Ringadan kemikler nasıl çıkarılır - bir kürk manto için, fileto üzerinde, tek hareketle

Ringadan kemikler nasıl çıkarılır? Salata yapmak ve servis yapmak için tuzlu ringa balığı kesmek.

İçerik

Mağazaların hazır fileto ve konserveler satmasına rağmen, birçok ev hanımı ringayı kendi başlarına temizlemeyi tercih ediyor. Bunun nedeni, bütün bir balığın tazeliğini değerlendirmenin çok daha kolay olmasıdır. Ringa, fıçı ve teneke kutulardan ağırlık olarak satılır ve ayrı ayrı vakumla paketlenir. Taze balıklar sert, koyu kırmızı solungaçlara ve hasarsız temiz bir cilde sahip olmalıdır. Üzerinde plak olmamalıdır. Ringa üzerinde “pas” olması, kalitesizliğini veya uygun olmayan saklama koşullarını gösterir Ringa, çabuk bozulan bir üründür, bu nedenle mutfağınıza gelir gelmez tüm iç kısımları çıkarılarak içini boşaltmak gerekir.

Ringa filetolardaki kemiklerden nasıl düzgün bir şekilde temizlenir

Ringadan kemikler nasıl çıkarılır - bir kürk manto için, fileto üzerinde, tek hareketle

Evde kaliteli bir fileto elde edilebilir. Bunu yapmak için kullanışlı bir kesme tahtasına, iyi bilenmiş bir ince bıçağa ve bir paket peçeteye veya kağıt havluya ihtiyacınız var. Her deneyimli ev hanımı, ringa balığını kemiklerden nasıl düzgün bir şekilde temizleyeceğini bilir.

Bu gerektirir:

  • Kesme tahtasını plastik ambalajla sarın. Bu, yüzeyin koku ve kirden korunmasına yardımcı olacaktır. Film yerine kağıt havlu veya gazete kullanabilirsiniz.
  • Karından filmleri ve kanı çıkarmak için ihtiyaç duyulacak tezgahın üzerine kağıt havlu sürün.
  • İki düz kesim yapın: sırt boyunca uzunlamasına kesim ve kafada enine kesim.
  • Derinin kenarını nazikçe baştan kuyruğa doğru çekin. Ani hareketler yapmayın, aksi takdirde cilt yırtılır.
  • Filetoları omurga ve kaburga kemiklerinden çıkarın. İnce ve küçük kemikler cımbızla çıkarılabilir

Ringa filetosu iki günden fazla saklanamaz. Balıkların buzdolabında diğer yiyeceklerin çabucak emebileceği belirgin bir kokusu olduğundan, onu hava geçirmez bir kapta saklamanız önerilir. Metal kaplar ringa balığı için uygun değildir; plastik, cam veya emaye kaplar kullanmak daha iyidir

Kürk manto altında ringa balığı mı başlattın? Salata için ringa balığı doğramak

Ringadan kemikler nasıl çıkarılır - bir kürk manto için, fileto üzerinde, tek hareketle

Ringa bir salata için satın alınmışsa, başka bir şekilde soyabilirsiniz. Bu durumda önce sırt, ardından deri çıkarılır. Çalışma yüzeyinizi hazırladıktan ve bıçağınızı keskinleştirdikten sonra, balığı soğuk akan suda durulayın. Ardından kağıt havlu kullanarak iyice kurulayın. Bir kürk manto için ringa balığı nasıl kesilir? Önce kuyruğu, yüzgeçleri ve başı kesin. Karın bölgesinde düzgün bir kesim yapın ve iç kısımları çıkarın. Bundan sonra çok fazla sakatat ve film varsa, ringayı tekrar durulayın.

Önemli! Soğuk suyla duruladıktan sonra ringa balığını kurutmayı unutmayın.

Yaralı balıklar streç film ile sarılmalı ve hafifçe dövülmelidir. Çalışma yüzeyine balıkla vurmayın, tahta çekiç veya oklava kullanın. Bu, en küçüğü de dahil olmak üzere tüm kemiklerin balıktan ayrılmasına yardımcı olacaktır. Sonra, balık göbeğini aşağı indirip, bir kitap gibi açılacak şekilde üzerine bastırın. Sırtı ters çevirin ve sırtı dışarı çekin. Şimdi karkası iki ayrı filetoya bölün ve ellerinizle soyun. Küçük kemikleri cımbızla çıkarın.

