Cara mengeluarkan tulang dari herring - untuk mantel bulu, pada fillet, dalam satu gerakan

Bagaimana cara mengeluarkan tulang dari herring? Memotong herring masin untuk membuat dan menghidangkan salad.

Kandungan

Walaupun terdapat kedai yang menjual fillet dan bahan makanan siap pakai, banyak suri rumah lebih suka membersihkan ikan hering itu sendiri. Ini kerana menilai kesegaran keseluruhan ikan jauh lebih mudah. Herring dijual dengan berat dari tong dan tin dan dibungkus secara vakum. Ikan segar harus mempunyai insang merah pekat dan kulit bersih tanpa kerosakan. Tidak boleh ada plak di atasnya. Kehadiran "karat" pada ikan hering menunjukkan kualiti penyimpanannya yang buruk atau keadaan penyimpanan yang tidak sesuai. Herring adalah produk yang mudah rosak, oleh itu, sebaik sahaja sampai ke dapur anda, ia mesti dilenyapkan dengan membuang semua bahagian dalamnya.

Cara membersihkan herring dari tulang pada fillet dengan betul

Cara mengeluarkan tulang dari herring - untuk mantel bulu, pada fillet, dalam satu gerakan

Filet berkualiti boleh didapati di rumah. Untuk melakukan ini, anda memerlukan papan pemotong yang berguna, pisau halus yang diasah dengan baik, dan sebungkus serbet atau tuala kertas. Setiap suri rumah yang berpengalaman tahu cara membersihkan herring dari tulang dengan betul.

Ini memerlukan:

  • Balut papan pemotong dalam bungkus plastik. Ini akan membantu melindungi permukaan daripada bau dan kotoran. Daripada filem, anda boleh menggunakan tuala kertas atau surat khabar
  • Sebarkan tuala kertas di atas meja, yang akan diperlukan untuk mengeluarkan filem dan darah dari perut.
  • Buat dua potongan lurus: luka membujur di bahagian belakang dan yang melintang di kepala.
  • Tarik perlahan-lahan tepi kulit dari kepala ke ekor. Jangan melakukan pergerakan secara tiba-tiba, jika tidak, kulit akan koyak.
  • Keluarkan fillet dari tulang belakang dan tulang rusuk. Tulang halus dan kecil boleh dikeluarkan dengan pinset

Herring fillet boleh disimpan tidak lebih dari dua hari. Oleh kerana ikan mempunyai bau yang jelas sehingga makanan lain dapat menyerap dengan cepat di dalam peti sejuk, disarankan menyimpannya di dalam bekas kedap udara. Bekas logam tidak sesuai untuk ikan hering; lebih baik menggunakan pinggan plastik, kaca atau enamel

Adakah anda memulakan herring di bawah mantel bulu? Membeli ikan bilis untuk salad

Cara mengeluarkan tulang dari herring - untuk mantel bulu, pada fillet, dalam satu gerakan

Sekiranya ikan hering itu dibeli untuk salad, anda boleh mengupasnya dengan cara lain. Dalam kes ini, rabung dikeluarkan terlebih dahulu, dan kemudian kulitnya. Setelah anda menyiapkan permukaan kerja anda dan mengasah pisau anda, bilas ikan dengan air sejuk. Kemudian keringkan dengan teliti menggunakan tuala kertas. Bagaimana cara memotong herring untuk mantel bulu? Potong ekor, sirip dan kepala terlebih dahulu. Buat luka yang kemas di perut dan buang bahagian dalamnya. Sekiranya selepas ini terdapat banyak giblet dan filem, bilas herring sekali lagi.

Penting! Ingatlah untuk mengeringkan herring setelah membilasnya dengan air sejuk.

Ikan yang dihiris mesti dibungkus dalam bungkus plastik dan dipukul sedikit. Jangan memukul permukaan kerja dengan ikan, gunakan tukul kayu atau penggulung. Ini akan membantu memisahkan semua tulang dari ikan, termasuk yang terkecil. Seterusnya, meletakkan perut ikan ke bawah, tekan di atasnya sehingga terbuka seperti buku. Balik dan tarik keluar rabung. Sekarang bahagikan bangkai menjadi dua fillet yang berasingan, dan kupas dengan tangan anda. Tanggalkan tulang kecil dengan pinset.

