안녕하세요 여러분! 만두를 싫어하는 사람을 만나 본 적이 없습니다. 우리는 채식주의자를 계산하지 않습니다. 여기에서 특별한 것이 보일 것입니다 : 평범한 누룩을 넣지 않은 반죽과 고기. 그러나 조리법의 단순성에도 불구하고 그러한 치료를 거부하는 사람은 거의 없습니다.

집에서 직접 만두를 만드는 방법을 배우고 싶다면 맛있고 탄력 있고 부드러운 반죽을 만드는 방법에 대한 10 가지 요리법을 읽으십시오. 실제로 완성 된 요리의 맛은 껍질의 품질에 크게 좌우됩니다.

물에 대한 고전적인 조리법으로 기사를 시작하겠습니다. 그런 다음 우유와 케 피어로 반죽하는 방법을 배울 수 있습니다. 또한 소다수와 끓는 물을 사용할 수 있음을 알 수 있습니다. 오랫동안 손으로 반죽하는 것을 좋아하지 않는 사람들에게는 빵 제조기 또는 식품 가공기라는 구원이 있습니다.

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일반적으로 내용을 읽고 업무에 착수하십시오. 확실히 맛있을 것입니다!

계란이 든 수제 만두를위한 탄력있는 반죽-고전적인 요리법

클래식 버전으로 만두 반죽 레시피 선택을 시작하겠습니다. 아마도 대부분의 주부들이 이것을합니다. 결과는 조각하기 쉬운 탄성 덩어리입니다. 반죽을 굴릴 때 작업 표면에 밀가루가 묻어 있어야합니다.

아래는 조각 할 때 추가 밀가루가 필요하지 않은 레시피입니다 (식초를 사용하는 방법).

성분 :

  • 밀가루-650 gr.
  • 계란-1 PC.
  • 소금-1 큰술
  • 식물성 기름-1 큰술
  • 물-250 ml

다진 고기 :

  • 고기-700 gr.
  • 양파-300 gr.
  • 지상 후추-1 큰술
  • 맛볼 소금

예비:

1. 물은 실온이 필요합니다. 밀가루 글루텐이 부 풀지 않고 덩어리를 탄력있게 만들기 때문에 차가운 물로 좋은 반죽을 반죽 할 수 없습니다. 깊은 큰 그릇에 물을 붓습니다.

2. 계란, 소금, 식물성 기름을 물에 넣으십시오. 소금을 녹이기 위해 저어주세요.

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3. 이제 반죽에 밀가루를 넣어 반죽합니다. 밀가루는 체로 쳐야합니다. 밀가루를 부분적으로 붓고 저어줍니다.

4. 반죽이 이미 가파르면 테이블 위에서 반죽을 진행합니다. 이것은 질량을 반죽하는 데 7-10 분의 긴 시간이 걸리기 때문에 가장 시간이 많이 걸리는 과정입니다. 반죽 과정에서 만두의 덩어리가 탄력 있고 유연 해집니다.

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5. 완성 된 반죽은 공에 모아 비닐 봉지에 넣어야합니다. 이 형태를 실온에서 1 시간 동안 그대로 두어 덩어리를 쉬고 원하는 질감이되도록합니다.

6. 이제 간단하고 고전적인 만두 반죽이 준비되었습니다. 필요한 기능을 가진 믹서 또는 결합과 혼합 할 수 있습니다. 완성 된 제품은 약 5 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. ㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ 나중에 사용할 수 있도록 만두를 붙이고 얼려서 서로 달라 붙지 않도록 밀가루를 뿌릴 수도 있습니다.

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7. 클래식 다진 고기는 고기, 양파, 소금, 후추 만 필요합니다. 돼지 고기, 소고기, 가금류 또는 혼합물 등 모든 고기를 섭취하십시오. 양파는 잘게 다져야하며 고기 분쇄기로 건너 뛸 수 있습니다. 모든 충전 재료를 철저히 저어주세요.

8. 반죽이 쉬면 조각을 시작할 수 있습니다. 완성 된 덩어리에서 조각을 자르고 약간 반죽하십시오. 테이블에 밀가루를 뿌리고 롤링 핀으로 얇은 층으로 굴립니다.

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층이 얇을수록 만두가 더 맛있습니다. 약 1mm의 두께가 정상입니다.

9. 스택 또는 작은 원형 몰드를 사용하여 전체 표면에 원을 만듭니다. 여분의 반죽을 제거하십시오.

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10. 손으로 충전물을 각 원의 중앙에 놓습니다. 이제 만두의 가장자리를 가리십시오.

11. 살짝 소금에 절인 끓는 물에 담근다. 만두가 다 올라 오면 4 ~ 5 분 정도 익혀서 꺼낼 수 있습니다.

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국물의 더 큰 향기를 위해, 베이 잎을 그것에, 고추 완두콩에 넣으십시오.

12. 맛있는 수제 만두가 주입되며, 요리 중에 붕괴되지 않고 양식을 잘 형성하고 잡아 당기는 것입니다. 사워 크림, 버터가 있고, 버터와도 마요네즈를 사용할 수 있습니다. 또한 향수는 신선한 그린을 더한 적편으로 잘게 잘립니다. 가정에서 만두를 준비하고 자연적인 맛을 즐기십시오!

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만두에 대한 커스터드 반죽 : 유니버설 조리법

커스터드 반죽도 매우 인기가 있습니다. 조리법 자체는 고전과 매우 유사하지만 물은 실내 온도가없고 끓는 물이 없습니다. 그리고이 요소는 완제품의 부드러움과 구조에 강하게 영향을 미칩니다.

커스터드 테스트로 작동하는 것이 더 쉽습니다. 모델링이 발생할 때 더 빨리 모릅니다. 이 조리법을 시도하고 탄력적이고 순종하는 질량이 밝혀 지는지 의견을 씁니다.

성분 :

  • 탑 학년의 밀가루 - 450 gr.
  • 계란-1 PC.
  • 소금 - 1 TSP.
  • 식물성 기름-1 큰술
  • 끓는 물 200 ml.

요리 방법 :

1. 하나의 알을 작은 용기에 몰아 넣고 소금 찻 숟가락으로 펌핑했습니다. 균질성으로 완전히 땀을 흘리십시오. 이것은 숟가락이나 포크로 할 수 있습니다.

2. 해바라기가 휘핑 된 계란에 기름을 정제하고 다시 혼합하십시오.

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3. 큰 그릇에, 모든 밀가루를 물어보고 중간에 심화를 만드십시오. 계란 오일 혼합물로 생성 된 깔때기를 붓고 볶습니다.

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균질성이 아닙니다. 그러나 계란은 온수와 접촉하지 않도록 간섭해야합니다.

4. 물을 장착하십시오.이 수의 밀가루에는 200 ml가 필요합니다. 부분적으로 반죽에 끓는 물을 부어 빨리 stirre.

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5. 테이블에 드레스 그릇의 내용물과 손이 반죽을 씻기 시작합니다. 이 단계에서 질량은 여전히 ​​뜨겁기 때문에 조심스럽게 작업하십시오. 점차적으로 밀가루를 혼합하여 공을 수집합니다. 서두르지 마세요, 이것은 빠른 것이 아닙니다.

6. 그것이 부드럽고 균질 될 때까지 질량을 갖는다. 모든 밀가루는 간섭해야합니다. 벌써 덩어리가 쉽지 않고 손에 집착하지 마십시오.

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7.CAX 항상 만두는 완화되어야합니다. 커스터드는 30 분 동안 충분할 것입니다. 얽힘으로부터 보호하기 위해 수건으로 필름이나 덮개로 싸여 있어야합니다.

8. 덩어리가 거짓말 때, 그것은 매우 부드럽고 탄력적이 될 것입니다. 그것은 그의 손을 쉽게 늘릴 수 있고 그것은 서두르지 않을 것입니다. 이제 집에 이상적인 만두를 조각 할 수 있습니다.

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9. 반죽을 미묘한 레이어에 굴립니다. 더 얇은 - 더 맛있습니다. 손이 저수지를 추가로 스트레칭 할 수 있으며, 그것은 매우 탄력적이며 그것을 허용 할 것입니다.

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커스터드 만두로 작업 할 때 공격을 위해 밀가루를 사용할 필요가 없습니다. 그것은 잘 굴리고 표면에 붙지 않습니다.

10. 글쎄, 그런 다음 평소처럼 행동하십시오. Ryumka는 원을 자르고, 패키지에서 트리밍을 제거합니다 (다음 번에 롤아웃해야합니다). 마이너스와 맹목적인 깔끔한 만두를 퍼뜨립니다. 사진에서 볼 수 있듯이 반죽이 반죽을 붙이지 않아서 밀가루가 뿌려야 할 필요가 없습니다. 그것은 plasticine처럼 거짓말입니다.

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11. 기성품 케이크를 추가하기 위해서는 안전망을위한 밀가루로 조금씩 떨어졌습니다.

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12. 만두를 평가하고 친척을 치료하고 자신을 잊지 마십시오. 그것은 맛있는 100 %가 될 것입니다.

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끓는 물에 만두에 최고의 반죽 - 간단한 비디오 조리법

짧고 유익한 비디오 조리법을 좋아합니까? 그런 다음 만두에 매우 선호하고 맛있는 반죽을 만드는 방법을 확인하십시오. 모든 것이 완벽하게 밝혀졌으며, 하나의 유리 (동일)를 측정하기 위해 밀가루와 물이 필요합니다. 그램이없는 것은 여기서 중요하지만 볼륨이 있습니다.

물은 끓는 것처럼 사용되어 있으므로 화상을 입히지 않아서 매자의 반죽이 천천히 사용됩니다.

성분 :

  • 최고급 가루 - 3 TBSP.
  • 끓는 물 - 1 tbsp.
  • 계란-1 PC.
  • 해바라기 세련된 기름 - 3 tbsp.
  • 소금 - 0.5ppm.

글쎄, 얼마나 맛있는가?

우유 손에 미묘한 만두를 핥는 방법?

만두에있는 반죽이 계란을 가진 물에 이루어져야한다고 믿어집니다. 그러나 적어도 한 번 우유에 시도하십시오. 그리고 당신은 그것이 무엇인지 알 수 있습니다. 그것은 고전적인 것보다 훨씬 부드럽습니다. 그것은 우유와 물에 팬케이크와 같습니다 - 우유에 훨씬 더 부드럽고, 그냥 입안에 녹았습니다. 여기에서도 차이가 눈에 띄게 될 것입니다.

제품은 약간의 3 개의 위치 만 필요합니다. 밀가루는 최고 등급을 가져 가서 반죽을 탄력적으로 만듭니다.

성분 :

  • 밀가루 - 3 TBSP.
  • 우유 - 1 tbsp.
  • 소금 - 가마비

준비 단계 :

1. Miloco는 춥지 않아야하며, 실내 온도. 따라서 냉장고 (적어도 절반 1 시간)에서 사전에 가져 오십시오. 기다릴 시간이 없다면, 액체를 약간 따뜻하게하십시오. 보시다시피 알을 사용할 필요가 없습니다.

2. 다소 깊은 요리에서 밀가루에 산소로 포화하고 덩어리를 없애고 가능한 쓰레기를 제거하십시오. 밀가루를 소금으로 섞는다.

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3. 무게 우유와 먼저 주걱이나 숟가락으로 볶습니다. 그런 다음 깨끗한 테이블에서 손을 씻기 시작하십시오.

밀가루는 3 부분을 가져 가야하고 액체 1 부분을 가져와야합니다. 이것들은 좋은 가정 테스트를위한 완벽한 비율입니다.

4. 손에 집착하지 않는 조립적이고 부드럽고 탄력적 인 질량을 얻을 때까지 섹스하십시오. 만두 반죽이 따뜻한 손을 사랑하기 때문에이 단계에서 게으른 일이 없기 때문에 오랫동안 그를 사랑합니다.

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5. 완성 된 모양의 공을 패키지 나 필름으로 돌리고 적어도 30 분 이상 테이블에서 바로 쉬게하십시오. 저녁에 반죽을 만들 수 있고 냉장고에 밤새게 할 수 있으며 다음날을 할 수 있습니다.

