Come rimuovere le ossa da un'aringa - per una pelliccia, sui filetti, in un unico movimento

Come rimuovere le ossa dalle aringhe? Tagliare le aringhe salate per preparare e servire l'insalata.

Soddisfare

Nonostante i negozi vendano filetti e conserve già pronti, molte casalinghe preferiscono pulire le aringhe da sole. Questo perché valutare la freschezza di un pesce intero è molto più semplice. L'aringa viene venduta a peso da barili e lattine e confezionata singolarmente sottovuoto. Il pesce fresco dovrebbe avere branchie sode, rosso scuro e una pelle pulita senza danni. Non dovrebbe esserci alcuna targa su di esso. La presenza di “ruggine” sull'aringa indica la sua scarsa qualità o condizioni di conservazione inadeguate: l'aringa è un prodotto deperibile, quindi, appena arriva in cucina, deve essere eviscerato asportando tutti gli interni.

Come pulire adeguatamente le aringhe dalle ossa sui filetti

Come rimuovere le ossa da un'aringa - per una pelliccia, sui filetti, in un unico movimento

Un filetto di qualità può essere ottenuto a casa. Per fare questo, hai bisogno di un pratico tagliere, un coltello a lama fine ben affilato e un pacchetto di tovaglioli o salviette di carta. Ogni casalinga esperta sa come pulire adeguatamente le aringhe dalle ossa.

Questo richiede:

  • Avvolgi il tagliere nella pellicola trasparente. Ciò contribuirà a proteggere la superficie da odori e sporco. Invece del film, puoi usare tovaglioli di carta o giornali
  • Stendere dei tovaglioli di carta sul piano di lavoro, che saranno necessari per rimuovere pellicole e sangue dall'addome.
  • Fai due tagli dritti: uno longitudinale lungo la schiena e uno trasversale alla testa.
  • Tira delicatamente il bordo della pelle dalla testa alla coda. Non fare movimenti bruschi, altrimenti la pelle si strappa.
  • Rimuovere i filetti dalla colonna vertebrale e dalle costole. Le ossa sottili e piccole possono essere rimosse con una pinzetta

I filetti di aringa possono essere conservati per non più di due giorni. Poiché il pesce ha un odore pronunciato che altri alimenti possono assorbire rapidamente nel frigorifero, si consiglia di conservarlo in un contenitore ermetico. I contenitori di metallo non sono adatti per le aringhe, è meglio usare piatti di plastica, vetro o smaltati

Hai iniziato un'aringa sotto una pelliccia? Macellare le aringhe per insalata

Come rimuovere le ossa da un'aringa - per una pelliccia, sui filetti, in un unico movimento

Se l'aringa è stata acquistata per l'insalata, puoi sbucciarla in un altro modo. In questo caso, viene prima rimossa la cresta e poi la pelle. Dopo aver preparato il piano di lavoro e affilato il coltello, sciacquare il pesce in acqua corrente fredda. Quindi asciugalo accuratamente usando della carta assorbente. Come tagliare le aringhe per una pelliccia? Taglia prima la coda, le pinne e la testa. Fai un taglio netto nell'addome e rimuovi l'interno. Se dopo questo ci sono molte frattaglie e pellicole, sciacquare nuovamente le aringhe.

Importante! Ricordarsi di asciugare le aringhe dopo averle sciacquate in acqua fredda.

Il pesce eviscerato deve essere avvolto in un involucro di plastica e leggermente sbattuto. Non colpire il piano di lavoro con il pesce, utilizzare un martello di legno o un mattarello. Questo aiuterà a separare tutte le ossa dal pesce, comprese quelle più piccole. Quindi, appoggiando la pancia del pesce, premilo in modo che si apra come un libro. Capovolgi e tira fuori la cresta. Ora dividi la carcassa in due filetti separati e pelali con le mani. Rimuovere le piccole ossa con una pinzetta.

Per chi ne ha bisogno più velocemente! Tagliamo le aringhe in un unico movimento

Se stai risparmiando tempo, devi tagliare le aringhe in un unico movimento. Preparare prima il pezzo in lavorazione. Taglia le alette e rimuovi l'interno. Non dimenticare di asciugare l'addome e sbarazzarti dei film intestinali. Se è la prima volta che tagli il pesce in questo modo, fallo sul tavolo. Se fallisce, il pesce non cadrà a terra.