Daha hızlı ihtiyacı olanlar için! Ringayı tek hareketle kestik

Zamandan tasarruf ediyorsanız ringa balığı tek bir hareketle kesmeniz gerekir. Önce iş parçasını hazırlayın. Yüzgeçleri kesin ve iç kısımları çıkarın. Karnı kurutmayı ve bağırsak filmlerinden kurtulmayı unutmayınız. Bu şekilde ilk kez balık kesiyorsanız, masanın üzerinde yapın. Başarısız olursa, balık yere düşmeyecektir.

  • Numaranın işe yaraması için kuyrukta yaklaşık bir santimetrelik bir kesim yapmanız gerekir.
  • Ardından ringa balığını alın ve karkas kuyruğunun etrafında bir daire oluşturacak şekilde kendinize doğru dairesel bir hareket yapın. Hareketler emin olmalı
  • Ringayı hızlı bir hareketle ikiye bölün.
  • İki karın ve sığır filetosu olan bir sırt ile kalacaksınız.
  • Filetoları kemiklerden ayırın

Bunun işe yaraması için balığın kuyruğunu olabildiğince sıkı tutun.

Ringa sütü ile ne yapmalı: onları yiyebilir misin

Ringadan kemikler nasıl çıkarılır - bir kürk manto için, fileto üzerinde, tek hareketle

Temizlik sırasında süt kalabilir. Havyarın aksine, birçok ev hanımı onlarla ne yapacaklarını bilmedikleri için onları çöpe atıyor. Bunun erkeklerin spermi olduğunu öğrenen diğerleri, onları yemeyi reddediyor. Ancak bu ürün birçok avantaja sahip olduğu için ilgiyi hak ediyor. Ringa sütü, meyilli olarak kızartılabilir ve bir salataya eklenebilir veya bir balık köftesi için dolgu olarak kullanılabilir. Genellikle filetolara ek olarak bir kürk mantoya da konurlar. Finlandiya'da sütün ringa balığını yemesi söz konusu değil. Burada havyar ile birlikte kulağa eklenirler. Bir blender kullanarak kalan sütten pate yapabilirsiniz. Haşlanmış yumurta, çiğ havuç ve tereyağı eklemek yeterlidir.

Soyulmuş ringa balığı masaya güzelce servis etmenin yolları

Ringadan kemikler nasıl çıkarılır - bir kürk manto için, fileto üzerinde, tek hareketle

İnce dilimlenmiş tuzlu ringa balığı filetosu iyi bir atıştırmalık olabilir. Turşu, mantar turşusu, zeytin ve zeytin ile servis edilir. Filetolar ayrıca kanepeler için de kullanılır. Küçük ringa balığı parçaları ve aralarında soğan halkası bulunan haşlanmış patatesler bir şişin üzerine dizilir. Bu meze için ürün seti herhangi bir şey olabilir; titizlik için zeytin veya turşu mantarları ekleyebilirsiniz. Şüpheniz varsa ve ringa balığı masaya nasıl servis edeceğinizi bilmiyorsanız, siyah ekmek, tereyağı ve otlar ile sandviç yapın. Çocukluğun aşina olduğu tat, misafirleri memnun edebilir ve onlara ebeveyn evinde aile ziyafetlerini hatırlatabilir. Bir alternatif, dolgulu veya dolgusuz yapılan rulolar olabilir.

Ringa balığının bayram masasında bulunması şarttır. Sadece ayrı olarak değil, aynı zamanda çeşitli salataların, porsiyonlu atıştırmalıkların, sandviçlerin bir parçası olarak da servis edilir. Bu yüzden şu soru gündeme geliyor: "Ringayı kim soyacak?" Kemikleri seçmek isteyen çok az kişi var. Bu arada, hangisini öğrendikten sonra, birkaç dakika içinde bir filetoyu kemiklerden ayırabileceğiniz bir yol var ve tüm bunlar aynı anda birkaç balığı temizlemeniz gerekmesi şartıyla.

Fileto elde etmek için hızlı yöntem

Önce işyerini hazırlıyoruz. Bu aşamada bile zamandan tasarruf edilebilir. Kesme tahtasını önceden streç filmle sardıktan veya uygun büyüklükte bir torbaya koyduktan sonra, balığı kestikten sonra uzun süre yıkamanıza gerek kalmayacaktır.

