Cum să scoateți oasele dintr-un hering - pentru o haină de blană, pe fileuri, într-o singură mișcare

Cum se elimină oasele de hering? Tăierea heringului sărat pentru prepararea și servirea salatelor.

Conţinut

În ciuda faptului că magazinele vând fileuri și conserve gata preparate, multe gospodine preferă să curețe heringul pe cont propriu. Acest lucru se datorează faptului că evaluarea prospețimii unui pește întreg este mult mai ușoară. Heringul este vândut în greutate din butoaie și cutii și ambalat individual sub vid. Peștele proaspăt ar trebui să aibă branhii ferme, de culoare roșu închis și pielea curată, fără a se deteriora. Nu ar trebui să existe nicio placă pe ea. Prezența „ruginii” pe hering indică o calitate scăzută sau condiții de depozitare necorespunzătoare. Heringul este un produs perisabil, prin urmare, de îndată ce ajunge în bucătăria dvs., trebuie eviscerat prin îndepărtarea tuturor interiorului.

Cum se curăță corect heringul de oase pe fileuri

Cum să scoateți oasele dintr-un hering - pentru o haină de blană, pe fileuri, într-o singură mișcare

Fileurile de calitate pot fi obținute acasă. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o scândură la îndemână, un cuțit bine ascuțit cu lamă fină și un pachet de șervețele sau prosoape de hârtie. Fiecare gospodină cu experiență știe cum să curățe corect heringul de oase.

Este nevoie de:

  • Înfășurați placa de tăiere în folie de plastic. Acest lucru va ajuta la protejarea suprafeței de mirosuri și murdărie. În loc de film, puteți folosi prosoape de hârtie sau ziare
  • Răspândiți prosoape de hârtie pe blat, care vor fi necesare pentru a îndepărta filmele și sângele din abdomen.
  • Faceți două tăieturi drepte: o tăietură longitudinală de-a lungul spatelui și una transversală la cap
  • Trageți ușor marginea pielii de la cap la coadă. Nu efectuați mișcări bruște, altfel pielea se va rupe.
  • Îndepărtați fileurile de pe coloana vertebrală și oasele coastei. Oasele fine și mici pot fi îndepărtate cu o pensetă

Fileurile de hering pot fi depozitate cel mult două zile. Deoarece peștele are un miros pronunțat pe care alte alimente îl pot absorbi rapid în frigider, se recomandă păstrarea acestuia într-un recipient etanș. Recipientele metalice nu sunt potrivite pentru hering; este mai bine să folosiți vase din plastic, sticlă sau emailate

Ai început un hering sub o haină de blană? Macelarea heringului pentru salată

Cum să scoateți oasele dintr-un hering - pentru o haină de blană, pe fileuri, într-o singură mișcare

Dacă heringul a fost cumpărat pentru o salată, îl puteți curăța în alt mod. În acest caz, creasta este mai întâi îndepărtată, apoi pielea. După ce vă pregătiți suprafața de lucru și vă ascuțiți cuțitul, clătiți peștele cu apă curentă rece. Apoi uscați-l bine folosind prosoape de hârtie. Cum să tăiați heringul pentru o haină de blană? Tăiați mai întâi coada, aripioarele și capul. Faceți o tăietură îngrijită în abdomen și îndepărtați interiorul. Dacă după aceasta există o mulțime de pânze și filme, clătiți din nou heringul.

Important! Nu uitați să uscați heringul după ce îl clătiți în apă rece.

Peștele eviscerat trebuie învelit în folie de plastic și ușor bătut. Nu loviți suprafața de lucru cu peștii, folosiți un ciocan de lemn sau un sucitor. Acest lucru va ajuta la separarea tuturor oaselor de pești, inclusiv a celor mai mici. Apoi, punând burta de pește în jos, apăsați pe ea, astfel încât să se deschidă ca o carte. Răsturnați și scoateți creasta. Acum împărțiți carcasa în două fileuri separate și desprindeți-le cu mâinile. Îndepărtați oasele mici cu o pensetă.