  • In modo che il trucco si è rivelato, sulla coda è necessario effettuare una sezione di circa un centimetro
  • Quindi prendi aringhe e fai un movimento circolare su te stesso in modo che la carcassa descriva il cerchio attorno alla sua coda. I movimenti dovrebbero essere sicuri
  • Il movimento affilato strappa l'aringa in due metà
  • Avrai due addome e una cresta con una parte di filetto.
  • Raccordi separati dalle ossa

In modo che tutto accada, tieni la coda del pesce il più possibile

Cosa fare con il latte di aringhe: può esserci loro

Come rimuovere le ossa da un'aringa - per una pelliccia, sui filetti, in un unico movimento

Durante la pulizia del pesce può essere lasciato il latte. A differenza del caviale, molte casalinghe li buttano fuori, perché non sanno cosa fare con loro. Altri, imparando che questo sperma dei maschi, si rifiuta di usarli nel cibo. Tuttavia, questo prodotto merita attenzione, perché ha molti vantaggi. Il latte seryline può essere fuso in un grano e aggiungere l'insalata o usare come riempimento per la fisburger. Spesso sono messi in una pelliccia, oltre ai filetti. In Finlandia, non si chiedono se il latte mangiava i serys. Qui, insieme al caviale aggiungere all'orecchio. Approfittando di un frullatore puoi fare un patè dal latte rimanente. Abbastanza da aggiungere uovo sodo, carote crude e burro.

I metodi applicano splendidamente un aringhe pulito sul tavolo

Come rimuovere le ossa da un'aringa - per una pelliccia, sui filetti, in un unico movimento

Sottile filetto di aringhe salato a fette può essere un buon merenda. Viene servito con cetrioli salato di funghi marinati, olive e olive. Il filetto è anche usato per la canape. Una fessura è rivettata con piccoli pezzi di aringhe e patate bollite con anelli di cipolla tra loro. Una serie di prodotti per questo snack può essere qualsiasi, è possibile aggiungere champignon olive o sottaceto per PIQUANCY. Se dubiti e non sai come archiviare un mazzo sul tavolo, fare panini con pane nero, burro e verdure. Un conoscente poiché il gusto dell'infanzia può soddisfare gli ospiti e ricorda le feste familiari nella Casa madre. L'alternativa può servire i rotoli fatti con il riempimento o senza di esso.

La presenza di aringa sul tavolo festivo è obbligatorio. È servito non solo separatamente, ma anche come parte di varie insalate, snack portion, sandwich. Ecco perché la domanda arriva alla ribalta: "Chi pulificherà l'aringa?" Ci sono poche persone che vogliono scegliere le ossa. Nel frattempo, c'è un modo per scoprire il quale, essere separati dai filetti delle ossa in una questione di minuti, e tutto questo, a condizione di essere necessario pulire diversi alimenti.

Metodo espresso per ricevere il filetto

Per cominciare, preparare il posto di lavoro. Anche in questa fase puoi risparmiare tempo. Dopo aver pre-avvolto il tagliere del film alimentare o posizionarlo nell'adeguato per le dimensioni del Crox, dopo che il taglio del pesce non deve lavarlo per molto tempo.

La prima cosa è liberarsi della testa e della coda.

Tagliare delicatamente l'addome.

Rimuovi all'interno. Se necessario, sciacquaremo l'aringa con un tovagliolo o un asciugamano monouso e sbarazzando del film.

Grasso sul bordo è abbastanza spazio, girare la carcassa e metterla con Plafhmy.

Ora premi solo il palmo in modo che l'aringa sia piantata sul tabellone.

Giro la carcassa e trovo l'inizio della cresta dal lato della coda.

Tenendo l'aringa con una mano, un altro tirando dietro la cresta. È su di lui come risultato che tutte le ossa rimangono.

Ora puoi tagliare la porzione di filetto o usarlo per preparare piatti festivi, senza paura che le ossa cadranno accidentalmente in loro.

