupas ikan hering di atas fillet tanpa tulang resep foto 10

Itu saja, kami punya fillet bersih yang sekarang bisa digunakan untuk hidangan apa pun! Seluruh proses akan memakan waktu maksimal 10 menit, atau bahkan kurang. Dan sebagai bonus, saya akan menunjukkan kepada Anda cara paling sederhana untuk menyajikan ikan haring seperti itu, bahkan langsung di meja pesta, dan jika Anda menyajikannya seperti itu untuk keluarga, akan menyenangkan untuk dimakan. Potong fillet menjadi beberapa bagian.

Cara cepat mengupas ikan hering di atas fillet tanpa tulang Resep foto 11

Masukkan ke dalam panci ikan haring dan hiasi dengan lemon, onion ring, taburi dengan lemon atau cuka, mana saja yang Anda suka, tuangkan minyak, beberapa bunga kulit lemon, untuk suasana hati, dan sedikit lada yang baru digiling. Selesai!

Nasihat

❤Terima kasih untuk LIKE! SIMPAN resepnya agar tidak hilang! Saya menunggu kesan dan laporan foto Anda di komentar! a_paint2

Cara cepat mengupas ikan hering di atas fillet tanpa tulang, resep foto 12

Nafsu makan bagus! 💕OLESYA Anda

Bagikan resepnya dengan teman Anda!

Jika tamu Anda sudah berada di depan pintu, dan jajanan ikan belum siap, maka inilah saatnya mencari tahu cara cepat mengupas ikan hering untuk membuat sandwich. Cara paling menarik dan tercepat untuk memotong ikan untuk perhatian Anda.

Cara mengupas ikan haring dengan tiga cara cepat

Tahap persiapan

Setelah menyiapkan wadah untuk sampah, pisau tajam dan papan, Anda bisa mulai memotong. Untuk kenyamanan, kenakan sarung tangan lateks atau plastik di tangan Anda. Ikan itu dibilas sebelumnya dengan air mengalir.

1 cara "Klasik"

Dengan pisau pada sudut 45 derajat di bawah sirip pertama, sayatan dibuat di bawah insang dan kepala diangkat.

Cara mengupas ikan haring dengan tiga cara cepat

Dengan menggunakan gunting, potong tepi perut. Untuk membuat sayatan pada rongga perut lebih baik menggunakan gunting daripada pisau. Kemudian tepi potongan akan menjadi rata.

Cara mengupas ikan haring dengan tiga cara cepat

Dengan menggunakan pisau, isi perut dikeluarkan dari ikan. Susu dan kaviar tersedia berdasarkan permintaan. Sirip ekor dipotong dengan gunting.

Cara mengupas ikan haring dengan tiga cara cepat

Ikan haring diputar dengan punggungnya, potongan membujur dibuat. Itu harus dangkal agar kulitnya terpotong. Sirip punggung juga dipotong.

Cara mengupas ikan haring dengan tiga cara cepat

Menempatkan bangkai dengan kepala menghadap Anda, cungkil tepi kulit dengan pisau. Mereka mulai mengangkat bagian atas sehingga satu jari masuk di antara daging dan kulit.

Cara mengupas ikan haring dengan tiga cara cepat

Dengan menggunakan jari-jari, kulit dipisahkan dari tubuh, seluruh kain dilepas ke arah ekor. Mereka melakukan hal yang sama persis dengan bagian kedua.

Cara mengupas ikan haring dengan tiga cara cepat

Untuk menghilangkan tonjolan tersebut, jari dimasukkan ke dalam sayatan di bagian belakang. Meneruskan beberapa kali untuk memisahkan tulang dari daging.

Cara mengupas ikan haring dengan tiga cara cepat

Mulai menarik fillet dari sisi kepala, keluarkan satu bagian dari punggung bukit.

Cara mengupas ikan haring dengan tiga cara cepat

Untuk menghilangkan tulang dari fillet kedua, cungkil ekor tulangnya. Setelah menariknya ke arah kepala.

Cara mengupas ikan haring dengan tiga cara cepat

Jika setelah penipisan tulang kecil tetap ada, mereka dilepas dengan penjepit.

Cara mengupas ikan haring dengan tiga cara cepat

Metode 2 "Pijat untuk ikan"

Bangkai dikeluarkan dari kepala, dipotong sepanjang perut dan bagian dalam dikeluarkan.