Pentru cei care au nevoie de ea mai repede! Tăiem heringul dintr-o singură mișcare

Dacă economisiți timp, trebuie să tăiați heringul într-o singură mișcare. Pregătiți mai întâi piesa de prelucrat. Tăiați aripioarele și îndepărtați interiorul. Nu uitați să uscați abdomenul și să scăpați de filmele intestinale. Dacă este prima dată când tăiați pește în acest fel, faceți-l peste masă. Dacă nu reușește, peștele nu va cădea pe podea.

  • Pentru ca trucul să funcționeze, trebuie să faceți o tăietură de aproximativ un centimetru pe coadă.
  • Apoi luați heringul și faceți o mișcare circulară către dvs., astfel încât carcasa să facă un cerc în jurul cozii sale. Mișcările trebuie să aibă încredere
  • Rupeți heringul în două jumătăți cu o mișcare ascuțită.
  • Veți avea două abdomene și o creastă cu un sfoară.
  • Separați fileurile de oase

Pentru ca acest lucru să funcționeze, țineți coada peștilor cât mai strâns posibil.

Ce să faci cu laptele de hering: le poți mânca

Cum să scoateți oasele dintr-un hering - pentru o haină de blană, pe fileuri, într-o singură mișcare

Laptele poate rămâne în timpul curățării. Spre deosebire de caviar, multe gospodine le aruncă pentru că nu știu ce să facă cu ele. Alții, aflând că acesta este sperma masculilor, refuză să le mănânce. Cu toate acestea, acest produs merită atenție, deoarece are o mulțime de avantaje. Laptele de hering poate fi prăjit în aluat și adăugat la salată sau folosit ca umplutură pentru un hamburger de pește. Adesea sunt puse într-o haină de blană, pe lângă fileuri. Nu există nicio întrebare în Finlanda dacă laptele mănâncă heringi. Aici sunt adăugați la ureche împreună cu caviar. Folosind un blender, puteți face un pate din laptele rămas. Este suficient să adăugați un ou fiert, morcovi crudi și unt.

Modalități de a servi frumos hering decojit pe masă

Cum să scoateți oasele dintr-un hering - pentru o haină de blană, pe fileuri, într-o singură mișcare

Fileurile de hering sărate feliate subțiri pot fi o gustare bună. Se servește cu murături, ciuperci murate, măsline și măsline. Fileurile sunt folosite și pentru canapele. Bucăți mici de hering și cartofi fierți cu un inel de ceapă între ele sunt înșirate pe o frigăruie. Setul de produse pentru acest aperitiv poate fi orice; pentru piquancy, puteți adăuga măsline sau șampanie murate. Dacă aveți îndoieli și nu știți cum să serviți hering pe masă, faceți sandvișuri cu pâine neagră, unt și ierburi. Gustul familiar din copilărie le poate mulțumi oaspeților și le poate aminti de sărbătorile de familie din casa părintească. O alternativă pot fi rulourile, care sunt realizate cu sau fără umplutură.

Prezența heringului pe masa festivă este o necesitate. Se servește nu numai separat, ci și ca parte a diverselor salate, gustări porționate, sandvișuri. De aceea apare întrebarea în prim plan: „Cine va curăța heringul?” Sunt puțini cei care vor să aleagă oase. Între timp, există o modalitate, după ce ați aflat despre care, puteți obține un file separat de oase în câteva minute și toate acestea cu condiția să aveți nevoie să curățați mai mulți pești simultan.

Metoda expresă pentru obținerea fileurilor

În primul rând, pregătim locul de muncă. Chiar și în această etapă, timpul poate fi salvat. După ce ați înfășurat în prealabil plăcuța de tăiat cu folie alimentară sau ați pus-o într-o pungă de dimensiunea potrivită, după ce ați tăiat peștele, nu va trebui să-l spălați mult timp.

Primul pas este să scapi de cap și coadă.

Tăiați cu atenție abdomenul.

Extragem interiorul. Dacă este necesar, șterge heringul cu un șervețel sau un prosop de unică folosință și scapă de film.

După ce ați eliberat suficient spațiu pe tablă, întoarceți carcasa și așezați-o plat.

Acum, doar apăsați cu palma, astfel încât heringul să se întindă pe tablă.

Întoarcem carcasa și găsim începutul creastei din partea cozii.

Ținând heringul cu o mână, trageți creasta cu cealaltă. Ca rezultat, rămân toate oasele.

Acum puteți tăia fileul în porții sau îl puteți folosi pentru a găti mâncăruri de vacanță, fără teama că oasele vor cădea accidental în ele.