Bagi mereka yang memerlukannya lebih cepat! Kami memotong herring dalam satu gerakan

Sekiranya anda menjimatkan masa, anda perlu memotong herring dalam satu gerakan. Sediakan benda kerja terlebih dahulu. Potong sirip dan tanggalkan bahagian dalamnya. Jangan lupa mengeringkan perut dan menyingkirkan filem usus. Sekiranya ini adalah kali pertama anda memotong ikan dengan cara ini, lakukan di atas meja. Sekiranya gagal, ikan tidak akan jatuh ke lantai.

  • Agar berjaya, anda perlu membuat potongan kira-kira satu sentimeter di ekor.
  • Kemudian ambil herring dan buat gerakan melingkar ke arah anda sehingga bangkai membuat bulatan di sekitar ekornya. Pergerakan mesti yakin
  • Pecahkan herring menjadi dua bahagian dengan gerakan tajam.
  • Anda akan mempunyai dua perut dan rabung dengan sirloin.
  • Pisahkan fillet dari tulang

Agar ini berjaya, pegang ekor ikan sekuat mungkin.

Apa yang perlu dilakukan dengan susu herring: bolehkah anda memakannya

Cara mengeluarkan tulang dari herring - untuk mantel bulu, pada fillet, dalam satu gerakan

Susu mungkin kekal semasa pembersihan. Tidak seperti kaviar, banyak suri rumah membuangnya kerana mereka tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka. Yang lain, setelah mengetahui bahawa ini adalah sperma lelaki, enggan memakannya. Walau bagaimanapun, produk ini perlu mendapat perhatian kerana mempunyai banyak kelebihan. Susu herring boleh digoreng dalam adunan dan ditambahkan ke salad atau digunakan sebagai pengisian ikan bakar. Selalunya mereka dimasukkan ke dalam mantel bulu, selain fillet. Tidak ada persoalan di Finland jika susu memakan ikan haring. Di sini mereka ditambahkan ke telinga bersama dengan kaviar. Dengan menggunakan pengisar, anda boleh membuat pate dari baki susu. Cukup untuk menambah telur rebus, wortel mentah dan mentega.

Cara menghidangkan herring yang dikupas dengan cantik di atas meja

Cara mengeluarkan tulang dari herring - untuk mantel bulu, pada fillet, dalam satu gerakan

Fillet herring masin yang dihiris nipis boleh menjadi makanan ringan. Ia disajikan dengan acar, acar cendawan, zaitun dan zaitun. Fillet juga digunakan untuk kanape. Potongan-potongan kecil ikan hering dan kentang rebus dengan cincin bawang di antara mereka diikat pada tusuk sate. Set produk untuk pembuka selera ini boleh jadi apa-apa sahaja; untuk kepedasan, anda boleh menambah buah zaitun atau acar champignon. Sekiranya anda ragu-ragu dan tidak tahu cara menghidangkan ikan hering di atas meja, buat sandwic dengan roti hitam, mentega dan ramuan. Rasa yang biasa dari zaman kanak-kanak dapat menggembirakan para tetamu dan mengingatkan mereka tentang kenduri keluarga di rumah orang tua. Alternatifnya ialah gulungan, yang dibuat dengan atau tanpa pengisian.

Kehadiran ikan hering di meja perayaan adalah suatu keharusan. Ia disajikan bukan hanya secara berasingan, tetapi juga sebagai sebahagian daripada pelbagai salad, makanan ringan, sandwic. Itulah sebabnya mengapa pertanyaan itu muncul: "Siapa yang akan mengupas ikan haring?" Terdapat sebilangan kecil yang ingin memilih tulang. Sementara itu, ada satu cara, setelah mengetahui tentangnya, anda boleh mendapatkan fillet yang terpisah dari tulang dalam beberapa minit, dan semua ini dengan syarat anda perlu membersihkan beberapa ikan sekaligus.

Kaedah ekspres untuk mendapatkan fillet

Pertama, kita menyiapkan tempat kerja. Walaupun pada tahap ini, masa dapat dijimatkan. Sebelum membungkus papan pemotong dengan pelekat atau meletakkannya di dalam beg dengan ukuran yang sesuai, setelah memotong ikan, anda tidak perlu mencucinya lama.