6. 일반적으로 우유의 반죽은 당신의 사랑하는 것일 수 있습니다. 당신이 사용한 것처럼 그와 함께 일하십시오. 또는 저수지에 굴러 나사선으로 서클을 자르거나 편집을 타고 패드에서 잘라냅니다. 그런 다음 모든 베개가 미세하게 압연되어야합니다.

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이 테스트에서 만두뿐만 아니라 만두도 사용할 수 있습니다.

미네랄 미네랄 만두에 덤프 준비

보통의 물 이외에는 미네랄 워터를 사용할 수 있습니다. 그러나 어떤 것이 아니라 강해지는 않습니다. 그러한 물을 사용할 때 만두의 반죽이 훨씬 강하고 탄력이 많아서 부서지지 않고 붙지 않습니다. 요리시 만두는 드러나지 않을 것입니다.

그리고 더하기 부엌은 깨끗합니다. 반죽 테스트가 끝나면 표면을 삽입하기 위해 모델링을 위해 추가 밀가루를 사용할 필요가 없습니다. 이 장점은 많은 소유자를 포로합니다.

성분 :

  • 실온 탄산수 - 1 TBSP. (200 ml)
  • 해바라기 기름 - 4 tbsp.
  • 계란-1 PC.
  • 소금 - 1 TSP. 슬라이드가 없어
  • 설탕 - 1 tsp. 슬라이드가 없어
  • 밀가루 - 4 TBSP. (200 ml)

요리법:

1. 요리에 계란을 몰아 넣고, 소금과 설탕을 붓습니다. 화이트 워시 또는 포크에 갔다.

2. 생성 된 혼합물에서 냄새없이 식물성 기름을 넣고 잘 섞으십시오.

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3. 가스 생산량의 질량에있어서, 볶습니다. 거품이 나타나서 정상입니다.

4. 밀가루를 소개하기 위해 소개되었습니다. 즉시 모든 것을 넣을 필요가 없으며, 부품을 꽂습니다. 덩어리가 탄력적이어서 일어나서 손에 찌르는 것을 멈출 때까지 일하십시오.

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5. 반죽을 필름이나 수건으로 돌리면 얽힘에서 보호하십시오. 대량이 쉬는 데 잠시 동안 (적어도 20 분) 남겨 둡니다.

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냉장고에 넣고 다음날 반죽을 사용할 수 있습니다. 미리 추위에서 꺼내 상온이되도록합니다.

6. 그런 다음 모든 것이 평소와 같은 방식으로 발생합니다. 만두를 만들어 국물에 삶아 온 가족이 맛있게 먹습니다. 그들은 매우 멋지게 보이며 심지어 기어 다니지 않고 밀도가 높습니다. 대체로이 간단한 레시피를 추천합니다. 소다를 비축하는 것이 남아 있습니다!

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만두에 반죽을 올바르게 끓여서 끓이지 않도록 만드는 법 (계란이없는 케 피어 조리법)

위에서 물, 소다, 우유로 만두 만드는 법을 썼습니다. kefir에 대한 또 다른 좋은 요리법이 필요합니다. 이번에는 계란없이 세 가지 구성 요소 만 사용합니다. 손과 콤바인으로 모두 반죽 할 수 있습니다. 손으로 약 10 분 동안 반죽해야하므로 인내심을 가지십시오. 주방 가전은이 작업을 훨씬 쉽게 만들어 줄 것입니다.

성분 :

  • 케 피어-300 ml
  • 프리미엄 밀가루-450 gr.
  • 소금 - 1 TSP.

요리 방법 :

1. 케 피어의 반죽에는 클래식 버전보다 밀가루가 적습니다. 따라서 만두는 맛있고 부드럽고 막히지 않습니다. 그러나 그들은 끓지 않습니다. 그러나 오랫동안 잘 반죽해야합니다. 먼저 케 피어와 소금을 섞을 필요가 있습니다. 믹서에서 반죽하는 경우 거품기를 사용하여 반죽하십시오.

2. 체로 쳐진 밀가루를 사용하는 것이 좋습니다. 규범의 1/3을 케 피어에 붓고 균질 한 매끄러운 덩어리가 될 때까지 같은 털로 저어줍니다.

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3. 이제 거품기를 두꺼운 반죽 부착물 (후크)로 교체하고 남은 밀가루의 절반을 추가하고 저속에서 케 피어로 덩어리를 반죽하십시오. 이 밀가루가 개입되면 나머지를 추가하십시오.

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4. 반죽이 부드러워지고 약간 끈적해질 때까지 반죽합니다.

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5. 완성 된 덩어리를 공 모양으로 만들어 가방에 넣습니다. 밀가루에 글루텐이 녹도록 40 분 동안 따뜻하게 둡니다. 그 후, 그러한 반죽에서 조각하는 것이 훨씬 쉬울 것이고 더 탄력적 일 것입니다.

6. 40 분 후 작업 영역에 밀가루를 살짝 뿌리고 손으로 반죽을 빠르게 반죽합니다. 이제 완벽하고 손에 전혀 달라 붙지 않습니다.

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7. 만두를 만들고 테이블에 먼지를 제거하기 위해 추가 밀가루가 필요할 수 있습니다. 만두 기계를 사용하여 조각 과정의 속도를 높일 수 있습니다. 이렇게하려면 큰 콜로 복을 여러 개의 공으로 나눕니다. 하나의 공을 얇은 층으로 굴려서 틀에 올려 놓으십시오. 다진 고기를 홈에 넣으십시오. 반죽의 두 번째 층으로 상단을 덮으십시오.

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8. 롤링 핀으로 걸어 케이크를 분리합니다.

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나는 수제 만두를 좋아하는 모든 사람들에게 부엌 집안일에 크게 도움이되는 장치를 구입하는 것이 좋습니다.

9. 이제 케 피어 반죽의 만두가 맛있는 지 요리하고 맛보십시오. 그리고 일어난 일에 대한 의견을 쓰는 것을 잊지 마십시오.

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계란이 들어간 케 피어 만두의 맛있는 반죽을 만드는 단계별 레시피

케 피어와 계란으로 만두를 만드는 방법? 이제 요리 과정을 자세히 설명하겠습니다. 실제로 다른 조리법의 경우처럼 복잡한 것은 없습니다. 그럼 시작하겠습니다.

성분 :

  • 실온의 케 피어-500 gr.
  • 밀가루-1kg
  • 계란-1 PC.
  • 소금 - 1 TSP.
  • 소다-1 tsp

예비:

1. 케 피어를 그릇에 붓고 베이킹 소다를 넣고 저어줍니다. 소화 반응이 시작되고 거품이 표면에 나타납니다. 그런 다음 소금을 넣고 다시 섞으십시오. 달걀을 넣고 부드러워 질 때까지 휘젓습니다.

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2. 이제 밀가루를 체로 쳐서 조금씩 추가하십시오. 먼저 거품기로 저을 수 있습니다. 반죽이 너무 두꺼우면 손으로 반죽하십시오.

차가운 케 피어를 복용하지 마십시오. 적어도 30 분 전에 따뜻하게 두십시오. 또는 약간 가열하여 가끔 저어 주면 두부로 변하지 않습니다.

3. 한 번에 모든 밀가루를 추가하지 마십시오. 과도한 밀가루로 반죽을 막을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 너무 거칠어집니다. 덩어리가 부드럽고 다루기 쉽고 약간 끈적해질 때까지 반죽하십시오.

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4. 결과물을 수건으로 덮거나 가방에 넣습니다. 테이블 위에 30 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 반죽은 더 조밀 해져 달라 붙지 않게됩니다.

5. 이제 모델링과 요리를 시작할 수 있습니다. 이 레시피로 즐겁게 작업하시기 바랍니다.

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빵 기계에서 수제 만두를 만들기 위해 좋은 반죽 요리하기

빵 기계의 소유자라면 만두 반죽을 반죽하여 삶을 편하게 만드십시오. 부엌은 깨끗하고 손은 피곤하지 않습니다-아름다움. 이 단원에서는 클래식 버전을 물에 반죽하는 방법을 쓸 것입니다.

성분 :

  • 최고급 밀가루-400 gr.
  • 액체 (계란 2 개 + 물)-200 gr.
  • 소금 - 1 TSP.
  • 식물성 기름 (올리브 또는 해바라기)-2 tsp

예비:

1. 밀가루는 체로 쳐서 사용하면 반죽에 산소가 더 많이 공급됩니다. 밀가루와 액체의 비율은 2 : 1입니다. 400 gr의 밀가루를 섭취하면 액체는 200 gr이어야합니다.

2. 제빵기에 먼저 계란 두 개를 넣고 상온에서 물을 부어주세요. 총 200 gr을 받아야합니다. 보다 정확한 측정을 위해 주방 저울을 사용하십시오. 그 위에 그릇을 놓고 물과 함께 계란의 무게를 잰다.

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달걀 하나의 무게는 약 50g입니다. 두 개의 계란-100 gr. 이것은 100g의 물이 필요하다는 것을 의미합니다.

3. 이제 밀가루, 소금 및 식물성 기름의 양을 추가합니다.

4. 제빵기에 냄비를 놓고 반죽 프로그램을 선택합니다. 이 주방 기기의 모델에 따라 프로그램이 다를 수 있습니다. 반죽은 20 분이면 충분합니다. 한 시간 반 동안 설계된 효모 반죽에 대한 옵션 만있는 경우 선택할 수 있지만 끝나기 전에 끄십시오.

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빵 제작자의 작업을보십시오. 롤빵이 제대로 형성되지 않은 경우 소량의 물 (1 ~ 2 작은 술)을 추가해야합니다.

5. 이미 3-4 분 후에 모든 제품이 한꺼번에 모입니다. 그리고 반죽이 좋은 탄력이 될 때까지 계속 반죽하십시오.

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6. 완성 된 덩어리를 꺼내 비닐 랩에 싸서 20 분 정도 놓아두면 제빵이 끝나면 만두는 따뜻하고 부드러 우며 쾌적합니다. 조각하기 쉽고 깨지지 않습니다.

7. 요리하는 동안 작업 표면은 클래식 버전에서와 같이 밀가루로 먼지가 많아야합니다.

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식초가 들어간 이상적인 만두 반죽 : 레시피는 육즙이 많고 맛있습니다.

식초 반죽이 놀라 울 정도로 강합니다. 동시에 밀가루로 막히지 않습니다. 맛있고 맛있고 부드럽습니다. 요리를하려면 일정한 비율을 지켜야합니다. 밀가루 1kg의 경우 0.5 리터의 액체가 필요합니다. 따라서 편의상 반 리터 병을 사용하여 정확한 양을 정확하게 측정하십시오.

성분 :

  • 계란-250ml (5 개)
  • 식초 9 %-50 ml
  • 식물성 기름-100 ml
  • 물-100ml
  • 소금-2 tsp
  • 설탕-2-3 tsp
  • 프리미엄 밀가루-1kg

준비 단계 :

1. 부피가 0.5 l 인 항아리에 계란이 용기의 절반을 정확히 채우도록 치십시오. 이것은 약 5 조각이 필요합니다.

2. 다음으로 정제 된 해바라기 기름 100ml와 식초 50ml를 붓습니다. 반 리터의 액체를 만들기 위해 캔 상단에 실온의 물을 추가합니다.

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3. 용기의 내용물을 믹싱 볼에 붓습니다. 식초의 산도를 보완하기 위해 소금과 설탕을 첨가하십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 저어주세요.

4. 가급적 미리 체로 쳐서 밀가루를 부으십시오. 먼저 그릇에 저어 준 다음 테이블 위에 붓습니다.

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5. 이제 육체적으로 가장 어려운 것은 손으로 만두를 반죽하는 것입니다. 롤빵이 탄력이 생길 때까지 이렇게하십시오.

6. 만두 반죽을 타월 아래 테이블 위에 30 분 동안 놓아 둔 다음 롤아웃하여 고기 케이크를 조각 할 수 있습니다. 조각을 위해 밀가루가 필요하지 않으며 테이블이나 손에 아무것도 달라 붙지 않습니다.

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7. 만두는 소금없이 물에 끓입니다. 그렇지 않으면 과염됩니다.

