Майшабақтан сүйектерді қалай алып тастауға болады - тонға, филеге, бір қозғалыста

Майшабақтан сүйектерді қалай алып тастауға болады? Салат дайындау және қызмет ету үшін тұздалған майшабақты кесу.

Мазмұны

Дүкендерде дайын филе мен консервілер сатылатынына қарамастан, көптеген үй шаруасындағы әйелдер майшабақты өздігінен тазартуды жөн көреді. Себебі тұтас балықтың балғындығын бағалау әлдеқайда жеңіл. Майшабақ салмағы бойынша бөшкелер мен консервілерден сатылады және жеке вакуумға оралады. Жаңа піскен балықтардың қатты, қою қызыл желбезектері және терісі зақымдалмауы керек. Онда ешқандай ескерткіш тақта болмауы керек. Майшабақта «тоттың» болуы оның сапасының төмендігін немесе сақтаудың қолайсыз жағдайын көрсетеді.Сельдра - тез бұзылатын өнім, сондықтан ас үйге келген бойда оны ішін алып тастау керек.

Филедегі сүйектен майшабақты қалай дұрыс тазартуға болады

Майшабақтан сүйектерді қалай алып тастауға болады - тонға, филеге, бір қозғалыста

Үйден сапалы филе алуға болады. Мұны істеу үшін сізге ыңғайлы кесу тақтасы, жақсы қайралған жұқа жүзді пышақ және майлықтар немесе қағаз сүлгілер пакеті қажет. Әрбір тәжірибелі үй шаруасындағы әйел майшабақты сүйектен қалай дұрыс тазартуды біледі.

Бұл қажет:

  • Кесу тақтасын полиэтиленмен ораңыз. Бұл бетті иістер мен кірден қорғауға көмектеседі. Фильмнің орнына қағаз сүлгілерді немесе газетті қолдануға болады
  • Үстелге қағаз сүлгілерді жайыңыз, олар іш қабығынан пленкалар мен қанды кетіру үшін қажет болады.
  • Тікелей екі кесінді жасаңыз: арқа бойымен бойлық және басында көлденең кесінділер
  • Терінің шетін басынан құйрығына дейін ақырын тартыңыз. Кенеттен қозғалыс жасамаңыз, әйтпесе тері жыртылады.
  • Омыртқа мен қабырға сүйектерінен филе алып тастаңыз. Жұқа және ұсақ сүйектерді пинцетпен алып тастауға болады

Майшабақ филесін екі күннен артық сақтауға болады. Балықтың басқа иістер тоңазытқышта тез сіңетін айқын иісі болғандықтан, оны герметикалық ыдыста сақтаған жөн. Металл контейнерлер майшабаққа жарамайды, пластиктен, шыныдан немесе эмальданған ыдыстарды қолданған дұрыс

Сіз тонның астында майшабақ бастадыңыз ба? Майшабақты салатқа дайындау

Майшабақтан сүйектерді қалай алып тастауға болады - тонға, филеге, бір қозғалыста

Егер майшабақ салатқа сатып алынған болса, оны басқа жолмен тазартуға болады. Бұл жағдайда алдымен жотаны, содан кейін теріні алып тастайды. Жұмыс бетін дайындап, пышақты қайрап алғаннан кейін балықты суық ағын сумен шайыңыз. Содан кейін оны қағаз сүлгілері арқылы мұқият құрғатыңыз. Теріні тонға майшабақты қалай кесуге болады? Алдымен құйрықты, қанатты және басын кесіңіз. Іштің ішіне ұқыпты кесінді жасап, ішін алыңыз. Егер осыдан кейін гиблет пен пленка көп болса, майшабақты қайтадан шайыңыз.

Маңызды! Майшабақты суық суға шайғаннан кейін кептіруді ұмытпаңыз.

Ішек балықты полиэтиленмен орап, сәл ұрып тастау керек. Жұмыс бетін балықпен ұрмаңыз, ағаш балғамен немесе илектеу штырмен пайдаланыңыз. Бұл барлық сүйектерді балықтардан, соның ішінде ең кішкентайларынан бөлуге көмектеседі. Содан кейін, балықтың ішін қойып, оны кітап сияқты ашылатындай етіп басыңыз. Төңкеріп, жотаны шығарыңыз. Енді ұшаны екі бөлек филеге бөліп, оларды қолыңызбен тазалаңыз. Ұсақ сүйектерді пинцетпен алып тастаңыз.