Langkah pertama adalah membuang kepala dan ekor.

Potong perut dengan teliti.

Kami mengeluarkan bahagian dalamnya. Sekiranya perlu, buang herring dengan serbet atau tuala pakai buang dan buang filemnya.

Setelah membebaskan ruang yang cukup di papan, balikkan bangkai dan letakkan rata.

Sekarang tekan dengan telapak tangan anda sehingga herring merebak di papan.

Balikkan bangkai dan cari permulaan rabung dari sisi ekor.

Pegang herring dengan satu tangan, tarik rabung dengan yang lain. Akibatnya semua tulang kekal sebagai hasilnya.

Sekarang anda boleh memotong bahagian dalam bahagian atau menggunakannya untuk menyediakan hidangan percutian tanpa rasa takut tulang jatuh ke dalamnya.

Lebih jelas mengenai memotong herring dalam video:

Kaedah pembersihan ini juga dapat dikaitkan dengan ringan dan sederhana, ada baiknya ketika dirancang untuk memotong ikan haring:

Adakah anda ingin memasak Herring di bawah mantel Bulu, makanan ringan herring atau salad, tetapi tidak tahu bagaimana cara membuang tulang dari ikan hering dengan cepat? Tonton video resipi dan nikmati memasak hidangan kegemaran anda! Dengan resipi Video kami, Tahun Baru 2020 dan semua percutian akan menjadi mudah! 💕Nampak pendek Resipi VIDEO untuk menjadikan proses memasak mudah dan mudah! 📋 JIMAT agar tidak rugi! ✅ LANGGANAN ke SALURAN YOUTUBE kami dan ke tekan BELL di sebelah butang SUBSCRIBE menjadi PERTAMA untuk menerima pemberitahuan mengenai resipi Olesin baru !

maklumat am

Jumlah masa memasak

sepuluh minit

Masa memasak aktif

sepuluh minit

Kerumitan

Cahaya

Resipi video

Kami memotong kepala herring, memotong perut, mengeluarkan kaviar atau susu dan membersihkannya dengan teliti dari filem hitam.

Cara mengupas ikan herring dengan cepat pada gambar tanpa tulang untuk resipi 1

Potong ekor.

Cara mengupas ikan herring dengan cepat pada gambar tanpa tulang untuk resipi 2

Dan kami memotong bahagian tepi perut sehingga filletnya ternyata cantik dan sekata. Seperti yang mereka katakan, ia mempunyai persembahan.

Cara mengupas ikan herring dengan cepat pada gambar tanpa tulang untuk resipi 3

Buat potongan yang kemas di bahagian belakang dan lepaskan sirip punggung.

Cara cepat mengupas ikan herring pada fillet tanpa tulang resipi foto 4

Keluarkan kulit dari satu sisi. Kemudian pada yang lain.

Cara cepat mengupas ikan herring pada fillet tanpa tulang gambar 5

Potong sirip dari sisi perut.

Cara cepat mengupas ikan herring pada fillet tanpa tulang Foto resipi 6

Kami menggerakkan jari sepanjang rabung dan memisahkan fillet dengan teliti dari rabung.

Cara cepat mengupas ikan herring pada fillet tanpa tulang foto resipi 7

Kami juga memisahkan rabung dari bahagian lain dari fillet.

Cara cepat mengupas ikan herring pada fillet tanpa tulang Foto resipi 8

Itu sahaja, kami membuang rabung dengan semua tulang besar.

Cara cepat mengupas ikan herring pada fillet tanpa tulang foto resipi 9

Dan sekarang, dengan menggunakan pinset biasa, lepaskan tulang kecil yang tinggal, anda dapat dengan mudah merasakan tulang dengan menggeser jari anda ke atas fillet. Dengan cara yang sama, keluarkan tulang dari separuh kedua fillet.