Più vividamente per aringhe tritate nel video:

Questo metodo di pulizia può anche essere attribuito a leggero e semplice, è bene quando si prevede di tagliare l'aringa:

Vuoi cucinare aringhe sotto una pelliccia, snack di aringhe o insalata, ma non sai come rimuovere rapidamente le ossa dalle aringhe? Guarda il video della ricetta e divertiti a cucinare i tuoi piatti preferiti! Con le nostre Video ricette, il Capodanno 2020 e tutte le festività saranno senza problemi! 💕Guarda breve VIDEO RICETTA per rendere il processo di cottura semplice e diretto! 📋 SALVA per non perdere! ✅ SOTTOSCRIVI al nostro CANALE YOUTUBE e a stampa CAMPANA accanto al pulsante SUBSCRIBE per essere il PRIMO a ricevere notifiche su nuove ricette di Olesin !

Informazione Generale

Tempo di cottura totale

dieci minuti

Tempo di cottura attivo

dieci minuti

Complessità

Luce

Ricetta video

Tagliamo la testa dell'aringa, tagliamo la pancia, estraiamo il caviale o il latte e lo puliamo accuratamente dalla pellicola nera.

Come sbucciare rapidamente un'aringa su un filetto senza ossa foto per la ricetta 1

Taglia la coda.

Come sbucciare rapidamente un'aringa su un filetto senza ossa foto per la ricetta 2

E tagliamo i bordi dell'addome in modo che il filetto risulti bello e uniforme. Come si suol dire, aveva una presentazione.

Come sbucciare rapidamente un'aringa su un filetto senza ossa foto per la ricetta 3

Fai un taglio netto lungo la schiena e rimuovi la pinna dorsale.

Come sbucciare rapidamente un'aringa su un filetto senza ossa ricetta foto 4

Rimuovere la pelle da un lato. Poi dall'altra.

Come sbucciare rapidamente un'aringa su un filetto senza ossa ricetta foto 5

Taglia la pinna dal lato dell'addome.

Come sbucciare velocemente un'aringa su un filetto senza ossa Ricetta foto 6

Facciamo scorrere il dito lungo la cresta e separiamo con cura il filetto dalla cresta.

Come sbucciare rapidamente un'aringa su un filetto senza ossa ricetta foto 7

Separiamo anche la cresta dall'altra metà del filetto.

Come sbucciare velocemente un'aringa su un filetto senza ossa Ricetta foto 8

Ecco fatto, abbiamo rimosso la cresta con tutte le ossa grandi.

Come sbucciare rapidamente un'aringa su un filetto senza ossa ricetta foto 9

E ora, usando una normale pinzetta, rimuovi le piccole ossa rimanenti, puoi facilmente sentire le ossa facendo scorrere il dito sul filetto Allo stesso modo, rimuovi le ossa dalla seconda metà del filetto.

Come sbucciare rapidamente un'aringa su un filetto senza ossa ricetta foto 10

Ecco fatto, abbiamo un filetto pulito che ora può essere utilizzato per qualsiasi piatto! L'intero processo richiederà un massimo di 10 minuti, o anche meno. E come bonus, ti mostrerò il modo più semplice per servire un'aringa del genere, anche una immediatamente sul tavolo festivo, e se la servi così per la famiglia, sarà bello da mangiare. Taglia il filetto a pezzi.

Come sbucciare velocemente un'aringa su un filetto senza ossa Ricetta foto 11

Mettere in una pentola di aringhe e decorare con limone, anelli di cipolla, spolverare con limone o aceto, a piacere, versare olio, un paio di fiori di scorza di limone, per l'umore, e un po 'di pepe macinato fresco. Fatto!

Consigli

❤Grazie dell'apprezzamento! SALVA la ricetta per non perderla! Aspetto le vostre impressioni e reportage fotografici nei commenti! a_paint2

Come sbucciare rapidamente un'aringa su un filetto senza ossa ricetta foto 12

Buon appetito! 💕Il tuo OLESYA

Condividi la ricetta con i tuoi amici!

Se i tuoi ospiti sono già sulla soglia e gli snack di pesce non sono ancora pronti, allora è tempo di scoprire come sbucciare rapidamente le aringhe per i panini. I modi più interessanti e veloci per tagliare il pesce per la tua attenzione.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Fase preparatoria

Dopo aver preparato un contenitore per i rifiuti, un coltello affilato e una tavola, puoi iniziare a tagliare. Per comodità, indossa guanti di lattice o di plastica sulle mani. Il pesce viene pre-sciacquato sotto l'acqua corrente.