Мұны тезірек қажет ететіндер үшін! Біз майшабақты бір қимылмен кесеміз

Егер сіз уақытты үнемдесеңіз, майшабақты бір қимылмен кесуіңіз керек. Алдымен дайындаманы дайындаңыз. Желбезектерді кесіп, ішін алып тастаңыз. Ішті кептіруді және ішек пленкаларынан арылуды ұмытпаңыз. Егер сіз балықты осылай бірінші рет кесіп жатсаңыз, оны үстел үстінен жасаңыз. Егер ол сәтсіз болса, балық еденге құлап кетпейді.

  • Фокус жұмыс жасау үшін сізге құйрығында шамамен бір сантиметр кесу керек.
  • Содан кейін майшабақты алып, өзіңізге қарай айналмалы қозғалыс жасаңыз, сонда қаңқа құйрықты айналдыра айналады. Қозғалыс сенімді болуы керек
  • Майшабақты жылдам қимылмен екіге бөліңіз.
  • Сізде екі құрсақ және жіңішке жотамен қалады.
  • Сүйектерден филені бөліп алыңыз

Бұл жұмыс істеу үшін балықтың құйрығын мүмкіндігінше тығыз ұстаңыз.

Майшабақ сүтімен не істеу керек: сіз оларды жей аласыз ба

Майшабақтан сүйектерді қалай алып тастауға болады - тонға, филеге, бір қозғалыста

Тазарту кезінде сүт қалуы мүмкін. Уылдырықтан айырмашылығы, көптеген үй шаруасындағы әйелдер оларды не істейтіндерін білмегендіктен тастайды. Басқалары, бұл ерлердің ұрығы екенін біліп, оларды жеуге бас тартады. Дегенмен, бұл өнім назар аударуға тұрарлық, өйткені оның көптеген артықшылықтары бар. Майшабақ сүтін қамырда қуырып, салатқа қосуға немесе балық бургеріне толтырғыш ретінде пайдалануға болады. Жиі олар филеден басқа, тонға киіледі. Финляндияда сүт майшабақты жейді деген сұрақ жоқ. Мұнда олар уылдырықпен бірге құлаққа қосылады. Блендерді пайдаланып, қалған сүттен паштет жасауға болады. Оған қайнатылған жұмыртқа, шикі сәбіз және сары май қосу жеткілікті.

Үстелде аршылған майшабақты әдемі ұсыну тәсілдері

Майшабақтан сүйектерді қалай алып тастауға болады - тонға, филеге, бір қозғалыста

Жіңішке кесілген тұздалған майшабақ филесі жақсы тағамдар болуы мүмкін. Ол маринадталған қияр, маринадталған саңырауқұлақтар, зәйтүн және зәйтүнмен бірге беріледі. Филе канептер үшін де қолданылады. Майшабақтың ұсақ бөліктері және олардың арасында пияз сақинасы бар қайнатылған картоп шашбада ілінеді. Бұл тіскебасарға арналған өнімдердің жиынтығы кез-келген нәрсе болуы мүмкін, ал зәйтүн немесе маринадталған шампиньондарды қосуға болады. Егер сіз күмәндансаңыз және үстелге майшабақпен қалай қызмет ету керектігін білмесеңіз, онда қара нанмен, маймен және шөптермен бутербродтар дайындаңыз. Бала кезінен таныс талғам қонақтардың көңілінен шығып, ата-аналар үйіндегі отбасылық мерекелерді еске түсіре алады. Толтырумен немесе толтырусыз дайындалған орама балама бола алады.

Мерекелік үстелде майшабақтың болуы міндетті болып табылады. Ол тек бөлек ғана емес, сонымен қатар әртүрлі салаттардың, порциялы тағамдардың, бутербродтардың бөлігі ретінде ұсынылады. Сондықтан: «Майшабақты кім тазартады?» Деген сұрақ алға шығады. Сүйектерді таңдағысы келетіндер аз. Сонымен қатар, бірнеше минут ішінде сүйектен бөлінген филе алуға болатынын біліп, мұның бәрі сізге бірнеше балықты тазарту қажет болған жағдайда бар.