Cara mengupas ikan haring dengan tiga cara cepat

Ikan dibungkus dengan handuk kertas atau serbet besar untuk mencegah percikan memercik ke dinding selama proses selanjutnya. Setelah itu, papan itu dipukul tiga kali di setiap sisi. Pijatan ini diperlukan agar tulang menjauh dari pulpa.

Cara mengupas ikan haring dengan tiga cara cepat

Setelah handuk dilepas, bangkai diletakkan di papan dengan punggung menghadap ke atas. Itu dilakukan di sepanjang punggung, menekan dan menekan ikan ke papan.

Cara mengupas ikan haring dengan tiga cara cepat

Balikkan perut bangkai. Cungkil punggung yang terpisah di wilayah sirip ekor, dan keluarkan

Cara mengupas ikan haring dengan tiga cara cepat

Dalam metode ini, setelah pengangkatan tulang, daging buah tidak dibagi menjadi 2 fillet, karena disimpan di kulit. Oleh karena itu, mudah untuk melepaskannya dari dua bagian dalam satu gerakan. Ini dilakukan dengan jari Anda, seperti pada versi klasik.

Cara mengupas ikan haring dengan tiga cara cepat

Kulit dipisahkan dengan pisau di daerah bagian atasnya. Menempatkan jari-jari Anda di bawahnya, mereka menarik ke ekor. Fillet yang sudah jadi diperiksa tulangnya.

Cara mengupas ikan haring dengan tiga cara cepat

Metode 3 "4 fillet"

Untuk mulai memotong ikan haring dengan cara ketiga, pertama-tama dibuang dari bagian kepala, jeroan dan kulitnya. Penting agar sirip ekor tetap di tempatnya. Itu dipotong di tengah dengan pisau tajam.

Cara mengupas ikan haring dengan tiga cara cepat

Mengambil bagian tepi ekor, ikan dilempar ke atasnya secara melingkar. Tanpa melepaskan tepinya dari tangan, mereka menarik ekornya ke arah yang berlawanan.

Cara mengupas ikan haring dengan tiga cara cepat

Ikan dibagi menjadi dua bagian: perut dan punggung.

Cara mengupas ikan haring dengan tiga cara cepat

Melanjutkan menarik perlahan, diperoleh tiga bagian: 2 perut giling dan punggungan dengan bubur kertas. Bagian bawah ikan bisa dilepas, sudah siap. Dan bagian atas dikeluarkan dari punggungan, mendapatkan 2 fillet lagi.

Cara mengupas ikan haring dengan tiga cara cepat

Ikan haring yang digiling dapat dengan cepat dibuat menjadi irisan ikan yang lezat, dihiasi dengan bumbu, lemon, dan ditaburi minyak. Atau siapkan sandwich untuk kedatangan tamu.

Cara mengupas ikan haring dengan tiga cara cepat

Tonton videonya

Cara mengupas ikan haring agar tidak ada tulangnya ...

Halo para pembaca yang budiman!

Baru-baru ini saya menemukan bahwa banyak yang tidak tahu cara mengupas ikan herring, apa yang bisa saya katakan, tidak apa-apa, sekarang saya akan menunjukkan dan memberi tahu Anda semuanya.

Anda dapat membeli potongan fillet, itu dijual dalam bumbu berbeda, tetapi saya tidak suka itu, meskipun ... kadang-kadang saya membelinya untuk salad, ketika Anda perlu memasak banyak hidangan berbeda di meja pesta dan ada tidak ada waktu untuk membersihkan, tapi jarang.

Saya ingat bagaimana di masa kecil saya di kantin sekolah mereka menyajikan ikan haring yang dipotong-potong dengan tulang dan kulit, menurut saya itu perlu, tetapi kami tidak memakannya, tentu saja, kecuali anak itu akan membersihkannya, itu bahkan lucu, sekarang untuk gugatan terhadap koki yang disajikan))

Cara mengupas ikan haring agar tidak ada tulangnya ...

Saya membeli ikan haring di hypermarket Lenta, sangat enak, sedikit asin.

Cara mengupas ikan haring agar tidak ada tulangnya ...

Sebelum mengupas ikan haring, saya menutupi talenan dengan cling film atau tas, memotong kepala, ekor, merobek perut dan mengeluarkan isi perut.