Cara cepat mengupas ikan herring pada fillet tanpa tulang foto resipi 10

Itu sahaja, kami mempunyai fillet bersih yang kini boleh digunakan untuk sebarang hidangan! Keseluruhan proses akan memakan masa maksimum 10 minit, atau bahkan kurang. Dan sebagai bonus, saya akan menunjukkan kepada anda cara termudah untuk menghidangkan ikan hering seperti itu, walaupun ada di meja perayaan, dan jika anda hanya menyajikannya untuk keluarga, pasti enak dimakan. Potong fillet menjadi kepingan.

Cara cepat mengupas ikan herring pada fillet tanpa tulang Foto resipi 11

Masukkan dalam periuk herring dan hias dengan lemon, cincin bawang, taburkan dengan lemon atau cuka, mana sahaja yang anda suka, tuangkan minyak, beberapa bunga kulit lemon, untuk suasana hati, dan sedikit lada segar. Selesai!

Nasihat

❤Terima kasih kerana LIKE! JIMATKAN resipi supaya anda tidak kehilangannya! Saya menunggu kesan dan laporan foto anda dalam komen! a_paint2

Cara cepat mengupas ikan herring pada fillet tanpa tulang foto resipi 12

Selera yang bagus! 💕OLESYA anda

Kongsi resipi dengan rakan anda!

Sekiranya tetamu anda sudah berada di depan pintu, dan makanan ringan ikan belum siap, sudah tiba masanya untuk mengetahui cara cepat mengupas ikan hering untuk sandwic. Cara paling menarik dan terpantas untuk memotong ikan untuk perhatian anda.

Cara mengupas herring dengan tiga cara cepat

Peringkat persediaan

Setelah menyediakan bekas untuk sampah, pisau tajam dan papan, anda boleh mula memotong. Untuk kemudahan, pakai sarung tangan getah atau plastik di tangan anda. Ikan itu dibilas terlebih dahulu di bawah air yang mengalir.

1 cara "Klasik"

Dengan pisau pada sudut 45 darjah di bawah sirip pertama, sayatan dibuat di bawah insang dan kepala dikeluarkan.

Cara mengupas herring dengan tiga cara cepat

Dengan menggunakan gunting, potong pinggir perut. Untuk membuat sayatan di rongga perut, lebih baik menggunakan gunting daripada pisau. Kemudian bahagian potongan akan berubah menjadi sekata.

Cara mengupas herring dengan tiga cara cepat

Dengan menggunakan pisau, inti dikeluarkan dari ikan. Susu dan kaviar dibiarkan berdasarkan permintaan. Sirip ekor dipotong dengan gunting.

Cara mengupas herring dengan tiga cara cepat

Herring dipusingkan dengan punggungnya, potongan membujur dibuat. Ia harus cetek sehingga kulitnya dipotong. Sirip punggung juga dipotong.

Cara mengupas herring dengan tiga cara cepat

Letakkan bangkai dengan kepalanya ke arah anda, cungkil tepi kulit dengan pisau. Mereka mula mengangkat bahagian atas sehingga jari sesuai di antara daging dan kulit.

Cara mengupas herring dengan tiga cara cepat

Dengan menggunakan jari, kulit dipisahkan dari badan, mengeluarkan seluruh kain ke arah ekor. Mereka melakukan perkara yang sama dengan bahagian kedua.

Cara mengupas herring dengan tiga cara cepat

Untuk menghilangkan rabung, jari dimasukkan ke dalam sayatan di bahagian belakang. Melewati beberapa kali untuk memisahkan tulang dari daging.

Cara mengupas herring dengan tiga cara cepat

Mula menarik fillet dari sisi kepala, lepaskan satu bahagian dari rabung.

Cara mengupas herring dengan tiga cara cepat

Untuk mengeluarkan tulang dari fillet kedua, cabut ekor tulang. Setelah menariknya ke arah kepala.

Cara mengupas herring dengan tiga cara cepat

Sekiranya setelah penipisan tulang kecil tetap ada, ia dikeluarkan dengan pinset.

Cara mengupas herring dengan tiga cara cepat

Kaedah 2 "Urut untuk ikan"

Bangkai dikeluarkan dari kepala, dipotong sepanjang perut dan bahagian dalam dibawa keluar.