Филе алудың экспресс әдісі

Біріншіден, біз жұмыс орнын дайындаймыз. Осы кезеңде де уақытты үнемдеуге болады. Бұрын кесу тақтасын тамақ пленкасымен орап немесе қолайлы мөлшердегі сөмкеге салып, балықты кескеннен кейін оны ұзақ уақыт жуудың қажеті жоқ.

Бірінші қадам - ​​бас пен құйрықтан құтылу.

Ішті абайлап кесіңіз.

Біз ішін шығарамыз. Қажет болса, майшабақты майлықпен немесе бір реттік сүлгімен сүртіп, пленкадан құтылыңыз.

Тақтадағы жеткілікті орынды босатып, ұшаны төңкеріп, оны тегіс қойыңыз.

Енді майшабақ тақтаға жайылып кетуі үшін алақаныңызбен басыңыз.

Біз ұшаны төңкеріп, жотаның басын құйрық жағынан табамыз.

Бір қолыңызбен майшабақты ұстап, екінші қолыңызбен жотаны тартыңыз. Нәтижесінде барлық сүйектер қалады.

Енді сіз филені бөліктерге бөліп немесе сүйектердің кездейсоқ түсіп кетуінен қорықпай мерекелік тағамдарды дайындауға пайдалана аласыз.

Бейнеде майшабақты кесу туралы нақтырақ:

Бұл тазарту әдісін жеңіл және қарапайым деп айтуға болады, майшабақты кесу жоспарланған кезде жақсы:

Сіз майшабақты терінің үстінде, майшабақ тағамдары немесе салаттың астында дайындағыңыз келе ме, бірақ майшабақтан сүйектерді қалай тез алып тастауды білмейсіз бе? Рецепт бойынша бейнені көріңіз және сүйікті тағамдарыңызды дайындаңыз! Біздің бейне рецептерімізбен Жаңа 2020 жыл және барлық мерекелер қиындықсыз өтеді! 💕Қысқа қараңыз ВИДЕО РЕЦЕПТ пісіру процесін қарапайым және қарапайым ету үшін! 📋 САҚТАУ жоғалтпау үшін! ✅ ЖАЗЫЛУ біздің YOUTUBE АРНАСЫНА және басыңыз Қоңырау туралы хабарлама алу үшін БІРІНШІ болу үшін SUBSCRIBE батырмасының жанында жаңа OLESYNA рецептері !

жалпы ақпарат

Жалпы пісіру уақыты

он минут

Пісірудің белсенді уақыты

он минут

Күрделілік

Жарық

Бейне рецепті

Біз майшабақтың басын кесіп, ішін кесіп, уылдырығын немесе сүтін шығарып, қара пленкадан мұқият тазалаймыз.

Филедегі майшабақты қалай 1-рецепт бойынша сүйексіз фотосуреттен тазартуға болады

Құйрықты кесіп тастаңыз.

Филедегі майшабақтарды 2-рецепт бойынша сүйексіз фотосуретті қалай тез тазартуға болады

Біз филенің әдемі және тегіс болып шығуы үшін іштің шеттерін кесеміз. Олар айтқандай, оның тұсаукесері болды.

Филедегі майшабақты 3-рецепт бойынша сүйексіз фотосуретті қалай тез тазартуға болады

Артқы жағынан ұқыпты кесінді жасаңыз және артқы қанатты алыңыз.

Филедегі майшабақты сүйектен тыс қалай тез тазартуға болады 4-сурет

Теріні бір жағынан алып тастаңыз. Содан кейін екінші жағынан.

Филедегі майшабақты сүйектен тыс қалай тез тазартуға болады 5-сурет

Іштің бүйірінен финді кесіп тастаңыз.

Филедегі майшабақты сүйексіз қалай тез тазартуға болады Рецепт фото 6

Біз саусағымызды жотаның бойымен жүргіземіз және филені жотадан мұқият бөлеміз.

Филедегі майшабақты сүйектен тыс қалай тез тазартуға болады рецепт фото 7

Біз сонымен қатар жотаны филенің екінші жартысынан бөлеміз.