İlk adım, baş ve kuyruktan kurtulmaktır.

Karnı dikkatlice kesin.

İç kısımları çıkarıyoruz. Gerekirse ringayı bir peçete veya tek kullanımlık havluyla kurulayın ve filmden kurtulun.

Tahtada yeterince yer açtıktan sonra karkası ters çevirin ve düz bir şekilde yatırın.

Şimdi sadece avucunuzla bastırın, böylece ringa balığı tahtaya yayılır.

Karkası ters çeviririz ve sırtın başlangıcını kuyruğun yanından buluruz.

Ringayı bir elinizle tutarak, diğer elinizle sırtı çekin. Sonuç olarak tüm kemiklerin kalması üzerindedir.

Artık filetoyu porsiyonlar halinde kesebilir veya yanlışlıkla kemiklerin içine düşme korkusu olmadan tatil yemekleri hazırlamak için kullanabilirsiniz.

Videoda ringa balığı kesmek hakkında daha net:

Bu temizleme yöntemi aynı zamanda hafif ve basit olarak da nitelendirilebilir, ringa balığı doğramanın planlandığı zaman iyidir:

Ringa balığı bir kürk manto, ringa atıştırmalıkları veya salata altında pişirmek istiyor, ancak kemikleri ringadan nasıl hızlı bir şekilde çıkaracağınızı bilmiyor musunuz? Tarif videosunu izleyin ve en sevdiğiniz yemekleri pişirmenin tadını çıkarın! Video tariflerimizle 2020 Yeni Yılı ve tüm tatiller sorunsuz geçecek! 💕Kısa bak VİDEO TARİFİ pişirme sürecini basit ve anlaşılır hale getirmek için! 📋 KAYIT ETMEK kaybetmemek için! ✅ ABONE OL YOUTUBE KANALIMIZA ve basın ZİL İLK olmak için ABONE düğmesinin yanında yeni Olesin'in tarifleri !

Genel bilgi

Toplam pişirme süresi

on dakika

Aktif pişirme süresi

on dakika

Karmaşıklık

Işık

Video tarifi

Ringanın başını keseriz, karnını keseriz, havyarı veya sütü çıkarır ve siyah filmden dikkatlice temizleriz.

Tarif 1 için kemiksiz bir fileto üzerinde ringa balığı nasıl hızlı bir şekilde soyulur

Kuyruğu kesin.

Tarif 2 için bir ringa balığı kemiksiz bir fileto üzerinde nasıl hızlı bir şekilde soyulur

Ve karnın kenarlarını keseriz, böylece fileto güzel ve eşit olur. Dedikleri gibi bir sunumu vardı.

Tarif 3 için bir ringa balığı kemiksiz bir fileto üzerinde nasıl hızlı bir şekilde soyulur

Sırt boyunca düzgün bir kesim yapın ve sırt yüzgecini çıkarın.

Bir ringa balığı kemiksiz bir fileto üzerinde nasıl hızlı bir şekilde soyulur tarifi fotoğraf 4

Deriyi bir taraftan çıkarın. Sonra diğer tarafta.

Bir ringa balığı kemiksiz bir fileto üzerinde nasıl hızlı bir şekilde soyulur tarifi fotoğraf 5

Yüzgeci karnın yan tarafından kesin.

Bir ringa balığı kemiksiz bir fileto üzerinde nasıl hızlı bir şekilde soyulur Tarif fotoğrafı 6

Parmağımızı sırt boyunca gezdiriyoruz ve filetoyu sırttan dikkatlice ayırıyoruz.

Bir ringa balığı kemiksiz bir fileto üzerinde nasıl hızlı bir şekilde soyulur tarifi fotoğraf 7

Sırtı filetonun diğer yarısından da ayırıyoruz.

Kemiksiz bir fileto üzerinde ringa balığı nasıl hızlı bir şekilde soyulur Tarif fotoğrafı 8

İşte bu, tüm büyük kemiklerle birlikte sırtı kaldırdık.

Bir ringa balığı kemiksiz bir fileto üzerinde nasıl hızlı bir şekilde soyulur tarifi fotoğraf 9

Ve şimdi sıradan cımbız kullanarak kalan küçük kemikleri çıkarın, parmağınızı fileto üzerinde kaydırarak kemikleri kolayca hissedebilirsiniz, aynı şekilde filetoların ikinci yarısından da kemikleri çıkarın.