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집에서 만두에 색 반죽을 만드는 방법에 대한 비디오

유색 만두는 항상 집안의 휴일입니다. 많은 아이들이 그러한 특이한 요리에 즐겁게 놀라게 될 것입니다. 이 밝은 요리를 준비하는 것은 어렵지 않을 것입니다. 원칙적으로 모든 것이 클래식 버전에서와 같이 수행됩니다. 물 대신 야채 주스 만 섭취합니다. 예를 들어, 분홍색은 사탕무, 노란색은 당근, 녹색은 시금치, 보라색은 붉은 양배추를 사용하여 얻습니다.

강황이나 토마토 페이스트로 반죽에 색을 칠할 수도 있습니다. 시금치 대신 파슬리를 사용할 수도 있습니다. 일반적으로 아름답고 맛있고 건강합니다. 아래 동영상에서 자세한 요리 과정을 시청하세요.

성분 :

  • 밀가루-600 gr.
  • 야채 주스-240 ml
  • 계란-2 PC.
  • 식물성 기름-2 큰술
  • 소금 - 가마비

만두 반죽과 같은 오래된 주제에서 새로운 것이 무엇일까요? 그러나 보시다시피 몇 가지 다른 요리법이 있습니다. 누구나 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 다양성을 원한다면 매번 새로운 버전을 요리하면 가족이 새로운 맛에 즐겁게 놀라게 될 것입니다.

다진 고기로 다른 많은 맛있는 요리를 준비 할 수도 있습니다. 나는 당신 모두가 맛있기를 바랍니다!

조리법에 대한 설명과 만두 준비의 모든 종류의 변형을 진행하기 전에 요리의 기원의 역사에 조금이라도 들어가고 싶습니다. 이 맛있는 걸 발견 한 사람이 아직 알려지지 않았을지도 모른다는 사실로 이야기를 시작하겠습니다. 우리는 추측 만 할 수 있습니다 ... 음, 아니면 고대 이야기와 유물에서 진실을 끌어낼 수 있습니다.

오늘날 우리는 khinkali, ravioli, 만두와 같은 옵션을 알고 있습니다.

만두는 삶을 수있을뿐만 아니라 직접 냉동 된 해바라기 또는 버터 기름으로 튀겨 질 수 있으며 일부 주부는 반찬으로 오븐에서 굽습니다.

만두가 중국에서 곧바로 아시아에서 우리에게 왔다는 전설이 있지만 어떻게?

그들에 대한 최초의 언급은 기원전 300 세기에 플라톤의 "잔치"라는 논문에서 발견되었습니다. 그것은 국수에 싸여진 고기로 구성된 요리를 묘사했습니다.

만두를 요리하는 방법과이를 위해 어떤 충전재를 사용할 수 있습니까?

러시아에서는 19 세기에 등장한 "귀"라고 불리며 소고기, 돼지 고기, 양고기, 야채, 버섯, 코티지 치즈로 채워져 있습니다. 이것은 실제로 우리의 악명 높은 만두입니다.

Finno-Ugric "만두"에서 번역 된 "만두"는 "빵의 귀"로 번역되며, 원래 이름대로 "빵의 귀"로도 번역됩니다. 우리 조상 시베리아 인은 붉은 식초로 양념하여 수프를 준비했습니다.

Tatars는 엘크, 사슴 고기, 곰 고기, 가금류 및 잘게 썬 감자를 채웠습니다.

이 요리와 관련된 많은 전통이 있습니다. 이것은 러시아의 경우 특히 그렇습니다.

만두 반죽

시베리아에서는 친근한 가족이 식탁에 모여 만두를 만들고 서리가 내린 긴 겨울 동안 요리를했습니다.

만두가 든 접시를 테이블 중앙에 놓고 모두가 그것을 먹었다는 관습이 있었는데, 이것은 집주인의 큰 환대의 표시 였지만 제품이 접시에 놓여 있다면 각각에게 손님과 별도로, 이것은 주인이 가능한 한 빨리 그들에게 작별 인사를하고 싶었다는 것을 의미했습니다.

그들은 심지어 그들에게 궁금해했고, 충전물에 동전을 넣었고 누가 "비밀로"만두를 얻었는지 1 년 동안 부를 예언했습니다.

만두 반죽-준비의 비밀 및 일반 원칙

만두 반죽에는 매우 다양한 변형이 있습니다. 그러나 종종 그들은 그것을 신선하게 요리합니다. 또한 귀, 만티, 만두, 파이 제조에도 사용됩니다.

완성 된 접시의 최종 결과는 주로 이것에 달려 있기 때문에 반죽이 부드럽지만 고무가 아닌 것이 중요합니다.

따라서 끓는 물로 반죽을 양조하고 발효유 제품, 미네랄 워터, 유청에 넣고 레시피에서 닭고기 달걀을 추가하거나 제외 할 수 있습니다.

원하는대로 많은 방법이 있지만 적어도 두세 가지 조리법을 알아야하며이를 사용하여 요리 할 수 ​​있어야합니다.

그들을 번갈아 가며 사랑하는 사람들의 마음과 배를 얻으십시오!

만두와 만두는 매우 빨리 요리하는 요리입니다. 특히 요리 할 것을 생각하기에는 너무 게으 르면 보통 많은 여주인이 만두를 끓이는 경향이 있습니다. 빠르고 맛있고 쉽습니다!

만두 요리 방법 및이 사진에 사용할 수있는 충전재

반죽이 나오고 전체 과정이 "시계처럼 먹음"에 이르기 위해 기본 권장 사항 목록이 있으며이를 준수하면 요리 성공으로 이어질 수 있습니다.

중요 : 누룩을 넣지 않은 반죽을 준비 할 때 가장 중요한 것은 황금률을 준수하는 것입니다! 너무 부드러워서는 안되며, 그렇지 않으면 끓일 때 제품이 모양을 잃고 완전히 매력적이지 않은 외관을 얻습니다. 반죽이 너무 플라스틱이고 단단하고 만두가 씹기 어려우면 플라스틱과 비슷합니다.

채우려면 다진 돼지 고기와 쇠고기를 잘게 썬 양파를 1 : 1 비율로 사용하십시오. 만두의 경우 코티지 치즈, 라드가 든 감자, 야채, 버섯을 섭취하십시오.

아래에는 만두 반죽 준비에 사용되는 주요 뉘앙스가 표시되며 만두, 귀, 만두, 구운 식품에도 적합합니다.

맛있는 만두 반죽 만드는 법

  1. 물론 주성분은 밀가루입니다. 밀가루가 없으면 하나의 반죽을 요리 할 수 ​​없습니다! 따라서 그녀의 선택에 대해 매우 조심하십시오.

그것은 1 학년, 즉 가장 높은 오트밀이어서는 안되지만 밀이 더 좋고 글루텐 (글루텐) 함량이 높으며 이것은 반죽에 매우 중요한 순간이며 탄력있는 것으로 판명됩니다. 그러나 고무가 아닌 제품은 찢어 지거나 끓지 않으며 식욕을 돋우는 모양을 완벽하게 유지합니다. 고기가 따로 뜨지 않기 때문에 많은 사람들이 매우 격분합니다.

이미 이해했듯이 최고의 밀가루가 선택되었으므로 이미 제조업체가 좋아하는 브랜드가 있고 색상에주의를 기울여야합니다. 흰색이어야합니다. 모든 매개 변수가 일치하면 요리를 시작할 수 있습니다.

고품질 반죽에서 얇은 반죽 원을 굴려서 접시의 최종 결과에 대해 걱정하지 않는 것이 중요합니다.

밀가루의 품질을 이해하려면 여러 브랜드를 시도하고 완전히 만족할만한 브랜드를 찾아야합니다.

삶의 핵 : 밀가루를 선택할 때 유용한 정보가 있습니다. 순백색이어야합니다. 끓일 때 제품이 노랗게 변하지 않고 다른 그늘을 얻어서는 안됩니다. 좋은 징조는 만두가 찢어지지 않고 고기가 안에 남아 있다는 것입니다.

이것은 누룩을 넣지 않은 반죽을 준비 할 때 사용해야하는 밀가루의 종류입니다.

최고 등급의 밀가루는 여과기를 통과해야합니다.이 이벤트는 구르는 덩어리, 먼지 및 구성에 들어갈 수있는 이물질을 쉽게 제거하는 데 도움이됩니다.

종종 요리 할 때 어떤 이유로이 순간을 생략하는 그러한 "인스턴스"가 있습니다. 나는 이것을 권장하지 않습니다. 이것은 과정에서 다소 중요한 단계입니다.

만두 반죽 만드는 법-사진 만들기의 비밀 및 일반 원칙

작은 트릭 : 밀가루를 한 번이 아니라 두 번 체질하면 가장 작은 입자 인 산소로 포화됩니다.

나는 현재의 조리법이 반죽을 만드는 데 중요한 세부 사항을 생략한다는 사실에 매우 자주주의를 기울입니다. 그리고 매우 헛된 것입니다!

반죽에 소금을 넣어야하나요? 모든 사람은 자신의 취향 선호도에서 진행되며 누군가는 짠맛을 좋아하고 다른 사람은 짠맛이 충분하며 이미 끓는 동안 물에 소금을 넣을 수 있습니다. 일반적으로이 질문은 개별적입니다.

  1. 혼합에 사용되는 모든 액체는 따뜻해야하며, 가급적이면 실온에서 따뜻해야하며 생수가 아닌 끓인 물을 사용하는 것이 좋습니다.
  2. 레시피에서 계란 덩어리를 제외하면 조각 과정에서 깨질 수 있습니다. 이를 방지하려면 해바라기 기름 두 스푼을 밀가루에 붓습니다.
  3. 반죽을 반죽하는 것은 적어도 20 분이 걸리는 다소 긴 절차입니다. 플라스틱이어야하며 밀도가 높지만 고무질이 아니어야합니다.

각 반죽 레시피에는 재료의 정확한 양 목록이 포함되어 있습니다. 밀가루는 한 번에 사용하지 말고 반죽을 반죽하는 동안 조금 더하십시오. 과잉이 있으면 반죽이 플라스틱과 비슷하며 완제품이 될 수 있습니다. 씹어, 씹지 마십시오!

그건 그렇고, 반죽을 치면 더 좋을 것입니다. 올바르게하는 방법, 당신은 손에 덩어리를 가져다가 얼굴 높이로 들어 올려 던져야하며 몇 번의 단계를 반복해야합니다.

  1. 반죽이 완료되면 반죽을 호일이나 물에 살짝 적신 천으로 싸서 공 모양으로 만듭니다. 따라서 습기로 포화되어 작업하기가 더 쉬워집니다. 그리고 가장 중요한 것은 완제품이 모양을 완전히 유지하고 만족스럽고 매력적이라는 것입니다!
  2. 반죽을 차가운 곳에 두지 말고 깊은 그릇에 넣고 옆으로 옮기고 직접 채우기를 시작하십시오.
  3. 한 번에 다 쓸 수 없을 정도로 반죽을 너무 많이 만들어 냉장고에 넣으면 파이, 페이스트리를 굽거나 만두를 요리 할 수 ​​있습니다. 그것은 오래 지속되지 않을 것이며, 최대 반주 일 것입니다.

고전적인 조리법에 따른 수제 만두 반죽

종과 휘파람이 없으며 모든 것이 항상 잘 작동하는 단순하기 때문에 항상 우선 순위 옵션으로 간주되는 영구 고전.

나는 물을 사용하여 신선한 반죽을 만드는 몇 가지 방법에 주목하지만, 당신이 원하는대로 계란이 있든 없든 아마추어를 위해 말하자면. 둘 다 시도하고 가장 좋아하는 것을 선택하십시오! 계란이 없으면 조리법이 경제적으로 간주되며 물과 밀가루 만 포함되어 있습니다.

맛있는 만두 반죽 사진 만드는 법

계란은 "더 재미 있고"많은 사람들이이 옵션을 더 좋아하므로 완성 된 요리는 더 영양가 있고 만족 스럽습니다. 그러나 모든 사람은 자신의 취향을 가지고 있습니다! 그래서 읽고, 시도하고, 어떻게 시도하고, 결정하십시오!

계란이없는 물에 누룩을 넣지 않은 반죽

성분 (완제품 70 개 기준) :

  • 750 gr. 최고급 밀가루 (항상 흰색);
  • 120ml 끓인 물;
  • 미세한 소금 한 꼬집.