Mai clar despre tăierea heringului în videoclip:

Această metodă de curățare poate fi atribuită și ușoarei și simplei, este bine atunci când se planifică tăierea heringului:

Vrei să gătești hering sub o blană, gustări de hering sau salată, dar nu știi cum să îndepărtezi rapid oasele de hering? Urmăriți videoclipul rețetei și bucurați-vă de gătitul felurilor dvs. de mâncare preferate! Cu rețetele noastre video, Anul Nou 2020 și toate sărbătorile vor fi fără probleme! 💕Arată scurt REȚETĂ VIDEO pentru a face procesul de gătit simplu și direct! 📋 SALVAȚI ca să nu pierzi! ✅ ABONATI-VA către canalul nostru YOUTUBE și către presa CLOPOT lângă butonul SUBSCRIBE pentru a fi PRIMUL pentru a primi notificări despre rețete noi ale lui Olesin !

Informații generale

Timp total de gătit

zece minute

Timp activ de gătit

zece minute

Complexitate

Ușoară

Rețetă video

Tăiem capul heringului, tăiem burta, scoatem caviarul sau laptele și îl curățăm cu grijă de pelicula neagră.

Cum se curăță rapid un hering pe un file fără oase fotografie pentru rețeta 1

Tăiați coada.

Cum se curăță rapid un hering pe un file fără oase fotografie pentru rețeta 2

Și tăiem marginile abdomenului, astfel încât fileul să se dovedească a fi frumos și uniform. După cum se spune, a avut o prezentare.

Cum se curăță rapid un hering pe un file fără oase fotografie pentru rețeta 3

Faceți o tăietură îngrijită de-a lungul spatelui și scoateți înotătoarea dorsală.

Cum să curățați rapid un hering pe un file fără oase rețetă foto 4

Îndepărtați pielea dintr-o parte. Apoi pe de altă parte.

Cum să curățați rapid un hering pe o fileu fără oase rețeta foto 5

Tăiați înotătoarea din partea abdomenului.

Cum se curăță rapid un hering pe un file fără oase Reteta foto 6

Trecem degetul de-a lungul creastei și separăm cu grijă fileul de creastă.

Cum să curățați rapid un hering pe o fileu fără oase rețeta foto 7

De asemenea, separăm creasta de cealaltă jumătate a fileului.

Cum se curăță rapid un hering pe un file fără oase Rețetă foto 8

Gata, am scos creasta cu toate oasele mari.

Cum să curățați rapid un hering pe un file fără oase rețeta foto 9

Și acum, folosind o pensetă obișnuită, îndepărtați oasele mici rămase, puteți simți cu ușurință oasele glisând cu degetul peste file. În același mod, scoateți oasele din a doua jumătate a fileului.

Cum să curățați rapid un hering pe un fileu fără oase rețetă foto 10

Gata, avem un file curat care poate fi folosit acum pentru orice fel de mâncare! Întregul proces vă va dura maximum 10 minute, sau chiar mai puțin. Și ca bonus, îți voi arăta cel mai simplu mod de a servi un astfel de hering, chiar unul imediat pe masa festivă, iar dacă îl servești doar așa pentru familie, va fi frumos să mănânci. Tăiați fileul în bucăți.

Cum să curățați rapid un hering pe un fileu fără oase Reteta foto 11

Puneți într-o oală de hering și decorați cu lămâie, inele de ceapă, presărați cu lămâie sau oțet, după ce preferați, turnați ulei, câteva flori de coajă de lămâie, pentru dispoziție, și puțin piper proaspăt măcinat. Terminat!

Sfat

❤Multumesc pentru apreciere! SALVAȚI rețeta pentru a nu o pierde! Aștept impresiile și reportajele foto în comentarii! a_paint2

Cum să curățați rapid un hering pe un file fără oase rețetă foto 12

Poftă bună! 💕OLESYA ta

Distribuie rețeta prietenilor tăi!

Dacă oaspeții dvs. sunt deja la prag, iar gustările din pește nu sunt încă gata, atunci este timpul să aflați cum să curățați rapid heringul pentru sandvișuri. Cele mai interesante și mai rapide modalități de a tăia peștii pentru atenția ta.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Etapa pregătitoare

După ce ați pregătit un recipient pentru deșeuri, un cuțit ascuțit și o scândură, puteți începe să tăiați. Pentru comoditate, puneți-vă pe mâini latex sau mănuși de plastic. Peștele este pre-clătit sub apă curgătoare.