Saya meninggalkan kaviar, suami saya menyukainya atau saya membuat minyak kaviar dengannya.

Cara mengupas ikan haring agar tidak ada tulangnya ...

Saya membuat dua potongan di sepanjang punggung bukit dengan pisau tajam dan memotong sirip.

Cara mengupas ikan haring agar tidak ada tulangnya ...

Kemudian saya mencungkil kulit dari sisi kepala dan melepaskannya, kulitnya lepas dengan sangat mudah.

Cara mengupas ikan haring agar tidak ada tulangnya ...

Dari samping kepala saya angkat fillet dengan jari saya dan mudah lepas dari punggungan dan tulang panjang.

Cara mengupas ikan haring agar tidak ada tulangnya ...

Dengan menggunakan pinset, saya mengambil tulang kecil, omong-omong, ini cara yang sangat nyaman.

Pada tahap ini, saya membungkus semua limbah di film tempat saya memotong ikan haring dan membuangnya, lalu saya memotong fillet ikan di atas talenan bersih.

Cara mengupas ikan haring agar tidak ada tulangnya ...

Saat saya memotong fillet ikan herring, taruh bilah pisaunya agak miring, potongan seperti itu terlihat sangat bagus di atas piring dan nyaman untuk diletakkan di atas roti.

Cara mengupas ikan haring agar tidak ada tulangnya ...

Di sini Anda dapat melihat opsi penyajian ikan haring "Camilan dalam bahasa Rusia"

Cara mengupas ikan haring agar tidak ada tulangnya ...

Teman-teman, terima kasih sudah mampir saluran Ibu Rumah Tangga dengan pengalaman , jika Anda menyukainya, suka, bagikan artikel di jejaring sosial Anda dan berlangganan, saya tidak pernah bosan))

Berlangganan Saluran YouTube Ibu Rumah Tangga dengan pengalaman

Cara mengupas ikan haring agar tidak ada tulangnya ...

SEMUA BAIK DAN SEHAT!

Metode klasik Metode cepat orang utaraDengan bantuan kantong plastik Membersihkan dalam 2 menit Membersihkan dari sebaliknya: memisahkan fillet dari tulangMetode meninjuRekomendasi umum dan peretasan hidup

Ikan haring adalah ikan yang sehat dan enak. Ini kaya akan asam amino serta asam lemak omega-3 esensial untuk kesehatan wanita, yang membantu menjaga keseimbangan dalam banyak sistem tubuh. Ikan ini juga mudah digunakan dalam hidangan yang rumit, dan jika Anda perlu menyiapkan makan siang atau makan malam yang cepat dan sehat, tidak ada yang lebih baik dari ikan haring asin dengan kentang tumbuk. Anda hanya perlu mengetahui cara memotong ikan haring dari tulang menjadi fillet.

  1. Ambil bangkai, potong punggungan dengan hati-hati dengan pisau tajam di pangkal kepala.
  2. Setelah itu, tarik kepala ke arah Anda sehingga mudah lepas dari tubuh, dan sebagian besar bagian dalam terentang di belakangnya.
  3. Gunakan pisau tajam untuk merobek perut, mengeluarkan susu ikan dan sekantong kaviar dari dalamnya.
  4. Dengan gerakan ringan menggunakan bilah pisau, kikis lapisan hitam dan sisa bagian dalam yang tidak terlepas bersama kepala. Potong ekor dan semua siripnya.
  5. Setelah itu, buat sayatan membujur, gerakkan pisau di sepanjang punggung bukit untuk memotong kulit dan daging. Tuang dan keluarkan kulit dengan lembut.
  6. Rasakan tonjolan di perut dan pisahkan terlebih dahulu dari satu bagian bangkai, lalu dari bagian lainnya.

Dua bagian yang rata dari bangkai akan tetap berada di talenan. Mereka harus diperiksa dengan hati-hati dari dalam lagi untuk mencari tulang kecil dan, jika perlu, dibuang.

Jika Anda berpikir tentang cara membersihkan ikan haring dari tulang untuk "mantel bulu", cara terbaik adalah menggunakan metode ini, karena metode ini memungkinkan Anda mendapatkan potongan fillet yang paling banyak.