Bir ringa balığı kemiksiz bir fileto üzerinde nasıl hızlı bir şekilde soyulur tarifi fotoğraf 10

İşte bu, artık her tabakta kullanılabilecek temiz bir fileto var! Tüm süreç sizi en fazla 10 dakika, hatta daha kısa sürecektir. Ve bir bonus olarak, size böyle bir ringa balığı servis etmenin en basit yolunu göstereceğim, hatta hemen festival masasında bir tane bile ve bunu aile için böyle servis ederseniz, yemek güzel olacaktır. Filetoyu parçalara ayırın.

Bir ringa balığı kemiksiz bir fileto üzerinde nasıl hızlı bir şekilde soyulur Tarif fotoğrafı 11

Bir ringa balığı kabına koyun ve limon, soğan halkaları ile süsleyin, limon veya sirke serpin, hangisini tercih ederseniz, üzerine yağ, birkaç limon kabuğu çiçeği ve biraz taze çekilmiş karabiber dökün. Bitti!

Tavsiye

❤BEĞENİN için teşekkürler! Tarifi SAKLAYIN, böylece onu kaybetmezsiniz! Yorumlarda izlenimlerinizi ve fotoğraf raporlarınızı bekliyorum! a_paint2

Bir ringa balığı kemiksiz bir fileto üzerinde nasıl hızlı bir şekilde soyulur tarifi fotoğraf 12

Afiyet olsun! 💕OLESYA'nız

Tarifi arkadaşlarınızla paylaşın!

Misafirleriniz zaten kapının önündeyse ve balık atıştırmalıkları henüz hazır değilse, ringa balığını sandviçler için nasıl hızlı bir şekilde soyacağınızı öğrenmenin zamanı geldi. Dikkatiniz için balıkları kesmenin en ilginç ve en hızlı yolları.

Ringa balığı üç hızlı şekilde nasıl soyulur

Hazırlık aşaması

Atık için bir kap, keskin bir bıçak ve bir tahta hazırladıktan sonra kesmeye başlayabilirsiniz. Kolaylık sağlamak için ellerinize lateks veya plastik eldiven takın. Balık, akan su altında önceden durulanır.

1 yol "Klasik"

Bıçakla birinci yüzgecin altından 45 derecelik açıyla solungaçların altından bir kesi yapılarak kafa çıkarılır.

Ringa balığı üç hızlı şekilde nasıl soyulur

Makas kullanarak karnın kenarını kesin. Karın boşluğunda kesi yapmak için bıçaktan ziyade makas kullanmak daha iyidir. Sonra kesimin kenarı eşit olacak.

Ringa balığı üç hızlı şekilde nasıl soyulur

Bir bıçak kullanılarak balığın bağırsakları çıkarılır. Talep üzerine süt ve havyar bırakılır. Kuyruk yüzgeci makasla kesilir.

Ringa balığı üç hızlı şekilde nasıl soyulur

Ringa sırtı döndürülerek boyuna kesim yapılır. Derinin kesilmesi için sığ olmalıdır. Sırt yüzgeci de kesilmiştir.

Ringa balığı üç hızlı şekilde nasıl soyulur

Karkası başı size bakacak şekilde yerleştirerek, derinin kenarını bir bıçakla kaldırın. Üstünü kaldırmaya başlarlar, böylece et ile deri arasına bir parmak sığar.

Ringa balığı üç hızlı şekilde nasıl soyulur

Parmakların yardımıyla, cilt gövdeden ayrılır, tüm ağı kuyruğa yönde çıkarır. Tam olarak bu ikinci bölümle yapılır.

Ringa balığı üç hızlı şekilde nasıl soyulur

Sırtını çıkarmak için, parmaklarınız arkada bir kesime kesilir. Kemiği etten ayırmak için birkaç kez harcamak.

Ringa balığı üç hızlı şekilde nasıl soyulur

Filetoları kafanın kenarından çekmeye başlayarak, bir parçayı sırttan çıkarın.

Ringa balığı üç hızlı şekilde nasıl soyulur

Kemiği ikinci filetodan çıkarmak için kemiğin kuyruğu itilir. Kafasına doğru çekildikten sonra.

Ringa balığı üç hızlı şekilde nasıl soyulur

Kemikten sonra küçük kemikler kalırsa, cımbızla alınırlar.