Cara mengupas herring dengan tiga cara cepat

Ikan itu dibungkus dengan tuala kertas atau serbet besar untuk mengelakkan percikan dari percikan ke dinding semasa proses berikutnya. Selepas itu, ia dipukul pada papan tiga kali di setiap sisi. Urut ini diperlukan agar tulang menjauh dari pulpa.

Cara mengupas herring dengan tiga cara cepat

Setelah mengeluarkan tuala, bangkai diletakkan di papan dengan sandarannya. Ia dilakukan di sepanjang punggung, menekan dan menekan ikan ke papan.

Cara mengupas herring dengan tiga cara cepat

Pusingkan perut bangkai. Lepaskan rabung yang terpisah di kawasan sirip ekor, dan keluarkan

Cara mengupas herring dengan tiga cara cepat

Dalam kaedah ini, setelah mengeluarkan tulang, pulpa tidak dibahagikan kepada 2 fillet, kerana disimpan di kulit. Oleh itu, mudah untuk mengeluarkannya dari dua bahagian dalam satu gerakan. Ini dilakukan dengan jari anda, seperti dalam versi klasik.

Cara mengupas herring dengan tiga cara cepat

Kulit dipisahkan dengan pisau di kawasan bahagian atas. Dengan meletakkan jari anda di bawahnya, mereka menarik ke ekor. Selesai selesai diperiksa untuk tulang.

Cara mengupas herring dengan tiga cara cepat

Kaedah 3 "4 fillet"

Untuk mula memotong ikan hering dengan cara ketiga, pertama kali dikeluarkan dari kepala, visera dan kulit. Adalah penting bahawa sirip ekor tetap di tempatnya. Ia dipotong di tengah dengan pisau tajam.

Cara mengupas herring dengan tiga cara cepat

Mengambil tepi ekor, ikan dilemparkan ke atasnya dalam bulatan. Tanpa melepaskan tepi dari tangan, mereka menarik ekor ke arah yang bertentangan.

Cara mengupas herring dengan tiga cara cepat

Ikan terbahagi kepada dua bahagian: perut dan punggung.

Cara mengupas herring dengan tiga cara cepat

Terus menarik perlahan, tiga keping diperoleh: 2 perut giling dan rabung dengan pulpa. Bahagian bawah ikan boleh dibuang, sudah siap. Dan bahagian atas dikeluarkan dari rabung, mendapat 2 lagi fillet.

Cara mengupas herring dengan tiga cara cepat

Herring giling dapat dengan cepat dijadikan irisan ikan yang enak, dihiasi dengan ramuan, lemon dan ditaburkan dengan minyak. Atau sediakan sandwic untuk ketibaan para tetamu.

Cara mengupas herring dengan tiga cara cepat

Tonton videonya

Cara mengupas ikan haring supaya tidak ada tulang ...

Helo pembaca sekalian!

Baru-baru ini saya mendapat tahu bahawa ramai yang tidak tahu mengupas herring, apa yang boleh saya katakan, tidak mengapa, sekarang saya akan menunjukkan dan memberitahu anda semuanya.

Anda boleh membeli potongan fillet, ia dijual dalam pengasam yang berbeza, tetapi saya tidak suka itu, walaupun ... kadang-kadang saya membelinya untuk salad, ketika anda perlu memasak banyak hidangan yang berbeza di meja perayaan dan ada tiada masa untuk membersihkan, tetapi jarang.

Saya masih ingat bagaimana semasa kecil saya di kantin sekolah mereka menghidangkan herring yang dipotong-potong dengan tulang dan kulit, nampaknya saya perlu, tetapi kami tidak memakannya, tentu saja, kecuali jika anak itu membersihkannya, lucu, sekarang kerana tuntutan mahkamah terhadap para koki yang dihidangkan))

Cara mengupas ikan haring supaya tidak ada tulang ...

Saya membeli herring di pasar raya Lenta, sangat sedap, sedikit masin.

Cara mengupas ikan haring supaya tidak ada tulang ...

Sebelum mengupas ikan hering, saya menutup papan pemotong dengan pelekat atau beg, memotong kepala, ekor, merobek perut dan mengeluarkan bahagian bawah.

Saya meninggalkan kaviar, suami saya menyukainya atau saya membuat minyak kaviar dengannya.