1 via "Classico"

Con il coltello a un angolo di 45 gradi sotto la prima pinna, viene praticata un'incisione sotto le branchie e la testa viene rimossa.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Usando le forbici, taglia il bordo dell'addome. Per fare un'incisione nella cavità addominale, è meglio usare le forbici piuttosto che un coltello. Quindi il bordo del taglio risulterà essere uniforme.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Usando un coltello si tolgono le interiora dal pesce. Latte e caviale vengono lasciati su richiesta. La pinna caudale è tagliata con le forbici.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

L'aringa viene girata con il dorso, viene eseguito un taglio longitudinale. Dovrebbe essere poco profondo in modo che la pelle sia tagliata. Anche la pinna dorsale è tagliata.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Posizionando la carcassa con la testa verso di te, fai leva sul bordo della pelle con un coltello. Cominciano a sollevare la parte superiore in modo che un dito si inserisca tra la carne e la pelle.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Con l'aiuto delle dita si separa la pelle dal corpo, rimuovendo tutto il telo verso la coda. Fanno esattamente lo stesso con la seconda parte.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Per rimuovere la cresta, le dita vengono inserite nell'incisione nella parte posteriore. Passando più volte per separare l'osso dalla carne.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Iniziando a tirare il filetto dal lato della testa, rimuovere una parte dalla cresta.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Per rimuovere l'osso dal secondo filetto, fai leva sulla coda dell'osso. Quindi lo tirano verso la testa.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Se rimangono piccole ossa dopo l'assottigliamento, vengono rimosse con una pinzetta.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Metodo 2 "Massaggio per pesce"

La carcassa viene rimossa dalla testa, tagliata lungo l'addome e si estrae l'interno.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Il pesce viene avvolto in un tovagliolo di carta o in un grande tovagliolo per evitare che schizzi si schizzino sulle pareti durante il processo successivo. Dopodiché, viene battuto contro il tabellone tre volte su ciascun lato. Questo massaggio è necessario affinché le ossa si allontanino dalla polpa.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Dopo aver rimosso l'asciugamano, la carcassa viene posizionata sul tabellone con il dorso rivolto verso l'alto. Si esegue lungo il dorso, pressando e pressando il pesce sulla tavola.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Capovolgi la pancia della carcassa. Sollevare la cresta separata nella regione della pinna caudale ed estrarla

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

In questo metodo, dopo aver rimosso le ossa, la polpa non viene divisa in 2 filetti, poiché viene mantenuta sulla pelle. Pertanto, è facile rimuoverlo da due metà in una sola mossa. Questo viene fatto con le dita, come nella versione classica.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

La pelle viene separata con un coltello nella zona della parte superiore. Mettendoci le dita sotto, tirano la coda. Il filetto finito viene controllato per le ossa.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Metodo 3 "4 filetti"

Per iniziare a tagliare l'aringa nel terzo modo, viene prima rimossa dalla testa, dai visceri e dalla pelle. È importante che la pinna caudale rimanga in posizione. Viene tagliato al centro con un coltello affilato.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Prendendo i bordi della coda, il pesce viene gettato su di esso in un cerchio. Senza rilasciare i bordi dalle mani, tirano la coda in direzioni opposte.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Il pesce è diviso in due parti: addominale e dorsale.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Continuando a tirare lentamente, si ottengono tre pezzi: 2 addomi macinati e una cresta con la polpa. Il fondo del pesce può essere rimosso, è pronto. E la parte superiore viene rimossa dalla cresta, ottenendo altri 2 filetti.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

L'aringa macinata può essere utilizzata per realizzare velocemente deliziosi tagli di pesce, guarnita con erbe aromatiche, limone e cosparsa di olio. Oppure preparare panini per l'arrivo degli ospiti.

Come sbucciare un'aringa in tre modi rapidi

Guarda il video

Come sbucciare un'aringa in modo che non ci siano ossa ...

Ciao cari lettori!

Di recente ho imparato che molti non sanno come sbucciare le aringhe, cosa posso dire, va bene, ora ti mostrerò e ti dirò tutto.