고전적인 사진 조리법에 따라 수제 만두 반죽 만드는 법

요리 방법 :

  1. 앞서 언급했듯이 밀가루는 체에 2 회 이상 통과시켜 산소로 포화 상태 여야하며, 즉시 깊은 대야에 체로 쳐야합니다. 나중에 한 그릇에 모든 것을 반죽하는 것이 더 편리 할 것입니다.
  2. 따뜻한 물 한잔에 소금 한 꼬 집을 붓고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
  3. 밀가루가있는 분지의 한가운데 손이 얇은 제트기로 소금에 절인 물을 쏟아 부어 오른쪽으로 나무로되는 숟가락으로 무장 한 바로를 빨리 섞는다.
  4. 유리의 물이 끝나면 두 손으로 반죽을 반죽을 시작하면 밀가루를 소량으로 혼합 할 수 있습니다.

Fed 테스트의 준비에 대한 주요 사인을 알려 드리며 작업 표면과 손에 충전되어서는 안됩니다. 또한 반죽이 조밀하고 잘 펴지는 것을 주목해야합니다.

  1. 우리가 위에서 가르쳐 졌는지, 꼭대기를 덮고 깨끗한 천으로 물에서 습윤시켜 셀로판이나 필름으로 쌓아 올리십시오.
  2. 우리는 따뜻한 곳으로 제거되며, 적어도 30 분 동안 시간이 "걷는"해야합니다.

반죽이 완전히 준비 되 자마자, 우리는 조각하기 시작합니다.

어떤 형태의 형태, 롤링하는 방법, 다른 모든 지혜, 우리는 기사의 끝에서 말할 것입니다.

계란이없는 신선한 반죽에 끈적 끈적한 끈적 끈적한 100 ml를 붓습니다. 해바라기 오일 냄새없이.

달걀과 물에 만두

성분 :

  • 500 gr. 최고 등급의 밀가루;
  • 150 ml. 끓인 물;
  • 계란;
  • 기미.

계란이없는 물에 신선한 반죽을 요리하는 법 photo

요리 방법 :

  1. 이미 아프리카로 알려진 산소로 밀가루를 붓고 적어도 몇 번 이상 알려져 있습니다. 게으르지 않으면 반죽이 더 나은 일관성이 아닙니다. 원하는 밀가루를 올바르게 측정하려면 평균 180 그램이 포함되어 있으며 측정 찻잔이나 평소를 사용하십시오.
  2. 우리는 밀가루의 한가운데에서 냄새 맡기 때문에, 우리는 포크로 무릎을 꿇고, 중심에서 유역의 가장자리까지 무릎을 시작하십시오.
  3. 따뜻한 물에서 소금의 꼬집기를 저어주십시오.
  4. 질량을 계속 교반하고 점차적으로 얇은 제트기로 소금물을 쏟아 부 붓습니다. 반죽이 더 조밀 해지면 두 손을 반죽하여 매번 밀가루의 꼬집기를 붓습니다.

Lifehak : 갑자기 실수를 허용하고 일부 제품을 배치하거나 잤다면. 이것은 쉽게 수정할 수 있습니다. 반죽은 부드럽게되면서, 가루, 단단한 고무 - 물의 조성을 희석시키고, 바람직하게는 끓인다.

조리법의 엄격하게 단계별 지시를 따르는 것이 가장 좋지만 "눈을"어떻게 할 수 있는지 알지 못하면 끔찍한 일이 일어나지 않을 것입니다. 오류를 편집 할 수 있습니다.

  1. 완성 된 반죽은 젖은 물질로 덮인 표준 방법으로 공급되거나 롤업 보드에 배치되며, 위의 분지로 덮여 있습니다. 적어도 30 분 이상 "도달"하자.

만두가 아닌 경우, 예를 들어 맨틀이나 chinkie의 경우 식초 9 % 테이블을 추가하여 강하고 부드럽게 밝혀졌습니다.

가정 만두를위한 커스터드 반죽

커스터드 반죽을 준비하려면 좀 더 노력하고 더 오랜 시간을 보내야합니다. 그러나 나를 믿으십시오, 그것은 가치가 있습니다!

이 테스트 버전은 절대적으로 다용도, 쓰레기 및 만타, 파이, 포즈 및 모든 퍼프 패스트리가 완벽하게 얻습니다.

계란으로 물에 만두 반죽 만드는 법 photo

요리를 시도하고 당신은 최고의 반죽 조리법을 이해하고 제가리지 않습니다.

당신의 가구가 놀라게 될 것이고, 감사 할 것이기 때문에 그것을 더 익게하고 다른 요리를 인쇄 할 수 있습니다!

커스터드 반죽은 계란을 첨가하고 최대한의 부재로 다시 2 가지 유형으로 나뉩니다.

끓는 물에 계란이없는 만두에 대한 커스터드 반죽

제품:

  • 2 ½ 컵의 최고 등급 가루 (흰색);
  • 20 ml. 해바라기 오일 냄새가없는 (거품 기름으로 대체 될 수 있음);
  • 200ml. 끓인 물;
  • 향신료 2 꼬집.

수제 만두 사진을위한 Choux 생과자 조리법

요리 방법 :

  1. 우리는 깊은 그릇을 가져다가 밀가루를 한 번 또는 바람직하게는 2 ~ 3 번 체로 치고 주먹으로 중앙에 구멍을 뚫고 이전에 수조에 녹인 해바라기 기름이나 버터 기름을 부어 넣습니다. 대야의 중간에서 측면으로 반죽을 시작하십시오.
  2. 슈 페이스트리의 경우 벽이 깊고 두꺼운 프라이팬이나 스튜 냄비를 선택하십시오. 용기를 결정했다면 물을 채우고 소금이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 혼합물을 끓으십시오.
  3. 완성 된 기름과 밀가루 덩어리에 소금물을 천천히 첨가하기 시작하고 계속 격렬하게 저어 흩어진 덩어리를 제거하십시오.
  4. 물이 떨어지면 덩어리를 식히고 손으로 반죽을 계속 반죽하십시오.
  5. 한 줌의 밀가루를 테이블에 뿌리고 더 반죽하면 완성 된 반죽이 손과 표면에 달라 붙지 않고 테이블에서 조금 치십시오.

고전적인 조리법 에서처럼, 반죽이 준비되면 셀로판이나 필름으로 싸서 30 분 동안 "휴식"상태로 보냅니다.

완제품을 만들 때 밀가루를 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 일관성이 손상됩니다.

아래는 비디오에 대한 링크이며 효과적인 플라스틱 반죽을 얻기 위해 수행해야 할 모든 단계를 명확하게 보여줍니다. 먹는 것뿐만 아니라 만지는 것도 즐겁습니다.

나는 해바라기 나 다른 종류의 기름을 사용하지 않고 choux 페이스트리를 만드는 방법을 발견했고, 반대로 위의 레시피보다 훨씬 더 많이 사용했습니다. 그들은 뜨거운 요리보다는 베이킹에 더 자주 사용됩니다. 관심이 있다면 인터넷을 공부하지만 많은 기사가 있습니다.

끓는 물에 계란을 넣은 만두 용 Choux 생과자

성분 :

  • 프리미엄 밀가루 2⅓ 컵;
  • 계란;
  • 20 gr. 버터 기름;
  • 250ml. 끓인 물;
  • 맛볼 소금.

끓는 물에 계란이없는 만두를 위해 choux 생과자를 요리하는 법 photo

요리 방법 :

  1. 이중 체질 방법을 사용하여 밀가루를 산소로 포화 시켜서 얼룩을 제거합니다. 밀가루 슬라이드의 가장 중앙에 유리 또는 캠으로 작은 구멍을 만들고 거기에서 계란을 부수십시오.
  2. 다음으로, 이전에 수조에서 녹인 버터 기름을 반죽하십시오.
  3. 금속 머그잔에 물을 끓여서 소금을 녹입니다.
  4. 반죽을 중단하지 않고 소금에 절인 뜨거운 물을 총 덩어리에 부드럽게 부으십시오.
  5. 반죽을 식힌 후 보드에 올려 놓고 먼저 손으로 반죽 한 다음 전통에 따라 테이블에서 조금 치십시오. 과거 조리법에서 완성 된 반죽의 일관성을 이미 알고 있습니다.
  6. 젖은 천이나 비닐 랩으로 덮고 옆에두고 적어도 30 분 동안 "통과"하도록 두십시오.

우유로 만든 수제 만두 반죽

만져도 쾌적하고 부드러 우며 부드러운 맛이 나는 섬세하고 다공성의 가벼운 반죽을 원한다면 케 피어, 우유, 사워 크림과 같은 발효유 제품을 사용해야합니다.

그것이 무엇이든, 만두, 만두, 만티는 삶아도 모양과 식욕을 돋우는 모습을 완전히 유지합니다.

가능할 때마다 수제 제품을 사용하십시오. 그들은 더 많은 지방을 함유하고 있으며 "저장"제품보다 훨씬 건강합니다.

끓는 물에 계란으로 만두를위한 choux 생과자 요리하는 법 photo

이제 우리는 우유를 사용한 몇 가지 요리법과 kefir를 사용하는 하나의 요리 방법을 고려할 것입니다.

우유 나 케 피어가 신맛이면 괜찮습니다. 지방 마을 우유, 끓인 물로 희석하십시오.

커스터드와 "클래식"의 두 가지 요리법이 있습니다.

우유와 계란을 곁들인 만두를위한 Choux 생과자

성분 :

  • 550 gr. 최고급 밀가루;
  • 지방 우유 한 잔;
  • 계란;
  • 미세한 소금 한 꼬집;
  • 희석을 위해 끓인 물.

우유 사진으로 수제 만두 반죽 만드는 법

요리 방법 :

  1. 깊고 두꺼운 주철 프라이팬에 밀가루를 제외한 모든 재료를 섞습니다. 다른 모든 제품이 완전히 혼합되면 부품으로 추가합니다. 반죽의 일관성은 액체 사워 크림과 비슷해야합니다. 즉, 숟가락으로 떠서 침착하게 흘러야합니다.
  2. 저열로 덩어리를 가열하고 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다. 스토브를 떠나지 마십시오. 그렇지 않으면 질량이 빨리 타 올 수 있으며 타는 냄새를 제거하는 것이 거의 불가능하며 구성 만 버려야합니다. 일관되게 두꺼운 연유와 비슷해야합니다. 어떤 상황에서도 끓이지 마십시오. 계란 혼합물이 굳을 수 있습니다. 반죽이 너무 두꺼우면 약간의 끓인 물로 희석하십시오.
  3. 준비가되면 스토브에서 팬을 제거하고 남은 밀가루를 넣고 숟가락으로 반죽을 반죽하고 약간 식힌 다음 양손으로 반죽을 시작하십시오.

반죽 자체가 준비 상태를 알려주고 끈적 거리지 않습니다.

  1. 물에 살짝 담근 수건이나 셀로판 봉지로 덮고 옆으로 떼어냅니다. 적어도 30 분 동안 "휴식"해야합니다.

만두 반죽-우유와 계란의 고전적인 방법

제품:

  • 프리미엄 흰 밀가루 슬라이드가없는 3 잔;
  • 250ml. 3.2 %의 지방 함량을 가진 수제 우유;
  • 녹은 버터;
  • 두 개의 닭고기 달걀;
  • 미세한 소금 한 꼬집.

우유와 계란으로 만두를위한 choux 생과자 만드는 법 photo

요리 방법 :

  1. 이제 물 대신 우유를 가져갈 것입니다. 저열로 데워 야하지만 끓이지 말고 소금 한 꼬 집을 넣고 녹을 때까지 저어주세요.
  2. 밀가루를 산소로 포화시키고 즉시 그릇에 담아 모든 추가 작업이 수행됩니다. 유리로 가운데에 구멍을 뚫습니다.
  3. 계란을 구멍에 넣고 털로 반죽을 시작하고 수조에서 가열 된 버터 기름을 부어 끊임없이 저어줍니다.
  4. 마지막에 식힌 우유를 추가하십시오. 양손으로 반죽하면 결국 반죽을 약간 이길 수 있습니다. 탄력 있고 촉감이 좋으며 작업 표면에 달라 붙지 않습니다. 공정 초기에는 끈적임을 피할 수 없으므로 해바라기 기름 한 방울로 손을 문지릅니다.
  5. 반죽은 이전 조리법에서와 같이 "접촉"되어야하며, 젖은 수건으로 대야의 상단을 닫고 적어도 30 분 동안 끓여야합니다.