Ringa balığı üç hızlı şekilde nasıl soyulur

2 Metod "Balık Masajı"

Karkas, kafadan elimine edilir, karın boyunca kesilir ve içeri girin.

Ringa balığı üç hızlı şekilde nasıl soyulur

Bir kağıt havluya veya büyük bir peçeteye sarılmış balık, böylece bir sonraki işlem sırasında, sıçramalar duvarlara uçtu. Ondan sonra, tahtayı her iki tarafta üç kez dövdüler. Böyle bir masaj, kemiklerin hamurdan uzaklaştığı için gereklidir.

Ringa balığı üç hızlı şekilde nasıl soyulur

Havluyu çıkardıktan sonra, karkas arka tahtaya koydu. Arka boyunca geçirirler, bastırarak tahtaya basarlar.

Ringa balığı üç hızlı şekilde nasıl soyulur

Karkas karnını yukarı çevirin. Tailflower alanındaki ayrılmış sırtını bulun ve çıkarın

Ringa balığı üç hızlı şekilde nasıl soyulur

Bu şekilde, kemikleri çıkardıktan sonra, cilt üzerinde kaldığı için et 2 filetoya bölünmez. Bu nedenle, hemen iki yarısından bir hareketi çıkarmak kolaydır. Bu, klasik versiyonda olduğu gibi parmakların yardımı ile yapılır.

Ringa balığı üç hızlı şekilde nasıl soyulur

Bıçaklı cilt üst alanda ayrılır. Parmaklarını kırmak, kuyruğa çekin. Hazır filetolar kemikler için kontrol edilir.

Ringa balığı üç hızlı şekilde nasıl soyulur

3 Yöntem "4 fileto"

Trenlemeyi üçüncü olarak kesmeye başlamak için, kafa, iç ve ciltten önceden teslim edilir. Aynı zamanda, kuyruk kanatlarının yerinde kalması önemlidir. Keskin bir bıçağın ortasında kesilir.

Ringa balığı üç hızlı şekilde nasıl soyulur

Kuyruğun kenarlarından alarak, balık bir daire içinde kapanır. Ellerin kenarlarını serbest bırakmayın, kuyruğu zıt taraflara çekin.

Ringa balığı üç hızlı şekilde nasıl soyulur

Balık iki bölüme ayrılmıştır: karın ve dorsal.

Ringa balığı üç hızlı şekilde nasıl soyulur

Yavaş yavaş çekmeye devam etmek, üç parça elde edilir: 2 bileşik karın ve etli sırt. Balıkların alt kısmı çıkarılabilir, hazırdır. Üst kısım, 2 fileto daha alarak sırttan çıkarılır.

Ringa balığı üç hızlı şekilde nasıl soyulur

Dallanmış ringa balığıdan, lezzetli balık kesmeyi, yeşillikleri, limon ve yağ ile serpilmesini hızla yapabilirsiniz. Veya misafirlerin gelişi için sandviç hazırlayın.

Ringa balığı üç hızlı şekilde nasıl soyulur

Videoyu izle

Bir ringa balığı nasıl soyulur ki kemik kalmaz ...

Merhaba, sevgili okuyucular!

Son zamanlarda, birçok insanın rangasını nasıl temizleyeceğini, peki, ne söyleyeceğini, korkunç bir şey olduğunu bilmediğini öğrendi, şimdi her şeyi göstereceğim ve söyleyeceğim.

Farklı formda fileto satın alabilirsiniz, farklı marinadalarda satılır, ancak bundan hoşlanmıyorum, ancak ... bazen şenlikli bir masada pişirmek için çok fazla farklı yemeklere ihtiyacınız olduğunda salata için satın alıyorum ve Temizlik, ama nadiren.

Çocukluğumun okul kantininde nasıl olduğunu hatırlıyorum, kemikler ve cilde parçalara ayrıldığını, bana gerekli olduğu gibi görünüyordu, ama elbette yemek yemedik, çocuk temizlenecek, Hatta bile, şimdi böyle bir mahkeme aşçılar için olurdu))

Bir ringa balığı nasıl soyulur ki kemik kalmaz ...

Herring, "şerit" hipermarketinde, çok lezzetli, zayıf tuzlu olarak satın aldı.

Bir ringa balığı nasıl soyulur ki kemik kalmaz ...