  1. Gunakan pisau besar atau gunting dapur tajam untuk memotong kepala dan ekor ikan.
  2. Buat sayatan membujur di sepanjang punggung bukit dan potong juga bagian bawah perut.
  3. Tarik keluar semua bagian dalam, keluarkan kulitnya, sambil bergerak dari kepala menuju ekor.
  4. Menggunakan ibu jari kedua tangan, mereka memisahkan daging dari kerangka, perlahan dan hati-hati bergerak di sepanjang punggung bukit.

Bagaimana cara cepat membersihkan ikan haring dari tulangnya saat waktu sangat terbatas?

  1. Buat sayatan membujur di sepanjang perut dan usus semua bagian dalam dari bangkai, dan jangan lupa untuk menghilangkan lapisan hitam dari dinding bagian dalam rongga perut.
  2. Setelah itu masukkan ikan ke dalam kantong plastik, tutup dan kocok bangkainya dengan sisi lebar pisau dapur. Pukulan kuat tidak boleh dilakukan, tetapi menepuk tidak akan memberikan hasil yang diinginkan, jadi gerakannya harus dengan kekuatan sedang, tetapi pada saat yang sama cukup percaya diri.
  3. Keluarkan ikan haring dari kantong, potong kepala dan ekornya, dan buang siripnya.

Setelah manipulasi seperti itu, punggungan dan tulang kecil akan sangat mudah dipisahkan dari fillet.

Retas hidup: Agar daging mempertahankan bentuknya yang rapi, Anda perlu mengupas kulitnya terakhir, setelah fillet dibersihkan .

Seringkali kita menghabiskan terlalu banyak waktu untuk mengupas ikan haring, namun masih menyisakan banyak tulang kecil pada dagingnya. Cara menghindarinya dan benar-benar membersihkan ikan dalam hitungan menit, lihat video berikut ini:

Dalam beberapa kasus, lebih mudah untuk tidak merobek tulang dari daging, tetapi melakukan yang sebaliknya.

  1. Anda harus membersihkan perut ikan terlebih dahulu dengan membuang isi perut, kepala, dan siripnya. Anda juga perlu menghilangkan kulit dari bangkai. Lebih baik tinggalkan ekornya.
  2. Kemudian ikan haring diletakkan di atas permukaan potongan yang rata, dagingnya dipotong di pangkal ekor dan dikupas sedikit.
  3. Tekan punggungan dengan ekor ke permukaan kerja dengan satu tangan dan mulailah menarik daging, secara bertahap pisahkan dari tulang.
  4. Ulangi hal yang sama dengan paruh kedua.

Kami akan memberi tahu Anda cara menghilangkan tulang dari ikan haring jika Anda tidak memiliki gunting dan pisau.

  1. Isi perut ikan dengan membuang isi perut, sirip dan kulitnya, lalu bilas dengan air mengalir.
  2. Ambil ikan haring di tangan Anda sehingga ibu jari Anda berada di atas punggungnya, dan semua sisanya ada di dalam.
  3. Remas jari-jari Anda, keluarkan satu setengah fillet dari tulang, lalu yang lainnya.

Cara ini bagus untuk ikan segar, sehingga bisa bermanfaat bagi nelayan yang ingin langsung mencoba hasil tangkapan segar.

  • Jika Anda menangani ikan beku, tunggu dulu sampai benar-benar mencair dengan membiarkan bangkai di dalam lemari es selama 12 jam atau menaruhnya di air dingin. Bahkan jika ikan sedikit membeku di dalam, tidak ada yang akan berhasil.
  • Setelah bangkai dibersihkan dari jeroan, pastikan untuk membilasnya dengan air mengalir. Untuk mendapatkan potongan yang indah dan rata, manipulasi lebih lanjut harus dilakukan di atas talenan yang bersih.
  • Untuk menghilangkan tulang terkecil, penjepit logam atau jarum, yang nyaman untuk dicungkil, bantu.
  • Untuk dengan mudah memisahkan tulang dari dagingnya, ikan haring dapat dibungkus terlebih dahulu dengan selembar kertas atau kertas dan dibanting di atas meja beberapa kali.
  • Cara terbaik adalah membongkar tulang ikan haring dengan sarung tangan lateks agar bau amis yang menyengat tidak terserap ke dalam kulit.
Polina Eremets