이전 조리법에서와 같이 계란을 우유의 반죽으로 쪼개거나 완전히 제외 할 수 있습니다.

케 피어에 만두 반죽

마지막으로 "만두 반죽"이라는 이름의 kefir를 기반으로 한 반죽에 도달했습니다. 그러나 이것은 전적으로 사실이 아니며 귀, 만두, 베이킹 파이 조각에 좋습니다.

케 피어 반죽은 부드럽고 조밀합니다. 일반적으로 모든 발효유 제품은 충분한 양의 글루텐을 함유하고 있다는 사실 때문에 가치가 있습니다. 완제품은 원하는 모양으로 얻어지고 끓지 않으며 외부 특성을 잃지 않습니다.

다시 한 번 매우 다양한 요리 방법이 있습니다. 계란을 추가하여 요리하거나 모두 제외하거나 버터 기름이나 해바라기 기름을 섞거나 끓인 물로 대체 할 수 있습니다. 케 피어의 일부를 사워 크림, 바이오 요구르트 또는 유청과 교환 할 수있는 조리법이 있습니다.

요리 방법은 거의 동일하며 단계는 동일하게 유지됩니다.

항상 발효유 반죽을 실험 할 시간이있을 것입니다. 가장 간단한 방법을 알려드립니다.

제품:

  • 슬라이드가없는 최고급 흰 밀가루 2 컵;
  • 케 피어 한 잔, 더 살찌는 것이 좋습니다.
  • 미세한 소금 한 꼬집.

만두 반죽 만드는 법-우유와 계란의 고전적인 방법 사진

케 피어 만두 반죽 만드는 법 :

  1. Kefir는 얼음처럼 차갑지 않아야하므로 수조에서 약간 가열하고 kefir를 금속 머그잔에 붓고 냄비 또는 금속판에 넣고 불에 보내고 끓이지 마십시오. 따뜻한 케 피어에 소금을 녹입니다.

반죽을 반죽하려면 대야에 소금에 절인 발효유 제품을 붓습니다.

  1. 밀가루를 추가하면 몇 줌만 남겨두면됩니다. 이것은 약 반 잔입니다. 대야의 중앙에서 측면으로 반죽을 시작합니다. 먼저 숟가락으로, 그런 다음 양손으로 끝에서 그것을 두들겨 테이블 위로 들어 올려 20-30cm 높이에서 던지십시오.
  2. 젖은 깨끗한 천으로 케 피어 반죽으로 대야를 닫고 30 분 동안 주입하십시오.

반죽은 가파르지만 동시에 부드럽습니다. 한 번에 모두 사용할 필요는 없으며 최대 2 ~ 3 일 동안 냉동실로 보낼 수 있지만 오래 사용할 수는 없습니다.

미네랄 워터로 만두 반죽

케 피어, 우유 및 기타 액체 대신 가스와 함께 미네랄 워터를 기본으로 섭취하십시오. 이로 인해 미네랄 워터는 케 피어와 동일하므로 거품이 재생되기 시작하면 밀가루의 구성에 충분한 양의 산소가 풍부합니다. 반죽은 특히 부드럽고 조밀하며 부드럽습니다.

고도로 소금에 절인 옵션을 제외하고는 모든 미네랄 워터를 구입할 수 있습니다. 높은 탄산수를 섭취해야합니다. 반죽은 "깃털"처럼 다공성이고 가볍습니다. 이것이 바로 만두 반죽입니다.

미네랄 워터로 만두 반죽 만드는 법 :

  • 백설 밀가루 ½ 킬로그램;
  • 계란;
  • 20 gr. 버터 기름;
  • 200ml. 고도로 탄산염이 적은 미네랄 워터;
  • 소금 2 꼬집.

kefir 사진에 만두 반죽 조리법

요리 방법 :

  1. 냉장고에 미네랄 워터를 넣지 말고 상온에서 보관하세요. 정확히 따뜻해야하며 배터리에 더 가깝게 두어야합니다. 그 후에 소금 몇 꼬 집을 녹여야합니다.
  2. 계란을 미네랄 워터에 넣고 버터 기름을 녹이고 털로 치십시오.
  3. 밀가루를 부분적으로 넣고 채우고 즉시 저어줍니다. 반죽이 충분히 두꺼워서 "그 안에 숟가락이있을 것"이라고하자, 접시에 밀가루 한 줌을 붓고 양손으로 반죽을 시작합니다.
  4. 반죽이 테이블에 달라 붙지 않을 때까지 최소 20 분 동안 반죽하십시오.
  5. 물에 적신 천으로 대야의 상단을 덮고 30 분 동안 "휴식"으로 보냅니다.
  6. 조리법에 따라 기름이 충분하여 반죽이 너무 끈적 거리지 않고 통풍이 잘되고 다공성 일뿐 만 아니라 촉감이 섬세하고 맛이 좋으며 만두의 원은 끓일 때 매우 얇게 굴릴 수 있습니다. 우수한 형태로 유지됩니다.

제빵기는 다양한 변형과 ​​구성으로 반죽을 반죽하도록 설계되었습니다. 그리고 만두와 만두의 경우 일반적으로 사랑하는 사람이 원하는 것.

따라서 빵 제작자가 있다면 그것을 사용하지 않는 것은 죄입니다. 그건 그렇고, 레시피는 손으로 반죽하는 데 매우 적합하지만 자동화는 매년 요리사와 요리사 사이에서 추진력을 얻고 있으며 이제 믹서, 블렌더, 토스터, 전자 레인지 및 기타 필요한 장치 없이는 주방이 완성되지 않습니다. 요리 요리.

액체 대신 사워 크림을 사용하기 때문에 레시피도 좋습니다. 반죽은 "입안에서 녹아"추가 조리 중에 모양을 유지합니다. 또한 커스터드가 될 것입니다. 이는 우리가 필요로하는 탄력과 탄력을 의미합니다!

제품:

  • 600 gr. 최고 등급의 밀가루, 바람직하게는 흰색;
  • 계란;
  • 50ml. 사워 크림은 원하는대로 집이나 상점에 가져가실 수 있습니다. ㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ
  • 100ml 끓인 물;
  • 소금 한 스푼.

미네랄 워터 사진 요리법

빵 제조기에서 끓는 물에 사워 크림으로 만두 용 choux 생과자를 만드는 방법 :

  1. 따뜻한 물 반 컵에 소금 입자를 녹입니다.
  2. 별도의 그릇에 닭고기 달걀과 구운 사워 크림 4 큰술을 휘젓습니다.
  3. 우리는 목록에 따라 재료를 결합하고 소금물을 빵 기계 용 특수 용기에 붓고 계란과 사워 크림 덩어리를 반죽하고 밀가루를 추가합니다.
  4. 우리는 "반죽 반죽"모드를 설정했습니다. 모델마다 이름이 다를 수 있습니다. 반죽 시간을 최소 30 분으로 정했습니다. 우리는 기다립니다.

이 과정에서 내가 가장 좋아하는 것은 최대 자유 시간의 출현입니다. 어떤 종류의 채우기를 "작곡"할지 아니면 그냥 집안일을할지 상상할 수 있습니다.

  1. 반죽이 완전히 준비되면 빵 제작자가 알려줄 것입니다. 가서 자세히 살펴보고 과정을 따를 필요가 없습니다. 모든 것이 완벽해질 것입니다!

유일한 부정적, 그러한 반죽은 약 한 시간 동안 "도달"합니다. 시간이 부족하지 않고 손님이 서두르지 않고 집이 가득 차면 마이너스에 대한 이야기가 없습니다!

만두 용 컬러 ​​반죽

특히 밝고 창의적인 사람들을 위해 인터넷에서 지루한 평범한 만두를 라이닝 할 수있는 모든 종류의 색상을 설명하는 비디오가 발견되었습니다.

가장 흥미로운 점은 인공 색소가 아니라 천연물 뿐이며 색소가 뚜렷하다는 것입니다. 전혀 어려움이 없으며 링크를 따라 만두를 요리하는 방법을 자세히 살펴보십시오.

우리는 이미 채소와 채소를 사용하여 다채로운 제품을 얻는 방법을 배웠습니다. 이제 맛있는 샐러드 레시피 인 만두를 조각하는 방법뿐만 아니라 모양을 만드는 방법을 배웁니다.

만두 만드는 4 가지 방법

첫 번째 방법입니다.

우리는 만두 조각을 시작하고 완성 된 반죽을 여러 부분으로 나누고 한 부분을 취하고 나머지 부분을 호일로 덮고 옆에 둡니다.

나무 판을 사용하여 반죽을 굴 리거나 소량의 밀가루로 제품을 테이블 위에 직접 모양을 만드십시오. 필수는 아니지만이 뉘앙스는 레시피에 따라 다릅니다.

빵 제조기에서 끓는 물에 사워 크림을 곁들인 Choux photo

손바닥 사이에 반죽을 고정하고 깔끔한 소시지를 펼치고 원으로 자르면 약 20-25 조각, 두께는 몇 센티미터입니다. 우리는 잘라낸 "그루터기"를 양쪽의 밀가루에 담그고 롤링 핀으로 얇은 원을 굴리기 시작하지만 투명하지는 않습니다.

소시지의 절반을 사용하고 제품을 채우고 많은 것이 있으면 서로 달라 붙기 시작하고 반으로 접어서 가장자리를 연결하고 끝을 꼬집고 만두를 요리하는 경우 제품을 둥글게하지 마십시오 .

두 번째 방법.

반죽을 2 등분으로 나누고, 롤링 핀으로 얇고 큰 케이크를 펴고,면이있는 유리나 유리 잔으로 몸을 감싸고, 둥근 조각을 자르기 시작합니다. 시간이 훨씬 덜 걸리고 만두는 시각적으로 동일하게 보입니다.

테스트의 두 번째 부분에 대해서도 똑같이하십시오.

세 번째 방법.

이전 방법과 마찬가지로 케이크를 롤아웃하고 다이아몬드로만 자릅니다. 우리는 이와 같이 채우고, 마름모의 가장자리에 채우고, 위쪽과 아래쪽 반대쪽 모서리를 연결하고, 초과분을 잘라 내고, 가장자리를 꼬집습니다.

네 번째 방법.

글쎄요, 자동화와 유용한 주방 용품없이 도요. 나는 지금 만두 메이커에 대해 이야기하고 있습니다. 이 장치는 소비에트 시대부터 알려졌지만 우리 시대에 구입할 수 있습니다.없는 경우 조각 시간을 크게 줄이고 아래 비디오를보고 직접 확인하십시오.

가장자리가 조각 된 플라스틱 클램프도 있는데 이는 매우 흥미로운 옵션입니다. 모든 매장 카운터에서 찾을 수 있습니다.

우리는 당신에게 모든 종류의 방법을 소개했고, 모두 시도해보십시오, 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다!

이 주제에서는 수제 만두에 완벽한 반죽을 만드는 방법을 살펴볼 것입니다.

맛있고 풍성한 만두
맛있고 풍성한 만두

수제 만두를 사용하면 상점 창조물이 옆에 서지 않을 것입니다. 그리고 요점은 영혼이 투자되는 준비 자체뿐만 아니라 구성 요소 자체에도 있습니다. 그리고 만두 반죽은 특별한 메모를 설정합니다. 다양한 구성 요소를 교체하여 준비하는 데는 많은 옵션이 있습니다. 예를 들어, 일반 계란은 메추라기 제품으로 대체되고 물 대신 유청 또는 미네랄 워터에 부어 넣습니다. 그리고 각각의 요리법은 그 자체로 흥미 롭습니다.

최고의 만두 반죽 레시피 3 가지

일반적으로 고기 반죽은 영양가가 높을뿐만 아니라 엄청나게 맛있습니다. 만두 자체는 차가운 우랄에서 우리에게 왔는데, 오랫동안 얼어도 반죽이 깨지지 않았고 제품 자체는 모든 맛을 유지했습니다.