Puoi comprare il filetto tagliato, è venduto in diverse marinate, ma non mi piace, anche se ... a volte lo compro per un'insalata, quando devi cucinare molti piatti diversi sulla tavola festiva e c'è non c'è tempo per pulire, ma raramente.

Ricordo come nella mia infanzia nella mensa della scuola servivano aringhe tagliate a pezzi con ossa e pelle, mi sembrava che fosse necessario, ma non lo mangiavamo, ovviamente, a meno che il bambino non lo pulisse, è anche divertente, ora per una causa del genere contro gli chef serviti))

Come sbucciare un'aringa in modo che non ci siano ossa ...

Ho comprato le aringhe nell'ipermercato Lenta, molto gustose, leggermente salate.

Come sbucciare un'aringa in modo che non ci siano ossa ...

Prima di pelare l'aringa, copro il tagliere con pellicola o un sacchetto, taglio la testa, la coda, strappo l'addome e tolgo le interiora.

Lascio il caviale, mio ​​marito lo adora o ci faccio l'olio di caviale.

Come sbucciare un'aringa in modo che non ci siano ossa ...

Faccio due tagli lungo la cresta con un coltello affilato e taglio la pinna.

Come sbucciare un'aringa in modo che non ci siano ossa ...

Quindi faccio leva sulla pelle dal lato della testa e la tolgo, si stacca molto facilmente.

Come sbucciare un'aringa in modo che non ci siano ossa ...

Dal lato della testa, sollevo il filetto con le dita e si separa facilmente dalla cresta e dalle ossa lunghe.

Come sbucciare un'aringa in modo che non ci siano ossa ...

Usando le pinzette, tiro fuori piccole ossa, a proposito, questo è un modo molto conveniente.

A questo punto avvolgo tutti gli scarti nella pellicola su cui taglio l'aringa e la butto via, quindi taglio il filetto di pesce su un tagliere pulito.

Come sbucciare un'aringa in modo che non ci siano ossa ...

Quando taglio i filetti di aringa, metto la lama del coltello leggermente inclinata, un taglio del genere sembra molto bello su un piatto ed è comodo da mettere sul pane.

Come sbucciare un'aringa in modo che non ci siano ossa ...

Qui puoi vedere l'opzione di servire le aringhe "MERENDA IN RUSSO"

Come sbucciare un'aringa in modo che non ci siano ossa ...

Amici, grazie per essere passati dal mio canale Casalinga con esperienza , se ti è piaciuto, ti piace, condividi l'articolo sui tuoi social network e iscriviti, non mi annoio mai))

Iscriviti a Casalinga del canale YouTube con esperienza

Come sbucciare un'aringa in modo che non ci siano ossa ...

TUTTO BENE ED ESSERE IN SALUTE!

Il metodo classicoIl metodo rapido dei nordiciCon l'aiuto di un sacchetto di plasticaPulizia in 2 minutiPulizia dal rovescio: separare il filetto dalle ossaMetodo di foraturaConsigli generali e trucchi di vita

L'aringa è un pesce sano e gustoso. È ricco di aminoacidi e acidi grassi omega-3 essenziali per la salute delle donne, che aiutano a mantenere l'equilibrio in molti sistemi del corpo. Questo pesce è anche prontamente utilizzato in piatti complessi, e se hai bisogno di preparare un pranzo o una cena veloce e abbondante, non c'è niente di meglio delle aringhe salate con purè di patate. Hai solo bisogno di sapere come tagliare un'aringa dalle ossa a filetti.

  1. Prendi la carcassa, taglia con cura la cresta con un coltello affilato alla base della testa.
  2. Dopodiché, tira la testa verso di te in modo che si separi facilmente dal corpo e la maggior parte degli interni si allunghi dietro di essa.
  3. Usa un coltello affilato per aprire la pancia, estrai il latte di pesce e il sacchetto di caviale.
  4. Con leggeri movimenti con la lama di un coltello, raschiare la pellicola nera e le parti interne rimanenti che non si sono staccate insieme alla testa. Taglia la coda e tutte le pinne.
  5. Successivamente, fai un'incisione longitudinale, spostando il coltello lungo la cresta per tagliare la pelle e la carne. Versare e rimuovere delicatamente la pelle.
  6. Senti la cresta attraverso la pancia e separala prima da una metà della carcassa e poi dall'altra.