1 clasă „Clasic”

Cu cuțitul la un unghi de 45 de grade sub prima aripă, se face o incizie sub branhii și capul este îndepărtat.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Cu ajutorul foarfecelor, tăiați marginea abdomenului. Pentru a face o incizie în cavitatea abdominală, este mai bine să folosiți foarfece, mai degrabă decât un cuțit. Atunci marginea tăieturii se va dovedi uniformă.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Cu ajutorul unui cuțit, măruntaiele sunt scoase din pește. Laptele și caviarul sunt lăsate la cerere. Aripa cozii este tăiată cu foarfeca.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Heringul este întors cu spatele, se face o tăietură longitudinală. Ar trebui să fie superficial, astfel încât pielea să fie tăiată. De asemenea, aripioara dorsală este decupată.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Așezând carcasa cu capul spre tine, îndepărtează marginea pielii cu un cuțit. Încep să ridice vârful, astfel încât un deget să se potrivească între carne și piele.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Cu ajutorul degetelor, pielea este separată de corp, îndepărtând întreaga cârpă spre coadă. Aceștia fac exact același lucru cu partea a doua.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Pentru a îndepărta creasta, degetele sunt introduse în incizia din spate. Trecând de mai multe ori pentru a separa osul de carne.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Începând să trageți fileul din partea laterală a capului, scoateți o parte din creastă.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Pentru a scoate osul din cel de-al doilea file, scoateți coada osului. După ce l-ai tras spre cap.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Dacă după subțierea rămân oase mici, acestea sunt îndepărtate cu o pensetă.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Metoda 2 „Masaj pentru pești”

Carcasa este îndepărtată de pe cap, tăiată de-a lungul abdomenului și interiorul scos.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Peștele este înfășurat într-un prosop de hârtie sau un șervețel mare pentru a preveni stropirea stropilor pe pereți în timpul următorului proces. După aceea, se bate de trei ori de fiecare parte pe tablă. Acest masaj este necesar pentru ca oasele să se îndepărteze de pulpă.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

După scoaterea prosopului, carcasa este așezată pe tablă cu spatele în sus. Se efectuează de-a lungul spatelui, apăsând pe pește și apăsând pe tablă.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Întoarce burta carcasei în sus. Scoateți creasta separată în regiunea aripioarelor caudale și scoateți-o

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

În această metodă, după îndepărtarea oaselor, pulpa nu este împărțită în 2 fileuri, deoarece este păstrată pe piele. Prin urmare, este ușor să-l scoateți din două jumătăți într-o singură mișcare. Acest lucru se face cu degetele, ca în versiunea clasică.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Pielea este separată cu un cuțit în zona părții superioare. Punând degetele sub el, se trag la coadă. Fileul terminat este verificat pentru oasele.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Metoda 3 „4 file”

Pentru a începe tăierea heringului în al treilea mod, acesta este mai întâi îndepărtat de pe cap, viscere și piele. Este important ca aripa cozii să rămână pe loc. Se taie la mijloc cu un cuțit ascuțit.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Luând de marginile cozii, peștele este aruncat peste el în cerc. Fără a elibera marginile de pe mâini, ele trag coada în direcții opuse.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Peștele este împărțit în două părți: abdominală și dorsală.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Continuând să tragem încet, se obțin trei bucăți: 2 abdomene măcinate și o creastă cu pulpă. Fundul peștelui poate fi îndepărtat, este gata. Și partea superioară este îndepărtată de pe creastă, obținând încă 2 fileuri.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Heringul măcinat se poate transforma rapid în felii delicioase de pește, garnisit cu ierburi, lămâie și presărat cu ulei. Sau pregătiți sandvișuri pentru sosirea oaspeților.

Cum se curăță un hering în trei moduri rapide

Priveste filmarea

Cum se curăță un hering, astfel încât să nu existe oase ...

Buna dragi cititori!

Recent am aflat că mulți nu știu cum să curățe heringul, ce să spun, este în regulă, acum vă voi arăta și vă voi spune totul.