Филедегі майшабақты сүйексіз қалай тез аршуға болады Рецепт фото 8

Міне, біз жотаны барлық үлкен сүйектермен алып тастадық.

Филедегі майшабақты сүйектен тыс қалай тез тазартуға болады 9-сурет

Ал енді кәдімгі пинцет көмегімен қалған ұсақ сүйектерді алып тастаңыз, саусағыңызды филенің үстіне сырғыту арқылы сүйектерді оңай сезінесіз.Сол сияқты сүйектерді филенің екінші жартысынан алыңыз.

Филедегі майшабақты қалай сүйектен тазартуға болады 10-сурет

Міне, бізде кез-келген тағамға қолдануға болатын таза филе бар! Барлық процесс сізге ең көбі 10 минутты алады, немесе одан да аз. Бонус ретінде мен сізге осындай майшабақпен қызмет етудің қарапайым әдісін, тіпті мерекелік үстелге бірден көрсетемін, егер сіз оны отбасы үшін осылай жасасаңыз, жегеніңіз жақсы болады. Филе кесектерге кесіңіз.

Филедегі майшабақты сүйексіз қалай тез тазартуға болады Рецепт фото 11

Майшабақ ыдысына салыңыз да, лимонмен, пияз сақиналарымен безендіріңіз, қайсысын қаласаңыз да, май құйыңыз, көңіл-күй үшін лимон қабығының екі гүлін және сәл жаңа ұнтақталған бұрыш құйыңыз. Дайын!

Кеңес

❤LIKE үшін рахмет! Рецептті жоғалтпас үшін сақтаңыз! Түсініктемелерде сіздердің әсерлеріңіз бен фоторепортаждарыңызды күтемін! a_paint2

Филедегі майшабақты қалай сүйектен тазартуға болады 12 рецепт фото

Жақсы тәбет! 💕Сіздің OLESYA

Достарыңызбен рецептімен бөлісіңіз!

Егер сіздің қонақтарыңыз табалдырықта тұрса, балық тағамдары әлі дайын емес болса, онда сэндвичтерге майшабақты қалай тез тазартуға болатынын білетін уақыт келді. Сіздің назарыңызға балықты кесудің ең қызықты және жылдам тәсілдері.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Дайындық кезеңі

Қоқысқа арналған контейнер, өткір пышақ және тақтай дайындап, сіз кесуге кірісе аласыз. Ыңғайлы болу үшін қолыңызға латекс немесе пластик қолғап киіңіз. Балықты алдын-ала ағынды сумен шайып тастайды.

«Классикалық» 1 бағыт

Пышақты бірінші қанаттың астында 45 градус бұрышта отырып, желбезектердің астына тілік жасап, басын алып тастайды.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Қайшының көмегімен іштің шетін кесіп тастаңыз. Іштің қуысында тілік жасау үшін қайшыны пышақтан гөрі қолданған дұрыс. Сонда кесудің шеті тегіс болып шығады.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Пышақтың көмегімен ішектер балықтан алынады. Сүт пен уылдырық сұраныс бойынша қалдырылады. Құйрық қанаты қайшымен кесіледі.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Майшабақ арқасымен бұрылады, бойлық кесу жасалады. Терісі кесіліп тұратындай таяз болуы керек. Доральды фин де кесілген.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Ұшаны басымен өзіңізге қойып, терінің шетін пышақпен қараңыз. Олар саусақ ет пен терінің арасына сәйкес болатындай етіп, жоғарғы жағын көтере бастайды.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Саусақтардың көмегімен тері денеден бөлініп, бүкіл матаны құйрыққа қарай алып тастайды. Олар екінші бөліммен дәл осылай жасайды.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Жотаны алып тастау үшін саусақтар артқы жағындағы тілікке салынған. Сүйекті еттен бөлу үшін бірнеше рет өту.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Филені бас жағынан тарта бастағаннан бастап, бір бөлігін жотадан алыңыз.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Сүйекті екінші филеден шығару үшін сүйектің құйрығын қарайды. Оны басына қарай тартқаннан кейін.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Егер жұқарғаннан кейін ұсақ сүйектер қалса, оларды пинцетпен алып тастайды.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

2-әдіс «Балықтарға арналған массаж»