Reşaltıyı temizlemeden önce, kesme tahtasını bir gıda filmi veya bir paketle sürüklüyorum, kafayı, kuyruğu kesip karın, karnını çiftleştirir ve içeri girin.

Ben havyar ayrılıyorum, kocam onu ​​seviyor ya da onunla bir ichor yağı yapmayı seviyor.

Bir ringa balığı nasıl soyulur ki kemik kalmaz ...

Sırtıda, keskin bir bıçakla iki hemşire yapıyorum ve yüzgeyi keserim.

Bir ringa balığı nasıl soyulur ki kemik kalmaz ...

Sonra cildin başının kenarından görünüyor ve çıkarın, çok kolay kaldırılır.

Bir ringa balığı nasıl soyulur ki kemik kalmaz ...

Başın tarafından, parmaklar filetoları yükseltir ve sırttan ve uzun kemiklerden kolayca ayrılır.

Bir ringa balığı nasıl soyulur ki kemik kalmaz ...

Cımbız kullanarak küçük kemikleri çıkarıyorum, bu arada bu çok uygun bir yol.

Bu aşamada ringa balığı kesip attığım filme tüm atıkları sardıktan sonra balık filetosunu temiz bir kesme tahtası üzerinde kestim.

Bir ringa balığı nasıl soyulur ki kemik kalmaz ...

Ringa filetolarını kestiğimde, bıçak bıçağını hafifçe bir açıyla koyun, böyle bir kesim bir tabakta çok güzel görünüyor ve ekmek koymak için uygun.

Bir ringa balığı nasıl soyulur ki kemik kalmaz ...

Ringa balığı servis etme seçeneğini burada görebilirsiniz. "RUSYA'DA SNACK"

Bir ringa balığı nasıl soyulur ki kemik kalmaz ...

Arkadaşlar, uğradığınız için teşekkürler Kanal Ev Kadını tecrübeli , beğendiyseniz, beğen, makaleyi sosyal ağlarınızda paylaşın ve abone olun, asla sıkılmam))

Abone olmak Tecrübeli YouTube kanalı Housewife

Bir ringa balığı nasıl soyulur ki kemik kalmaz ...

HER ŞEY İYİ VE SAĞLIKLI OL!

Klasik yöntem Kuzeylilerin hızlı yöntemiPlastik torba yardımıyla 2 dakika içinde temizlik Tersinden temizleme: filetoyu kemiklerden ayırma Delme yöntemi Genel tavsiyeler ve hayat kesmek

Ringa, sağlıklı ve lezzetli bir balıktır. Kadın sağlığı için birçok vücut sisteminde dengenin korunmasına yardımcı olan amino asitler ve temel omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Bu balık aynı zamanda karmaşık yemeklerde de kolayca kullanılır ve hızlı ve doyurucu bir öğle veya akşam yemeği hazırlamanız gerekiyorsa, patates püreli tuzlu ringa balığından daha iyi bir şey yoktur. Sadece bir ringa balığını kemiklerden filetolara nasıl keseceğinizi bilmeniz gerekir.

  1. Karkası alın, sırtı başın dibinde keskin bir bıçakla dikkatlice kesin.
  2. Bundan sonra, başınızı kendinize doğru çekin, böylece vücuttan kolayca ayrılabilir ve iç kısımların çoğu arkasına gerilir.
  3. Karnı açmak, balık sütünü ve bir torba havyarı çıkarmak için keskin bir bıçak kullanın.
  4. Bıçak bıçağıyla hafif hareketlerle, siyah filmi ve kafa ile birlikte çıkmayan kalan iç kısımları kazıyın. Kuyruğu ve tüm yüzgeçleri kesin.
  5. Bundan sonra, deriyi ve eti kesmek için bıçağı sırt boyunca hareket ettirerek uzunlamasına bir kesi yapın. Cildi dökün ve nazikçe çıkarın.
  6. Sırtı karın içinden hissedin ve önce karkasın yarısından, sonra diğerinden ayırın.

Karkasın iki eşit yarısı kesme tahtası üzerinde kalacaktır. Küçük kemikler için tekrar içeriden dikkatlice incelenmeli ve gerekirse çıkarılmalıdır.

Bir "kürk manto" için ringa balığını kemiklerden nasıl temizleyeceğinizi düşünüyorsanız, bu yöntemi kullanmak en iyisidir, çünkü en eşit fileto parçalarını elde etmenizi sağlar.