이상하게도 테스트를 위해 계란, 우유, 버터 또는 유청, 사워 크림 및 유사한 풍미 강화제를 제외했습니다.

완벽한 만두 반죽을 만드는 방법에 대한 몇 가지 팁

  • 반죽은 매우 탄력 있고 얇아 야합니다! 이것이 주요 비밀입니다. 그리고 반죽의 끈기는 차갑고 심지어 얼음처럼 차가운 물을 만드는 데 도움이 될 것입니다. 따뜻한 제품이 반죽 자체의 빠른 성숙에 기여하지만;
  • 또한 롤링 할 때 반죽에 탄력과 일정한 강도를 부여합니다. 계란;
  • 부드러운 구조와 맛에 부드러움을 줄 수 있습니다. 우유;
  • 식물성 기름 또한 반죽의 저항력을 높여 제품을 콤팩트하게 놓아 얼릴 수 있습니다. 이것은 만두가 서로 붙는 것을 제거합니다. 또한이 구성 요소는 관절의 더 나은 연결에 기여합니다.
  • 밀가루 자체가 아니라 액체를 소금에 절이는 것이 좋습니다. 이것이 반죽을 고르게 짠 것입니다.
  • 어떤 경우에도 반죽이 요리 중에 신맛이 나면 안됩니다! 따라서 항상 고급 밀가루를 먹다 듀럼 밀에서. 예를 들어, 듀럼 유형입니다. 높은 등급은 좋은 글루텐을 제공하여 구멍이 생기지 않고 층 자체가 매우 얇게 말릴 수 있습니다.
  • 그리고 잊지 마세요-만두를위한 좋은 반죽은 산소로 포화되어야합니다! 따라서 밀가루를 두 번 체로 치십시오.
  • 그리고 우리는 잘 이겼습니다! 우리는 다진 고기를 준비하는 방법을 기억합니다. 이것이 우리가 반죽을 만드는 방법입니다. 몇 번이면 충분합니다.
  • 반죽이 작업 전에 조금 "휴식"되어야한다는 것을 잊지 마십시오. 따라서 젖은 수건으로 덮거나 접착 필름으로 싸서 서늘한 곳에 20-30 분 동안 두십시오. 비밀은 수분의 영향으로 글루텐이 부풀어 반죽 작업이 더 쉬워진다는 것입니다.
  • 연성 형성을위한 반죽은 적어도 15 분이다.

참고 : 남은 반죽은 최대 3 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다!

실제 만두 반죽에는 40-50 조각에 대해 세 가지 구성 요소 만 있습니다.

성분 :

  • 물-0.5 유리 (125 ml);
  • 밀가루-2 컵 또는 280g;
  • 소금-0.5 tsp. 또는 5g.

예비:

1. 결정이 완전히 녹을 때까지 소금을 물에 희석합니다.

2. 밀가루를 깊은 그릇에 두 번 잘게 썰거나 원하는대로 테이블 위에 올려 놓으십시오. 중앙에 움푹 들어간 곳을 만들어 봅시다.

3. 결과 구멍에 물을 조금씩 붓습니다. 그리고 우리는 주변의 밀가루를이“호수”에 점차적으로 첨가하여 나머지 액체를 첨가하기 시작합니다.

4. 먼저, 숟가락이나 손으로 모든 것을 섞으십시오. 그러나 당신은 보드 나 테이블에 반죽을 반죽하기 만하면됩니다. 동시에 반죽이 약간 "눌려"질 수 있기 때문에 세게 누르지 마십시오. 움직임은 빠르고 쉬워야합니다.

5. 최대의 효율성을 달성하려면이 단계에서 15 분 이상을 소비하는 것이 좋습니다. 절단 할 때 좋은 반죽은 단단해야하지만 약간의 공기 반점이 있어야합니다.

6. 반죽이 손에서 쉽게 떨어지기 시작한다는 사실로 준비 상태를 알 수 있습니다. 동시에, 그것은 매우 유연하고 유연한 질감을 가질 것입니다.

7. 형성된 공을 그릇에 넣고 반죽을 반죽하고 약간 축축한 냅킨으로 덮은 다음 20 분 동안 냉장고에 보냅니다.

8. 우리는 그것을 꺼내서 10 분 더 테이블 위에 두었다가 조각을 시작합니다.

권위 있는
권위 있는

시베리아 만두를위한 믿을 수 없을 정도로 부드러운 반죽 : 우유 첨가

성분 :

  • 물-125ml;
  • 우유-125ml;
  • 소금-1 큰술. 엘. 슬라이드없이;
  • 계란-1 PC .;
  • 식물성 기름-2 큰술. l.;
  • 밀가루-500g.

예비:

1.이 레시피에 따르면, 우리는 약간 다른 계획에 따라 행동합니다-우리는 모든 액체 성분을 결합합니다.

2. 이렇게하려면 소금을 물에 녹인 다음 우유를 부으십시오. 반죽이 더 빨리 익고 물과 우유를 약간 따뜻하게 취합니다.

3. 거품기로 혼합물을 치십시오. 식물성 기름을 붓고 계란을 넣으십시오. 가볍게 푹신 푹신해질 때까지 다시 치십시오.

4. 우리는 숟가락으로 잘 저으면서 액체 혼합물에 밀가루를 부분적으로 부어 넣습니다. 원하는대로 손으로 작업 할 수 있습니다. 이렇게하면 응집을 최소화 할 수 있습니다.

5. 밀가루가 다 부어지면 반죽을 테이블로 옮기고 반죽을 시작합니다. 당신은 긍정적 인 생각과 사랑으로 그것을 충전하는 데 적어도 15 분을 소비해야합니다!

6. 다진 고기를 요리하는 동안 호일로 덮고 옆에 두십시오.

이상적으로
이상적으로

이상적이고 간단한 만두 반죽 : 식물성 기름을 기본으로, 냉동 용

성분 :

  • 밀가루-4 컵 또는 640 그램;
  • 소금-1 tsp 또는 10g;
  • 물-200ml;
  • 세련된 식물성 기름-50 ml;
  • 계란-2 PC.

예비:

1. 같은 방법으로 밀가루를 체로 쳐서 그루브에 소금을 붓는다.

2.이 조리법에 따르면, 우리는 쵸스 페이스트리처럼 행동 할 것입니다-끓는 물은 사용하지 말고 뜨거운 물을 사용하십시오!

3. 이렇게하는 동안 3/4 컵의 물을 붓습니다. 그리고 나머지-기름, 즉 1/4을 첨가하십시오.

4. 계속해서 반죽을 반죽하면서 밀가루에 저어 서서히 부어 넣으십시오. 숟가락으로합니다.

5. 별도의 용기에 계란 2 개를 넣고 반죽에 붓습니다. 모든 것을 다시 잘 섞으십시오. 이 다양한 구성 요소 덕분 에이 레시피는 경험이 부족한 주부에게도 적합합니다. 반죽 자체가 작업하기 쉽고 만두가 훌륭하기 때문에!

6. 그런 다음 반죽을 테이블 위에 펴고 잘 반죽하기 시작합니다.

7. 더욱이이 조리법의 단순함은 즉시 만두 조각을 시작할 수 있다는 것입니다.

하나의 조리법을 최고라고 부르는 것은 불가능합니다. 결국 각각은 고유 한 방식으로 특별하고 엄청나게 맛있습니다. 그러나 테스트를 통해 모든 가정에서 확실히 인정할 최고의 경쟁자 중에서 최고의 만두 반죽을 찾을 수 있습니다.

상점 카운터에는 만두에 대한 다양한 옵션이 있지만 여전히 이것은 가족 요리이며 수제 만두 반죽을 여러 번 직접 준비하고베이스를 소유하고 만두에 원하는 재료를 채우고 아이들을 끌 수 있습니다 이 흥미 진진한 활동에 후속 요리를 위해 접시의 일부를 동결하십시오. 가장 인기 있고 맛있는 반죽 레시피 9 가지를 확인하세요.

계란이 들어간 클래식 물만두 반죽

수제 반죽을 만드는 가장 유명하고 간단한 요리법. 만두를 조각하고 만두, 만티, 파스타를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

요리 시간 : 1 시간

서빙 : 4

칼로리 : 234 kcal

단백질 : 7.9 г

지방 : 1.4 г

탄수화물 : 50.6 г

  • 밀가루는 최고 등급의 흰색을 사용해야합니다. 체를 통해 그릇에 2 번 체로 쳐서 산소로 포화되고 반죽이 덩어리없이 통풍이 잘됩니다.

  • 밀가루 중앙에 움푹 패인 부분을 만들고 계란을 치고 숟가락으로 반죽을 반죽하기 시작합니다.

  • 따뜻한 물 한잔에 소금을 넣고 저어주고 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 가끔씩 저으면서 밀가루에 물을 천천히 붓습니다.

  • 반죽이 두꺼워지기 시작하면 손으로 반죽하십시오. 탄력있는 반죽을 얻으려면 15 분 동안이 작업을 수행해야합니다. 반죽을 볼로 덮고 30 분 동안 끓입니다. 그런 다음 그것을 사용하여 만두를 만들 수 있습니다.

끓는 물 만두를위한 Choux 생과자 조리법

끓는 물을 사용하여 밀가루가 양조되고 그러한 반죽이 완벽하게 성형됩니다. 부드럽고 유연하며 롤링 중에 전혀 달라 붙지 않으며 조리 중이나 냉동 후에도 깨지지 않습니다.

성분 :

  • 최고급 밀가루-3.5 컵.
  • 계란-1 PC.
  • 소금-½ tsp.
  • 식물성 기름-3 큰술. 엘.
  • 물 (끓는 물)-2/3 컵.

요리 과정 :

  1. 깊은 그릇에 날달걀을 넣고 기름과 소금을 넣으십시오. 체를 통해 프리미엄 밀가루 3 잔을 체로 쳐서 이물질을 제거하고 산소로 포화시켜 반죽이 균질 해집니다. 밀가루와 달걀 혼합물을 넣고 잘 저어주세요.
  2. 주전자를 끓으십시오. 끓는 물을 반죽에 얇은 흐름으로 붓고 주걱으로 동시에 저어줍니다.
  3. 밀가루가 걸쭉 해지면 그릇의 모든 밀가루가 반죽 될 때까지 그릇에 손으로 반죽을 반죽하기 시작합니다. 그런 다음 남은 1/2 컵의 밀가루를 깨끗한 테이블에 붓고 10 분 동안 부드러워 질 때까지 테이블이나 보드에서 반죽을 계속 사용합니다.
  4. 반죽을 그릇으로 덮어 건조하고 딱딱하게 유지하십시오. 20 분 동안 화를 내십시오.
  5. 만두 반죽이 준비되었으므로 요리하거나 냉동하거나 냉장고에 2 일 동안 보관할 수 있습니다.

제빵기에서 만두를 만들기위한 탄력있는 반죽

현대 생활 리듬에서 빵 제작자는 만두와 만두를 포함한 반죽 요리 애호가에게 없어서는 안될 기술입니다. 시간과 펜을 절약 할 수 있습니다. 천연 염료로 채색 된 신축성있는 반죽을 준비합니다.