Ұшаны басынан алып, іші бойымен кесіп, ішін шығарады.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Келесі процесте шашырау қабырғаға шашырамас үшін, балық қағаз сүлгімен немесе үлкен майлықпен оралады. Осыдан кейін, оны екі жағынан тақтаға қарсы үш рет ұрады. Бұл массаж сүйектердің пульпадан алыстауы үшін қажет.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Сүлгіні шешкеннен кейін, ұшаны артқы жағымен тақтаға қояды. Ол балықты тақтаға басу және басу арқылы, артқы жағымен жүзеге асырылады.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Ұшаның қарнын жоғары қаратыңыз. Бөлінген жотаны каудальды фин аймағында шығарып алыңыз

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Бұл әдіспен сүйектерді алып тастағаннан кейін, целлюлоза теріде сақталатындықтан 2 филеге бөлінбейді. Сондықтан оны бір жүрісте екі жартыдан алып тастау оңай. Бұл классикалық нұсқадағыдай саусақтарыңызбен жасалады.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Тері жоғарғы бөлік аймағында пышақпен бөлінеді. Саусақтарыңызды астына қойып, олар құйрыққа қарай тартады. Дайын филе сүйектерге тексеріледі.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

3 «4 филе» әдісі

Майшабақты үшінші жолмен кесуді бастау үшін оны алдымен бастан, ішкі органдардан және теріден алады. Құйрық сақинасы орнында тұруы маңызды. Оны ортасында өткір пышақпен кеседі.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Балықты құйрығының шеттерінен алып, шеңбер бойымен лақтырады. Шеттерін қолдарынан босатпай, олар құйрықты қарама-қарсы бағытта тартады.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Балық екі бөлікке бөлінеді: іш және дорсаль.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Баяу тартуды жалғастыра отырып, үш бөлік алынады: 2 фрезерленген іш және целлюлозасы бар жота. Балықтың түбін алып тастауға болады, ол дайын. Ал үстіңгі бөлігі тағы 2 филе алып, жотадан шығарылады.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Ұнтақталған майшабақты тез балықтың дәмді кесектерін жасауға, шөптермен, лимонмен безендіріп, маймен себуге болады. Немесе қонақтардың келуіне арналған бутербродтар дайындаңыз.

Майшабақты үш жылдам тәсілмен қалай тазартуға болады

Бейнені қараңыз

Сүйектер болмас үшін майшабақты қалай тазартуға болады ...

Сәлеметсіздер ме құрметті оқырмандар!

Жақында мен көпшілік майшабақты қалай тазартуды білмейтінін білдім, не айтайын, ештеңе етпейді, енді бәрін көрсетіп, айтып беремін.

Сіз кесілген филе сатып ала аласыз, ол әртүрлі маринадтарда сатылады, бірақ маған ұнамайды, дегенмен ... кейде мен оны салат үшін аламын, мерекелік дастарқанға түрлі тағамдар пісіру керек болғанда және тазартуға уақыт жоқ, бірақ сирек.

Менің балалық шағымда мектеп асханасында сүйектерімен және терілерімен туралған майшабақты қалай ұсынғанын есімде ұстаймын, маған бұл қажет сияқты көрінді, бірақ біз оны жеген жоқпыз, әрине, егер бала оны тазаламаса, тіпті күлкілі, енді бұл аспаздар қызмет етер еді))

Сүйектер болмас үшін майшабақты қалай тазартуға болады ...

Мен Lenta гипермаркетінде майшабақ сатып алдым, өте дәмді, аздап тұздалған.

Сүйектер болмас үшін майшабақты қалай тазартуға болады ...

Майшабақтың қабығын аршпас бұрын, мен кесетін тақтаны пленкамен немесе пакетпен жауып, басын, құйрығын кесіп, ішін ашып, ішектерін алып тастаймын.

Мен уылдырықты тастаймын, күйеуім оны жақсы көреді немесе онымен уылдырық майын жасаймын.

Сүйектер болмас үшін майшабақты қалай тазартуға болады ...

Мен өткір пышақпен жотаның бойымен екі кесінді жасап, финді кесіп аламын.

Сүйектер болмас үшін майшабақты қалай тазартуға болады ...

Содан кейін мен теріні бастың бүйірінен байқаймын және оны шешіп аламын, ол өте оңай кетеді.