Due metà pari della carcassa rimarranno sul tagliere. Devono essere nuovamente ispezionati attentamente dall'interno per verificare la presenza di piccole ossa e, se necessario, rimossi.

Se stai pensando a come pulire l'aringa dalle ossa per una "pelliccia", allora è meglio usare questo metodo, in quanto ti consente di ottenere i pezzi di filetto più uniformi.

  1. Usa un coltello grande o delle forbici da cucina affilate per tagliare la testa e la coda del pesce.
  2. Fai un'incisione longitudinale lungo la cresta e taglia anche il fondo dell'addome.
  3. Estrarre tutti gli interni, rimuovere la pelle, spostandosi dalla testa verso la coda.
  4. Usando i pollici di entrambe le mani, hanno separato la carne dallo scheletro, muovendosi lentamente e con attenzione lungo la cresta.

Come rimuovere rapidamente le ossa da un'aringa quando il tempo è molto limitato?

  1. Fai un'incisione longitudinale lungo l'addome e l'intestino di tutti gli interni della carcassa e non dimenticare di rimuovere le pellicole nere dalle pareti interne della cavità addominale.
  2. Dopodiché, metti il ​​pesce in un sacchetto di plastica, chiudilo e sbatti le carcasse con il lato largo di un coltello da cucina. Non si dovrebbero fare colpi forti, ma accarezzare non darà il risultato desiderato, quindi i movimenti dovrebbero essere di forza moderata, ma allo stesso tempo abbastanza sicuri.
  3. Rimuovere le aringhe dal sacchetto, tagliare la testa e la coda e rimuovere le pinne.

Dopo tali manipolazioni, la cresta e le piccole ossa saranno molto facili da separare dal filetto.

Trucco di vita: affinché la carne mantenga la sua forma ordinata, è necessario rimuovere la pelle per ultima, dopo che il filetto è stato disossato .

Spesso passiamo troppo tempo a cercare di pelare le aringhe, lasciando comunque molte piccole ossa sulla carne. Come evitarlo e pulire davvero il pesce in pochi minuti, guarda il seguente video:

In alcuni casi, è conveniente non strappare le ossa dalla carne, ma fare il contrario.

  1. Devi prima sventrare il pesce eliminando le interiora, la testa e le pinne. È anche necessario rimuovere la pelle dalla carcassa. È meglio lasciare la coda.
  2. Quindi le aringhe vengono poste su un piano di taglio piatto, la carne viene tagliata alla base della coda e leggermente staccata.
  3. Premere la cresta con la coda sul piano di lavoro con una mano e iniziare a tirare la carne, separandola gradualmente dall'osso.
  4. Ripeti lo stesso con la seconda metà.

Ti diremo come rimuovere le ossa da un'aringa se non hai forbici e coltello.

  1. Sventrate il pesce eliminando budello, pinne e pelle, quindi sciacquatelo sotto l'acqua corrente.
  2. Prendi l'aringa in mano in modo che il pollice sia sulla parte superiore della schiena e tutto il resto all'interno.
  3. Strizzare le dita, spremere una metà del filetto dalle ossa e poi l'altra.

Questo metodo è ottimo per il pesce fresco, quindi può essere utile per i pescatori che vogliono provare subito il pescato fresco.

  • Se stai lavorando con il pesce surgelato, per prima cosa aspetta che sia completamente scongelato lasciando le carcasse in frigorifero per 12 ore o mettendole in acqua fredda. Se all'interno il pesce è anche un po 'congelato, non funzionerà.
  • Dopo aver pulito la carcassa dalle viscere, assicurati di sciacquarla sotto l'acqua corrente. Per ottenere pezzi belli e uniformi, ulteriori manipolazioni devono essere eseguite su un tagliere pulito.
  • Per rimuovere le ossa più piccole, una pinzetta di metallo o un ago, che è conveniente per fare leva, aiuta.
  • Per separare facilmente le ossa dalla carne, l'aringa può essere prima avvolta con un foglio di carta stagnola o battuta più volte sul tavolo.
  • È meglio smontare l'aringa sull'osso con guanti di lattice in modo che l'odore pungente di pesce non venga assorbito dalla pelle.
Polina Eremets