성분 :

  • 밀가루, 프리미엄 품질-900g.
  • 계란 C-0-2 PC.
  • 소금-1 tsp
  • 차가운 식수-420 ml.
  • 올리브 오일 EV-2 큰술 엘.
  • 파슬리 또는 시금치-1 묶음

요리 과정 :

  1. 채소를 제외한 모든 재료를 2 등분합니다. 우리는 2 개의 테스트를해야합니다. 똑 바른 반죽 액세서리를 제빵기의 양동이에 넣으십시오.
  2. 물과 계란을 실온이되도록 준비합니다. 밀가루의 양을 측정하고 따로 여러 번 체로 쳐서 소금과 함께 스토브에 붓고 버터를 넣고 달걀을 부수십시오.
  3. 빵 제조기에 양동이를 넣고 물을 넣고 만두 프로그램을 설정합니다. 모델에 따라 이름이 다를 수 있습니다. 반죽은 장치에서 약 15-20 분 동안 반죽됩니다. 반죽이 모서리에 모이면 주걱으로 밀어 올립니다.
  4. 완성 된 반죽을 접시에서 꺼내고 플라스틱으로 싸서 30 분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 반죽을 굴려서 만두를 만들 수 있습니다.
  5. 녹색 반죽을 얻으려면 미리 210ml를 넣으십시오. 냉동실에 물. 채소를 자르고 50ml가 든 블렌더로 옮깁니다. 냉동실에서 물을 빼고 부드러워 질 때까지 잘게 썰고 나머지 물을 넣고 블렌더를 5 초 동안 켜서 재료를 섞습니다.
  6. 빵 기계의 양동이에있는 나머지 재료에 녹색 덩어리를 추가하고 동일한 프로그램으로 반죽하십시오. 준비되면 반죽을 플라스틱 랩으로 싸서 냉장 보관하십시오.
  7. 두 반죽을 따로 사용하거나 녹색 반죽을 약간 펴서 가운데에 흰색 반죽을 넣고 감싸서 한 시간 동안 냉장 보관할 수 있습니다.
  8. 그것은 색깔이있는 반죽으로 밝혀졌으며 특이한 만두를 만들 수 있습니다. 즐거움으로 창조하십시오!

식물성 기름으로 만든 수제 만두의 반죽 레시피

버터는 반죽에 우수한 탄력성을 부여하고 조각하기가 매우 편안하며 완벽하게 롤링되며 상당히 플라스틱입니다. 그러나 과용하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 조각 할 때 반죽이 함께 붙지 않습니다. 반죽을 제대로 시작하려면 단계별 지침을 따르십시오.

성분 :

  • 최고급 밀가루-4 잔.
  • 계란-2 PC.
  • 소금-1 tsp
  • 끓는 물-250 ml.
  • 식물성 기름-4 큰술. 엘.
  • 설탕-1 tsp

요리 과정 :

  1. 슬라이드가있는 그릇에 밀가루를 두 번 체로 치고 계란 2 개를 부수고 과립 설탕과 소금을 넣으십시오.
  2. 숟가락으로 혼합물을 천천히 조심스럽게 반죽하면 조각처럼 나옵니다. 식물성 기름을 붓고 다시 반죽하십시오.
  3. 끓는 물을 넣고 숟가락으로 부드럽게 저어 밀가루를 끓입니다.
  4. 반죽이 조금 식 으면 손으로 반죽하고 테이블과 손에 밀가루를 뿌리고 진행할 수 있습니다. 반죽으로 계속 작업하십시오. 필요한 경우 약간의 밀가루를 추가 할 수 있습니다.
  5. 잘 반죽 된 반죽은 훌륭한 만두의 핵심입니다. 반죽이 준비되었다고 생각되면 손을 기름에 담그고 반죽을 다시 반죽하십시오. 공에 모으고 수건으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오. 만두가 떨어지지 않도록 글루텐이 부풀어 오르는 것이 중요합니다. 반죽은 동시에 부드럽고 탄력적입니다.

집에서 우유로 만두 반죽

우유와 물로 만두 반죽을 만들어 봅시다. 이러한 반죽은 요리 중에 찢어 지거나 크리프하지 않습니다. 단계별 조리법은 맛있고 부드러운 반죽을 우유에 올바르게 반죽하는 데 도움이 될 것입니다. ㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ ㅇㅇㅇ

성분 :

  • 최고급 밀가루-450g.
  • 닭고기 달걀-1 PC.
  • 우유-100ml.
  • 물-100ml.
  • 소금-½ tsp.

요리 과정 :

  1. 불필요한 입자와 덩어리를 피하고 반죽에 약간의 통풍을 제공하기 위해 밀가루를 큰 그릇에 넣는 것이 좋습니다.
  2. 찬 우유와 찬물을 하나의 용기에 담으십시오.
  3. 밀가루 중앙에 깔때기를 만들고 날달걀과 소금을 부순다.
  4. 주걱을 사용하여 반죽을 반죽하고 약간의 우유를 넣고 밀가루가 다 떨어질 때까지 처음에는 그릇에 반죽을 반죽하십시오.
  5. 바탕 화면에 2 큰술을 붓습니다. 엘. 밀가루를 넣고 반죽을 옮기고 10 분 더 반죽합니다. 반죽이 가파르고 공 모양으로 굴려서 가방에 넣고 단단히 싸서 1 시간 동안 테이블 위에 놓아 둡니다.
  6. 누워있는 반죽은 구조를 바꾸고 탄력 있고 부드러워집니다. 요리를 즐기십시오!

계란을 넣지 않은 간단한 만두 레시피

집에서 달걀이 부족하거나 신념을 이유로 동물성 식품을 먹지 않거나 금식 할 때이 조리법은 훌륭한 해결책입니다. 반죽이 질리지 않도록 밀가루로 과용하지 마십시오.

성분 :

  • 최고급 밀가루-3 잔
  • 소금-½ tsp.
  • 물-1 잔.

요리 과정 :

  1. 레시피에 사실상 한 가지 성분이 있다는 점을 고려할 때 그 품질, 즉 밀가루의 글루텐 함량이 매우 중요합니다. 글루텐의 특징은 물을 흡수하여 부풀어 오르는 것입니다. 밀가루를 그릇에 두 번 체로 치십시오.
  2. 물 한 컵에 소금을 넣고 저어 녹인 다음 그대로 두십시오.
  3. 밀가루의 중앙에 우물을 만들고 물을 부어 숟가락으로 저어주고 물을 넣고 반죽을 시작합니다.
  4. 모든 밀가루가 물에 섞이면 손으로 반죽을 계속 반죽하십시오. 반죽이 부드럽고 매끄럽고 손에서 쉽게 나올 때까지 테이블을 반죽하십시오.
  5. 테이블 위의 반죽을 가볍게 여러 번 던져서 치십시오. 반죽을 공 모양으로 모으십시오. 모양이 유지되고 퍼지지 않아야합니다. 젖은 수건으로 덮고 20 분 동안 "부러지게"두십시오.
  6. 반죽이 준비되면 만두를 조각 할 수 있습니다.

미네랄 워터로 만두 반죽을 만드는 방법?

미네랄 워터에 버터 반죽은 부드럽고 일관성이 있습니다. 요리 할 때는 탄산수를 사용하세요. 만두가 단단하게 밀착되어 조리 중에 속이 빠지지 않습니다.

성분 :

  • 밀가루, 프리미엄 등급-600g.
  • 계란-1 PC.
  • 미네랄 탄산수-250ml.
  • 소금-½ tsp.
  • 설탕-½ tsp.

요리 과정 :

  1. 날달걀을 그릇에 넣고 미네랄 워터를 넣으십시오. 거품이 나는 혼합물을 휘젓는 다.
  2. 과립 설탕과 소금을 넣고 저어줍니다.
  3. 밀가루를 산소로 포화시키고 불필요한 입자를 제거하고 덩어리를 부수십시오.이를 위해 체를 여러 번 걸러냅니다. 나머지 재료에 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오.
  4. 반죽을 반죽하고 밀가루를 부분적으로 추가하십시오. 손에 달라 붙지 않아야합니다. 반죽을 밀가루를 뿌린 테이블에 옮기고 탄력이 생길 때까지 10 분간 계속 작업합니다.
  5. 반죽을 봉지에 싸서 20 분 동안 따로 둡니다. 그런 반죽으로 작업하는 것이 매우 즐겁고 만두는 엄청나게 맛있습니다!

케 피어 만두 반죽을 만드는 단계별 레시피

케 피어의 반죽은 소화하기 쉽고 요리하는 동안 끓지 않습니다. 그러한 반죽의 만두는 삶거나 찌거나 냄비에 버터로 튀기거나 구울 수 있습니다.

성분 :

  • 밀가루, 프리미엄 등급-500g.
  • 계란-1 PC.
  • 케 피어-200g.
  • 소금-½ tsp.
  • 소다-½ tsp.
  • 설탕-½ tsp.
  • 식물성 기름-1 큰술. 엘.

요리 과정 :

  1. 버터, 소금, 베이킹 소다, 알갱이 설탕을 작고 깊은 그릇에 담습니다. 블렌더로 내용물을 섞는다. 베이킹 소다는 반죽을 풀어줍니다.
  2. 소다는 실온에서 케 피어로 소화됩니다. 반죽에 천천히 붓고 믹서기로 계속 치십시오. 계란을 치십시오.
  3. 밀가루를 체로 걸러 내고 반죽에 조금 더하십시오. 먼저 그릇에 반죽을 반죽하십시오.
  4. 반죽이 두꺼워지면 테이블에 밀가루를 뿌리고 손에 밀가루를 뿌려 10 분간 반죽합니다.
  5. 반죽을 공 모양으로 모아서 비닐 랩으로 싸서 60 분 동안 냉장 보관합니다. 만두 용 케 피어 반죽은 얇게 펴야합니다. 조리하면 먼저 크기가 커진 다음 정상적인 크기를 취합니다. 만두 만들기를 즐기세요!

쌀가루 만두 용 다이어트 반죽 (PP 레시피)

쌀가루는 반죽을 반죽 할 때 밀가루보다 덜 가단하지만 동시에식이 성 제품이며 신체에 유용한 미네랄과 미량 원소를 포함하고 글루텐을 포함하지 않습니다. 이 제품으로 요리하려면 여기에서 공개 할 몇 가지 비밀 포인트를 알아야합니다.

성분 :

  • 쌀가루-3 컵.
  • 닭고기 달걀-1 PC.
  • 소금-½ tsp.
  • 끓는 물-1/2 컵.
  • 물-1/2 컵
  • 식물성 기름-2 큰술. 엘.

요리 과정 :

  1. 쌀가루를 체로 쳐서 그릇에 붓는다. 끓는 물 반 컵을 중앙에 붓습니다. 밀가루가 양조되고 반죽이 부드러워 질 때까지 숟가락으로 빠르게 반죽하십시오.
  2. 부드러워 질 때까지 포크로 계란과 소금을 치고 실온에서 물 반 컵을 더합니다.
  3. 반죽 조각에 계란 혼합물을 넣고 식물성 기름과 섞은 다음 먼저 숟가락으로 반죽하고 이것이 어려울 때 밀가루로 기름칠을 한 손으로.
  4. 반죽을 공 모양으로 모아 호일로 싸서 2 시간 동안 냉장 보관합니다. 쌀가루가 물을 흡수하고 반죽이 단단해집니다.
  5. 쌀 반죽이 준비되었습니다. 필요한 경우 매우 얇게 펴서 쌀가루로 손을 닦아야합니다.

쌀 반죽 요리를 즐기십시오!

갓 조리 한 만두 나 만두의 냄새와 맛에 저항 할 수있는 사람은 거의 없습니다. 아니, 우리는 편의점 제품에 대해 이야기하는 것이 아니라 우리 손으로 준비한 요리에 대해 이야기합니다. 결국 만두가 특히 맛있고 만족스러운 것으로 판명 된 것은 수제 버전입니다. 그러나 모두가 기뻐하도록 어떻게 만들 수 있습니까? 대답은 분명합니다-만두에 대한 올바른 조리법을 선택하고. 따라서 채우기.

채우기로 모든 것이 훨씬 쉽습니다. 다진 고기, 야채, 버섯으로 할 수 있습니다. 차례로 만두 반죽을 적절하게 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다. 이와 관련하여 많은 사람들은 아마도 자신의 요리 비밀을 가지고있을 것입니다. 당신이 그들을 가지고 있지 않고 처음 에이 요리를 요리하기로 결정했다면, 만두 반죽에 대한 우리의 요리법이 확실히 유용 할 것입니다.

만두의 고전적인 요리법

우리가 제안한 만두 반죽은 전통적인 것으로 간주됩니다. 또한 가장 간단한 것입니다. 이를 위해서는 4 개의 주요 제품 만 필요하며 혼합하는 데는 말 그대로 30 분 정도 걸립니다.

필수 성분

부엌에 다음과 같은 음식이 있는지 확인하십시오.

  • 밀가루 (w / s)-0.5 킬로그램 (거의 4면 유리);
  • 닭고기 달걀-2 조각;
  • 냉수-200g (면 처리 된 유리 1 개);
  • 소금-작은 스푼 1 개.