Puteți cumpăra file tăiate, se vinde în diferite marinate, dar asta nu-mi place, deși ... uneori îl cumpăr pentru o salată, când trebuie să gătiți o mulțime de feluri de mâncare diferite pe masa festivă și există fără timp pentru curățare, dar rar.

Îmi amintesc cum în copilăria mea în cantina școlii au servit hering tăiat în bucăți cu oase și piele, mi s-a părut că este necesar, dar nu l-am mâncat, bineînțeles, decât dacă copilul l-ar curăța, amuzant, acum ar fi bucătarii serviți))

Cum se curăță un hering, astfel încât să nu existe oase ...

Am cumpărat hering în hipermarketul Lenta, foarte gustos, ușor sărat.

Cum se curăță un hering, astfel încât să nu existe oase ...

Înainte de a curăța heringul, acoperă scândura cu folie alimentară sau o pungă, tăi capul, coada, deschid abdomenul și îndepărtează măruntaiele.

Las caviarul, soțul meu îl iubește sau fac cu el ulei de caviar.

Cum se curăță un hering, astfel încât să nu existe oase ...

Fac două tăieturi de-a lungul creastei cu un cuțit ascuțit și decupez aripioara.

Cum se curăță un hering, astfel încât să nu existe oase ...

Apoi îmi ascund pielea din partea capului și o iau, se desprinde foarte ușor.

Cum se curăță un hering, astfel încât să nu existe oase ...

Din partea capului ridic fileul cu degetele și se separă ușor de creastă și de oasele lungi.

Cum se curăță un hering, astfel încât să nu existe oase ...

Cu ajutorul unui pensetă, luăm oase mici, este în felul în care un mod foarte convenabil.

În această etapă, toată împachetarea deșeurilor din acel film pe care o aruncă pe hering și aruncată și pe o placă de tăiere curată, am tăiat fileul de pește.

Cum se curăță un hering, astfel încât să nu existe oase ...

Când am tăiat fileurile de hering, am pus lama cuțitului ușor sub înclinare, o astfel de tăiere arata foarte frumos pe vas și pus în mod confortabil pe pâine.

Cum se curăță un hering, astfel încât să nu existe oase ...

Aici puteți vedea numele heringului "Gustare în limba rusă"

Cum se curăță un hering, astfel încât să nu existe oase ...

Prieteni, vă mulțumesc că ați privit la mine Canalul canalului cu experiență Dacă v-ați plăcut, puneți-vă, împărtășiți un articol în rețelele dvs. sociale și abonați-vă, nu am plictisitor))

Aboneaza-te la YouTube Canal HouseWife cu experiență

Cum se curăță un hering, astfel încât să nu existe oase ...

Toate binele și fiți sănătoși!

Metoda clasică avansată a norderilor care utilizează o gamă de pungi de plastic timp de 2 minute de opusul: separarea fileurilor de la BoneshimeTode

Herlenka - pește util și delicios. Este bogat în aminoacizi, precum și în importante acizi grași omega-3, care ajută la menținerea echilibrului în multe sisteme de organism. Acest pește este folosit cu nerăbdare în mâncăruri complexe, și dacă aveți nevoie să gătiți rapid și satisfăcător prânzul sau cina, nu este nimic mai bun decât heringul de sare cu cartofi piure de cartofi. Este necesar doar să știți cum să împărțiți heringul de la Bones pe Fillet.

  1. Luați o carcasă, purtați ușor creasta cu un cuțit ascuțit la baza capului.
  2. După aceea, trag capul pentru mine, astfel încât să fie ușor de separat de corp, iar majoritatea insidelor se întinse în spatele ei.
  3. Derulând burta, scoateți laptele de pește și sacul cu caviar de la el.
  4. Mișcările ușoare ale cuțitului de cuțit în mod național de formă neagră și din interiorul rămase care nu s-au separat împreună cu capul. Tăiați coada și toate aripioarele.
  5. După aceea, faceți o tăietură longitudinală, deplasându-se de-a lungul creastei de-a lungul creastei pentru a tăia pielea și carnea. Palit și luați cu atenție pielea.
  6. Prin Beluku, a vândut creasta și a separat mai întâi de la o jumătate din carcasă, apoi de la cealaltă.