  1. Balığın başını ve kuyruğunu kesmek için büyük bir bıçak veya keskin bir mutfak makası kullanın.
  2. Sırt boyunca uzunlamasına bir kesi yapın ve ayrıca karın altını kesin.
  3. Baştan kuyruğa doğru hareket ederken tüm iç kısımları dışarı çekin, cildi çıkarın.
  4. Her iki elin baş parmaklarını kullanarak eti iskeletten ayırdılar, yavaşça ve dikkatlice sırt boyunca hareket ettiler.

Zaman çok kısıtlı olduğunda ringa balığından kemikler nasıl hızlı bir şekilde çıkarılır?

  1. Karın boyunca uzunlamasına bir kesi yapın ve karkasın tüm iç kısımlarını sindirin ve karın boşluğunun iç duvarlarından siyah filmleri çıkarmayı unutmayın.
  2. Daha sonra, balığı plastik bir torbaya koyun, kapatın ve karkasları bir mutfak bıçağının geniş kenarıyla çırpın. Güçlü darbeler yapılmamalıdır, ancak okşama istenen sonucu vermeyecektir, bu nedenle hareketler orta derecede güçlü olmalı, aynı zamanda oldukça emin olmalıdır.
  3. Ringayı çantadan çıkarın, başını ve kuyruğunu kesin ve yüzgeçleri çıkarın.

Bu tür manipülasyonlardan sonra, sırt ve küçük kemikler filetodan çok kolay ayrılacaktır.

Hayat kesmek: Etin düzgün şeklini koruması için, fileto kemiği çıkarıldıktan sonra cildi son şey olarak çıkarmanız gerekir. .

Etin üzerinde hala çok sayıda küçük kemik bırakırken, çoğu zaman ringa balığını soymak için çok fazla zaman harcıyoruz. Bundan nasıl kaçınılır ve balıklar dakikalar içinde gerçekten temizlenir, aşağıdaki videoya bakın:

Bazı durumlarda, kemikleri etten koparmak değil, tersini yapmak uygundur.

  1. Önce bağırsakları, kafaları ve yüzgeçleri çıkararak balığın bağırsağını çıkarmalısınız. Derinin karkastan çıkarılması da gereklidir. Kuyruğu bırakmak daha iyidir.
  2. Daha sonra ringa balığı düz bir kesme yüzeyine yerleştirilir, et kuyruğun dibinden kesilir ve hafifçe soyulur.
  3. Kuyruklu sırtı bir elinizle çalışma yüzeyine bastırın ve eti yavaş yavaş kemikten ayırarak çekmeye başlayın.
  4. Aynısını ikinci yarıda tekrarlayın.

Makasınız ve bıçağınız yoksa ringadan kemiklerin nasıl çıkarılacağını size anlatacağız.

  1. Bağırsakları, yüzgeçleri ve deriyi çıkararak balığı parçalayın, ardından akan su altında durulayın.
  2. Ringayı elinize alın, böylece başparmağınız arka tarafta ve geri kalanı içeride olsun.
  3. Parmaklarınızı sıkın, filetoların yarısını kemiklerden ve sonra diğerini sıkın.

Bu yöntem taze balıklar için harikadır, bu nedenle taze balıkları hemen tatmak isteyen balıkçılar için faydalı olabilir.

  • Dondurulmuş balıklarla çalışıyorsanız önce karkasları 12 saat buzdolabında bekletip soğuk suya koyarak tamamen çözülmesini bekleyin. Balığın içi biraz donmuşsa, hiçbir şey işe yaramaz.
  • Karkası bağırsaklardan temizledikten sonra akan su altında yıkadığınızdan emin olun. Güzel ve eşit parçalar elde etmek için temiz bir kesme tahtası üzerinde daha fazla manipülasyon yapılmalıdır.
  • En küçük kemikleri, metal cımbızları veya onları meraklandırmaya uygun bir iğneyi çıkarmak için yardım edin.
  • Kemikleri etten kolayca ayırmak için ringa ilk önce bir parça folyo veya kağıtla sarılıp masaya birkaç kez vurulabilir.
  • Kemikteki ringa balığı lateks eldivenlerle sökmek en iyisidir, böylece keskin balık kokusu cilde emilmez.
Polina Eremets