당신은 당신의 재량에 소금을 넣을 수 있습니다-이론적으로 소금 없이도 할 수 있습니다.

만두 사진을 만드는 4 가지 방법
만두의 고전적인 요리법

요리 과정

식탁이나 다른 평평한 표면에 직접 반죽하는 것이 가장 편리합니다.

  1. 밀가루는 먼저 스트레이너를 사용하여 체질해야합니다. 그 후에 그것을 부어 작은 슬라이드를 만듭니다.
  2. 형성된 "언덕"의 한가운데에서 우리는 두 알을 연속적으로 몰아가는 우울증을 만듭니다.
  3. 그런 다음 거기에 물의 작은 부분을 넣고 반죽을 반죽하십시오. 가장자리에서 중간까지 반죽하는 것이 가장 좋습니다.
  4. 이 과정에서 점차적으로 물을 첨가하고 혼합을 중단하지 마십시오.
  5. 결과적으로 그것은 당신에게 상당히 탄력적이어야합니다. 완성 된 반죽을 말아서 냅킨이나 수건으로 덮고 최소 30 분 동안 그대로 두십시오.
  6. 30 분이면 좋아하는 만두를 안전하게 조각 할 수 있습니다.

고전적인 조리법에 따라 만두에 올바르게 준비된 반죽은 선택한 채우기를 성공적으로 보완합니다. 남은 것은 즐거운 점심이나 저녁을 기원하는 것입니다.

뜨거운 물만두 반죽

만두 반죽의 고전적인 조리법은 냉수를 사용하는 것입니다. 그러나 우리는 뜨거운 반죽에 훌륭한 반죽을 요리하는 것이 가능하다는 것을 확신합니다. 만두 요리를 시작할 때도 부서지지 않을 것입니다.

필수 성분

이 레시피를 위해 다음을 준비하십시오.

  • 밀가루 (w / s)-1kg;
  • 닭고기 달걀-2 조각;
  • 해바라기 기름-2 큰술;
  • 소금-1 큰술;
  • 물-400 밀리리터.

뜨거운 물뿐만 아니라 끓는 물을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

클래식 반죽 레시피
뜨거운 물만두 반죽

요리 과정

이러한 반죽은 아주 간단하게 반죽됩니다.

  1. 우리는 재료를 반죽 할 깊은 용기를 가져갑니다.
  2. 미리 체로 채운 밀가루를 붓고 닭고기 달걀을 모두 넣습니다.
  3. 그런 다음 해바라기 기름을 부은 다음 소금을 넣으십시오.
  4. 재료를 가볍게 섞는다. 일반 포크를 사용하여 혼합 할 수 있지만 가장 좋은 방법은 믹서를 사용하는 것입니다.
  5. 그런 다음 우리는 믹서를 사용하여 반죽을 계속 휘젓는 것을 멈추지 않는 동안 점차적으로 끓는 물에 붓기 시작합니다.
  6. 출력은 (권장 사항을 올바르게 따르는 경우) 균질하고 충분히 탄력있는 반죽이어야합니다.

이러한 만두 요리법을 사용하면 만두가 부서지고 내용물이 별도로 요리 될 때 가장 즐거운 그림이 아닌 팬에서 관찰 할 필요가 없습니다.

우유 만두 반죽

많은 사람들은 만두에 가장 맛있는 반죽이 우유를 사용한 특별한 조리법에 따라 얻어 졌다고 합리적으로 믿습니다. 아마도 우리는 이것에 대해 논쟁하지 않고 오히려 유제품 만두를 올바르게 반죽하는 방법을 알려줄 것입니다.

필수 성분

다음 제품이 필요합니다.

  • 젖소-반 잔;
  • 밀가루 (w / c)-0.4 킬로그램 (약 3 잔)
  • 해바라기 기름-1 큰술;
  • 따뜻한 물-유리의 1/3;
  • 닭고기 달걀-1 조각;
  • 소금-숟가락 끝에 (귀하의 재량에 따라).

모든 것을 올바르게하면 반죽은 확실히 맛있고 강하고 잘 펴질 것입니다. 좋은 만두에 딱 맞습니다.

만두 반죽 : 사진이있는 조리법
우유가 든 만두 반죽 : 단계별 조리법

요리 과정

이 반죽을 준비하는 데 약 25 분이 소요됩니다.

  1. 평소처럼 밀가루는 스트레이너를 통해 체질해야합니다. 그 후 평평한 표면 (예 : 테이블)에 부으십시오. 그러면 반죽 재료를 훨씬 더 편리하게 혼합 할 수 있습니다.
  2. 별도의 용기에 우유를 따뜻한 물과 섞은 다음 소금을 넣으십시오.
  3. 우리는 밀가루를 언덕에 밀어 넣고 중간에 상당히 큰 움푹 들어간 곳을 만듭니다.
  4. 이 움푹 패인 곳에 물-우유 혼합물을 붓고 계란을 넣습니다.
  5. 다음으로, 버터를 넣고 반죽을 직접 반죽하기 시작하십시오.
  6. 먼저 가장자리에서 중간까지 반죽합니다. 반죽이 균일하고 점성이있는 덩어리가 될 때까지이 과정을 계속합니다.
  7. 만두 반죽이 드디어 익도록 위에 덮고 적어도 30 분 동안 그대로 두십시오.

이번에는 좋아하는 고기 만두 또는 달콤한 만두를 채우기에 충분합니다. 단계별 반죽 레시피 권장 사항을 올바르게 따르면 사진처럼 멋진 수제 만두를 얻을 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루와 만두를위한 클래식 반죽

만두를 만드는 것은 사랑하는 사람을 한 테이블에 모을 수있는 좋은 기회입니다. 누가 그런 대접을 거부하고 집에서도. 가장 좋아하는 충전물을 결정하고 우리의 조리법에 따라 만두를 위해 신축성있는 반죽을 올바르게 반죽하는 것만 남아 있습니다.

필수 성분

이를 위해 다음 제품이 필요합니다.

  • 밀가루 (w / s)-0.5 킬로그램;
  • 찬물-200 밀리리터 (1 잔)
  • 닭고기 달걀-1 조각;
  • 해바라기 (식물성) 기름-1 티스푼;
  • 양질의 거친 밀가루-티스푼의 1/3;
  • 소금-1 큰술.

이 반죽은 달콤하게 채워진 만두에도 적합합니다.

우유가 든 만두 반죽 : 사진이있는 조리법
양질의 거친 밀가루와 만두를위한 클래식 반죽

요리 과정

우리는 깊고 넓은 그릇에 반죽 할 것입니다.

  1. 옛 전통에 따르면, 우리는 스트레이너를 통해 밀가루를 체로 쳐서 그릇에 부어야합니다.
  2. 형성된 밀가루 언덕 중간에 나머지 재료를 추가 할 보조개를 만듭니다.
  3. 먼저 우리는 형성된 오목한 부분에 계란을 넣은 다음 기름을 넣고 양질의 거친 밀가루를 부어 넣습니다.
  4. 물 한 컵에 소금을 저어 밀가루에 붓는다.
  5. 다음으로 우리는 반죽을 반죽하기 시작합니다. 이것은 숟가락이나 포크로 (적어도 처음에는) 수행 한 다음 손으로 계속해야합니다.
  6. 약 10-12 분 동안 반죽하십시오. 반죽이 손에 달라 붙지 않으면 끝낼 수 있습니다.
  7. 반죽은 여전히 ​​완전히 익혀야하며 30 분 동안 그대로 두어 냅킨이나 수건으로 덮습니다.

30 분 후에 안전하게 만두 형성을 진행할 수 있습니다. 어떤 모양으로도 만들 수 있습니다. 단계별 레시피를 따르면 요리 할 때 반죽이 떨어지지 않습니다.

만두 용 Choux 생과자

아마도 수제 만두를위한 최고의 반죽 조리법 중 하나는 당연히 커스터드라고 불러야 할 것입니다. 그것은 고전적인 조리법보다 조금 더 오래 반죽되었지만 매우 신축성있는 것으로 나타났습니다.

필수 성분

양조 된 버전의 테스트를 선택한 경우 다음이 필요합니다.

  • 물-2 컵 (400 밀리리터)
  • 밀가루 (w / c)-0.6 킬로그램 (슬라이드가있는 4 잔);
  • 버터-50g;
  • 닭고기 달걀-2 조각;
  • 해바라기 기름-1 큰술;
  • 소금-귀하의 재량에 따라.

커스터드 만두의 확실한 장점은 얇은 층으로 롤아웃 할 수 있고 동시에 요리 중에 미래의 만두가 손상 될 것을 두려워하지 않는다는 것입니다.

양질의 거친 밀가루를 첨가 한 만두 반죽
만두 용 Choux 생과자 : 단계별 조리법

요리 과정

이러한 반죽은 두 단계로 반죽됩니다.

  1. 먼저 밀가루를 체로 쳐서 두 부분으로 나눕니다.
  2. 냄비에 물을 붓고 해바라기와 버터를 넣고 소금으로 맛을 낸다. 결과 혼합물을 스토브에 넣고 끓입니다.
  3. 밀가루의 절반을 끓인 물 (양조주)에 붓고 스토브를 끄고 주걱이나 숟가락으로 재빨리 저어줍니다.
  4. 모든 밀가루가 나머지 재료와 섞이고 덩어리가 남지 않을 때까지 빠르게 저어줍니다.
  5. 그 후 용기를 호일로 덮고 반죽 의이 부분이 약간 식을 때까지 기다리십시오.
  6. 이런 일이 발생하면 우리는 계속 반죽을 반죽합니다. 양조 된 부분에 두 개의 계란을 넣고 잘 섞습니다.
  7. 다음으로 남은 밀가루를 평평한면에 붓고 반죽 한 슈 페이스트리를 위에 올려주세요. 그 후 밀가루를 반죽에 섞기 시작합니다. 우리는 균질 한 반죽을 얻을 때까지 이러한 조작을 계속합니다. 그 후, 우리는 그것을 냉장고에 넣습니다-30 분 동안 보관하면 충분합니다.

choux 생과자에서 만두와 만두를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 그것은 잘 늘어나고 얇게 구르며 잘 고정됩니다.

생수에 만두 반죽

이 조리법은 그렇게 많은 사람들이 사용하지 않으며 헛된 것입니다. 반죽은 훌륭하고 최종 제품을 만드는 것은 즐거움입니다.

필수 성분

다음 구성 요소가 필요합니다.

  • 미네랄 워터 (가스 유무에 관계없이)-200 밀리리터;
  • 밀가루 (w / s)-450-500 그램 (3.5-4 컵);
  • 해바라기 기름-4 큰술;
  • 닭고기 달걀 하나;
  • 과립 설탕-반 티스푼;
  • 소금-반 티스푼.

나열된 재료의 수는 대가족을 위해 만두를 준비하기에 충분합니다.

생수에 만두 반죽
생수에 만두 반죽 : 단계별 조리법

요리 과정

이러한 반죽은 매우 빠르게 준비됩니다.

  1. 밀가루를 반드시 체로 쳐서 깊은 플라스틱 그릇에 붓습니다. 전부는 아니지만 조금만 남겨주세요 (반잔 이하).
  2. 그런 다음 설탕과 소금을 넣고 계란을 넣으십시오.
  3. 그런 다음 미네랄 워터와 해바라기 기름을 그릇에 붓습니다.
  4. 그 후, 우리는 반죽 반죽으로 넘어갑니다. 처음에는 숟가락을 사용하고 손으로하는 것이 좋습니다.
  5. 반죽이 달라 붙는 지 여부를 느끼고 필요에 따라 밀가루를 넣을 수 있기 때문에 훨씬 편리합니다.
  6. 반죽이 신축성이 있고 손에 달라 붙지 않으면 모든 것을 제대로했다는 것을 알 수 있습니다.

미네랄 워터를 일반 물로 대체하면 만두 반죽에 대한 고전적인 조리법을 얻을 수 있습니다. 선택할 옵션은 귀하에게 달려 있습니다. 가장 중요한 것은 단계별 권장 사항을 따르는 것입니다. 그러면 반죽이 원하는 일관성과 구성을 얻을 수 있습니다.

  

2 인 무료 저녁 식사 3 회