Pe placa de tăiere va rămâne două jumătăți netede ale carcasei. Ei trebuie să examineze din nou din interior din interior pe subiectul oaselor mici și, dacă este necesar, le eliminați.

Dacă vă gândiți cum să curățați heringul de la oase pentru "straturile de blănuri", atunci este mai bine să utilizați această metodă, deoarece vă permite să obțineți cele mai netede bucăți de filet.

  1. Cuțit mare sau foarfece de bucătărie ascuțite, lăsând capul și coada de pește.
  2. Faceți o incizie longitudinală de-a lungul crestei, precum și o renunțare la abdomen.
  3. Trageți toate interioarele, luați pielea, deplasându-vă de la cap spre coadă.
  4. Cu ajutorul degetelor mari ale ambelor mâini separate carne de pe schelet, se mișcă încet și ușor de-a lungul creastei.

Cum să curăț rapid heringul de la oase, când timpul este foarte limitat?

  1. Faceți o incizie longitudinală de-a lungul abdomenului și plătiți de la carcasă toate interioarele și, de asemenea, nu uitați să îndepărtați filmele negre din pereții interiori ai cavității abdominale.
  2. După aceea, puneți peștele într-o pungă de plastic, închideți-o și umflați o carcasă cu o față largă a cuțitului de bucătărie. Loviturile puternice nu ar trebui făcute, dar nu vor da rezultatul, prin urmare mișcarea ar trebui să fie o putere moderată, dar în același timp destul de încrezător.
  3. Obținerea unei hering de la pachet, tăierea capului și coada, a eliminat aripioarele.

După astfel de manipulări, creasta și oasele minore vor fi foarte ușor de separat de fileuri.

Truc: astfel încât carnea să-și păstreze forma îngrijită, trebuie să îndepărtați pielea ca ultim lucru, după ce fileul a fost dezosat .

Deseori petrecem prea mult timp încercând să curățăm heringul, lăsând totuși o mulțime de oase mici pe carne. Cum să evitați acest lucru și să curățați cu adevărat peștele în câteva minute, consultați următorul videoclip:

În unele cazuri, este convenabil să nu rupi oasele din carne, ci să faci contrariul.

  1. Mai întâi trebuie să îngrășăm peștele îndepărtând măruntaiele, capul și aripioarele. De asemenea, este necesar să scoateți pielea din carcasă. Este mai bine să lăsați coada.
  2. Apoi, heringul este așezat pe o suprafață plană de tăiere, carnea este tăiată la baza cozii și ușor decojită.
  3. Apăsați creasta cu coada pe suprafața de lucru cu o mână și începeți să trageți carnea, separând-o treptat de os.
  4. Repetați același lucru cu a doua jumătate.

Vă vom spune cum să scoateți oasele dintr-un hering dacă nu aveți foarfece și cuțit.

  1. Îndepărtați peștele îndepărtând măruntaiele, aripioarele și pielea, apoi clătiți-l sub apă curgătoare.
  2. Luați heringul în mână, astfel încât degetul mare să fie deasupra spatelui, iar restul să fie înăuntru.
  3. Strângerea degetelor, strângerea unei jumătăți de file din oase, apoi pe cealaltă.

Această metodă este excelentă pentru peștele proaspăt, deci poate fi utilă pentru pescarii care doresc să guste imediat captura proaspătă.

  • Dacă lucrați cu pește înghețat, mai întâi așteptați până când este dezghețat complet, lăsând carcasele la frigider timp de 12 ore sau plasându-le în apă rece. Dacă peștele este chiar puțin înghețat în interior, nimic nu va funcționa.
  • După ce ați curățat carcasa de măruntaiele, asigurați-vă că ați clătit-o sub apă curentă. Pentru a obține piese frumoase și uniforme, trebuie efectuate manipulări suplimentare pe o placă de tăiat curată.
  • Pentru a îndepărta cele mai mici oase, pensete metalice sau un ac, care este convenabil pentru a le curăța, ajutați.
  • Pentru a separa cu ușurință oasele de carne, heringul poate fi mai întâi înfășurat cu o bucată de folie sau hârtie și bătut pe masă de mai multe ori.
  • Cel mai bine este să dezasamblați heringul pe os cu mănuși din latex, astfel încât mirosul înțepător de pește să nu fie absorbit în piele.
Polina Eremets