Cara mengupas ikan haring supaya tidak ada tulang ...

Saya membuat dua luka di sepanjang rabung dengan pisau tajam dan memotong siripnya.

Cara mengupas ikan haring supaya tidak ada tulang ...

Kemudian saya mencungkil kulit dari sisi kepala dan menanggalkannya, ia keluar dengan sangat mudah.

Cara mengupas ikan haring supaya tidak ada tulang ...

Dari sisi kepala, saya mengangkat fillet dengan jari saya dan mudah dipisahkan dari tulang rabung dan tulang panjang.

Cara mengupas ikan haring supaya tidak ada tulang ...

Dengan menggunakan pinset, saya mengeluarkan tulang kecil, omong-omong, ini adalah kaedah yang sangat mudah.

Pada peringkat ini, saya membungkus semua sampah di dalam filem di mana saya memotong ikan haring dan membuangnya, dan kemudian saya memotong fillet ikan di atas papan pemotong yang bersih.

Cara mengupas ikan haring supaya tidak ada tulang ...

Semasa saya memotong herring fillet, letakkan pisau pisau sedikit pada sudut, potongan seperti itu kelihatan sangat bagus di atas pinggan dan senang diletakkan di atas roti.

Cara mengupas ikan haring supaya tidak ada tulang ...

Di sini anda dapat melihat pilihan menghidangkan ikan hering "SNACK DALAM RUSIA"

Cara mengupas ikan haring supaya tidak ada tulang ...

Kawan-kawan, terima kasih kerana berhenti di sini Salurkan Suri Rumah dengan pengalaman , jika anda suka, suka, kongsi artikel di rangkaian sosial anda dan melanggan, saya tidak pernah bosan))

Langgan ke Suri rumah saluran YouTube dengan pengalaman

Cara mengupas ikan haring supaya tidak ada tulang ...

SEMUA BAIK DAN SIHAT!

Kaedah klasik Kaedah cepat orang utaraDengan bantuan beg plastikMembersihkan dalam 2 minitMembersihkan dari sebaliknya: memisahkan fillet dari tulang Kaedah meninjuCadangan umum dan peretasan hidup

Herring adalah ikan yang sihat dan enak. Ia kaya dengan asid amino serta asid lemak omega-3 penting untuk kesihatan wanita, yang membantu mengekalkan keseimbangan dalam banyak sistem badan. Ikan ini juga mudah digunakan dalam hidangan yang kompleks, dan jika anda perlu menyediakan makan siang atau makan malam yang cepat dan enak, tidak ada yang lebih baik daripada ikan masin dengan kentang tumbuk. Anda hanya perlu tahu cara memotong ikan haring dari tulang menjadi fillet.

  1. Ambil bangkai, potong rabung dengan hati-hati dengan pisau tajam di pangkal kepala.
  2. Selepas itu, tarik kepala anda ke arah anda sehingga mudah berpisah dari badan, dan sebahagian besar bahagian dalamnya terbentang di belakangnya.
  3. Gunakan pisau tajam untuk membuka perut, mengeluarkan susu ikan dan beg kaviar dari dalamnya.
  4. Dengan gerakan ringan dengan pisau, gosokkan filem hitam dan selebihnya bahagian dalam yang tidak keluar bersama dengan kepala. Potong ekor dan semua sirip.
  5. Selepas itu, buat sayatan membujur, gerakkan pisau di sepanjang rabung untuk memotong kulit dan daging. Tuang dan angkat kulit dengan lembut.
  6. Rasakan rabung melalui perut dan asingkan terlebih dahulu dari satu setengah bangkai, dan kemudian dari yang lain.

Dua bahagian bangkai genap akan kekal di papan pemotong. Mereka mesti diperiksa dengan teliti dari dalam lagi untuk tulang kecil dan, jika perlu, dikeluarkan.

Sekiranya anda memikirkan cara membersihkan ikan hering dari tulang untuk "mantel bulu", maka lebih baik menggunakan kaedah ini, kerana ia membolehkan anda mendapatkan potongan fillet yang paling rata.