Сүйектер болмас үшін майшабақты қалай тазартуға болады ...

Мен бастың жағынан филені саусақтарыммен көтеремін және ол жотадан және ұзын сүйектерден оңай бөлінеді.

Сүйектер болмас үшін майшабақты қалай тазартуға болады ...

Пинцет көмегімен ұсақ сүйектерді шығарамын, айтпақшы, бұл өте ыңғайлы.

Осы кезеңде мен барлық қалдықтарды пленкаға кесіп тастаған пленкаға орап, лақтырып тастаймын, содан кейін балықтың филесін таза кесу тақтасына кесемін.

Сүйектер болмас үшін майшабақты қалай тазартуға болады ...

Мен майшабақ филесін кескен кезде, пышақтың жүзін бұрышқа сәл қойыңыз, мұндай кесу ыдысқа өте жақсы көрінеді және нанға қоюға ыңғайлы.

Сүйектер болмас үшін майшабақты қалай тазартуға болады ...

Мұнда сіз майшабаққа қызмет ету нұсқасын көре аласыз «SNACK IN RUSSIAN»

Сүйектер болмас үшін майшабақты қалай тазартуға болады ...

Достар, менің тоқтағаныма рақмет арна Үй шаруасындағы әйел , егер сізге ұнады, ұнаса, мақалаңызды әлеуметтік желілеріңізде бөлісіп, жазылыңыз, мен ешқашан жалықпаймын))

Жазылу YouTube каналы Үй шаруасындағы әйел

Сүйектер болмас үшін майшабақты қалай тазартуға болады ...

БАРЛЫҒЫ ЖАҚСЫ, ДЕНІ САУ БОЛСЫН!

Классикалық әдіс Солтүстік тұрғындарының жылдам әдісі Пластикалық пакеттің көмегімен 2 минут ішінде тазару Артқы жағынан тазарту: филені сүйектен бөлу Ұрғылау әдісіЖалпы ұсыныстар мен құтқару құралдары

Майшабақ - сау және дәмді балық. Ол көптеген дене жүйелеріндегі тепе-теңдікті сақтауға көмектесетін амин қышқылдарына, сондай-ақ әйелдер денсаулығы үшін маңызды омега-3 май қышқылдарына бай. Бұл балықты күрделі тағамдарда да оңай қолданады, егер сізге тез және бай түскі ас немесе кешкі ас дайындау қажет болса, картоп пюресі қосылған тұздалған майшабақтан артық ештеңе жоқ. Сіз тек майшабақты сүйектен филеге қалай кесуге болатындығын білуіңіз керек.

  1. Ұшаны алыңыз, бастың түбінде өткір пышақпен жотаны мұқият кесіңіз.
  2. Осыдан кейін, басыңызды өзіңізге қарай тартыңыз, ол денеден оңай бөлініп, іштің көп бөлігі оның артына созылады.
  3. Ішті өткір пышақпен ашыңыз, одан балық сүті мен уылдырық салынған пакетті шығарыңыз.
  4. Пышақтың жүзімен жеңіл қозғалыстармен қара пленканы және басымен бірге түспеген қалған ішкі бөліктерді қырып алыңыз. Құйрықты және барлық финдерді кесіңіз.
  5. Осыдан кейін, теріні және етті кесу үшін пышақты жотаның бойымен жылжытып, бойлық кесу жасаңыз. Теріні құйып, абайлап алыңыз.
  6. Жотаны іш арқылы сезініп, оны алдымен ұшаның жартысынан, содан кейін екінші бөлігінен ажыратыңыз.

Ұшаның екі жарты бөлігі кесу тақтасында қалады. Оларды қайтадан ішкі сүйектерден мұқият тексеріп, қажет болса алып тастау керек.

Егер сіз «шуба» үшін майшабақты сүйектен қалай тазартуға болатынын ойласаңыз, онда бұл әдісті қолданған жөн, өйткені ол сізге филенің ең біркелкі бөліктерін алуға мүмкіндік береді.