  1. Gunakan pisau besar atau gunting dapur tajam untuk memotong kepala dan ekor ikan.
  2. Buat sayatan membujur di sepanjang rabung dan juga memotong bahagian bawah perut.
  3. Tarik semua bahagian dalam, lepaskan kulit, sambil bergerak dari kepala ke arah ekor.
  4. Dengan menggunakan ibu jari kedua tangan, mereka memisahkan daging dari kerangka, perlahan-lahan dan berhati-hati bergerak di sepanjang rabung.

Bagaimana dengan cepat mengeluarkan tulang dari ikan hering apabila masa sangat terhad?

  1. Buat sayatan membujur di sepanjang perut dan usus semua bahagian dalam bangkai, dan jangan lupa untuk mengeluarkan filem hitam dari dinding dalaman rongga perut.
  2. Selepas itu, masukkan ikan ke dalam beg plastik, tutupnya dan pukul bangkai dengan pisau dapur yang lebar. Pukulan kuat tidak boleh dilakukan, tetapi menepuk tidak akan memberikan hasil yang diinginkan, jadi pergerakannya harus dengan kekuatan sederhana, tetapi pada masa yang sama cukup yakin.
  3. Keluarkan herring dari beg, potong kepala dan ekor, dan lepaskan siripnya.

Selepas manipulasi seperti itu, rabung dan tulang kecil akan sangat mudah dipisahkan dari fillet.

Peretasan hidup: supaya daging mengekalkan bentuknya yang rapi, anda perlu menanggalkan kulit sebagai perkara terakhir, setelah fillet telah dilekatkan .

Sering kali kita menghabiskan terlalu banyak masa untuk mengupas ikan haring itu, sementara masih banyak meninggalkan tulang kecil pada daging. Cara mengelakkan ini dan membersihkan ikan dalam beberapa minit, lihat video berikut:

Dalam beberapa kes, lebih mudah untuk tidak merobek tulang dari daging, tetapi melakukan sebaliknya.

  1. Anda mesti menghidupkan ikan terlebih dahulu dengan membuang bahagian bawah, kepala dan sirip. Ia juga perlu mengeluarkan kulit dari bangkai. Lebih baik meninggalkan ekor.
  2. Seterusnya, ikan herring diletakkan di permukaan pemotong rata, daging dipotong di pangkal ekor dan dikupas sedikit.
  3. Tekan rabung dengan ekor ke permukaan kerja dengan satu tangan dan mula menarik daging, secara beransur-ansur memisahkannya dari tulang.
  4. Ulangi perkara yang sama dengan babak kedua.

Kami akan memberitahu anda cara mengeluarkan tulang dari ikan hering jika anda tidak mempunyai gunting dan pisau.

  1. Usus ikan dengan mengeluarkan bahagian bawah, sirip dan kulit, kemudian bilas di bawah air yang mengalir.
  2. Ambil herring di tangan anda sehingga ibu jari anda berada di atas punggung, dan semua selebihnya berada di dalam.
  3. Meremas jari anda, memerah satu setengah dari fillet dari tulang, dan kemudian yang lain.

Kaedah ini sangat bagus untuk ikan segar, jadi dapat bermanfaat bagi nelayan yang ingin segera merasakan hasil tangkapan segar.

  • Sekiranya anda bekerja dengan ikan beku, tunggu dulu sehingga ia benar-benar mencairkan dengan membiarkan bangkai di dalam peti sejuk selama 12 jam atau meletakkannya di dalam air sejuk. Sekiranya ikan sedikit beku di dalamnya, tidak ada yang akan berfungsi.
  • Setelah membersihkan bangkai dari inti, pastikan untuk membasuhnya di bawah air yang mengalir. Untuk mendapatkan kepingan yang cantik dan sekata, manipulasi lebih lanjut mesti dilakukan pada papan pemotong yang bersih.
  • Tolong lepaskan tulang terkecil, pinset logam atau jarum, yang senang digunakan untuk mencucinya.
  • Untuk memisahkan tulang dari daging dengan mudah, ikan hering terlebih dahulu dapat dibungkus dengan sehelai kerajang atau kertas dan diketuk di atas meja beberapa kali.
  • Yang terbaik adalah membongkar ikan herring pada tulang dengan sarung tangan lateks supaya bau amis tidak menyerap ke dalam kulit.
Polem Eremets