  1. Балықтың басы мен құйрығын кесу үшін үлкен пышақты немесе ас үйдің өткір қайшысын пайдаланыңыз.
  2. Жотаның бойымен бойлық кесу жасаңыз, сонымен қатар іштің түбін кесіңіз.
  3. Барлық ішкі бөліктерді тартыңыз, теріні алыңыз, бастан құйрыққа қарай жылжытыңыз.
  4. Екі қолдың үлкен саусақтарын пайдаланып, олар еттерді қаңқадан бөліп, жайлап және жотаның бойымен абайлап жүрді.

Уақыт өте аз болған кезде майшабақтан сүйектерді қалай тез алып тастауға болады?

  1. Іштің бойына бойлық тілік жасап, ұшаның ішіндегі барлық ішектерді ішекпен жауып, іш қабығының ішкі қабырғаларынан қара пленкаларды алып тастауды ұмытпаңыз.
  2. Осыдан кейін, балықты полиэтилен пакетке салыңыз, оны жауып, ұшаларды ас үй пышағының кең жағымен ұрыңыз. Күшті соққылар жасалмауы керек, бірақ еркелету қажетті нәтиже бермейді, сондықтан қозғалыстар орташа күшке ие, бірақ сонымен бірге сенімді болуы керек.
  3. Сөмкеден майшабақты алыңыз, басы мен құйрығын кесіп, желбезектерін алыңыз.

Осындай манипуляциялардан кейін жотасы мен ұсақ сүйектері филеден өте оңай бөлінеді.

Лайф хак: ет таза пішінін сақтап қалуы үшін, сіз филені алып тастағаннан кейін теріні ең соңғы кезекте алып тастауыңыз керек. .

Біз көбінесе майшабақты тазартуға көп уақыт жұмсаймыз, сонымен бірге етке көптеген ұсақ сүйектер қалдырамыз. Мұны қалай болдырмауға және бірнеше минут ішінде балықты шынымен тазартуға болады, келесі бейнені қараңыз:

Кейбір жағдайларда ет сүйектерін жыртып алмау, керісінше жасау ыңғайлы.

  1. Алдымен сіз балықты ішекті, басын және желбезектерін алып тастау керек. Сондай-ақ, қаңқадан теріні алып тастау қажет. Құйрықты тастаған дұрыс.
  2. Содан кейін, майшабақ тегіс кесу бетіне қойылады, ет құйрығының түбінде кесіліп, сәл қабығынан алынады.
  3. Бір қолыңызбен құйрықты жотаны жұмыс бетіне басып, етті сүйектен біртіндеп бөліп тарта бастайсыз.
  4. Екінші жартысымен бірдей қайталаңыз.

Сізге қайшы мен пышақ болмаса, майшабақтан сүйектерді қалай алып тастау керектігін айтамыз.

  1. Балықты ішектерді, қанаттар мен теріні алып тастаңыз, содан кейін оны ағын сумен шайыңыз.
  2. Майшабақты қолыңызға алыңыз, сонда саусағыңыз артқы жағында, ал қалған бөлігі іште болады.
  3. Саусақтарыңызды қысыңыз, сүйектің филесінің жартысын, сосын екіншісін қысыңыз.

Бұл әдіс жаңа балықтарға өте ыңғайлы, сондықтан жаңа аулауды бірден байқап көргісі келетін балықшылар үшін пайдалы болуы мүмкін.

  • Егер сіз мұздатылған балықпен жұмыс істейтін болсаңыз, алдымен өліктерді тоңазытқышта 12 сағатқа қалдырып немесе суық суға салып, оны толық ерігенше күтіңіз. Егер балық тіпті сәл мұздаса, ештеңе жұмыс істемейді.
  • Ұшаны ішектен тазартқаннан кейін міндетті түрде ағынды сумен шайыңыз. Әдемі және тегіс кесектерді алу үшін одан әрі манипуляциялар таза кесу тақтасында жүргізілуі керек.
  • Ең кішкентай сүйектерді алып тастау үшін оларға қызықтыруға ыңғайлы металл пинцет немесе ине көмектеседі.
  • Сүйектерді етден оңай ажырату үшін майшабақты алдымен фольгамен немесе қағазбен орап, үстелге бірнеше рет ұруға болады.
  • Балықтың өткір иісі теріге сіңіп кетпес үшін, майшабақты латекс қолғаппен сүйекке бөлшектеген дұрыс.
Полина Еремец